RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL - GASTRONOMIA HOSTELERIA -  CATAS Y MARIDAJES REPORTAJES INDUSTRIA AGROALIMENTARIA - Indice Recetas -  LIBROS DE COCINA Cocina Española - Regionales - Cocina Internacional - Vinos - Cocteleria - Repostería - Thermomix - RECETAS VERANO   MIL Y UNA FORMAS DE PARTICIPAR EN LA VENDIMIA DE LA RUTA DEL VINO DE RUEDA   Vendimia nocturna, talleres de cata, experiencias sensoriales, avistamiento de aves y visitas se mezclan con las fiestas de la vendimia de diferentes municipios de la Ruta     A pocos días de iniciar la época más especial del año en la Ruta del Vino de Rueda, la vendimia, los establecimientos asociados y pueblos de la Ruta ya tienen listo un extenso programa de actividades. Propuestas para todos los gustos y para todos los visitantes con un único fin: que cada uno disfrute, a su manera, del territorio, la gastronomía y el patrimonio de este destino mientras se empapan de la riqueza de la cultura vitivinícola construida en torno a la D.O. Rueda.   Con el final del verano y, siempre pendientes de la climatología y el suelo, se aproxima una época de máxima actividad en las zonas vitivinícolas que, como Rueda, afrontan la recogida de la uva y el inicio del proceso de elaboración de sus vinos. Un momento en el que campos, bodegas y pueblos enteros bullen de actividad y donde el paisaje regala las más hermosas postales tiñendo los campos de infinitas tonalidades de verdes, amarillos, ocres y marrones.   Las bodegas, cómo no, adquieren un papel central, que quieren compartir con los visitantes de la Ruta del Vino de Rueda invitándoles a participar en multitud de actividades. Es el caso de Bodegas Mocén, que ofrece una experiencia en sus instalaciones con visita a las salas de elaboración y crianza, pero también al viñedo, donde se participará de primera mano en la vendimia, para acabar con una degustación de dos vinos, las uvas recolectadas, embutidos y quesos.   PradoRey ofrece, del 24 de agosto al 27 de septiembre, distintas visitas en las que se muestran todos los pasos que intervienen en el proceso de elaboración, viajando con los cinco sentidos por las sensaciones que regala el vino y experimentando con olores, sabores y texturas. Además, para aprovechar este momento único, se propone una visita al viñedo El Balcón de la Lobera, en La Seca, donde participar en la vendimia y terminar degustando sus vinos, queso y aceite gourmet de elaboración propia.   Bodegas Menade, en colaboración con la empresa Buteo, aprovecha esta fecha para organizar un recorrido en el que combina el avistamiento de aves por una zona de especial riqueza como es el alcornocal Valdegalindo con un almuerzo especial ‘del vendimiador’ en la bodega, donde además se explican las labores del campo y la elaboración del vino.   Hasta el 30 de septiembre se puede disfrutar también de las propuestas de Emina Rueda, donde conocer el Jardín de Variedades de Uvas Blancas, así como las técnicas de viticultura y vendimia de la bodega, para después conocer las instalaciones y degustar sus vinos. El 12 de septiembre, como actividad destacada, se invita a participar en la vendimia nocturna en uno de sus pagos y ser así testigos del inicio de la vinificación.   Por su parte, Bodegas Montepedroso ha diseñado una visita especial para esta época, válida hasta el 30 de septiembre, en las que se traslada el recorrido al viñedo, donde se degustan las uvas in situ, para pasar después a la bodega y terminar con una cata comentada de tres vinos en una sala con vistas al viñedo.   O, si se quiere huir del calor, se puede optar por la vendimia nocturna que también ofrece Bodega Reina de Castilla. Una visita que arranca en los viñedos, donde se asiste al proceso de vendimia, la recepción de la uva, la entrada en la bodega, la selección y otras fases de elaboración. Finalmente, habrá una cata de sus vinos más premiados, junto a un aperitivo.     Bodegas Grupo Yllera y Villa Calera organizan, el 18 de septiembre, una velada muy especial en laque se podrán degustar exquisitas tapas y especialidades a la parrilla maridadas con los vinos Yllera en la terraza de verano de El Hilo de Ariadna, todo ello amenizado por el grupo Rock’n roll Cirkus, conocido por las mejores versiones de clásicos del rock. Por cada consumición se entregarán números para participar en el sorteo de noches de alojamiento en la casa rural Villa Calera, visitas a la bodega y al viñedo, packs de vino Yllera y lotes de productos de la Ruta del Vino de Rueda.   Además, el resto de bodegas y establecimientos de la Ruta continuarán ofreciendo sus actividades y propuestas regulares, como Bodegas Hijos de Alberto Gutiérrez, que además de participar en la programación de las Fiestas de la Vendimia en Serrada, continúan enseñando su bodega, previa confirmación de disponibilidad, e invitando a los visitantes a conocer el viñedo y las tareas que se estén realizando en cada momento.   Más allá de las bodegas   Una ‘agotadora’ jornada de vendimia merece una recompensa en forma de relax, como la que ofrece el Balneario Villa de Olmedo, que propone un paquete especial ‘Entre aguas y viñedos con vinoterapia’ que incluye un exclusivo tratamiento de vinoterapia con efecto antioxidante al que se añade una cena con menú castellano, botella de vino y pastas y una visita ‘El hilo de Ariadna’ con degustación en la Bodega Yllera.   Los pueblos son otros de los grandes focos de interés estos días para los visitantes, con fiestas de vendimia que se entrelazan con las festividades patronales originando un pintoresco reclamo turístico para todo tipo de viajeros. En Tordesillas, por ejemplo, se celebran las fiestas de la Virgen de la Guía y Virgen de la Peña del 7 al 12 de septiembre, mientras Serrada acogerá 31ª Fiesta de la Vendimia los próximos 20 y 21 de septiembre, de gran vocación cultural, acogiendo una Feria de Artesanía, de Arte y Gastronomía, además de Concursos de Pintura y del Racimo del Año.    Por su parte, Rueda celebrará su Fiesta de la Vendimia del 9 al 11 de octubre, con una programación que intercala degustaciones de vino, una paella popular, un mercado de artesanía, su clásico pregón y otras actividades culturales, artísticas y lúdicas, en una cita declarada como Fiesta de Interés Turístico Regional.   El 10 de octubre, cerrando ya el periodo de vendimia, se celebra el Festival Atalaya Rock, en el que colabora la Ruta del Vino de Rueda ofreciendo promociones y descuentos, visitas y menús especiales, así como ofertas de alojamiento.   Sobre la Ruta del Vino de Rueda Ubicada en el sur de la provincia de Valladolid, la Ruta del Vino de Rueda ofrece al viajero un destino único en el que el cuidado de la vid y la elaboración del vino han generado una cultura y tradición que se ven reflejadas en todos los aspectos de su personalidad, desde sus gentes a su patrimonio histórico y cultural sin olvidar, por supuesto, su gastronomía. Todo ello, con un espíritu de frescura, diversión y flexibilidad para adaptarse a todos los gustos y a todos los viajeros. Un viaje imprescindible queofrece innumerables sensaciones de la mano de sus 69 socios y avalado por la certificación oficial que en 2014 ha obtenido de la Asociación de Ciudades del Vino de España, ACEVIN. www.rutadelvinoderueda.com     Qué es la Oktoberfest La Oktoberfest se celebra entre los meses de septiembre y octubre en la ciudad bávara de Múnich desde 1810, a partir de la boda del por aquel entonces príncipe heredero Luis de Baviera con la princesa Teresa de Sajonia-Hildburghausen. Los novios celebraron la boda con una carrera de caballos en un prado a las puertas de Múnich. Hasta la fecha, se sigue celebrando la Oktoberfest en el mismo lugar, llamado “prado de Teresa” (Theressienwiese). Más de 200 años después, cada año la visitan 6 millones de personas, que consumen 6,5 millones de litros de cerveza y 470.000 salchichas. La cerveza Solamente las cervezas como Paulaner, que cumplen con el Reinheitsgebot, con un mínimo de aproximadamente 6% de alcohol y elaborada dentro de los límites de la ciudad de Múnich pueden ser servidas en el genuino Oktoberfest. Paulaner, con toda su tradición y experiencia en el Oktoberfest de Múnich, será la cerveza de la fiesta Madrid Oktoberfest 2015, en el Barclaycard Center. Madrid Oktoberfest 2015 Regresa con algunas novedades, pero con la misma esencia que hizo que el año pasado se agotaran todas las mesas en todas las sesiones. Cerveza Paulaner Oktoberfest Bier especialmente traída de Munich, salchichas, codillos, bretzels y la mejor música en directo se unirán a una decoración muy especial que te hará sentir como si estuvieras en Baviera. Del 24 al 27 de septiembre y en varias sesiones, podrás volver a disfrutar en el Barclaycard Center de Madrid de la auténtica fiesta alemana de la cerveza, ¡y desde 15 euros por persona! http://madridoktoberfest.es/2015/   Recetas de cocina alemana - Kartoffelpuffer   El Kartoffelpuffer es un plato típico de la cocina alemana, descubre como prepararlo de una manera sencilla       LA COCINA DE JAMIE OLIVER N.E (En papel) JAMIE OLIVER , RBA LIBROS, 2010 Jamie Oliver es un joven chef inglés que reúne como nadie energía, carisma y modestia. Su pasión por lacocina nació a los ocho años y desde entonces su entusiasmo y su talento no han dejado de crecer, estimulados por su trabajo con algunos de los mejores cocineros británicos. La cocina de Jamie Oliver pretende motivar al lector para que entre en su cocina lleno de entusiasmo y confianza, y contiene platos que cualquiera - incluso los alérgicos a los fogones - puede preparar en la propia casa