Es una campaña de promoción gastronómica a la que se han
adherido 83 restaurantes de la zona gerundense
El menú se ofrece en los Trenhotel Joan Miró, Salvador
Dalí y Pau Casals, que circulan por la Costa Brava
Escalivada con anchoas, bacalao con pisto y manzana al
horno es la nueva propuesta gastronómica que Elipsos
presenta a sus clientes. Se trata de un menú elaborado
en colaboración con el Patronato de Turismo Costa Brava
Girona y que se enmarca en los actos conmemorativos del
centenario de la denominación “Costa Brava” al litoral
gerundense.
El Menú del Centenario es una campaña de promoción
gastronómica a la que se han adherido 83 restaurantes de
la Costa Brava. Para su elaboración se ha creado una
Carta de la Costa Brava con una serie de platos que
muestran la singularidad de la cocina de la zona huyendo
de las propuestas más generalistas. La selección de
platos la han realizado cocineros tan reconocidos como
Ferran Adrià (3 estrellas Michelin) o Joan Roca (2
estrellas).
A partir de esta carta, cada restaurante ha elaborado su
Menú del Centenario, en función de los platos que más se
ajustan a su oferta gastronómica.
En el caso de Elipsos, se ha escogido la escalivada con
anchoas, un sabor de mar que evoca con fuerza la Costa
Brava; el bacalao con pisto, un plato que fusiona el mar
y la montaña y la manzana al horno, uno de los productos
más ligados a las tierras de Girona.
El restaurante del Trenhotel, a cargo de la Compagnie
des Wagons-Lits (grupo Accor), es uno de los servicios
más valorado por los clientes de Elipsos. En él se
ofrece una completa cena a la carta, con producto
fresco, elaborado al momento y diversas propuestas de
vinos y licores.
El Menú del Centenario se ofrecerá en los trenes hasta
la primavera de 2010.
Elipsos es una empresa participada al 50% por Renfe y
los ferrocarriles franceses (Sncf) y gestiona cuatro
trenes:
Trenhotel Joan Miró: Barcelona-París
Trenhotel Pau Casals: Barcelona-Zúrich
Trenhotel Salvador Dalí: Barcelona-Milán
Trenhotel Francisco de Goya: Madrid-París
Con el Menú del Centenario, Elipsos incrementa su oferta
gastronómica en tres de sus trenes:
el Joan Miró, el Pau Casals y el Salvador Dalí. Todos
estos trenes con salida de Barcelona tienen también
parada en Girona y Figueres.
Pie de foto: Restaurante del tren Elipsos Joan Miró
que une Barcelona con París.
Enric Ribera Gabandé
E.mail:
[email protected]
www.rutasviajeras.com
www.gourmetvinos.com
www.rutasviajeras.com
