Es el mejor de los buenos
quien sabe que en esta vida todo es cuestión de medida: un poco más,
algo menos… Antonio
Machado
Hay enfermedades, una de ellas es la diabetes, que se mantienen a raya
sobre todo manteniéndose siempre en la justa medida.
La palabra
griega diabhthV (diabétes) se inventó para denominar el compás.
Lo que tiene éste de "diabético" en el sentido genuino del término
griego es la separación de las piernas. Es que, efectivamente, este
sustantivo está formado a partir del verbo diabainw / (diabáino),
que significa originalmente eso: tener las piernas separadas
(normalmente para marchar), y por extensión dar grandes zancadas,
marchar a grandes pasos. Pero no se origina en el compuesto este
significado, sino que lo trae ya de la forma simple bainw (báino),
que significa también separar las piernas; luego separarlas para
andar; y finalmente andar, marchar, desplazarse, ir, siendo éste uno
de los verbos de movimiento que más amplitud de significados ofrece
combinado con casi todos los prefijos.
En el
desarrollo del significado de diabhthV (diabétes) aparece
también el de sifón (conducto de líquidos), que podría haber inspirado
al médico griego Areteo de Capadocia; pero no se entiende nada bien
que asigne a una función el nombre de un objeto (otra cosa es que se
inspire en él); lo propio es que a una función se la designe mediante
la sustantivación del verbo que denomina esa función. Eso nos obliga a
continuar explorando los significados de diabainw / (diabáino),
que en su segundo grupo de acepciones significa lanzar, hacer pasar a
través de, pasar a través de, franquear, atravesar; en fin, como un
compuesto de bainw (báino) con el valor más común de ir, pasar,
modificado por el prefijo dia (diá, el mismo de diarrea),
que significa "a través de", y que en realidad reitera, reforzándolo,
el significado del verbo. Claro que para eso existía ya la
sustantivación del verbo (diabasiV / diábasis) (recordemos la
anábasis) que hubiese servido perfectamente. Pero el introductor de
esta palabra prefirió diabhthV (diabétes), masculina por
cierto.
La diabetes
se define como enfermedad del metabolismo caracterizada porque hay una
insuficiente producción de insulina a cargo del páncreas, lo
que da lugar a una anómala utilización de los azúcares en el
organismo. Parece que no se delimitó este significado, separándolo del
genérico de micción abundante, hasta que en 1674 Wilis observó que la
orina de los enfermos tenía sabor dulce, por la glucosa que contiene.
Empezó a ser, pues, el azúcar en la orina, y no la abundancia de ésta,
el factor característico de la enfermedad (que siguió llamándose
diabetes, es decir abundancia de orina, si es buena la explicación de
más arriba sobre el origen y el valor de la palabra). Y fue a partir
de este momento cuando se empezó a desviar la atención de la
abundancia de orina para centrala en su calidad de dulce. Hasta que se
llegó a señalar a la insulina como la hormona responsable de
que haya o no diabetes.
La insulina
(de ínsula)es producida por los islotes de
Langerhans del páncreas (ésa es probablemente la razón de su
nombre, las ínsulas en que se produce). Se la considera la
primera proteína de estructura conocida. Su función es disminuir la
glucemia (gluk-aima/ glyk-áima = sangre dulce), es decir
presencia de azúcar en la sangre haciendo que las membranas celulares
sean más permeables a la glucosa y estimulando la metabolización
(asimilación) de ésta por el organismo. Cuando la insulina que produce
el páncreas no es suficiente, aumenta la tasa de glucosa en la sangre
y en la orina, dando lugar a la diabetes mellitus.
Mariano
Arnal [+]
Articulos Buscador temático del Almanaque
LÉXICO
1694 Nace
el médico y economista François Quesnay.
1798 Muere el vividor Giacomo Girolamo Casanova.
1814 Francia: Luis XVIII rechaza la constitución e
impone una carta otorgada.
1830 Es asesinado el patriota americano Antonio
José de Sucre.
1832 Gran Bretaña: reforma parlamentaria de
carácter democratizador.
1936 Estalla la huelga general minera en Asturias.
1940 Finaliza la evacuación aliada de Dunkerque
durante la Segunda Guerra Mundial.
1941 Con la ocupación de Mosul por las fuerzas
británicas, Irak queda en poder de Inglaterra.
1944 Los aliados de la la guerra entran en Roma.
1946 El general Perón toma posesión de la
presidencia en Argentina.
1952 Tras la reelección en noviembre de 1951,
Perón toma posesión nuevamente de la presidencia
1952 Se inaugura en Barcelona la factoría de la
empresa SEAT.
1971 Desaparece el actor György Lukákcs.
1977 España: aparece el diario Deia, primero en
vasco desde hace decenios.
1978 Julio César Turbay Ayala es elegido
presidente de Colombia.
1982 El F.C. Barcelona ficha por casi 1.000
millones de ptas. al argentino Diego Armando
Maradona.
1983 El gobierno argentino restablece el derecho a
la huelga.
1985 Francia realiza una prueba nuclear
subterránea en el atolón de Mururoa, en el
Pacífico Sur.
1989 Matanza de estudiantes en la plaza de
Tiananmen de Pekín.
1998 El gobierno peruano en pleno presenta la
dimisión al presidente del país Alberto Fujimori.
1999 Los 15 jefes de Estado y de Gobierno de la U.
Europea ponen en marcha la Política Exterior y de
Seguridad Común (PESC) bajo la tutela del español
Javier Solana.
2000 Bill Clinton y Vladímir Putin acuerdan en
Moscú la destrucción de 68 toneladas de plutonio
2001: en Katmandú, Gyanendra se convierte en rey
de Nepal después del suicidio de su sobrino
Dipendra.
2002: en Buenos Aires, el presidente uruguayo
Jorge Batlle llora al pedir disculpas por sus
dichos contra Argentina en un medio
estadounidense.1
2004: TNA Wrestling emite su primer programa
televisado, TNA Impact!.
2005: en Chile, Marcelo Salas convierte su gol
número 35 y se transforma en el goleador histórico
de la Selección de fútbol de Chile.
2006: en Perú, Alan García es elegido por segunda
vez como presidente constitucional, derrotando al
nacionalista Ollanta Humala.
2007: en Londres, Paul McCartney publica su disco
Memory Almost Full.
2011: en Chile comienza la erupción del volcán
Puyehue.
Isabel II encabeza un desfile de mil barcos en su
Jubileo
Compuesto de las palabras griegas
nikh
(níke), que significa victoria, y
androV
(andrós), que
significa hombre libre, guerrero. El nombre completo significa, pues,
hombre victorioso (equivalente a las formas latinas Vicente y Víctor). Su
forma primitiva es Nicandro, que permanece también como nombre propio, en
que son más evidentes los dos elementos que lo componen. Pero en aras de
la sonoridad se formó a partir de él Nicanor, que tiene una bella
musicalidad. No ha llegado nunca a ser un nombre corriente en exceso, por
lo que mantiene su carácter de distinción.
San Nicanor
debe su prestigio en el santoral, al hecho de que fue uno de los siete
primeros diáconos de la Iglesia de Jerusalén, que nombraron los apóstoles
para atender a la multitud de pobres y enfermos que acudían a ellos en
busca de auxilio. Ésta fue precisamente la actividad de los cristianos que
más los distinguió de los paganos y de los judíos, y que fue el mayor
argumento de convicción para cuantos lo veían. Nicanor, bajo la dirección
de san Esteban protodiácono y protomártir, tenía que distribuir entre los
pobres los bienes y el dinero que tan generosamente aportaban sin cesar
las familias más acomodadas que se iban convirtiendo ante aquel inaudito
espectáculo de caridad cristiana. Cuenta la tradición que tan pronto como
pudo dejar su labor de diaconado en buenas manos, fue enviado por los
apóstoles a evangelizar Chipre. Continuó en la isla predicando y
practicando la caridad, por lo que las conversiones eran incontables.
Dicen los hagiógrafos que hacía cundir milagrosamente los recursos que le
confiaban. Murió el año 76, víctima de las primeras persecuciones. Su
fiesta se celebra el 10 de enero. Se puede celebrar también esta
onomástica el 4 de junio, en que se conmemora san Nicanor mártir.
Es un nombre realmente bello de pronunciar y con una
carga significativa muy valiosa. El nombre de Nicanor encierra dos claves
de gran potencia:
NIKH
(NIKE), la victoria, en su forma más bella y
prestigiosa, que ha acabado de mitificar la marca NIKE; y
ANDROS
(ANDROS), el hombre
libre, mitificado también en una marca de colonia. No es poca cosa
sentirte marcado por la victoria, llevarla en el nombre, tener un nombre
que te recuerda constantemente que tu destino y tu objetivo es vencer. La
segunda clave, androV,
evoca el recuerdo de una forma de ser hombre que se
perdió en la historia.
AndreV
(Ándres) eran en la Grecia antigua los
hombres libres, en oposición a
anqrwpoi
(ánzropoi), que eran los que
de una forma u otra estaban al servicio de los hombres libres. El hombre
actual es un híbrido de los dos, con el nombre y con el alma del segundo.
Es importante llevar en el nombre el recuerdo del antiguo hombre libre
para recuperar sus virtudes, que buena falta nos hacen.
He ahí un gran
nombre que se debe llevar con la profunda convicción de que la ingente
carga positiva de que está dotado, tiene que transmitirse de una u otra
forma a quienes lo llevan. ¡Felicidades!
Día Internacional de los
Niños Víctimas Inocentes de Agresión
El 19 de agosto de 1982, en su período
extraordinario de sesiones de emergencia sobre la
cuestión de Palestina, la Asamblea General,
«consternada ante el gran número de niños palestinos
y libaneses que han sido víctimas inocentes de los
actos de agresión de Israel», decidió conmemorar, el
4 de junio de cada año, el Día Internacional de los
niños víctimas inocentes de la agresión (resolución
ES-7/8 ). El propósito del día es reconocer el dolor
que sufren los niños en todo el mundo que son
víctimas de maltratos físicos, mentales y
emocionales. Este día afirma el compromiso de las
Naciones Unidas de proteger los derechos del niño.
Una
cantidad nada despreciable de 200.000 menores se ven
obligados a ir a las guerras, las cuales dejan un
reguero de muertes, huérfanos y mutilados. Estos ven
cómo sus redes sociales, su desarrollo físico,
psicológico y social se rompen al participar en la
guerra. Graça Machel, primera dama de Sudáfrica y
redactora del informe para la ONU sobre las
repercusiones que tiene la guerra en los niños
señala que «alcanzar la paz en el mundo implica
encarar una serie de aspectos sobre la justicia
social y económica, establecer una legislación
creciente sobre el comercio de armas de guerra y
prevenir los conflictos».
Sin embargo los niños y adolescentes también son
víctimas de la violencia que se ejerce dentro del
hogar, causadas estas por las relaciones de poder y
posesión que se adjudican los padres con respecto a
sus hijos. Existen múltiples maneras de maltratar a
un niño dentro del hogar. No solamente a través del
daño físico se puede infligir un castigo a un niño,
es a través de la falta de atención, del maltrato
psicológico como las más de las veces los niños
reciben formas de violencia de parte de sus padres.
Ello viene dado por la convivencia entre personas de
edades y sexos diferentes que parten de un prejuicio
basado en la idea de la legitimidad del desigual
trato hacia sus semejantes por la simple razón de
que tienen menos años de edad.
No hay que olvidar, sin embargo, que no sólo se
ejerce violencia desde los adultos hacia los niños,
también se ejercen maltratos físicos y psicológicos
de manera horizontal: en las aulas se está
demostrando en los últimos tiempos un aumento de la
violencia de los propios niños y adolescentes hacia
sus iguales, y hacia sus profesores, que sería
necesario paliar desde su inicio por parte de la
sociedad y las autoridades educativas.
Cuando abres la página de El Almanaque estas abriendo
nuestro corazón, nuestro pensamiento y trabajo diario. Nos
gusta estar aquí; contigo, compartiendo estos minutos de
tu día. Te agradecemos tu atención y esperamos que esta
página te sea de ayuda para el día de hoy, y quizás un
poquito más. ¡Que pases un buen día, leyendo y
compartiendo El Almanaque!. Para ti, especialmente para
ti....
Todos los días tenemos un chance para cambiar el mundo.
Todos los días, la vida se abre, sin prejuicios, para cada
uno de nosotros, lista para que la transformemos
completamente.
Todos los días podemos ser felices. Todos los días podemos
amar y ser amados. Todos los días podemos crear nuevas
amistades. Todos los días tenemos una nueva oportunidad;
¿por qué perderla hoy?
La mejor oportunidad que
tenemos es la vida que comienza a cada día.
El
arbol de los consejos...!!!!
Ríe
Relájate
Perdona
Pide ayuda
Haz un favor
Delega tareas
Expresa lo tuyo
Rompe un hábito
Haz una caminata
Sal a correr
Pinta un cuadro. Sonríe a tu hijo
Permítete brillar. Mira fotos viejas
Lee un buen libro. Canta en la ducha
Escucha a un amigo. Acepta un cumplido
Ayuda a un anciano. Cumple con tus promesas
Termina un proyecto deseado
Sé niño otra vez. Escucha la
naturaleza
Muestra tu felicidad. Escribe en tu diario
Trátate como un amigo. Permítete equivocarte
Haz un álbum familiar. Daté un baño prolongado
Por hoy no te preocupes. Deja que alguien te ayude
Mira una flor con atención. Pierde un poco de tiempo
Apaga el televisor y habla. Escucha tu música preferida
Aprende algo que siempre deseaste
Llama a tus amigos por teléfono. Haz
un pequeño cambio en tu vida.
Haz una lista de las cosas que haces bien. Escucha el silencio.
Cierra los ojos e imagina las olas de la playa. Haz sentir
bienvenido a alguien.
Dile a las personas amadas cuánto las
quieres
Dale un nombre a una estrella
Sabes que no estás solo
Piensa en lo que tienes
Hazte un regalo
Planifica un viaje
Respira profundo
Cultiva el amor
La
Ciencia es Divertida Curiosidades, experimentos,
anécdotas y exámenes divertidos para probar sus conocimientos.
Experimentar
- Pruebas y experimentos científicos para los más chicos.
RECOMENDACIONES PARA EL EXAMEN DE SELECTIVIDAD
A.- En la prueba de selectividad se entregará al alumno un folio
con dos bloques de texto, en total 4 textos (2 explicados por el
profesor y otros dos no explicados), de manera que el alumno
deberá elegir entre los dos textos explicados por su profesor.
Puesto que el alumno ha debido analizar a lo largo del curso al
menos un texto de los dos propuestos para cada bloque, el
procedimiento garantiza que elegirá entre dos opciones, con
independencia de cuál haya sido la combinación de textos decidida
por el profesor.
B.- El comentario de textos atenderá los siguientes aspectos:
- Habilidades analíticas: términos de la argumentación.
- Carácter sintético: esquemas, recopilación, resumen.
- Capacidad de relacionar.
- Orientación propia en el complejo panorama cultural
contemporáneo y vinculación teoríapráxis.
C.- Planteamiento de la prueba:
- Conocimiento de la problemática que se plantea en el texto. A
ello responden la primera pregunta (significado de términos y
enunciados claves del texto. Vale 2 puntos) y segunda pregunta
(exponer la temática planteada en el texto y su justificación
desde la posición filosófica del autor. Vale 3 puntos)
- Contextualización: no se trata de un historicismo culturalista
sino de establecer la necesaria conexión entre el problema
presentado por el autor y el contexto filosófico, histórico y
cultural en el que se desarrolla. (Estas preguntas están
desarrolladas al final de los apuntes. Vale 2 puntos)
- Comentario crítico: Se trata de descubrir que el tema planteado
no es puntual de un momento, de ahí su relación con otros
pensadores de la Historia de la Filosofía. Actualidad del mismo y
comentario crítico personal. (Cuarta pregunta. Vale 3 puntos)
D.- De manera específica, la corrección de las pruebas tendrá en
cuenta la claridad y precisión de las definiciones (primera
pregunta); el grado de comprensión de la estructura argumentativa
del texto en relación con los aspectos doctrinales del autor del
texto (segunda pregunta); y la capacidad de relacionar los
problemas tratados por el autor con otros autores
(cuarta pregunta) y las soluciones que ofrece con el marco
histórico en que se plantean y con la tradición filosófica
(tercera pregunta).
E.- Recomendaciones generales:
Ayuda mucho hacer un plan de ataque antes de ponerse a escribir.
Asimismo es mucho más importante de lo que pensáis: la buena
letra, márgenes amplios, subrayado y mayúsculas de lo importante,
orden en la exposición, correcto encadenamiento de los párrafos,
rigor en la expresión (lo de "yo digo las cosas con mis palabras"
dejadlo para otra ocasión. No escribáis
"cartas" al final del examen del tipo: "no me da tiempo", causan
muy mala impresión), contestar a lo que se pregunta (ni más, ni
menos).
F.- Recomendaciones prácticas:
1.- Procura llevar una vida ordenada en cuanto a horarios:
estudio, solaz del espíritu, refrigerios
y comidas, y horas de sueño.
ALEMAN EN 30 DIAS (INCLUYE AUDIO-CD)
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nivel de principiantes. Permite una introducción fácil a la
lengua alemana. Consta de 30 unidades en las que se aborda un
amplio abanico de temas tanto cotidianos como específicos del
mundo de los negocios. Información adicional sobre la
civilización y la cultura alemanas. Incluye textos entretenidos,
útiles explicaciones gramaticales, así como amenos ejercicios
con si solución y una lista de vocabulario en cada unidad.
Tests para comprobar la progresión del aprendizaje. Se incluye
un CD con las audiciones.
Ramón Campayo, poseedor de numerosos récords mundiales de
memorización y autor del éxito de ventas Desarrolla una mente
prodigiosa, nos sorprendió anteriormente con un libro para el
aprendizaje de idiomas, en el que demostró, con su
revolucionario método, cómo el lector era capaz en solo siete
días de defenderse en cualquier idioma de un modo eficaz y
solvente.
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descuentos diferentes cada día en spas, belleza, ocio, restaurantes,
aventura y deporte. Cada día ofrecemos un fantástico descuento a un
precio inmejorable, ¡la mayoría con hasta un 70% de descuento!
El
Grupo Español de Pacientes con
Cáncer (GEPAC) ha organizado este
domingo, frente al Hard Rock Cafe de
Madrid, una suelta de 1.500 globos
morados, el color que representa a
los supervivientes de cáncer, en
homenaje a las personas que
consiguen superar esta enfermedad.
Las
unidades de rehabilitación
cardiaca solo tienen capacidad
para atender el 3 por ciento de
los infartos que se producen en
España, según los expertos la
Sociedad Española de Cardiología
(SEC) reunidos en Barcelona con
motivo de la jornada conjunta
organizada por las secciones de
hipertensión arterial y
cardiología preventiva y
rehabilitación cardiaca de la SEC,
quienes han alertado en un
comunicado de la necesidad de
fomentar la prevención secundaria
Uno de cada cinco mil españoles
está diagnosticado de miastenia,
enfermedad neuromuscular
caracterizada por debilidad y
fatiga de los músculos
esqueléticos y cuya forma más
frecuente es la miastenia gravis.
Desde la SEN advierten que no hay
cura definitiva para esta
enfermedad pero los tratamientos
actuales pueden llevar a conseguir
la remisión completa de los
síntomas
LA DIETA DEL DIABETICO Y SU
COCINA: LIBRO DE DIVULGACION
PARA DIA BETICOS Y FAMILIARES
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ISBN: 9788425414398
Libro de divulgación para
diabéticos y familiares.
Traducción de María Colom Llopis.
COCINA RICA Y SABROSA PARA
DIABETICOS
de DALMAU RIERA, JOSEP
EDITORIAL DE VECCHI SA
ISBN: 9788431527143
Una completa selección de
recetas muy apetitosas, creadas
pensando en las personas que
sufren diabetes y, en general,
adecuadas para todos aquellos
que quieren seguir una dieta
sana.Podrá realizar mil y una
combinaciones con la pasta, el
arroz, las patatas, las
legumbres y las verduras, así
como con la carne, el pescado y
el marisco.Y para terminar,
ricos y sabrosos postres,
realizados sin emplear azúcar,
ideados para que las personas
diabéticas no se tengan que
privar del placer de los
postres.
COCINA Y REPOSTERIA PARA
DIABETICOS
de VV.AA.
EDITORIAL EVEREST, S.A.
ISBN: 9788424184957
¡Disfrutar con la comida está de
moda! Seguir una dieta forma
parte del pasado. Está
demostrado científicamente que
para los diabéticos prevalecen
las mismas directrices
alimenticias que para las
personas que no sufren ningún
trastorno metabólico. Por eso en
este libro se ofrecen más de 220
recetas, deliciosas y
saludables, pensadas para que
puedan disfrutar de ellas toda
la familia. ¡Recetas variadas
llenas de elementos vitales para
todos! Se incluye también una
parte teórica, breve y precisa,
con las recomendaciones
científicas más actuales, en la
que dos expertos, con amplia
experiencia práctica, responden
a las preguntas más frecuentes
que se hacen las personas
afectadas.
El postalista desea compartir con los amigos
del ALMANAQUE su afición por el collage.
Un arte basado en el cortar y pegar elementos dispersos que, una vez
unidos por la mano del artista, configuran un universo plástico
nuevo.
Espero que estos guiños visuales que aquí mostraremos,
nos sirvan para ir agudizando nuestras miradas y el gusto por esta
forma de arte.
El postalista.
http://www.elpostalista.com
LA
FABULOSA HISTORIA DE LOS PELAYOS
de GARCIA-PELAYO, IVAN GARCIA-PELAYO, GONZALO
El mayor de los hermanos Pelayo, matemático de
vocación, descubrió que sería capaz de hacer
saltar la banca de los casinos de toda España.
Su 'clan' se convirtió en el terror de todos
ellos, sus métodos, ahora aquí reseñados, de una
lógica sorprendente. Vida y milagros de estos
extraordinarios hermanos.
Entra en las habitaciones de los jugadores
para reírte de sus piques jugando a las
cartas, de los motes más ocurrentes y de los
resultados de la porra.[+]
Lo mejor de
iPad y iPhone: Temple Run, Big Lens, NBA 2K12, Hundir la Flota
El CA2M y La Casa Encendida organizan
un viaje musical entre sus terrazas •El concierto empezará en la Ronda de
Atocha y se desplazará hasta Móstoles en el Cercanías
•The Family Elan, Hyperpotamus y Prinzhorn Dance School serán los
encargados de poner la música
La Comunidad beca a jóvenes artistas para
ampliar sus estudios en el extranjero, Este fin de semana en
CanalCAM •Los madrileños podrán ver desde el 11 al 30 de junio una
destacada muestra de los trabajos que, a lo largo del curso, han
realizado los alumnos del Centro Cultural Paco Rabal.
•La Plaza de Toros Monumental de Las Ventas afronta la última semana
de la Feria de San Isidro y albergará, del 5 al 10 de junio,
importantes corridas en las que participarán diestros como Morante
de la Puebla, José María Manzanares y Alejandro Talavante.
Más de 5.000 alumnos han disfrutado este
año del programa deportivo 'Aprende con las estrellas' •El objetivo del proyecto es iniciar en los deportes
minoritarios a los estudiantes desde la etapa de educación primaria
•Lo organiza la Fundación Madrid Olímpico, la entidad regional
encargada de velar por la promoción del deporte
•El judo ha sido el deporte protagonista de esta tercera edición.
Antes se promocionaron hockey hierba y balonmano
La
Comunidad inaugura Suma Flamenca con el homenaje a Blanca
del Rey
Tomatito y Carmen
Linares ofrecerán sendos conciertos en Teatros del Canal
La israelí Yasmin
Levy y María Toledo presentarán nuevos temas en un doble
concierto del cante.
Ya están casi encima los festivales
culturales europeos que cada verano animan numerosas ciudades y se
convierten en magníficas excusas para realizar viajes a ellos y
conocer nuevos lugares.
Esta es una selección de los más importantes y sus respectivas
páginas web:
ESPAÑA
Castell de Perelada (Girona): http://www.festivalperelada.com
Granada: http://www.granadafestival.org
Grec (Barcelona): http://www.bcn.es/grec
Mérida: http://www.festivaldemerida.com
San Sebastián: http://www.quincenamusical.com
Santander: http://www.festival-int-santander.org
Angelina
Jolie Voight (n. Los Ángeles, California,
Estados Unidos; 4 de junio de 1975) es una actriz de
cine y televisión, modelo, filántropa, socialité y
actualmente es del Alto Comisario de las Naciones
Unidas para los Refugiados estadounidense. A lo
largo de su carrera, Jolie ha recibido múltiples
reconocimientos por sus logros actorales, entre
ellos un premio Óscar y tres Globos de Oro.
José Luis Figuereo Franco El Barrio
(cantautor) (4 de junio de 1970, Cádiz), es un
cantautor andaluz de flamenco fusionado con rock
andaluz.
Campo
de Calatrava, aceites de tierras volcánicas que han
cautivado a grandes chef
César
Colliga, gerente
la D.O
castellano-manchega
señala: “Desde que se creó el Consejo Regulador, hemos
adelantado la campaña un mes y medio, como una apuesta por
la calidad”
La ubicación es
privilegiada. Única. El territorio es muy característico,
donde todo el entorno es volcánico. Es una tierra quemada,
negra y gris, dotada de altos porcentajes de nutrientes
naturales y fértil; es el Campo de Calatrava. Las
influencias de este terreno se denota en el perfil
organoléptico del fruto. Las aceitunas procedentes de las
variedades Cornicabra y Picual, consideradas las más
intensas en polifenoles del mundo, se hacen cómplices del
“terroir”local del Campo de Calatrava, convirtiéndose en
un “matrimonio”fiel e indisoluble.
Las nueve
cooperativas, almazaras y productores de aceite de
la
Denominación de Origen Aceite Campo de
Calatrava, presentan un dorado líquido de mucha
estructura, muy potente en nariz y en boca. César Colliga,
gerente de ésta institución castellano-manchega, tiene
como gran objetivo el conseguir que todo el aceite que
salga desde los molinos de esta DO, sea reconocido como
oro líquido de
la
Mancha.
Para ello, todo el
conjunto productor trabaja para y por la calidad de éste.
“Desde que se creó el Consejo Regulador, hemos adelantado
la campaña un mes y medio. Tradicionalmente, siempre
recogíamos la aceituna entre Nochebuena y Reyes sin tener
en cuenta las condiciones climáticas del año. Ahora,
empezamos sobre finales de octubre y primeros de
noviembre, buscando el momento óptimo”,señala César.
Los aceites,
producidos en los municipios de Aldea del Rey, Almagro,
Argamasilla de Calatrava, Ballesteros de Calatrava,
Bolaños de Calatrava, Calzada de Calatrava, Cañada de
Calatrava, Carrión de Calatrava, Granatula de Calatrava,
Miguelturra, Moral de Calatrava, Pozuelo de Calatrava,
Torralba de Calatrava, Valenzuela de Calatrava, Villanueva
de San Carlos y Villar del Pozo, tienen un común
denominador: son afrutados verdes de aceituna, manzana y
frutas frescas diversas.
En boca, tienen
personalidad intensa, expresando su elevado contenido en
polifenoles de las variedades Cornicabra y Picual, con
unos ligeros toques de sabor amargo y a la vez picante que
dan una significativa personalidad organoléptica al
aceite.
Los aceites que lucen
el sello y anagrama de
la
Denominación de Origen Aceite Campo de
Calatrava, tienen una fuerte personalidad para el aliño y
para cocinar. Muestran dotes saboríficos que los hacen
fáciles de identificar. Maestros de prestigio de la cocina
internacional los han hecho compañeros inseparables de sus
éxitos gastronómicos.
RELACIÓN DE
PRODUCTORES DE
LA D.O.
ACEITECAMPO DE CALATRAVA
Aceites Olivar del
Valle C/. Jardineros, 4
Bolaños de Calatrava (Ciudad Real) Tel. 00 34
926 87 16 11
Almazara Ecológica
Pago Piedrabuena Ballesteros de
Calatrava (Ciudad Real) Tel. 610 521 882
Cooperativa Ntra. Sra.
de las Nieves Ctra. Valenzuela, Km.,
0,5 Almagro (Ciudad Real) Tel. 926 860 344
Cooperativa Ntra. Sra.
del Socorro
Ctra. Aldea del Rey, s/n Argamasilla de Calatrava (Ciudad
Real) Tel. 926 477 076
Cooperativa
Oleovinicola Campo de Calatrava
Ctra. de Torralba, 1 Bolaños de Calatrava (Ciudad Real)
Tel. 926 870 098
Cooperativa Santiago
Apostol C/. San Blas, 2 Moral
de Calatrava (Ciudad Real) Tel. 926 330 025
Fotos: Pilar Rius y
D.O. Aceite Campo de Calatrava
LA RECETA : Pastel de pollo con puré de papa al
queso de cabra
Buenos días a todos: Propongo hoy un pastel delicioso de
pollo con puré de papa, de realización fácil y diferente
de los habituales pasteles de carne molida con puré.
Van a saborear a la vez el exito y el platillo al
servirlo a su familia... y los cumplidos no se harán
esperar.
Untuoso, sabroso y perfumado, gustará a todos.
Les deseo buen provecho. Chris.
Ingredientes: (para 6 personas)
7 papas para puré - 150 ml de crema líquida
45 g de mantequilla - 150 ml de leche
150 g de queso de cabra - unas ramitas de
cebolleta
6 filetes de pollo - 1 cebolla - 2 dientes
de ajo
1 ½ vaso de caldo de pollo - 1 lata de tomates
pelados
unas hojas de laurel - orégano - 30 g de
mantequilla
aceite de oliva - sal, pimienta
Preparación:
Preparar el puré. Pelar las papas, trocearla y ponerlas
a cocer en una olla con agua salada, durante 25 minutos.
Cuando estén cocidas machacar las papas con un tenedor,
luego agregar la crema, la leche, la mantequilla, la
cebolleta picada y el queso troceado. Salpimentar y
mezclar hasta obtener una consistencia homogénea.
Reservar.
En una olla, rehogar los dientes de ajo picados y la
cebolla picada hasta que la cebolla se vuelva
translúcida. Luego agregar los filetes de pollo
troceados y ponerlos a dorar. Cuando estén dorados,
añadir los tomates, el laurel, el caldo de pollo y un
poquito de orégano. Cubrir y dejar cocer a fuego durante
25 minutos hasta que la preparación reduzca un poquito.
Salpimentar.
Sacar la carne de pollo y deshebrarla entre dos
tenedores. Regresar luego la carne en la salsa de
tomates.
Enmantequillar un refractario de bordes altos, y
llenarlo alternando capas de preparación de tomate con
pollo, y capas de puré, terminando con el puré.
Enhornar y cocer 10 minutos a 180° C (termostato 6).
Si se desea hacer porciones individuales como se ve en
la foto, se deben utilizar círculos pasteleros.
Enmantequillar los círculos, depositarlos sobre una hoja
de papel encerado cubriendo la placa del horno, y
rellenarlos. Poner la placa en el horno, y luego pasar
la hoja de papel con los círculos sobre un platón de
servicio.
Queda solamente entonces por jalar delicadamente la hoja
de papel, manteniendo los círculos, y luego quitar
también aquellos.
43 TEMAS
SOBRE EL VINO: MANUAL COMPLETO PARA EL AFICIONADO
de ANDRES, CARLOS
Editorial:ENOTRIA EDICIONES
Este libro
está concebido como un completo manual destinado al aficionado al
vino, que encontrará entre sus páginas una información que no dejará
de sorprenderle..... Carlos Andrés, plena de respeto y rigor que incluye una
visión panorámica de los diversos estilos de los vinos españoles y una
miscelánea dedicada a asuntos de diversa naturaleza y gran interés.
Colección de
libros sobre el vino
ISLANTILLA, LA PLAYA IDÓNEA
PARA REFRESCARSE PRACTICANDO DEPORTES NÁUTICOS
Alojarse en Puerto Antilla Grand Hotel permite a los
visitantes más activos disfrutar del kitesurf, windsurf y catamarán
en plena Costa de la Luz
Las playas andaluzas, y en
concreto las de Huelva, invitan al descanso, a la relajación y a la
evasión. La de Islantilla, con su arena dorada y sus aguas
brillantes, se extiende como una idílica ventana al Atlántico. Allí
mismo se levanta Puerto Antilla Grand Hotel, un paradisíaco cuatro
estrellas donde siempre es verano. Frente a este oasis se ubica la
Escuela Española de Vela (EEV), donde los visitantes con ansias de
probar el Océano podrán practicar deportes como el windsurf,
catamarán o el excitante kitesurf.
Las actividades náuticas son
uno de los principales atractivos turísticos de las zonas costeras.
Disfrutar del mar de distintas formas resulta atractivo para
numerosos viajeros, que no les vale con tumbarse en la arena o darse
un chapuzón. Para aquellos que quieran más, Puerto Antilla Grand
Hotel les anima a que aprovechen la Escuela Española de Vela de
Islantilla, donde los más inexpertos podrán iniciarse en los
deportes acuáticos a través de los cursos que el centro pone a su
disposición.
Para los que opten por el
catamarán, la EEV les permite realizar sus primeros contactos
con esta actividad en sus Hobie 15, especialmente diseñados como
barcos escuela. Estos cursos tienen una duración de 10 horas,
repartidas en varios días. El mismo horario cumplen los cursos
dirigidos a niños de entre 6 y 12 años, que se realizan a bordo de
los llamados Catsy, catamaranes especialmente diseñados para ellos.
Como no podía ser de otra forma, estas sesiones se desarrollan
acompañados en todo momento por monitores.
Los que ya sepan
desenvolverse en este deporte, pueden acceder a sesiones
personalizadas para perfeccionar su técnica. Además, el centro
también cuenta con embarcaciones en alquiler, con las que los
expertos podrán navegar cómo y cuándo quieran por las aguas de la
Costa de la Luz.
Algo semejante ocurre con el
windsurf. Aquellos que deséen surcar las olas poniendo
a prueba su equilibrio en un entorno de ensueño, como es el litoral
de Huelva, pueden acceder a sus cursos de iniciación o de
perfeccionamiento, además de clases particulares individuales o para
grupos reducidos. Asimismo, los aficionados a este deporte tienen la
oportunidad de alquilar en la misma playa el material para
practicar, de modo que no tienen que preocuparse por trasladar su
propia tabla y aparejo.
Velocidad, habilidad y
adrenalina se unen en el kitesurf, una actividad en la
que el surfista se desliza con una tabla sobre el agua debido a la
fuerza de una cometa de tracción que, con la fuerza del viento,
arrastra al deportista, quien guía su propio recorrido gracias a una
barra de dirección. En las aguas de Islantilla se pueden realizar
cursos especiales de este deporte náutico para un mínimo de cuatro
personas. Una forma no sólo de aprender a disfrutar de las aguas
onubenses, sino también de su aire.
Estas jornadas de deporte
náutico requieren un buen descanso para continuar al día siguiente
con más actividades. Puerto Antilla Grand Hotel es la mejor
opción para alojarse en este enclave andaluz. Sus posibilidades para
el relax y la desconexión con la rutina son innumerables: desde el
Spa Mandala, donde los visitantes podrán reponerse de un intenso día
con sus múltiples tratamientos, hasta la amplia terraza El Mirador,
donde podrán disfrutar de un cóctel frente al exótico jardín y a sus
piscinas serpenteantes. Puerto Antilla es una gran propuesta para
los viajeros más activos… Un paraíso dentro del paraíso de Huelva.
Sobre Puerto Antilla Grand Hotel.
Puerto Antilla Grand Hotel es un majestuoso establecimiento de 400
habitaciones situado en la playa de Islantilla (Huelva). Cuenta con
servicios e instalaciones para todos los públicos: pista de pádel,
piscina climatizada, spa de más de 1.000 metros cuadrados, zonas
ajardinadas y piscinas exteriores en forma de lago. Y para los
niños, animación, miniclub y una piscina solo para ellos. Además,
dispone de un centro de congresos y convenciones para más de 1.000
personas. Asimismo, la gastronomía ocupa un lugar destacado, con
tres restaurantes: Los Porches, buffet; Beturia, a la carta, y El
Mirador, un Grill & Bar-Piscina con espectaculares vistas al
Atlántico.
Haití renueva su imagen para reactivar el turismo de ocio
Port-au-Prince.-.
El
Ministerio de Turismo de Haití lanza hoy oficialmente su nueva
imagen, el logo y slogan que serán utilizados en una campaña global
de comunicación para promover Haití como un destino turístico y para
volver a situar el país en el mapa del turismo regional y mundial.
Esta nueva imagen para impulsar el turismo de ocio en Haití se
inscribe en el marco general de cambio de imagen impulsada por el
Presidente de la República Michel Joseph Martelly, para poner en
valor el atractivo del país de cara a los turistas e inversionistas.
"Consciente del papel que tiene que desempeñar el turismo en el
proceso de desarrollo puesto en marcha, he dado instrucciones al
Ministerio para hacer todo lo posible para garantizar que el sector
extiende sus efectos multiplicadores con impactos positivos sobre la
agricultura, la artesanía y el empleo", dice el presidente Michel J.
Martelly. "Tomo nota con satisfacción de los resultados alentadores
que ya está cosechando el Ministerio, como la llegada de las grandes
cadenas de hoteles internacionales, que reflejan el interés
creciente por Haití ", concluyó el Jefe de Estado.
El proceso de elección del logo y del slogan ha sido muy
participativo. Entre el 10 y 31 de marzo, el Ministerio de Turismo
recibía casi 400 propuestas de logotipos y slogan como parte de un
concurso que se lanzó a través de las redes sociales. Entre el 1 y 8
de abril, se invitó al público a votar sus logos y slogan favoritos
en la web www.haititourisme.gouv.ht/concours2012.
En palabras de la ministra de Turismo de Haití, Stéphanie B.
Villedrouin, "para el Ministerio de Turismo, era importante
involucrar a la mayor gente posible en este proceso tanto de Haití
como de la diáspora haitiana para construir juntos esta nueva
imagen".
"Desde este punto de vista, la participación ha sido un éxito, ya
que se registraron más de 26.000 votos y el efecto multiplicador de
las redes sociales ha creado una oleada de patriotismo y ha ayudado
a resaltar una imagen positiva de Haití", ha afirmado la Ministra.
La elección final para el logo recayó en 'choublak', de Xavier
Delatour. Este logotipo (la palabra "Haití", decorada con una flor
de hibisco y un sol) evoca el encanto de la naturaleza y la belleza
profunda del país y de su paisaje. Como ha explicado Xavier, "este
diseño es la evocación de choublak nuestra flor nacional, que
es una flor hermosa y es también conocida por sus propiedades
medicinales. Cada uno de nosotros ha visto a los colibríes
alimentándose de ella. El hibisco adorna muchas casas, las calles de
todo el país y es un símbolo de nuestro paisaje".
El lema que se ha elegido es ‘Experience it!’, de Diana
Pierre-Louis. Este lema resume la experiencia poderosa e intensa que
a menudo experimentan los visitantes que descubren Haití por primera
vez. Es una invitación a descubrir por sí mismos las riquezas
innumerables del país y las sensaciones intensas que ofrece. Diana
es una apasionada de Haití, de su arte, su cultura, sus playas… "Me
gusta compartir mi experiencia con otras personas y que la imagen
positiva que transmite este slogan motive a otros a vivir la
experiencia de Haití", indica Pierre-Louis.
La versión española del nuevo slogan es ‘¡Vive la
experiencia!’; en francés, ‘Vivez l’expérience!’;
y en creol (segunda lengua de Haití), ‘Hacer la pou'w el’.
El Ministerio de Turismo invita a compartir sus nuevos logo y
slogan en sus perfiles en redes sociales como Facebook y Twitter
para contribuir a la promoción de la nueva identidad visual del
Turismo de Haití para impulsar la llegada de visitantes de ocio, un
cambio que puede ser decisivo para la economía de este país y para
el cambio definitivo de Haití.
En 2012 el año turístico en Múnich y La Alta Baviera viene
marcado por una gran tradición: hace 200 años, el 4 de enero de
1812, el rey Max I de
Baviera
decretó
que las fábricas de cerveza podían servir sus productos
directamente en el lugar de su fabricación - lo que dio origen a
la tradición de los típicos biergarten (jardines de la cerveza)
bávaros.
El nuevo viaje a África de Javier Reverte. Diez años después de Los
caminos perdidos de África, el gran maestro de la literatura de
viajes, regresa a su escenario literario predilecto.
LOS VIAJES DE JÚPITER
TED SIMON
A causa de este libro hombres y mujeres han abandonado sus trabajos
para tomar la carretera. Durante 30 años ha cambiado muchas vidas.
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