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GASTRONOMIA : CATAS Y MARIDAJES - RECETAS
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JAQUE MATE con Tinto dulce LISTÓN en la Feria de Málaga 2010
Mesón ASTORGA - Receta Solomillo de Buey con reducción de Tinto Listón y Grosellas de los Montes de Málaga
Ingredientes
- 1/4 Vino Tinto Listón - - Sal - - Pimienta - - Grosellas - Solomillo
Preparación
Se pone a hervir el vino con sal, pimienta y grosellas hasta reducir 3/4 partes.
Se planchea un buen Solomillo, se baña con la salsa de la reducción y las grosellas y se acompaña con verduras
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