Isabel Pantoja abandona provisionalmente la copla para andar entre fogones y revelarnos algunos de sus secretos gastronómicos. En su vertiente de restauradora, la célebre cantante también ha cosechado éxitos relevantes, tal como podremos comprobar con la lectura de este simpático libro. En él, como en toda buena cocina, encontraremos un poco de todo: la semblanza de los cocineros y chefs de su restaurante, La Cantora, la galería de personajes ilustres que se han sentado a su mesa, las recetas más características (incluyendo ingredientes y modo de elaboración), así como el porqué de esas preferencias y las anécdotas que algunos de estos manjares han suscitado y, de postre, los platos preferidos y más familiares de la carismática tonadillera.

Una de las peculiaridades de la exitosa serie Cuentamé cómo pasó reside en su habilidad para trasportarnos a un pasado reciente, a una vida cotidiana cargada de detalles próximos, de vivencias y, por supuesto, de sabores. De esa atmósfera casera y de esos personajes irrepetibles surgen las doscientas cincuenta recetas 'de toda la vida', un prodigio de cocina popular, exquisita y auténtica, que los dos expertos cocineros autores del cuaderno explican con gran detalle y simplicidad. La historia de nuestros padres y abuelos, de nuestra propia infancia, adquiere aquí la consistencia y el aroma de la buena cocina gracias a unos platos deliciosos y sencillos, acompañados con las fotografías de los personajes de la serie, como si de un entrañable álbum de familia se tratara.

Se dice que uno de los elementos culturales que más definen a un pueblo es su cocina y esto es cierto sin ningún género de dudas. Los platos españoles cuentan con la ventaja añadida de la calidad y diversidad  de las materias primas pues, desde carnes y pescados, hasta todo tipo de verduras y frutas se dan en España. En esta obra, ofrecemos la oportunidad a cocineros y cocineras, tanto a los amantes de los fogones como a todos aquellos que hacen sus 'primeras armas' en el depurado arte culinario, de confeccionar los platos más sabrosos de nuestra cocina tradicional.

Con un prólogo de Manuel Vázquez Montalbán escrito especialmente para esta edición, Tusquets Editores rescata para su catálogo El libro de la cocina española, un texto que ya era innecontrable y que los aficionados a la gastronomía saludarán alborozados. Y no sólo ellos, pues, mucho más que un simple recetario, este libro es también un amenísimo viaje a través de la cultura, las tradiciones y la literatura relacionada con el beber y el comer en España. 

Convencidos de que la cocina es un reflejo de la historia de los pueblos, Néstor Luján y Juan Perucho se lanzaron a un festivo peregrinaje por las cocinas y figones de nuestro país, y los fogones de particulares y amigos, sin olvidar los restaurantes de lujo; el objetivo era salvar del olvido viejas recetas y dar a conocer los secretos de la elaboración de los mejores y más típicos platos de cada comarca. Pocos tratados gastronómicos pueden presumir como éste de una voluntad tan totalizadora: desde la riqueza del marisco gallego o vasco hasta las infinitas variaciones que puede adquirir el humilde cocido en las dos Castillas o en Cataluña; desde las deliciosas sopas de las Baleares a la liturgia de la paella valenciana, o desde los sobrios platos extremeños hasta los sutiles aceites andaluces. Además de un ameno viaje geográfico, este libro es un espléndido compendio de saberes donde también caben la anécdota sobre el nombre de un plato o su forma de preparación, un tratado completo sobre la historia y evolución del gusto o una divertida disquisición sobre la etiqueta en la mesa.

En este libro se recogen más de cien nuevas recetas. Unos platos que se pueden preparar en casa de forma sencilla. Con fotografías del paso a paso. Ensaladas, legumbres, pastas, carnes, pescados, postres... Una variada oferta de platos.

'En este libro he seleccionado más de cien nuevas recetas de TV. Por tanto, quienes siguen mis programas, saben que las he cocinado y que siguiendo las indicaciones de la elaboración salen sin mayores dificultades. Además, para que resulte más sencillo, he incorporado el paso a paso, con el fin de que nadie se pierda.' Karlos Arguiñano

Edición  multilingüe: Castellan- English-Francés-Deutsch. De la mano de Koldo Royo, uno de los restauradores españoles de mayor prestigio, más de 130 variedades de apetitosas e imaginativas tapas, llenas de color, ricas en sabores, apetecibles y exquisitas. Una propuesta gastronómica magníficamente ilustrada, comentada paso a paso, y fácil de preparar.

Todo nuestro territorio es dulce por naturaleza. La rosa de los vientos hispánica incluye, apunte donde apunte, las más variadas dulcerías. Así, cada región, cada lugar por pequeño que éste sea, tiene su propia repostería repleta de sabores y aromas. No hay comida de fiesta en la que no falte el digno remate de un delicioso postre. Con este libro podrás disfrutar y saborear en tu propio hogar los más variados y deliciosos postres tradicionales, así como conocer a fondo las características y propiedades más destacadas de los componentes básicos de cualquier dulce y los vinos y licores con los que se deben rociar en cada caso para conseguir la textura apropiada.

Este libro es un viaje por la historia gastronómica de una de las familias más fascinantes de la nobleza española. Las recetas que se incluyen en este libro son las más significativas de la cocina ducal desde el siglo XV hasta nuestros días, ordenadas por periodos históricos. De la mano de Eva Celada, periodista especializada en Gastronomía, aprenderás a elaborar los más exquisitos platos ducales adaptados a los tiempos actuales a la vez que conocerás la historia de una de las más respetadas instituciones nobiliarias españolas.