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No es la Navidad es con quién la pasas

Con la Navidad llegan las fiestas, los regalos y los villancicos. Pero todos sabemos que lo importante de estas fechas es que las pasamos cerca de los que más queremos.

En la Fundación Affinity llevamos la magia de la Navidad a personas con necesidades especiales a través de las terapias asistidas con animales. Y no solo en estas fiestas, sino todo el año. #NoEsLaNavidadEsConQuienLaPasas   https://www.fundacion-affinity.org/

Hablando con Alexa en español, ¿Que puede hacer? #alexa #amazon

Mario Sandoval, chef del Restaurante Coque de Madrid. 2 estrellas Michelin, 3 M en la Guía Metrópoli y 3 Soles Repsol

“Vendemos una cocina de vanguardia con muchísimo sabor”

Por: Enric Ribera Gabandé

“Nuestro próximo proyecto está centrado sobre la finca que tenemos en San Lorenzo del Escorial, lugar donde está previsto desarrollar la sostenibilidad y defender la flora y la fauna que ha habido en Madrid durante siglos”

Pregunta,- ¿Qué representa llevar a cabo un showcooking a bordo de los trenes de Renfe-SNCF, en la ruta Barcelona-París? (Llevado a cabo, junto al chef francés Ramain Fornell, el pasado 19 de noviembre con motivo de la celebración del 5º Aniversario de la puesta en marcha de los trenes de Alta Velocidad que unen España y Francia).

P,- Hay una parte de misticismo. Cuando Renfe-SNCF nos dice “queremos hacer este viaje con vosotros, uniendo la cocina española y francesa”, nos ponemos a trabajar utilizando productos que sean representativos de la cocina francesa y española. Tanto el foie gras como el macarrone, como otras recetas que hemos aprendido de la cocina francesa.

R,- ¿Difícil cocinar a bordo de un tren?

R,- Hay unas limitaciones hacerlo montano en un tren en marcha. Ingeniamos el elaborar cuatro tapas, las cuáles las degustaron todos los viajeros del tren. Con ellas, se ha hecho un reconocimiento a los trenes de alta velocidad. Señalarle, por otra parte, que me he sentido muy feliz de participar, conversando con todos los invitados de este evento, y teniendo la oportunidad de poder disfrutar de este viaje.

P,- ¿Qué tapas ha presentado Mario Sandoval?

R,- Un taco de guacamole, otro taco de sésamo negro con guacamole; y un micuit rallado con virutas de micuit con polifenol de vino tinto ecológico; lo que viene a ser un poco lo que representa la gastronomía francesa, pero con una técnica más española. Luego, también presentamos el macarrone, que ya sabéis que es un plato típico de la repostería gala. Lo preparamos, en lugar de con pistacho, con pimentón de la Vera, uno de los productos fetiches españoles, que más se utilizan en nuestra cocina. Lo henos rellenado de Torta del Casar y ajo negro fermentado. Esta combinación, ha sido todo un éxito.

Trabajando en la innovación

P,- Cambiando de argumento, ¿quiero preguntarle sobre las investigaciones que lleva a cabo y en qué campos las desarrolla?

R,- Nosotros llevamos trabajando en innovación con el Centro de Investigaciones Científicas de Madrid desde hace 8 años. El único objetivo es hacerlo para una cocina más saludable y sostenible; una cocina que llegue a la sociedad. Por qué no sirve que yo haga una técnica en mi restaurante y solo se utilice en el mío. Si no qué pretendemos crear una técnica que se pueda trasladar a la industria y que esta la desarrolle y pueda alcanzar a la sociedad. Empezamos en ello con la hidrólisis de huevo de gallina. Ahí fue donde intentamos trabajar fuertemente para conseguir una patente. La desarrollamos. Patentamos la elaboración y la vendimos a una empresa americana.

P,- ¿Cón qué otros productos habéis trabajado?

R,- Con los polifenoles de vino tinto, que se extraen de la uva tinta. Estos, son antioxidantes y sirven para alargar la vida de los alimentos, darles textura, color y aportar sabor a vinos sin alcohol. También hicimos los fermentados, que son productos que obtuvimos con leguminosa, con arroz…Y con un gran número de elaboraciones. Este año pasado, presentamos las fibras vegetales de cacao, de maíz, de beta glucano…Son fibras que nos permiten enriquecer nuestra cocina y darle una redondez especial. Todas estas técnicas siempre han estado al servicio del sabor. Nosotros no vendemos que somos muy tecnológicos, pero sí vendemos una cocina basada en la vanguardia con muchísimo sabor; el sabor siempre es innegociable.

Una experiencia

P,- ¿Comer en Coque Madrid es una experiencia?

R,- Este año, al trasladarnos a Madrid, junto a mis hermanos, Diego y Rafael, queríamos que fuera un restaurante original; que fuera una experiencia gastronómica dinámica, pasando por diferentes espacios…Por una experiencia que te recordaras en un momento dado. Lo que hacemos en cuando llega en cliente es recepcionarle en el hall del restaurante; bajamos hacia el bar, un bar que tiene un carácter British, con una decoración inglesa. Aquí se le sirve el primer aperitivo y el cóctel. Después, pasamos a la bodega, que tiene una forma de Coliseum, con todas las botellas expuestas. Aquí, hacemos el segundo paso. A continuación, vamos a la Sacristía, lugar donde se encuentran los vinos viejos. A partir de ahí, subimos con el ascensor hacia la cocina. En esta, hay dos partes. En la primera ofrecemos, una cerveza madrileña y unos pequeños bocados. Y en la segunda, está el horno de leña, punto en el qué enseñamos a los clientes como se hace el cochinillo y otros platos. Finalmente, pasamos al restaurante, donde se termina la experiencia.

P,- Hablar de Mario Sandoval es hablar de proyectos ¿Cuáles son los que tiene en cartera?

R,- Estamos trabajando sobre la finca que tenemos en San Lorenzo del Escorial, lugar en el qué vamos a desarrollar la sostenibilidad y defender la flora y la fauna que ha habido en Madrid durante siglos. También haremos lo propio con los viñedos, los olivos, la aqüicultura, la ganadería…Es un proyecto a cinco años muy interesante que formará parte de la experiencia de Coque.

Foto: Pilar Rius

Las uvas de la suerte datan de 1909, y no tienen un origen religioso sino económico

Hay cosas intrínsecas a la Navidad, desde el turrón al abeto de Navidad. Pero, por mucho que cueste creer, hay costumbres navideñas que sólo se practican en un país y son absolutamente desconocidas en otro. El mejor ejemplo son las uvas de la suerte con las que los españoles despiden el año y que es vista con curiosidad desde todos los puntos del planeta. 

Las uvas de la suerte acompañan las campanadas de Nochevieja. Esta tradición, tan arraigada, es sin embargo muy moderna; data de 1909 y no tiene un origen en absoluto religioso sino económico. En la Nochevieja de ese año había un excedente de uvas de tal magnitud que los agricultores españoles, a la desesperada, inventaron las doce uvas de la suerte, seguramente sin prever que crearían una tradición que cuenta con 102 años de historia 

Nada tiene que ver con la costumbre de los italianos para el 31 de diciembre que, en lugar de uvas, toman cucharadas de lentejas. Es un símbolo de dinero que se espera que llegue durante el año que empieza. En Roma y Nápoles, existe otra, más peligrosa para el transeúnte: tirar por la ventana toda la ropa y los trastos viejos (pasada la medianoche del último día del año), y liberarse de todo lo malo para el que entra. 

Por Italia tampoco pasan los Reyes Magos, sino la “Befana”, una bruja fea que en la noche del 5 de enero visita las casas de los niños montada en su escoba, para dejarles regalos. Y en la mañana siguiente, un bocata de carne de cerdo asada. 

En Alemania se celebran mucho las fiestas navideñas y las tradiciones están muy arraigadas en todos los hogares. El 5 de diciembre, Papá Noel y su ayudante Knecht Ruprecht visitan las casas para asegurarse de que los niños se han portado bien durante el año. 

En otros lugares se opta por las artes escénicas. En Polonia, el belén tradicional se reconvierte en un pequeño escenario teatral en el que se hacen marionetas y se representan episodios del nacimiento de Jesús.

Enric Ribera Gabandé

ROSCÓN ARTESANAL DE REYES-HORNO SAN ONOFRE

Las Reinas Magas llegan a Horno San Onofre con un roscón con menos esencia de azahar

Como siempre, el estreno de Año Nuevo mantiene al equipo repostero de Horno San Onofre manos en la masa de uno de sus emblemas: el Roscón de Reyes.

“No es el último producto de la Navidad sino el primero del año”, afirma Ana Guerrero, que junto con su hermana Mónica se encuentra hoy al frente de esta cadena de cinco pastelerías madrileñas, ubicadas en las calles San Onofre, Mayor, Hortaleza, Hernani y el Mercado de San Miguel, que en 1972 fundaron sus padres.

Origen francés y saturnal

De vuelta de la recarga energética de las fiestas, para las que esta familia nos propone dulces (turrones, mazapanes, polvorones) con la Almendra Marcona como denominador común (en su constante apuesta por la Dieta Mediterránea), inauguramos el año con “borrón, cuenta nueva y renovados propósitos”, y para celebrar el ritual, compartimos en familia, entre amigos o en la oficina este “brioche más ligero, una importación de las regiones de la frontera entre España y Francia”.

En torno a él, recuperamos juegos que, “según nos cuenta Mesonero Romanos, surgieron en el Romanticismo y se practicaron, después, entre la aristocracia de Luis XV”. Juegos emparentados con “la gallinita ciega”, que no suponen tanto el renacer de nuestro niño interior como un síntoma de madurez,

Uno de los mayores iconos de Horno San Onofre es su Roscón de Reyes, que cada año se vende por decenas de miles. Este 2019, la cadena de reposterías ha reducido la cantidad de agua de azahar de su tradicional receta, y como homenaje a un año tan femenino como el que acaba de terminar, tres ilustradoras o Reinas Magas han creado sendas coronas de diseño para distribuirse con este brioche.

“creer en una vida lúdica pero consecuente: al que le toque el haba, paga el roscón y se exime de responsabilidad durante todo el año; al que le toque la figura, se corona rey, y asume la responsabilidad de los destinos de los suyos para los siguientes doce meses”, explica Ana.

Podría pensarse que la forma redonda de este dulce simboliza las coronas los tres Reyes Magos, cuya festividad conmemora. Pero no. El origen del roscón se remonta varios miles de años antes de ellos y de Cristo, deriva de las tortas que se ingerían en las Saturnales, “aquellos ritos paganos en los que se celebraba el fin del solsticio y el inicio de la luz, y que los romanos celebraban con dulces y licores”.

Así, el círculo que siguen aquellos y estos panes evoca “el aura protectora de Saturno, dios de la agricultura y las cosechas, y también el infinito, expresión del deseo de que no se acabe nunca el alimento”. De los romanos es la idea de introducir la conocida haba, como símbolo de prosperidad y fertilidad, y ya en las fiestas de Versalles, al primer pastelero que recuperó esta tradición se le ocurrió esconder una figurita, “un delfín, aunque otras leyendas dicen que fue un sol”. La mini porcelana empezó a preferirse a la célebre legumbre, y fue cuestión de tiempo que se acuñase el insulto tontolaba. A Felipe V le debemos la moneda de oro que a veces se inserta en mitad de la masa.

Menos agua de azahar

El roscón es, así, un bollo cargado de significado, que en Horno San Onofre tiene un intenso sabor Mediterráneo, “con el cítrico que le aportan la naranja, el limón y, a partir de ahora, sólo treinta gotas de agua de azahar obtenidas de la destilación de las naranjas agrias de Sevilla”.

Una cantidad, esas tres decenas, que supone una reducción de la cantidad tradicional en la receta del roscón que hasta ahora seguía esta casa. La harina para elaborar el postre llega a San Onofre desde Tardienta (comarca de Los Monegros), la mantequilla es Pascual porque “garantiza la menor proporción de grasas saturadas del mercado”, afirma Ana Guerrero, y la fruta escarchada que cubre el postre, y simboliza las “joyas de colores propias de las cortes francesas”, es fruta de Calahorra (La Rioja) confitada.

Tres coronas de diseño y femeninas

Y porque este 2018 ha caducado el tiempo de la belleza imposible o los techos de cristal, Horno San Onofre no quiere que ninguna de las mujeres que lo han hecho posible se queden sin su recompensa, y dedica sus coronas a esas Reinas Magas tan reales.

Así, tres ilustradoras han creado sendos diseños para la ocasión: Nuria Cuesta, viajera y muy versátil diseñadora que huyó de la publicidad para encargarse del Departamento de Arte de la revista El Duende; Ana Emejota, artista multidisciplinar premiada en festivales como el Drac Novell de Barcelona; y Nuria Blanco, también multipremiada y cuya técnica pasa por también el grabado o la calcografía, y últimamente está más ocupada en cerámica ilustrada a mano.

Ésta última ha elaborado además un plato de roscón que podrá adquirirse con el postre.

PARA Más información  Paloma F. Fidalgo: [email protected]
913 644 688 / 626 530 184
Crédito fotos: Studio Torden para Horno San Onofre

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Loro Parque contribuye a la investigación sobre la ecolocalización de las orcas 
 

El reconocido como mejor zoológico del mundo colabora con expertos de la Universidad del Sur de Dinamarca para establecer desde cuándo se inicia la ecolocalización en las crías     

Puerto de la Cruz, 27 de diciembre de 2018. Loro Parque, en su continua apuesta por la investigación científica, ha comenzado a colaborar recientemente en una investigación sobre la ecolocalización de las orcas, un sentido clave que favorece su orientación y la localización de presas para la caza. No hay demasiada información sobre si es un comportamiento que los cetáceos aprenden o si es innato, así como sobre el momento en el que aparece en su desarrollo, por lo que el reconocido como mejor zoológico del mundo contribuirá a aportar información sobre una característica que es vital para su supervivencia.

En este sentido, el Parque colabora con la Universidad del Sur de Dinamarca en un estudio con la cría de la orca Morgan para poder establecer desde cuándo se inicia la ecolocalización en las crías, para lo que ya han comenzado los primeros experimentos.

Desarrollo de la ecolocalización

La ecolocalización es la localización de un objeto mediante la reflexión de ondas sonoras, utilizada por especies animales como los murciélagos y los cetáceos y en los sistemas de sonar.

Tanto en murciélagos como en delfines, las habilidades de ecolocalización han sido estudiadas durante décadas, y aunque hay una comprensión profunda de sus capacidades y su uso, no está bien claro cómo se desarrolla. En el caso de los delfines, las grabaciones bajo cuidado humano indican que la ecolocalización puede desarrollarse después de unas tres o cuatro semanas, aunque otros estudios señalan que puede llevar mucho más tiempo.

Sobre las crías de orca, sin embargo, no hay información, y el conocimiento ayudaría a comprender y proteger mejor a estos animales con evaluaciones de riesgo más fiables sobre el impacto del ruido, sus posibles consecuencias, e incluso las estimaciones de edad, basándose en grabaciones de sonido. Así, al registrar a la cría periódicamente, se puede entender el desarrollo de su capacidad de ecolocalización – cuándo comienza y cómo evoluciona este sentido hasta que se iguala con el de una orca adulta.

Apuesta por la investigación científica en orcas

Además, gracias a las oportunidades que ofrece para la ciencia la posibilidad de tener acceso a una cría de orca en un ambiente controlado, Loro Parque también colabora con la Universidad de Zurich en un estudio sobre el aprendizaje de la comunicación en orcas –un tema bastante desconocido, para lo que se investigará cómo la cría va adoptando y utilizando los sonidos de comunicación del dialecto grupal-. Otro grupo de investigación noruego estudiará la persistencia de las marcas identificativas en las crías de orca, lo que servirá para poder identificar y hacer un seguimiento mucho más preciso de estos animales en la naturaleza.

COLOMBIA CELEBRA EL CARNAVAL ANDINO DE BLANCOS Y NEGROS DE SAN JUAN DE PASTO



Hasta el 7 de Enero, la ciudad acoge uno de los acontecimientos culturales más importantes del país, declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO

Colombia da la bienvenida al nuevo año con la celebración de uno de sus eventos más reconocidos internacionalmente: el Carnaval Andino de Blancos y Negros, que tendrá lugar en San Juan de Pasto desde el 28 de Diciembre al 7 de Enero. Una celebración llena de color y alegría que ha sido declarada Patrimonio Oral e Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO y catalogado como Patrimonio Cultural de la Nación.

Hasta el 7 de Enero, la ciudad colombiana de San Juan de Pasto acoge su tradicional Carnaval Andino de Blancos y Negros, una de las fiestas más auténticas y tradicionales del país cuyo origen se remonta a la época colonial. Fue entonces cuando unos esclavos negros le pidieron a sus amos españoles la posibilidad de tener un día de libertad al año, solicitud que les fue concedida el 5 de Enero.

El Carnaval rememora los días en los que la comunidad negra utilizó su día de libertad para realizar una gran fiesta que evocaba sus orígenes y a sus ancestros. Constituye una fusión perfecta de todas las influencias culturales que se encontraban a lo largo de los siglos en esta región: rituales indígenas, expresiones culturales de los españoles y de la cultura africana. Ante tanta alegría, los blancos optaron por pintar sus rostros de negro para poder participar en la celebración, que duraba hasta el día siguiente. Tras un largo periodo de interrupción de esta tradición a causa de las guerras de independencia e inicios de la república, a finales del siglo XIX se rescató esta popular tradición que año tras año se ve engalanada por la convivencia alegre y pacífica de habitantes locales y visitantes extranjeros.

El Precarnaval

Las celebraciones de este peculiar Carnaval comienzan el 28 de Diciembre con juegos, bromas y el uso de baldes con agua para empapar la ciudad y sus habitantes, una costumbre que se entiende como una limpieza curativa. El 30 de Diciembre se realiza una exhibición musical al ritmo de tríos de voces y cuerdas, unidos en una emocionante serenata. El 31 de Diciembre se despide el año con un desfile de muñecos llamados ‘Años Viejos’, hechos de papel, cartón y trapo. A estos personajes les corresponde un jocoso testamento escrito por sus creadores que se lee antes de iniciar su quema: así se espanta todo lo negativo que haya sucedido el año anterior y se recibe el año nuevo con alegría.

El Carnaval Andino de Blancos y Negros

El verdadero Carnaval se inicia el 2 de Enero con un homenaje a la Virgen y un desfile cultural que termina con un concierto de música juvenil. Al día siguiente, los niños se convierten en los protagonistas de la fiesta y se hace un homenaje a la música andina. El 4 de Enero se celebra el desfile de ‘Los Castañeda’, unos muñecos enormes que representan a una familia viajera que es recibida con toda la hospitalidad y alegría que caracteriza a los pastusos.

La celebración del Día de los Negros tiene lugar el 5 de Enero, cuando todos los habitantes de San Juan de Pasto salen a las calles gritando ‘¡Que vivan los negros!’ con los rostros pintados de ese color para homenajear a la población afrodescendiente y recordar la alegría del único día libre que tenían al año cuando fueron esclavos en la colonia. El Carnaval se clausura el 6 de Enero con el Desfile Magno, y se celebra el Día de los Blancos. La ciudad entera queda cubierta de talco y sus habitantes se pintan la cara de ese color para salir a las calles y ver el desfile de carrozas multicolores, comparsas y disfraces.

San Juan de Pasto, la Ciudad Teológica de Colombia

San Juan de Pasto es conocida por ser la tierra de los volcanes, lagunas y el turismo religioso, ya que ofrece al viajero numerosas iglesias de arquitectura diversa como Cristo Rey, San Felipe Neri, San Juan Bautista, Santiago, la Catedral y el Santuario Eucarístico Maridiaz.

A pocos kilómetros de Pasto se encuentran la laguna de La Cocha y la isla Corota, rica en flora y fauna. A orillas del cráter del volcán Azufral destaca la laguna Verde, y en las faldas del volcán Cumbal se localiza una laguna de igual nombre que ostenta una reserva natural donde proliferan diversas especies vegetales. Muy cerca de Pasto puede visitarse el centro ambiental Chimayoy y otros parques y reservas naturales dignos de mención como el Saquianga, rico en manglares y el Galeras, hogar del cóndor de los Andes.

Un plan que el viajero no puede perderse es visitar las aguas termales en los alrededores de Ipiales, donde también se ubica el Santuario de la Virgen de las Lajas una de las construcciones más hermosas del país, de arquitectura gótica enmarcada por imponentes montañas. Dice la historia que la Virgen se le apareció a una campesina en una piedra de laja, sobre la cual hoy se erige el templo, en medio del cañón del Río Guaitara. Esta iglesia también se conoce como ‘El milagro de Dios en el abismo’.

Otra opción es disfrutar de las playas de Tumaco, entre las cuales destacan la playa Morro y la Bocagrande, donde a partir de la segunda semana de enero de 2010 se celebra el Torneo de Ultimate de Playa, que dura 4 días y es perfecto para terminar de disfrutar del Carnaval Andino de Blancos y Negros.

www.colombia.travel

El Carnaval de Negros y Blancos

Surgido de tradiciones nativas andinas e hispánicas, el Carnaval de Negros y Blancos es un gran acontecimiento festivo que tiene lugar todos los años, desde el 28 de diciembre hasta el 6 de enero, en San Juan de Pasto, al sudoeste de Colombia

Carnaval de Negros y Blancos 2017-2018

República Dominicana, socio FITUR 2019

El país, líder en turismo en el Caribe con 6,2 millones de turistas en 2017, contará con un importante escaparate para la promoción del destino, sumando su marca a la FITUR

Su naturaleza exuberante, ecoturismo, aventura y playas de ensueño, así como la buena conectividad y crecimiento económico, convierten al país caribeño en un destino pionero y atractivo para las inversiones y negocios turísticos

Madrid, 20 de diciembre de 2018.- La próxima edición de la Feria Internacional del Turismo, FITUR 2019, presenta a República Dominicana como país socio, un destino que no ha parado de crecer en los últimos años y que en la actualidad se sitúa como líder en turismo en el Caribe con una llegada de turistas internacionales de 6,2 millones en 2017, según el Banco Central de República Dominicana. La presencia de República Dominicana como país Socio FITUR establece un amplio campo de actuación conjunta en los ámbitos de promoción y comunicación más significativos de este gran evento de la industria turística que, organizado por IFEMA se celebrará del 23 al 27 de enero en Feria de Madrid.

Esta colaboración contribuye, además, a crear un estrecho vínculo con la suma de la marca República Dominicana a la Feria Internacional del Turismo, lo que le permitirá al nuevo Socio FITUR, país de larga y consolidada participación en la Feria, aprovechar y rentabilizar, aún más, el magnífico potencial promocional del evento. De este modo, y bajo el eslogan ‘Lo Tiene Todo’ el país caribeño contará con una importante vitrina internacional para promover el destino.

Los fuertes vínculos idiomáticos, culturales e históricos con España, así como las buenas relaciones comerciales y conectividad aérea, hacen de República Dominicana un destino lleno de oportunidades y en constante crecimiento para la industria turística. Un sector que representa del 60 al 70% del total de la inversión española en la isla, con proyección de aumentar en los próximos años, y que impacta de forma positiva en la economía y desarrollo turístico del país.

La iniciativa de ‘Socio FITUR’ fue implementada en 2016 y brinda a los participantes en la Feria la oportunidad de integrarse en un programa de partenariado, ofreciéndoles a través de su estrategia de comunicación la máxima difusión y proyección hacia su destino.

Líder del turismo del Caribe Insular

La afluencia de turistas no ha parado de crecer hasta convertir a República Dominicana en el país líder en turismo del archipiélago de Las Antillas. Entre los meses de enero y noviembre de 2018, se contabilizaron 5,9 millones de turistas, cifra que supone un incremento interanual del 6,2%.

Asimismo, el turismo de cruceros atraviesa una época de desarrollo y bonanza tras registrar la cifra récord de 546.444 cruceristas en 2017, con buenas expectativas de cara a 2018. “El Ministerio de Turismo estima que al cierre de año 2018 tendremos números positivos de turistas. República Dominicana es el destino de larga distancia favorito de los españoles”, explicó Karyna Font-Bernard, directora de la Oficina de Turismo de República Dominicana para España y Portugal. En 2017 un total de 173.065 turistas españoles viajaron hasta este destino, que ocupa los dos tercios orientales de la isla que Cristóbal Colón fundó como La Española.

El incremento en la oferta complementaria, excursiones y atracciones turísticas, así como la notable mejora de las comunicaciones internas terrestres, aéreas y marítimas justifican no sólo el crecimiento interanual del turismo, sino también el interés de los inversores internacionales por el destino. El aumento y mejora de la planta hotelera es uno de los indicadores más significativos. A lo largo de 2018 más de 7.000 nuevas habitaciones se han incorporado a la oferta alojativa de República Dominicana. Es por ello que se estima cerrar el año superando las expectativas en cuanto al número de turistas.

Los grupos españoles son de los mejor posicionados en el destino y tanto los proyectos acometidos como las inversiones en curso indican con claridad que República Dominicana es una apuesta en firme para el futuro.

Destino top para el ‘ecoturismo’

Los visitantes de la Feria descubrirán que este destino bañado por las aguas del océano Pacífico y el mar Caribe posee un corazón verde. Más allá de sus espectaculares playas, República Dominicana se postula como un destino top para el ecoturismo, a la altura de las expectativas de los incondicionales del turismo de aventura y naturaleza.

Manglares, lagunas y cenotes, arrecifes de coral y santuarios marinos, bosques secos y cordilleras, entre otros. La diversidad de ecosistemas que posee República Dominicana la hace dueña de un patrimonio natural desbordante y aún poco conocido por el gran turismo. Con 128 áreas naturales protegidas, que incluyen 15 reservas naturales, 32 parque nacionales y lugares singulares -como el cenote del Hoyo Azul, el Parque Natural Los Haitises sobre la bahía de Samaná, el Sendero Ecológico Padre Nuestro en mitad del bosque tropical o la Reserva Científica Ébano Verde con su balneario de aguas cristalinas-, el país aspira a diversificar su turismo sobre esta base en los próximos años.

“Nuestras paradisíacas playas, nuestro legado colonial y nuestra singular gastronomía criolla son de sobra conocidos por quienes nos visitan; por eso, en adelante nos enfocaremos en mostrarles además la increíble biodiversidad y la variedad de actividades que pueden disfrutar al aire libre, en plena naturaleza y durante todo el año, gracias a nuestro clima tropical”, destacó Karyna Font-Bernard.

Sobre FITUR

FITUR 2019 será el punto de encuentro global para los profesionales del turismo y volverá a convertirse también un año más en feria líder para los mercados receptivos y emisores de Iberoamérica. En su pasada edición congregó a 251.000 participantes y se llevaron a cabo más de 6.800 encuentros de negocio. Durante cinco días, 23 al 27 de enero, este gran evento global del turismo que organiza IFEMA en Feria de Madrid, ofrece un amplio despliegue de contenidos, secciones especializadas, encuentros B2B y B2C, así como variadas actividades, orientadas a impulsar la mejora de la gestión turística, la promoción de los destinos y las experiencias del viajero. La progresiva especialización del turismo tiene, así mismo, su mejor referente en las distintas secciones que conforman la oferta de FITUR. Entre ellas, la nueva sección FITUR CINE/SCREEN TOURISM, que se suma a los contenidos que ofrecen los espacios monográficos FITUR FESTIVALES, en el que se enmarca por primera el festival musical FITUR ES MUSICA; FiturtechY; Fitur Know-How & Export; FITUR SALUD, y FITUR LGBT.

Sobre República Dominicana

El país está formado por 32 provincias que ocupan una superficie total de 48.760 kilómetros cuadrados y una población de más de 10 millones de habitantes. Limita al norte con el océano Atlántico, al sur con el mar Caribe, al este con el Canal de la Mona, que lo separa de Puerto Rico, y al oeste con la República de Haití. República Dominicana es en la actualidad uno de los países con mayores atractivos turísticos, que hacen que cada año sea visitado por millones de personas. Entre los lugares más famosos se encuentran Bávaro-Punta Cana, Santo Domingo, Boca Chica, Juan Dolio, Bayahibe, Puerto Plata, Sosúa, Cabarete, Samaná, Las Terrenas, Las Galeras, Jarabacoa y Constanza. www.godominicanrepublic.com
 

Agenda Gran Bretaña 2019

No dejes escapar ninguna fecha importante para este nuevo año, festivales, musicales, exposiciones y muchas celebraciones.

Madrid, 14 de diciembre de 2018.- Aquí te dejamos nuestra agenda cultural para el primer trimestre de 2019. Planes y eventos únicos de Gran Bretaña que vale la pena disfrutar y poner en la agenda.

TODO EL AÑO

London Borough of Culture – Waltham Forest http://www.visitlondon

El alcalde de Londres, Sadiq Khan, se inspiró en los programas UK City y Capital Europea de la Cultura para poner la cultura en el corazón de las comunidades y, de paso, descubrir el carácter y la diversidad de las diferentes zonas de Londres. El primer barrio elegido es el de Waltham Forest que se vestirá de gala para el evento inaugural “Welcome to the Forest”. El artista local premiado con el premio Mercury, Talwin Singh, liderará un elenco de artistas que se unirán a la gente joven de Waltham Forest para celebrar la elección de este barrio como primer Barrio de la Cultura de Londres.

El Año de los Descubrimientos en Gales http://www.visitwales.com 
Gales se nutre de los temas de los tres años pasados (el “Año del Mar”, el “Año de las Leyendas” y el “Año de la Aventura”) y pone el énfasis en el hecho de que el país está lleno de eventos y actividades. El Año de los Descubrimientos inspirará a los visitantes no sólo a descubrir Gales sino también a ellos mismos a través de la gran variedad de atracciones, aventuras y experiencias que ofrecen.

El “Wales Way” (“Camino de Gales”) seguirá siendo uno de los principales focos para 2019. El concepto, que se lanzó a finales de 2018, es fruto de la unión de tres rutas turísticas nacionales que cruzan los paisajes más épicos del país y que muestran su fascinante historia, costa y atracciones. Estas tres rutas ayudarán a Gales a posicionarse como un destino para los viajeros que buscan vivir experiencias y salirse de la ruta para explorar el North Wales Way, el Cambrian Way y el Coastal Way, todo el año.

75 aniversario del Día del Desembarco http://www.dday.center/d-day-anniversary-events.html
El 6 de junio de 2019 marca el 75 aniversario del Día del Desembarco y de la Batalla de Normandía en la II Guerra Mundial, una fecha destacada en la historia mundial. Para conmemorar este aniversario histórico se han programado varios eventos y actividades. Los cinco museos que conforman los Imperial War Museums (IWM) relatarán la historia del 1 al 9 de junio a través de tres de sus lugares históricos: el barco HMS Belfast, el IWM Duxford y las War Rooms de Churchill. Todos ellos desempeñaron un papel clave en el Día D. La efeméride también se celebrará en Bristol, donde el General Omar Bradley planeó el desembarco. Y Southsea, en el sur de Inglaterra, acoge el Museo del Día D, que se está remodelando para la ocasión. Se esperan más eventos y conmemoraciones a lo largo del país.

50 aniversario del primer vuelo del Concorde
2019 marca el 50 aniversario del primer vuelo del avión comercial más rápido del mundo. Para celebrar la efeméride el Club Concorde tiene la esperanza de comprar el Concorde que se expone en el aeropuerto de Le Bourget en París. Si lo consiguen, el avión será restaurado y volverá a surcar los aires como avión histórico que se podrá ver en exhibiciones aéreas.

200 aniversario del nacimiento de la Reina Victoria
El Palacio de Kensington, donde nació y pasó su infancia celebrará a lo largo del año la vida y obra de la monarca británica con una exposición permanente en sus habitaciones. También habrá un amplio programa de actividades, eventos especiales, visitas guiadas y charlas a lo largo del año.

70 aniversario de los Parques Nacionales de la Gran Bretaña http://www.nationalparks.gov.uk/ 
Los Parques Nacionales de la Gran Bretaña celebrarán en 2019 el 70 aniversario de su creación. Se espera que las actividades de la National Parks Week sean extraordinarias.

200 aniversario de la masacre de Peterloo, en Manchester http://www.peterloomassacre.org/ 
El 16 de agosto de 1819, en St Peter’s Fields, Manchester, caballería armada cargó contra una multitud pacífica de unas 60.000 personas que se habían reunido para escuchar discursos contra la pobreza y en favor de la democracia. Este momento de la historia del país se conmemorará con varios eventos.

Estreno de la película de Downton Abbey https://www.imdb.com/title/tt6398184/ 
Después de años de rumores después del final de la serie, el castillo de Highclere (el lugar que representa Downton Abbey en la ficción) volverá a acoger al equipo de rodaje y a los actores para la muy esperada película sobre la familia Crawley. El rodaje está programado para finales de 2018 y el estreno se ha previsto para 2019.

Shaun the Sheep: Farmageddon https://www.imdb.com/title/tt6193408/ 
La simpática oveja Shaun volverá a los cines en 2019 con una nueva película. La  productora, el estudio de animación Aardman que ha ganado Oscars y que también es donde surgieron Wallace and Gromit o Early Man, está radicada en Bristol.

El Jardín Secreto – Verano de 2019 https://www.imdb.com/title/tt2702920/

A lo largo del verano de 2019 está previsto que se estrene una nueva adaptación del clásico de la literatura infantil “El Jardín Secreto”, de Frances Hodgson-Burnett. El filme lo ha dirigido Marc Munden y lo protagonizan pesos pesados como Colin Firth y Julie Walters. En él se narra la historia de una niña huérfana que se traslada a vivir con su tío den Yorkshire desde la India. La película incluye localizaciones como el Jardín Amurallado de Helmsley (que hace las veces del jardín secreto del título), Duncombe Park y Farndale en el Parque Nacional de los Páramos del Norte de York; e Iford Manor, en Wiltshire.

5ª temporada de “Peaky Blinders” https://www.imdb.com/title/tt2442560/episodes?season=5  
Tommy y el resto de los Peaky Blinders volverán a las pantallas de televisión en 2019. Ambientada y rodada en la ciudad de Birmingham, Peaky Blinders sitúa la acción entre finales del siglo XIX y principios del XX. La serie también se graba en localizaciones de Liverpool.

3 ª temporada de “The Crown ” https://www.imdb.com/title/tt4786824/episodes?season=3
El rodaje de la tercera temporada de la serie The Crown ya ha empezado y en esta ocasión serán Olivia Coleman y Tobias Menzies quienes interpreten, respectivamente, a la Reina Isabel II y al Duque de Edimburgo. Se incorpora a la saga Helena Bonham Carter como la Princesa Margarita.

Nuevas galerías de la Medicina, Museo de la Ciencia, Londres, Inglaterra https://www.sciencemuseum.org.uk/ 
Las nuevas galerías dedicadas a la Medicina en el Museo de la Ciencia de Londres se acabarán de reformar en 2019 para convertirse en una de las colecciones médicas más importantes del mundo.

Museo de los Dibujos, Londres http://www.cartoonmuseum.org/
El Cartoon Museum abrirá en una nueva ubicación en el centro de Londres a lo largo de 2019 con el objetivo de acercar la imaginación del mundo de los dibujos animados a un espacio físico.

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