PRIMUM
VÍVERE
Primero
vivir, decían los escolásticos, y luego filosofar. Primero
fueron los víveres, naturalmente. Eso fue lo que movió la
historia, la prehistoria y la antropología; la religión, la
filosofía, la física y hasta la metafísica. Nos cuesta entender
algo tan obvio a pueblos que tenemos asegurada la comida de
todos los días.
El Estado provee
de pensiones de subsistencia para todos sus ciudadanos (incluso
el que sale de la cárcel, por ese solo motivo tiene pensión
de parado, como si hubiese estado trabajando) y además existen
instituciones, estatales o municipales unas, y privadas otras,
que dan de comer gratis.
Es decir que
para nosotros es tan inimaginable que alguien se muera literalmente
de hambre, como la esclavitud, que tampoco sabemos ya muy bien
qué debió ser eso (de ahí que tampoco sepamos bien del todo
qué es eso de la libertad). Pero tanto la esclavitud como el
hambre fueron realidades aplastantes con las que tuvo que enfrentarse
la humanidad en toda su extensión histórica y geográfica,
y que aún subsisten (camuflada la primera, y sin tapujos la
segunda) en la mayor parte de la geografía humana.
Y puesto que
donde está la necesidad, ahí está el alma, ahí está el
pensamiento, no debemos hacer metafísica sobre los ritos y
los mitos que nos retrotraen a nuestros orígenes, sino simple
física. Se trata de aceptar los más altos niveles posible
de literalidad en los mitos y en los ritos, alejándonos de
las interpretaciones místico-metafísicas que distorsionan
el sentido.
La religión
nos ofrece dos referentes de enorme peso de signo inequívocamente
alimentario: el pecado original, es decir el causante de nuestra
desgraciada condición humana (no olvidemos que la religión
nos explica por qué hemos de aceptar nuestra condición de
sometidos y explotados), el pecado original, digo, es de carácter
alimentario. Y para ser el causante de tan descomunal desgracia,
no podía ser una cuestión de capricho.
Tenía que
ser un tema alimentario de enorme envergadura objetiva, de los
que te cambian la vida inexorablemente. Un hecho innombrable
(nefando diríamos en español) por tratarse de un tabú, al
que sólo es posible referirse con eufemismos (ver en la
ONOMÁSTICA Eufemia). Eso por una parte; y por otra, el
rito central del cristianismo, también de carácter alimentario,
y antropofágico por más señas. Dos puntos de referencia,
núcleo cada uno de más datos complementarios, que son como
para ahondar seriamente en la literalidad de ambas fuentes.
EL
ALMANAQUE sigue adentrándose por los vericuetos léxicos en
busca de las verdades que nos ocultan las palabras. Aunque
no consigamos abrirlas y descubrir lo que guardan dentro,
creemos que el forcejeo no es estéril.
LA FRASE
:
-Metafísico
estáis, señor Don Quijote. -Es
que no como.
(Cita
de memoria; la daré literal cuando la encuentre.) A la hora
de dar Don Quijote una explicación de sus sublimes desvaríos,
su respuesta es de lo ménos metafísico: "es que no
como". Hay que atiborrar al cerebro de manjares
indigeribles para que no haga caso del vacío del estómago.
El
hambre aguza el ingenio. "Es más listo que el
hambre", se dice de quien siempre encuentra recursos
para salir adelante. El hambre ha sido el mayor motor de la
humanidad.
ORIGEN
DE LA PALABRA
CIVILIZACIÓN
Es la necesidad de comer lo
que mueve el mundo. Los criadores de animales para carne saben
muy bien que quilos de pienso son quilos de carne y días de
vida, dividida en no importa cuántos individuos. Saben que al
final la unidad de vida es el pienso. Los pueblos consumidores
de productos adelgazantes hemos perdido la perspectiva, y no
sabemos ya qué es eso de estar instalados en el hambre.
Digo esto porque tengo la
fijación de que si escribiésemos cibilización así,
con b, nos acercaríamos un poco más a la verdad de
las cosas. Los diccionarios no me franquean el paso de cibus
(comida) a civis (ciudadano), y sin embargo creo
que son parientes muy próximos, tanto como primos hermanos.
La única palabra que me sirve de puentecillo pintoresco, muy
poco sólido, es cibilla, que significa mesa
para comer. Con o sin puente, intentaré explicar lo razonable
que sería que ciudad y comida fueran parientes, de manera que
finalmente civilización sería el conjunto de recursos que
pone en marcha cada pueblo para poder comer.
Por empezar el latín
distingue claramente civitas (de la que hemos
derivado ciudad) de urbs (de la que derivamos
urbe, urbanidad, urbanismo). Urbs es lo que llamamos
ciudad, es decir las calles, las plazas y todos los edificios
y demás construcciones que la forman. Y civitas es un
nombre que hemos perdido. Lo más parecido es ciudadanía. Con
la palabra civitas designaban los romanos al conjunto
de ciudadanos que constituían la ciudad. Es decir que la civitas,
la ciudad eran los ciudadanos.
Los mismos romanos explican
que urbs viene de orbis por la forma más o
menos redonda de las murallas. Pero de civitas no dicen
nada. Con las civitates pasa lo mismo que con
las nationes: todos los pueblos en sus orígenes
han sido migradores. Por ese motivo ni los territorios ni los
poblados o ciudades tenían entidad suficiente como para tener
un nombre. Existían los Celtas, pero nunca se ha podido
definir "Celtia"; existieron los Galos, pero la
Galia no tenía fronteras. Existieron los Iberos, pero Iberia
fue un territorio inventado. Ni siquiera sabemos si el Iber
fue el Ebro o el Guadalquivir.
En resumen, las primeras civitates
(en el supuesto de que civis fuese pariente de cibus)
serían al mismo tiempo el conjunto de comensales y el
comedero (lugar o momento) en que éstos se reunían.
Olvidamos demasiado fácilmente que el epicentro de una ciudad
era el templo, y que éste era el lugar en que la comida de
toda la comunidad revestía la santidad y la solemnidad que le
correspondía. No olvidemos que los templos eran los lugares
en que se comía, si se trataba de grandes solemnidades, o se
iba a recoger la comida para llevársela a casa.
Pensemos que la comunión
de todo el pueblo que imponía el templo no era sólo de carácter
religioso, sino también eminentemente práctica. La carne que
se mataba había que consumirla máximo en dos días. No existían
ni las carnicerías ni los individuos o los grupúsculos e
individuos tal como ahora existen. Hubiese sido imposible el
ganado vacuno si no hubiese habido fórmulas comunitarias de
consumo. El comer era algo sagrado y se tenía que hacer bajo
un severísimo régimen religioso-colectivo. (Continuará)
Mariano
Arnal [+] Articulos
Buscador temático del Almanaque LÉXICO
1153 Muere Bernardo de Claraval.
1611 Fallece el músico Tomás Luis de Victoria.
1758 Nace el bandolero Diego Corrientes.
1779 Nace el químico Jöns Jacob von Berzelius.
1827 Nace el escritor Charles Théodore Henri de Coster.
1901 Nace el poeta Salvatore Quasimodo.
1920 EEUU: emitidas las primeras noticias radiofónicas.
1968 Invasión soviética de Checoslovaquia.
1969 EEUU: el huracán Camille causa más de 190 víctimas en la costa Sur.
1973 17.000 muertos por inundaciones en la India y Pakistán.
1975 Lanzamiento del Viking I que transmitirá imágenes desde la superficie de Marte.
1976 Argentina: aparecen los cadáveres de 46 personas asesinadas presuntamente por los militares.
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Efemérides
Es un
nombre teutónico que significa "Atrevido como
un oso". Cuatro islas en Brasil llevan este
nombre, y numerosos lugares geográficos llevan el
nombre de San Bernardo. A destacar el Gran San Bernardo,
desfiladero de los Alpes con una hospedería muy
importante. De allí procede la cultura de los perros de
este mismo nombre, que tienen por misión ayudar en el
rescate de los que pasan apuros en la nieve.
Reyes,
príncipes y nobles , santos, eclesiásticos, juristas,
literatos y científicos han llevado este glorioso
nombre. Pero entre todos ellos destaca el gran monje
cisterciense que llenó con su personalidad la primera
mitad del siglo XII, al que con razón se le consideró
Papa sin tiara y Emperador sin corona, puesto que uno y
otro estaban pendientes de él:
San
Bernardo de
Claraval. Nació al año 1091, en la Borgoña y murió
en Claraval en 1153. Entró en la Orden del Císter
desde muy joven. Fundó el monasterio de Claraval, del
que fue abad durante 40 años. A partir de este
monasterio impulsó uns reforma de la Orden de San
Benito, a la que se adhirieron 163 monasterios, gran
parte fundados por él mismo, en Francia, Alemania,
Suecia, Inglaterra, Irlanda, España, Portugal, Suiza e
Italia.
Fue
hombre de gran relieve en la Edad Media. Combinó su
amor al estudio con una vida intensamente activa. Era un
gran orador, con un gran poder de convicción. Fue el
responsable de predicar la segunda Cruzada. Se distinguía
su oratoria y su trato por la extrema dulzura. De ahí
que la Iglesia, al proclamarle Doctor, le añadió
el apelativo de Melífluo, que era el apelativo
con que se le conocía.
Mostró
en sus hechos a cuánto puede llegar la actividad humana
impulsada por un ideal. La humildad, la abnegación y la
caridad de un hombre tan poderoso en influyente, era la
admiración de cuantos le trataban. Sus obras,
encaminadas la mayor parte a impulsar y sostener la
rectitud de costumbres en le Iglesia, son de un estilo
simple y candoroso, pero lleno de firmeza. No temió a
los poderosos ni aduló a los reyes, con quienes tenía
trato asiduo. Hubo de tomar partido y mediar en el
conflicto del antipapa Anacleto, que había sido
entronizado tras la expulsión a Francia del papa legítimo,
Inocencio II. Sus obras han sido traducidas a muchas
lenguas.
Bernardo
es un nombre lleno de vigor ya desde su mismo
significado, al que han añadido un valor
inconmensurable los extraordinarios personajes que lo
han llevado, muy en especial San Bernardo de Claraval,
ejemplo inagotable de fuerza, actividad, poder de
convicción y dulzura. Afortunados son, pues, los que
llevan este bellísimo nombre. Felicidades.
SAMUEL
En el radical
hebreo sm, con vocalizaciones diversas (las
vocales no se escriben, se deducen de las consonantes),
tenemos los significados de allí, (Dios está allí),
nombre (El nombre=el poder de Dios), grandeza,
excelsitud (La grandeza de Dios), cielo (El cielo
de Dios), todos compatibles entre sí, todos igual de válidos
como interpretación del valor intrínseco del nombre de
Samuel.
Nos encontramos, por tanto, sin ninguna duda, ante
un nombre de gran entidad, tanto por el personaje bíblico
que lo encarna, de primera fila, justo a continuación de
Moisés y de los patriarcas, aventajando incluso a la mayoría
de los profetas; como por el valor tan amplio y a la vez
profundo del nombre. Al nacer, su madre le llamó Samuel,
porque lo consideró un don de Dios: entendió que Dios
había escuchado su súplica (Dios ha escuchado) concediéndole
el hijo tras largos años de esterilidad.
En los países
de habla inglesa se popularizó mucho más que en los de
habla hispana (el recelo con que se trataban judíos y cristianos
en España hacía algo incómodo para estos últimos llevar
nombres del Antiguo Testamento). Una de las pruebas de ello
es que nos ha quedado "el tío Sam" (hipocorístico
de Samuel) como nombre genérico del norteamericano.
Samuel es
el último de los jueces de Israel, el que hace la
transición del régimen teocrático al régimen monárquico,
análogo al de los pueblos que rodeaban a Israel y de
los que necesitaba defenderse. Al fundar Moisés el
pueblo de Israel con los 400.000 esclavos hebreos (cuya
huida de Egipto consiguió organizar a pesar de la dura
oposición del faraón, que se consideraba su legítimo
dueño y señor), creó la institución de los jueces
para que gobernasen al pueblo en nombre de Dios.
El último
y más importante de estos jueces fue Samuel. Costaba
mucho gobernar de esta manera y sobre todo organizar la
defensa, por lo que Israel cayó en manos de los
filisteos. La causa moral fue la prevaricación de los
israelitas, que se dejaron seducir por los dioses
filisteos, lo que les hizo demasiado proclives a dejarse
dominar por ellos. Samuel entendió que le correspondía
dar por finalizada la etapa teocrática y pasar a la
monarquía. Consagró por tanto al primer rey, Saúl, y
tuteló sus actuaciones, de modo que durante esta etapa
se administró Israel, de hecho, por un régimen mixto.
Durante el reinado de Saúl se produjo el episodio de
David y Goliat, por lo que el rey, celoso de David,
quiso matarlo, para lo que entre otras cosas mandaba a
David a misiones difíciles contra los filisteos; pero
esto no hacía más que aumentar el prestigio de David y
los deseos de Israel de que fuese el sucesor de Saúl.
Finalmente fue el propio Samuel quien ungió también al
segundo rey de Israel. Tal fue el prestigio de Samuel
que hasta después de muerto seguían consultándole a
través de una pitonisa (así Saúl, y probablemente no
fue el único).
He ahí
un personaje multifacético, que tuvo que armonizar la
justicia con la bondad y la humildad con la energía. En
su nombre y en su vida tienen los Samuel un filón
inagotable de inspiración y de fuerza. Tienen por tanto
motivos dignísimos para celebrar su onomástica,
para la cual señala el santoral como fecha preferente
el 20 de agosto. ¡Felicidades!
Mariano Arnal
Copyrigth
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especialmente para ti....
Todos
los días tenemos un chance para cambiar el mundo.
Todos los días, la vida se abre, sin prejuicios,
para cada uno de nosotros, lista para que la
transformemos completamente.
Todos los días podemos ser felices. Todos los
días podemos amar y ser amados. Todos los días
podemos crear nuevas amistades. Todos los días
tenemos una nueva oportunidad; ¿por qué perderla
hoy?
La mejor
oportunidad que tenemos es la vida que comienza a
cada día.
Slow, un movimiento interesante
: Por un lento comer y beber y vivir
Entrevista a Carl Honoré
Por Darío Wainer
DW- ¿En qué tendencias actuales se reconoce más y de cuáles y en qué se diferencia el movimiento Slow: ecologismo, buen vivir, new age?
CH- Yo creo que hay elementos de todas estas tendencias (ecologismo, buen vivir, new age) en la filosofía Slow. La filosofía Slow busca crear un mundo mejor, donde la gente vive mas sano y mas plenamente. En vez de pasar por la vida corriendo, vivirla con calma para poder disfrutar más. Otra consecuencia es que uno se vuelve más productivo también: el empleado sano, tranquilo, feliz y pausado, el empleado que sabe elegir la velocidad apropiada para cada momento, es un empleado más productivo, sobretodo en el largo plazo. No nos olvidemos de quien ganó la carrera entre la tortuga y la liebre...
La filosofía Slow consiste en un principio muy sencillo: que hay que darle a cada cosa/momento/tarea el tiempo y la concentración que necesita y merece. Se trata de hacer las cosas bien, en vez de siempre hacerlas rápido. De favorecer la calidad antes de la cantidad un todo -comida, sexo, trabajo, relaciones humanas, ejercicio, deportes, paternidad, etc. Buscamos un punto intermedio, un equilibrio entre la rapidez y la lentitud. No se trata de hacerlo todo a paso de tortuga. Eso sería una pesadilla tan fea como la de hacerlo todo a paso de liebre. Se trata de reaprender el arte de cambar de marchas, de hacer cada cosa a su "tempo giusto".
De cierto modo, el movimiento Slow reúne varias tendencias que ya existen (por ejemplo: ecologismo, buen vivir, new age) desde hace tiempo. Lo nuevo es que se mira, y se replantea, todo por la óptica del tiempo. Y también el lenguaje de la lentitud es nuevo, o por lo menos más fresco. No se cae en los viejos debates estériles de izquierda y derecha. Slow no es anti-capitalismo se busca un capitalismo mas equilibrado y menos destructivo. La filosofía Slow tiene algo para todo el mundo, por que ahora todos somos victimas del culto a la velocidad. Si este libro hubiera salido hace 20 años, no hubiese tenido el impacto que está teniendo. No estaría saliendo en 25 idiomas. Yo no estaría viajando por todo el mundo explicando el mensaje de la lentitud. Hace 20 años el libro hubiese sido un éxito entre grupos muy limitados -gente alternativa y quizás algunos empresarios pos-infarto. Pero ahora tiene eco con todo el mundo -desde los empresarios exitosos hasta los religiosos y la gente New Age. Muchas empresas me invitan para armar talleres sobre los beneficios de la lentitud. Y el libro ha sido muy elogiado en la prensa de negocios. Pero por otro lado, le encanta también a la gente de yoga y meditación. Y además, conozco a por lo menos una docena de sacerdotes que citan al libro en la misa. Y lo compran todos -jóvenes (incluso adolescentes), padres, jubilados. El virus de la prisa ha contagiado todo, y todos sufrimos.
DW- Vivimos, desde hace más de 30 años, una aceleración del capitalismo que nos ha mostrado a nivel social diferentes "estilos de vida": en ese espectro podemos ir desde la última rebeldía contestataria de los 80 -punk- a la adicción al trabajo en los 90 - workaholics o yuppies-. ¿Es el Equilibrio la premisa que puede unirnos en esta década 2000-2010?
CH- Sin ninguna duda. De hecho, vivimos 150 años de aceleración del capitalismo. Pero durante el grueso de este tiempo, el sistema nos traía más beneficios que perjuicios. Lo que cambió es que en los últimos años, el llamado "turbo-capitalismo" ha revertido la ecuación -ahora la velocidad del sistema económico nos hace mas mal que bien. Pero la solución no es abandonar el capitalismo -es de reinventarlo para el siglo 21. A mi me parece bien que la gente tenga la posibilidad de ser ambiciosa, de trabajar, de montar empresas, de disfrutar del consumo. El problema es que hacemos estas cosas de forma exagerada, y nos hace mal. Entonces, sí, yo veo el "equilibrio", que es el eje o el corazón del mensaje Slow, como la premisa que nos puede sacar de este brete cultural. Hasta se puede decir que la filosofía Slow puede llegar a ser la salvación del capitalismo. En el fondo, se está hablando de una revolución cultural. Un cambio profundo en nuestra manera de relacionarnos con el tiempo, y también en nuestras prioridades.
Pero es importante aclarar que el capitalismo no tiene toda la culpa de haber creado este culto a la velocidad. Esto viene de lejos. Aunque cuando estamos lejos del trabajo y de la oficina nos cuesta bajar el ritmo. Los alemanes inventaron hace poco una nueva palabra: freizeitstress. Significa el estrés en el tiempo libre. ¡En estos días, los alemanes asisten a cursos y talleres donde aprenden como tomarse las vacaciones con calma! Es un problema cultural.
¡Lo irónico es que nuestra impaciencia es tan implacable que hasta queremos ralentizar rápidamente! Pero no puede ser así. La revolución Slow llevará tiempo.
Pero yo creo que dentro de 20 años el mundo será muy distinto.
DW- En varios pasajes del libro se hace alusión a diversas expresiones de disconformismo del Siglo XIX, en las que se comprueba cierto rechazo al incipiente consumismo o visión del tiempo como ganancia o pérdida. Vistas desde el presente, parecería que estas expresiones fueron derrotadas por las tendencias que denunciaban. Hoy que el movimiento Slow se globaliza, ¿cómo imagina un escenario en el cual los adeptos a dicho movimiento crecen y dejan una impronta duradera y decisiva en nuestra cultura?
CH- Estas expresiones fueron derrotadas porque, durante más de un siglo, la cultura de la velocidad nos traía más beneficios que perjuicios. Pero la aceleración siempre tenía un limite intrínsico - un punto donde no se podría acelerar mas sin dañarnos demasiado. Lo que pasa es que hemos llegado, o estamos llegando, a ese punto de inflexión. Por eso, creo que la tendencia histórica está ahora con los adeptos del movimiento Slow. Quizás no parece así, porque la cultura dominante, y nuestro impulso internos, transmiten otro mensaje. Pero los platos tectónicos culturales empiezan a moverse bajo la superficie (y también se ven cada vez más indicios en la vida cotidiana de que la filosofía Slow está ganando terreno).
Un ejemplo paralelo: En los años 60, cuando las feministas empezaron a desafiar de verdad la cultura de desigualdad entre el hombre y la mujer, parecía una revolución sin futuro. La respuesta de la cultura dominante era: El mundo siempre fue así, ustedes no pueden cambiar nada, entonces cállense y vuelvan a la cocina.
Pero mire el mundo de hoy. Claro que falta mucho que hacer para que las mujeres tengan las mismas posibilidades que los hombres, pero a una chica de hoy le cuesta imaginar como era la vida hace solo 30 o 40 años. El mundo ha cambiado en ese sentido. Para que una revolución cultural ocurra, se necesitan tres factores: una necesidad de cambio, una toma de conciencia, y gente que pone en práctica el nuevo credo. El movimiento Slow reúne todos los tres. A mi juicio, solo le falta tiempo para imponerse. La verdad es que yo mi siento cada vez mas optimista.
Muchas
veces necesitamos algún consejo en lo referente a las
relaciones sentimentales.
Si necesitas otro punto de vista, envíame tus dudas o
preguntas, y te contestaré.
ACERTIJOS
: Ejercita tu mente CURIOSIDADES
MATEMÁTICAS [+]
El
arte de las matemáticas
Tres
exposiciones revelan el lado más creativo de los
números en el centro cultural Conde Duque Para demostrar que las matemáticas no son un
dolor de muelas, que los números también son
divertidos, y que, incluso, tienen una
insospechada vertiente artística, el centro
cultural Conde Duque acoge, hasta el 29 de
octubre, tres exposiciones que enseñan el lado más
humano de una de las asignaturas que peor fama ha
criado desde el instituto. «Arte fractal», «Demoscene»
y «¿Por qué las matemáticas», esta última
patrocinada por la Unesco, pretenden lavar la cara
a la disciplina y hacer llegar a todos los públicos
una imagen diferente y, de paso, superar la
tediosa barrera de ciencias/letras.
HUMOR -
CURIOSIDADES - NOVEDADES JUEGOS - PROBLEMAS DE
INGENIO
Una chispa de humor cada dia para alegrarte el ánimo
DIOS
y EVA
Un día en el jardín del
Edén, Eva le llama a Dios:
"Señor, tengo un problema!"
"¿Qué te pasa, Eva?"
"Señor, ya se que Tú me has creado y me
has dado este hermoso jardín y todos estos
animales maravillosos, pero no estoy
feliz."
" Y eso, ¿por qué Eva?" llega la
pregunta del Más Allá.
"Estoy muy sola", responde Eva.
"Bueno, Eva, tengo la solución. Crearé un
hombre para ti."
" ¿Qué es un hombre, Señor?"
"El hombre será una criatura imperfecta
con tendencias agresivas, un ego enorme y
totalmente incapaz de comprenderte o escucharte
bien. En resumen, te fastidiará bastante. Pero
será más grande que tú, más rápido y con más
músculos, tendrá mucha habilidad para pelearse
y pegar patadas a un balón y cazar rumiantes
veloces; tampoco será malo en la cama.
Pero, .......... te lo daré con una condición."
"Qué condición, Señor?"
"Tendrás que dejarle creer que Yo lo hice
a él primero"..
Buenos
días a todos. En el menú de hoy, propongo un costillar de cerdo con mostaza...
Es una de estas recetas que deben guardarse cerca, ya que se acerca el final de verano, y después del regreso a clases. el otoño está por llegar dándonos de vez en cuando ganas de un rico platillo para recalentar el corazón y el cuerpo.
Buen provecho, Chris
Ingredientespara
6 personas
1 costillar de cerdo de 1 ½ kilo
1 cebolla
1 zanahoria
3 dientes de ajo
1 ramita de salvia
3 cucharadas de miel
4 cucharadas de mostaza a la antigua
4 cucharadas de aceite
40 g de mantequilla
sal, pimienta
Preparación:
Poner el costillar en una fuente y salpimentarlo.
Mezclar la miel, la mostaza y las hojas de salvia picadas.
Verter esta mezcla sobre el costillar, untando bien toda la superficie.
Envolver la carne con un filme plástico y reservar en el refrigerador durante 3 horas,
Precalentar el horno a 180° C (termostato 6).
Pelar y picar la cebolla y la zanahoria.
Poner a calentar el aceite y la mantequilla en una olla que pueda ir en el horno, y dorar el costillar por todos lados.
Agregar la zanahoria, la cebolla y un vaso de agua.
Cubrir la olla y enhornar.
Hornear durante 1 hora 30, volteando la carne regularmente.
Sacar la olla del horno, retirar el costilla y despegar los jugos de cocción con medio vaso de agua.
Poner el costilla en un platón, verter la salsa alrededor y servir inmediatamente.
Cortesía de Christiane Huvelle christianehuvelle@terra.com.mx
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Las
vitaminas. Conócelas un poco más. Introducción
Las
vitaminas son sustancias orgánicas presentes en
los alimentos, capaces o no de ser sintetizadas
(fabricadas), por el organismo en cantidades
adecuadas. Luz, calor, oxígeno... con poca cosa
las vitaminas se desvanecerán.
Por ello hay que insistir en adquirir unos
hábitos alimentarios adecuados, para que con una
dieta equilibrada, se consiga el aporte de todos
los elementos necesarios para el organismo,
consiguiendo así un mantenimiento normal de las
funciones metabólicas.
Ningún
alimento, por sí solo, posee todas las
vitaminas y minerales necesarios para el
individuo. Una dieta rica y variada,
es la única que nos garantiza dicho
aporte. Hoy en día, el ritmo de vida,
estrés, trabajo....hace que sea difícil
mantener una dieta sana y equilibrada que nos
aporte, todos los días, las vitaminas y minerales
necesarios en la cantidad correcta.
Determinados
hábitos alimentarios, dietas de
adelgazamiento, comidas precocinadas...
todos ellos son factores que contribuyen a que no
controlemos los nutrientes de nuestra dieta.
No nos preocupamos de la elaboración de
nuestras comidas, no le damos la importancia que
tienen a las verduras y frutas, como
alimentos ricos en vitaminas. Valoramos más la
rapidez de elaboración del plato que vamos a
ingerir, que la buena conservación de sus
nutrientes.
Por
ello conviene saber cómo tratar las frutas
y verduras.
Comprarlas maduras y en pequeñascantidades,
ya que con el tiempo pierden gran parte de sus
vitaminas.
Lavarlas en el grifo sin dejar que se empapen.
Algunas vitaminas son solubles al agua y las
perderíamos.
En
cuanto a la cocción, evitarcocer
las verduras en agua, a menos que las tomemos en
sopa. Es preferible al vapor - en
olla a presión-, en papillote o según el método
chino (trocitos y salteadas en una sartén).
Las
frutas deben ser bien lavadas y no
desechar la piel de manzanas, peras, uvas,
frutas rojas,... porque son muy ricas en vitaminas.
La
dieta mediterránea está considerada como
una de las más completas en el aporte de vitaminas
y minerales. Pero podemos preguntarnos, ¿todos
los días?.
Es
difícil, a diario, controlar el
aporte nutricional. Además, cada etapa de
la vida, requiere un aporte determinado de
nutrientes, se dan circunstancias en que nuestro
organismo precisa una cantidad extraordinaria,
haciendo necesario incrementar dicho aporte.
Este verano llévese
2 libros y pague sólo 1. Obsequiamos
las lecturas más destacadas de lo que
llevamos de año con un libro
de regalo.
70
aniversario de la muerte del poeta granadino
EL
ASESINATO DE GARCIA LORCA
de GIBSON, IAN
PUNTO DE LECTURA
Ian
Gibson intenta desvelar
una de las mayores incógnitas de
la guerra civil española: el
asesinato de Federico García
Lorca. Para ello hace una
investigación exhaustiva para
explicarnos cuándo, cómo y por
qué murió asesinado uno de los más
grandes poetas del siglo XX.
Este verano no te quedes sin lectura. Te recomendamos
24 libros para disfrutar leyendo de
tus merecidas vacaciones: historias de viajes,
humor, fantasía, filosofía oriental, novela histórica,
terror, historias de abrazos, de amor, sueños, ilusiones,
magia, descubrimientos, historia... Las mejores lecturas
sólo para ti.
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Madrid, 18 de agosto de 2006
Iberia pone a disposición de todos sus clientes la posibilidad de volar en su Business Plus dos personas al precio de una a una veintena de destinos de América Latina, Estados Unidos o Sudáfrica.
La compañía española, para promocionar su clase de negocios, Business Plus, ofrece volar a dos personas desde Madrid o Barcelona a las ciudades de La Habana, Guayaquil, Quito, Lima, Caracas y Santo Domingo desde tan sólo 1.582 euros ida y vuelta. Estas ofertas, que no incluyen tasas ni cargos por emisión, en principio no tienen caducidad y son válidas para las fechas que se deseen.
Asimismo, para volar en la Business Plus a las ciudades de San Juan de Puerto Rico, Nueva York, Miami, Chicago, Johannesburgo, Buenos Aires, México, Guatemala, Panamá, San José de Costa Rica, Sao Paulo, Río de Janeiro, Bogotá o Montevideo, la compañía ha sacado una oferta desde tan sólo 2.028 euros ida y vuelta, precio para dos personas.
Estas ofertas, que tampoco incluyen tasas ni cargos por emisión, son válidas para los billetes que se compren hasta el 31 de agosto y con último día de regreso el 7 de septiembre.
La butaca de la Business Plus ha sido diseñada en exclusiva para Iberia y es la estrella de la cabina. Estas butacas se convierten en camas planas, con una longitud de hasta 1,90 metros y una anchura de 66 centímetros. A su vez, cuentan con reposacabezas ajustable, reposabrazos abatible y reposapiernas extensible, e incorporan una doble almohadilla lumbar con función de masaje y adaptable para facilitar el correcto reposo de la columna.
Además, para conferir mayor privacidad al pasajero, la separación entre filas en la cabina de la Business Plus es de 152 centímetros, y la butaca-cama está insertada en una estructura rígida que otorga mayor amplitud al cliente e impide que su espacio se vea invadido por el pasajero de la fila delantera.
La Business Plus de Iberia está igualmente equipada con los más modernos sistemas de entretenimiento y comunicaciones. Teléfono individual vía satélite, conexión para ordenador, correo electrónico y mensajes cortos a móviles tanto en emisión como en recepción, son algunas de las prestaciones disponibles.
Además, desde una pantalla táctil individual de 14 pulgadas, el cliente dispone de seis juegos interactivos diferentes, 26 canales de video y 15 de audio, donde poder disfrutar de los últimos estrenos de cine, información de vuelos, imágenes del exterior del avión, y un amplio abanico de opciones musicales que abarca todos los ritmos posibles. Todo ello “bajo demanda”, es decir, que empieza y acaba cuando el cliente desea, como si estuviera cómodamente sentado en el
sillón de su casa y con el mando del vídeo en la mano.
Por todas estas prestaciones, la butaca de la clase Business Plus de Iberia ha recibido la máxima calificación en el ranking Skytrax, prestigiosa consultora del mercado aeronáutico, sólo concedido a cinco compañías aéreas del mundo. De esta forma, Iberia se sitúa por delante de sus competidores europeos que ofrecen productos similares, pues sólo British Airways ha recibido una calificación tan alta como la de Iberia.
Para obtener información sobre destinos, condiciones y disponibilidad de plazas, consultar el teléfono de Serviberia (902 400 500), la página web de la compañía, www.iberia.com , o en agencias de viaje.
Aclaración Nota de Prensa de Iberia
En relación a la nota de Prensa de " Dos personas al precio de una en la Business Plus de Iberia", obviamente y por si da lugar a confusión, los precios indicados en la nota son los que paga cada persona.
Organizado por el Ayuntamiento de Torres, la Universidad de Jaén y con la importante colaboración de D. Baltasar Garzón...
EL HOTEL PARTNER ALMORATÍN ALBERGA LOS CURSOS DE VERANO DE LA UJA
El encuentro contó con la participación del Juez de la Audiencia Nacional, el periodista D. Jon Sistiaga y el Ex Ministro de Defensa, D. José Bono
El Hotel Partner Almoratín, un establecimiento ubicado en pleno corazón de Sierra Mágina, en un enclave de incomparable belleza natural y cultural, participó activamente en el I Curso de Verano de la Universidad de Jaén celebrado en la localidad jienense de Torres y que, bajo el título "Derecho Humanitario y Conflictos Armados", congregó, del 31 de Julio al 4 de Agosto, a destacados ponentes en derecho y política internacional como el Juez de la Audiencia Nacional, D. Baltasar Garzón y el Ex Ministro de Defensa, D. José Bono. El hotel, convertido en alojamiento de los participantes, albergó, también, los actos de inauguración y clausura de las jornadas, compartiendo protagonismo con la sede oficial, el Palacio de los Marqueses de Camarasa.
El Hotel Partner Almoratín, un singular establecimiento de 61 habitaciones ubicado en la localidad de Torres, en pleno corazón de Sierra Mágina, que se ha convertido en poco tiempo en uno de los hoteles punteros de la región y en el lugar ideal para disfrutar del descanso y la naturaleza, ha participado activamente en la organización del I Curso de Verano de la Universidad de Jaén "Derecho Humanitario y Conflictos Armados", que tuvo lugar en esta bella localidad jienense del 31 de Julio al 4 de Agosto.
Las jornadas, organizadas por el Ayuntamiento de Torres, en estrecha colaboración con el Juez de la Audiencia Nacional, D. Baltasar Garzón, y de la Universidad de Jaén, obtuvo un enorme éxito de asistencia y de acogida gracias a la calidad de las disertaciones y al reconocido prestigio de los ponentes participantes, entre los que se encontraban, aparte del propio Magistrado, importantes expertos en derecho y política internacional, tales como el periodista D. Jon Sistiaga, el Ex Ministro de Asuntos Exteriores de Israel y Vicepresidente del Centro Internacional por la Paz de Toledo D. Shlomo Ben Ami, el General Jefe del Estado Mayor de Defensa, D. Félix Sanz Roldán, y el Ex Ministro de Defensa, D. José Bono.
El hotel, además de ser el lugar de descanso de los asistentes y ponentes en las jornadas, también acogió la inauguración y clausura del curso en su magnífico Salón Circular, con capacidad para albergar hasta 500 personas, convirtiéndose, así, en protagonista del I Curso de Verano de la Universidad de Jaén y en un marco de entrañable recuerdo para todos aquellos que participaron en este acto de extraordinaria repercusión social y mediática.
Teléfono de información y reservas: 900 506 904. www.partner-hotels.com
REPORTAJE DE VIAJES
Alsacia, postal con flores, paisaje, arquitectura y vinos II
Colmar, la pequeña Venecia
Colmar, capital de los vinos de Alsacia, está considerada la pequeña Venecia. Argumentos no le faltan. Los canales configuran su espina dorsal. Las tranquilas aguas, que miman las paredes de las casas coloristas que están tocándo éstas, son caminos que se van recorriendo en barcas turísticas de pequeño tamaño, de una manera como si el viajero estuviera en Venecia.
Dejándo atrás Colmar, la ruta turística por Alsacia tiene que contemplar la visita a lugares maravillosos, de mil y un color luminosos. Están situados en el camino de los vinos alsacianos: Niedermorschwihr, Katzenthal; Kayserberg; Riquewihr y Ribeauvillé.
Todos los caminos llevan a Roma, dice el dicho. Efectivamente, todos los caminos llevan al valle Florial, y a la ruta panorámica de montaña, conocida como los Vosgos del Norte. Los Vosgos presiden, desde cualquier punto de Alsacia, la división territorial de Alemania y Francia. Guebwiller es el punto obligado de pararse para visitar y gozar del arte que se encuentra en el interior de la iglesia de los Dominicanos, un lugar que reune unas singularidades en sonorización, y donde se han hecho diferentes grabaciones de música clásica. El catalán Jordi Savall ha sido uno de ellos.
Los estilos gótico y barroco y los frescos, que aún se conservan en muy buen estado, tienen un gran valor histórico. Merece una visita. Entrando en el corazón de los Vosgos, en el punto medio de la arteria principal, sorprende el Campo de Batalla Armand, donde en la Primera Guerra Mundial murieron más de 60.000 soldados alemanes y franceses. Aquí se encuentra un cementerio con restos de una parte de los caídos en la Guerra, y también se puede ver un pequeño museo con restos de armas encontradas en los alrededores. Pone los pelos de punta.
RUTAS
POR EL SUR DE FRANCIA
de VV.AA.
Editorial:AGUILAR S.A. DE EDICIONES
23.90 €
Pintorescos paisajes, aristocráticos châteaux,
pinturas rupestres, viñedos míticos… son
parte de los atractivos que se asocian con
el sur de Francia. Y mucho más cercanos de
lo que se piensa. Esta guía propone 20
recorridos en coche por comarcas francesas
próximas a la frontera española,
organizadas de forma que un fin de semana o
unas vacaciones cortas permitan al viajero
disfrutar de la naturaleza, los tesoros artísticos
y la gastronomía del país
vecino. La descripción de las rutas se
acompaña, además, con mapas del itinerario
e información práctica sobre las visitas y
los establecimientos recomendados.
