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Los
templos de Tikal y Quiriguá, dos de los focos turísticos
más importantes del país
Guatemala
es un destino que hay que conocerlo y disfrutarlo desde
diferentes aspectos históricos, culturales y arquitectónicos.
Ello, siempre contemplando
las estampas que brinda
la Isla
de Livinston, las aguas de Cerro de san Gil, Malcocinado,
Manglares,
la Reserva
Natural
de Chacón Machacos, y el Castillo de san Felipe. Pero, por
encima de todo, este país de Centroamérica tiene una de
las joyas más cotizadas de la cultua Maya, Tikal, que venía
a ser la capital, y Quiriguá y las 11 estelas. Los frigoles
son los pilares actuales de la alimentación cotidiana de
los guatemaltecos.
Guatemala
es el país de la eterna primavera. La climatología quiere
que la temperatura sea constante a lo largo de toto el año.
Guatemala forma part de la zona americana de Mesoamérica,
conjuntamente con Honduras, El Salvador, México y Belice,
que comparten vecindad y que en la época de la cultura Maya
formavan una sociedad diferenciada en torno al resto de países
de América Central.
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El
mundo Maya era muy avanzado, abrazaba un
territorio de
108.000 kilómetros
cuadrados, donde Tikal venía a ser la capital de
los antiguos colonizadores de la zona de Centroamérica.
La importancia de Tikal se manifiesta en la gran
población que llegó a tener, cercana a los
60.000 habitantes. La trilogía de la alimentación
de los Mayas era: el frigol, la calabaza y el
maiz.
Tikal
está situado dentro del Parque Nacional que lleva
el mismo nombre. Su extensión es de
375 kilómetros
cuadrados. Tikal, en su lenguaje original,
significa voces. Y, la realidad, es que la acústica
que reina en su plaza mayor lo pone de manifiesto.
El templo más alto es el número 5 y mide
58 metros
.
Realizando
una visita por los restos arquitectònicos de
Tikal, la fauna y la flora ofrece al turista una
gran variedad de especies com el árbol nacional
de Caiba, insectos, la mona araña, el mono
aullador, serpientes y tarántulas.
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Los estilos de los templos de Tikal son el preclásico, el
clásico i el postclásico. Una de las joias de la zona es
el altar “Q”, construido 700 años después de Cristo.
También, el Ajiaco. El templo número 4 tiene una altitud
de
70 metros
. Con respecto al Mundo Perdido, hay la creencia de que es
el templo más antiguo de Tikal, levantado 400 años antes
de Cristo. El observatorio astrológico tiene 85 escaleras y
era un lugar donde los Mayas estudiavan a los astros.
Quiriguá
Quiriguá
fue descubierta entre las pobladas selvas de Izabal a
finales del siglo XIX. Izabal tiene una extraordinaria
riqueza cultural y natural, gracias a su ubicación geográfica.
Es un lugar declarado patrimonio de
la Humanidad.
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La
plaza de Quiriguá es la más grande de el área
del mundo Maya. Mide
325 metros
de largo por 125 de ancho. En total hay aquí 11
estelas.
La
gente de Quiriguá era diversa. La sociedad Maya
era muy compleja con personas de diferente posición
social y variados oficios: artesanos de la cerámica,
los murales y los graffitis. En el centro de
interpretación se muestran detalles de la vida,
costumbres y creencias de los Mayas prehispanos.
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Hay que destacar la exuberante vegetación del lugar, con
la Ceiba
, árbol sagrado de éstos, en el que en su entorno hacían
actos de culto. La estela más alta de Quiriguá es la
“E”, mide
7,50 metros
de altura. Las diferentes estelas están númeradas de la
“A” a la “K”. La más antigua es la “H” y
corresponde al año 756 d.C. Aquí conviven diferentes
especies de aves como la oropendula, el tucán, el
cuichiltere, y el carpintero.
En
Quiriguá hay restos del zoomorfo. El zoomorfo era un altar
del periodo clásico. La zona era rica en Jade. Con éste,
decoravan las estellas.
La
Antigua
Guatemala
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Fue
la tercera capital de Guatemala hasta el terremoto
de santa Marta que la destruyó el año 1773. Es
una ciudad colonial que fue fundada el año 1548.
Ixemche y
la Ciudad
Vieja
fueron las dos anteriores a ésta.
Entre
los lugares más turísticos de
la Antigua
Guatemala
hay el Convento de los Mercedarios. En su patio
interior está la fuente de agua más grande de
la Antigua
Guatemala
, con un diámetro de
27 metros
.
La
Casa
Museo
de K’ojam es un centro dedicado a estudiar y
trabajar sobre la música de los Mayas en su época
precolombina y postcolombina. Hay recogidos
instrumentos como trompetas hechas con madera, cáscaras
de tortugas, calabazas y sonajeros de cerámica.
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También, mandíbulas de caballo, adujas (tambor cuadrado),
marimbula y cherimia. En este museo se encuentran vestidos
de los mayas.
Isla
de Livinston
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Navegando
por el río en lancha desde Cerro de San Gil hasta
el puente del río Dulce, se encuentra la isla de
Livinston. Una pequeña isla habitada por gente
venida de África. El color de la piel de sus
ciudadanos es oscúra. Las costumbres afro se
conservan inalterablemente, a pesar de estar en un
país de Centroamérica.
Después
de dejar atrás la isla, surgen en el trayecto por
las diferentes aguas: el río Tatín, Malcocinado,
Manglares, Isla de Pájaros,
la Reserva
Natural
de Chacón Machacos y el Castillo de San Felipe.
Los cocodrilos, las iguanas, los pelícanos, las
garzas, y los cosmoranos, se van sucediendo en
nuestro camino por las aguas de la zona.
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Guatemala
capital
Tiene
una población de 3 millones de habitantes. Es una ciudad
estirada. Desde el norte
y hasta el sur hay una distancia de
25 kilómetros
. La capilla de Nuestra Señora de las Angustias, hecha
construír por la familia Yurrita, de estilo gótico,
conjuntamente con
la Casa
de
la Moneda
, y el Arco de Correos, son lugares turísticos importantes,
sin olvidar la iglesia de
la Merced.
Es
la más bonita de Guatemala.
En la plaza de
la Constitución
está situado el Palacio Nacional de
la Cultura
, punto donde el 29 de diciembre de 1966 se firmaron los
acuerdos de paz del país. Cada día durante todo el año, a
las 11 horas, se hace el cambio de una flor que está
depositada en el patio interior y que es el símbolo de esta
paz que llegó después de 36 años de guerra interior del
país. El Museo Popolvuh está en la propia Universidad
Francisco Marroquín. Aquí hay recogida una parte
importante del periodo preclásico, clásico y postclásico
de la cultura dejada por los Mayas.
La
gastronomía del país
El
frigol negro es uno de los pilares básicos y fundamentales
de la alimentación del pueblo de Guatemala. El frigol está
presente en todas las comidas. Como mínimo, una vez al día
lo tienen presente en la mesa. El guacamol triturado es una
especie de salsa para acompanyar platos de carne, pescado y
también ensaladas.
Dentro
de las especialidades autóctonas de Guatemala tienen un
peso muy importante el lomito, que es una carne de ternera
cocinada al grill de carbón; el pollo guisado; el rodaballo
hecho a la plancha o al vapor; el temal (plato que viene a
ser un relleno de carne de pollo, pavo o ternera y maiz
envuelto en una hoja de platanero); y el remal, que es el
mismo plato que el anterior, pero donde en lugar de sal le
ponen azúcar. Es un plato típico de Navidad.
Los
desayunos de los guatemaltecos son copiosos, con
especialidades repletas de alimentos caloríficos y para
llenar. Los huevos rancheros es una de las maneras más
habituales de desayunar de los nativos. Son huevos fritos o
revueltos con salsa de tomate, plátano frito y puré de
frigoles. Después, existe el desayuno campesino. Consiste
en huevos ahogados, pure de frigoles, plátano frito y
guacamol triturado.
Enric
Ribera Gabandé
Fotos:
Pilar Rius
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