LA FRASE - EL REFRÁN - LÉXICO

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RECETAS DE COCINA PARA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES : RECETAS PARA DIETAS - Especial Nutrición y Dietética

Stevia Otros Nombres: Hierba (yerba) buena, Sandalo, Hierba (yerba) dulce, Hierba (yerba)de San Juan Nombre cientifico: Stevia Rebaudiana Bertoni Es una planta perteneciente a la familia de los crisantemos y es originaria de Paraguay y Brasil. La Stevia es fuente de hierro, manganeso y cobalto. No contiene cafeina, calorias, grasas saturadas, azucares ni colesterol. La Stevia es un sustituto del azúcar mucho más saludable que cualquier otro edulcorante. Es conocida como el edulcorante natural . Por estas y otras características es muy recomendada en el tratamiento contra la diabetes. Colabora además en las afecciones de las vías respiratorias. Favorece en el control de los niveles de colesterol y triglicéridos indeseables. Es un vasodilatador, por eso es buena para el corazón. Previene la aparición de placas bacterianas y caries en la dentadura. Es un antioxidante con características similares al Té verde. Por si fuera poco es aromatizante, refrescante y digestivo. Una preparación adecuada realza el sabor de comidas y bebidas. Si bien no se han encontrado contraindicaciones, consulte a su médico sobre la decisión de empezar a consumir Stevia. Conozca las propiedades del edulcorante natural por excelencia. Más en http://es.wikipedia.org/wiki/Stevia

 

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Trabajo y Salud (II): Trabajar de pie

Veíamos en nuestro último artículo (trabajo de oficina) que millones de personas pasan “un tercio” de su vida frente a la mesa de su despacho, con menoscabo de sus espaldas. Pero no son pocos los empleos que conllevan largas jornadas de pie: la limpieza, la hostelería, los vigilantes, buena parte de la policía, la enseñanza, etc. Estas y otras profesiones no citadas acarrean problemas de salud que comentamos a continuación.

Trabajo y salud: pros y contras de trabajar de pie

Estar de pie, en principio, ya supone un cierto ejercicio físico porque hay que trabajar toda la musculatura del cuerpo (de tobillos a cuello) para mantenerse erguido. Desde ese punto de vista supone una cierta ventaja en comparación con la gente que trabaja sentada. Sin embargo, tenemos que volver a insistir en el hecho de que hemos evolucionado andando y de que nuestro cuerpo se desarrolla y conserva adecuadamente cuando camina.

El estar de pie muchas horas es malo para la circulación, produciendo varices por ejemplo. ¿Por qué? Pues porque el cuerpo humano tiene tres corazones: uno en el pecho y otro en cada planta de los pies. En la planta del pie tenemos una finísima red de capilares que se estrangulan al estar de pie pero se masajean al caminar, impulsando con fuerza la sangre piernas arriba. La propia musculatura de las piernas comprime al andar la red venosa actuando a modo de bomba de retorno.

Pero además la bipedestación durante largo tiempo comprime las articulaciones (especialmente rodillas) sobrecargándolas y acelerando procesos degenerativos (artrosis) o irritativos (artritis). Al andar, el propio juego de la articulación va trasladando la carga del cuerpo alternativamente a distintos puntos de la misma, repartiendo la sobrecarga y protegiéndola.

Las largas horas de pie castigan especialmente a los pies, generando desestructuración del mismo o exacerbando las existentes. Si la bipedestación va acompañada de calzado inadecuado puede generar o acelerar deformidades como:
– Juanetes en el caso de llevar zapatos de punta estrecha. – Hundimiento de los metatarsos en el caso de un exceso de tacón (más de 5 cm). – Fascitis plantar en el caso de zapatos sin cambrillón de acero (un fleje que hace de puente entre el tacón y la suela, para que el zapato no se combe con nuestro peso)

Por último la incomodidad de estar largas horas de pie nos puede llevar a buscar posturas “de descanso” que pueden ser malas para la espalda produciendo lumbalgias.

¿Qué podemos hacer?

De lo expuesto anteriormente se puede deducir que:

Hay que llevar un calzado adecuado como vimos en su día en el artículo sobre calzado y salud.
En lo posible, procurar caminar en vez de estar parado. Esto es más fácil para un vigilante o un policía que para el/la emplead@ que tiene que estar detrás de un mostrador.
Sentarse 5 o 10 minutos por cada 50 que se esté de pie.
Si el pie ya tiene alguna desestructuración, llevar plantillas correctoras.
Si además hay que levantar peso, (estibadores, cocineros, albañiles…) utilizar fajas de esfuerzo, sólo para el momento en que se realice. El uso continuado de la faja debilita la musculatura. LINK
Hemos de recuperar al cazador-recolector que llevamos dentro e incorporar el movimiento en nuestros quehaceres diarios.

Ignacio Nájera García-Segovia
Gerente de Ortocenter

http://www.ortocenter.es/blog/trabajo-y-salud-ii-trabajar-de-pie/

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LIBROS JARDINERIA

CULTIVA TU PROPIO HUERTO: GUIA ILUSTRADA PASO A PASO PARA OBTENER TUS ALIMENTOS DE FORMA NATURAL (EN PAPEL) RICHARD GRIANFRANCESCO , TIMUN MAS, 2012 En los últimos años, cada vez más gente toma la decisión de cultivar su propio huerto. Las herramientas que encontrarás en este libro te demostrarán que obtener tus propios alimentos es una posibilidad a tu alcance:•Descripciones detalladas sobre frutos de árbol, arbusto y caña; hortalizas anuales y perennes, verduras y plantas; frutos secos e incluso fl ores comestibles•Prácticas indicaciones para su cultivo: las variedades más recomendables y las estrategias más eficientes para evitar plagas y enfermedades•Un calendario para saber exactamente qué hacer en cada época del año.•Explicaciones sobre las distintas técnicas de congelación y conservación de frutas y verduras

LIBROS DE JARDINERIA y HORTICULTURA Una selección de libros de jardinería y horticultura para  cuidar tu jardín, tus plantas y tu huerto. Libros que te ayudarán en la poda, en el calendario del jardinero, en los abonos, en el cuidado de tus flores, plantas medicinales... Libros para mejorar la calidad de tus plantas.

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Sercotel Hotels firma un acuerdo con HI Partners para la gestión del Hotel Terramar de Sitges

· La cadena hotelera española sigue ampliando su negocio de gestión y explotación hotelera, tal y como se acordó en el plan estratégico de la compañía.

El pasado jueves 24 de Marzo, Sercotel hotels, firmó un acuerdo con HI Partners, la compañía de gestión e inversión hotelera del Banco Sabadell, para encargarse de la gestión del Hotel Terramar de Sitges.

El Hotel Terramar, es un complejo vacacional de cuatro estrellas, situado a primera línea de mar, en una zona tranquila de Sitges. Cuenta con 209 habitaciones completamente equipadas con baño, teléfono, televisión, aire acondicionado, calefacción, minibar y terraza privada con vistas a la playa.

El hotel completa sus instalaciones con un bar, dos pistas de tenis, piscina al aire libre y un club de playa privado. Además cuenta con el restaurante Arrocería especializado en platos de arroz y el restaurante Yuca que ofrece cocina mediterránea. Todos los huéspedes del hotel se pueden beneficiar también de un descuento especial para acceder al campo de golf Terramar, situado muy cerca del hotel.

Este establecimiento ha sido adquirido este año por HI Partners en Catalunya, con la finalidad de realizar una gran inversión en renovación y reforma del establecimiento.

La finalidad es convertir el Hotel Terramar en un lugar de oferta gastronómica y de ocio de primer nivel, por lo que HI Partners pondrá al día no sólo las habitaciones, sino también las amplias zonas comunes interiores y exteriores que posee el establecimiento, situado junto al campo de golf.

Con esta noticia, Sercotel Hotels suma ya su cuarta incorporación en modelo de gestión o explotación hotelera del 2016, tras la adquisición, el pasado mes de Febrero, del Sercotel Barcelona Gate en Sant Joan Despí, el Sercotel Las Torres en Salamanca y el Sercotel Richmond Suites en Bogotá, Colombia.

Sercotel hotels

Sercotel hoteles es la cadena hotelera líder en España dedicada a la comercialización de establecimientos hoteleros independientes. Con un total de 165 hoteles distribuidos por España, Andorra, Portugal, Colombia y Cuba, y comercializa 16.000 habitaciones. Además cuenta con 21 establecimientos de gestión propia.

La ocupación media de Sercotel en 2015 ha sido de un 75% con más de 4M de visitantes y 4,7M de pernoctaciones al año.

Sercotel hoteles nació en 1994 de la mano de Marisol Turró, Javier Garro y Benjamín Sanz. En el año 2005 entró como socio el Grupo Corporativo Landon.

Para más información: www-sercotel.es

 TURISMO FRANCIA - NP Eventos y novedades 2016 - Pays de "la Loire

	¡El nuevo gran espectáculo del Puy du Fou! (a partir del 2 de abril de 2016) ¡Un viaje por la historia norteamericana! Nunca antes el parque del Puy du Fou había pensado tan a lo grande... Una nueva sala de espectáculos increíble en la que se podrá ver la nueva creación original del Puy du Fou, “Le Dernier Panache”. Este espectáculo pone en escena el destino glorioso de François Athanase Charette de La Contrie, oficial de la marina francesa. Ilustre general de la provincia de Vendée y héroe de la Guerra de Independencia Americana, su vida cambiará en 1793 en un último combate por la libertad. Un gran espectáculo emocionante con una puesta en escena única en el mundo, siguiendo la tradición de los grandes espectáculos del Puy du Fou. Más información: www.puydufou.com
	Anjou Vélo Vintage (18 y 19 de junio de 2016) ¡Un paseo retro por la ribera del Loira! Con boina o con sombrero de paja, en monociclo o en bicicleta de carretera saltarina (obligatoriamente anterior a 1987) más de 3300 aficionados a las bicicletas antiguas se preparan para remontarse en el tiempo y recorrer los paisajes de la región de Saumur inscritos como Patrimonio mundial de la UNESCO. Durante todo el fin de semana, en la provincia de Anjou se celebrará la « Vélo Vintage à Saumur », que seducirá a nuevos amantes y apasionados de todas las edades. ¡Disfruta de una atmósfera de época durante una escapada maravillosa!  Más información: www.anjou-velo-vintage.com

Turismo de Austria - Salzburgo

En 2016 Salzburgo celebra sus “200 años de pertenencia al Estado austriaco”. Por este motivo una exposición regional inédita en el Salzburg Museum nos mostrará muchas obras singulares, y el Festival de Salzburgo dedicará también su “Ouverture spirituelle” a este importante aniversario. En resumen, nos espera un verano lleno de eventos culturales de primera categoría.

Los principales eventos culturales del verano 2016 en Salzburgo

En 2016 Salzburgo celebra sus “200 años de pertenencia al Estado austriaco”. Por este motivo una exposición regional inédita en el Salzburg Museum nos mostrará muchas obras singulares, y el Festival de Salzburgo dedicará también su “Ouverture spirituelle” a este importante aniversario. Además el programa de este Festival nos deleitará también con óperas clásicas de Mozart y novedosos estrenos. Por otra parte, los festivales Sommerszene y Aspekte estarán dedicados a la música contemporánea y vanguardista. En resumen, nos espera un verano lleno de eventos culturales de primera categoría.

Aniversario 2016 – “200 años de pertenencia al Estado austriaco”
Hace exactamente 200 años que Salzburgo pasó a formar parte de Austria y una larga lista de acontecimientos culturales tendrá lugar para conmemorar este evento singular. Varias instituciones incluirán en su programa los acontecimientos acaecidos en el año 1816 e indagarán en la temática de la unión entre los pueblos del mundo de ayer y de hoy.

El Festival de las Culturas de Salzburgo, del 8 al 10 de julio de 2016, convertirá las plazas del casco antiguo de alrededor de la catedral en un “espacio de encuentros”. Representantes de 40 culturas de todo el mundo y de 16 religiones diferentes se reunirán para compartir su música, sus danzas y su comida, mostrando así la harmonía de la vida moderna en la que la diversidad se considera enriquecedora y se vive como una fuente de inspiración mutua. Los asistentes podrán disfrutar aquí de desfiles culturales, conciertos de música de viento y sesiones de poesía “poetry slam” en dialecto. www.salzburg2016.at

Con motivo de este aniversario, el Museo de Arte Contemporáneo ofrecerá una ambiciosa exposición que mostrará Salzburgo como un ejemplo de ciudad europea a medio camino entre la tradición y la renovación. Bajo el título “Anti : Modern” (del 23 de julio al 6 de noviembre 2016) se indagará en la cuestión de sí Salzburgo realmente está abierta al cambio y hasta qué punto. En la muestra se tratarán temas como la exterminación y deportación de grupos sociales o étnicos y la pérdida de valiosas obras y objetos de arte contemporáneo. www.museumdermoderne.at

40 años Festival Aspekte Salzburg
La música contemporánea francesa será este año el tema central del Festival Aspekte, que tendrá lugar del 1 al 5 de junio en las salas Republic y Kavernen 1595. Como Compositor Residente (Composer in Residence) contaremos con Tristan Murail. Este festival fundado en 1976 por Klaus Ager marca un hito importante en el campo de la música contemporánea. durante estos 40 años se nos ha brindado la oportunidad de disfrutar de excelentes obras de artistas nacionales, así como de algunas de las obras y compositores más destacados del siglo XX a nivel internacional. Klaus Ager también fue el fundador en 1975 el célebre conjunto de música contemporánea “OENM”. www.aspekte-salzburg.at

El festival Sommerszene – El polo opuesto del Festival de Salzburgo
Muchos consideran que el festival internacional vanguardista Sommerszene marca el contrapunto del Festival de Salzburgo. Este año, del 21 de junio al 2 de julio, nos traerá artistas nacionales e internacionales de danza y performance contemporáneos, además de teatro, música, cine y artes plásticas. Los eventos más destacados serán sin duda “Every-one” de Willi Dorner, una intervención urbana tipo “parcours” en la que ocho artistas llevarán la danza a los espacios públicos deleitando a los visitantes y paseantes. Y por otro lado “Black Marrow”, una obra de la renombrada coreógrafa islandesa Erna Ómarsdóttir con la Iceland Dance Company. También volveremos a disfrutar del ciclo de exposiciones en cooperación con SZENE Salzburg y el Museo de Arte Contemporáneo, que este año nos presentará trabajos del famoso coreógrafo británico Jonathan Burrows y del coreógrafo estrella austriaco Philipp Gehmacher. www.szene-salzburg.net

El Gran Festival de Salzburgo 2016 – Con el subtítulo no oficial “Sueños”
Las nuevas escenificaciones del Festival de Salzburgo, del 22 de julio al 31 de agosto, girarán en torno al tema de los sueños: sueños de poetas y compositores como Shakespeare, Adès y Strauss, así como Bernhard, Beckett y Gounod. El Festival nos traerá un total de 192 acontecimientos en 41 días y en 14 escenarios diferentes. Habrá 46 veladas de ópera, 45 de teatro, 81 conciertos, un concierto de gala, además de 19 escenificaciones especiales para el público infantil. La inauguración de este festival se hará con una nueva obra del compositor británico Thomas Adès. El año pasado, su obra “The Tempest” causó gran furor. Este año, ha concebido una nueva ópera para Salzburgo titulada “The Exterminating Angel”, basada en la obra cinematográfica surrealista “El ángel exterminador” del director español Luis Buñuel.

En 2015 el director Sven-Eric Bechtolf concluyó su Ciclo Mozart / Da Ponte con las tres obras maestras “Le nozze di Figaro“, “Don Giovanni“ y “Cosí fan tutte“, y este año podremos disfrutar de las tres obras en su conjunto. En “Cosí fan tutte“ veremos a Ottavio Dantone al frente de la Orquesta Mozarteum (que en 2016 celebra su 175 aniversario), la dirección musical de “Don Giovanni” estará a cargo de Alain Altinoglu con la Orquesta Filarmónica de Viena, la cual interpretará también “Le nozze di Figaro” bajo la dirección de Dan Ettinger.

Otro evento del programa a destacar será la ópera “El amor de Dánae” de Richard Strauss. Esta obra forma parte de la historia de este festival, ya que estaba previsto su estreno en el festival de 1944 pero fue cancelado debido al atentado a Hitler el 20 de julio de ese mismo año. “El amor de Dánae” solo se representó una vez en una prueba general abierta al público, por lo que podríamos afirmar que ahora, en 2016, la obra finalmente llegará al escenario. Además, podremos asistir a “West Side Story”, con la misma puesta en escena que Cecilia Bartoli nos traerá en el Festival de Pentecostés 2016.

El programa de teatro por otra parte ofrecerá tres estrenos, el melodrama escénico “Réquiem para Ernst Jandl”, dos recitales de la obra de Thomas Bernhard y como todos los años, una reposición de “Jedermann” (Cada Cual). En el papel de Buhlschaft veremos la joven actriz austriaca Miriam Fussenegger y Cornelius Obonya interpretará a Jedermann.

La Ouverture spirituelle se centrará este año en obras basadas en la tradición cristiana de las iglesias orientales. Además, con motivo del Aniversario “200 años con el Estado austriaco”, disfrutaremos de un concierto de la “Missa Salisburgensis” de Heinrich Ignaz Franz Biber en la Catedral de Salzburgo.

Las entradas para el Festival de Salzburgo estarán a la venta a partir del día 21 de marzo de 2016.

Y como todos los años, el amplio programa-marco del Festival convertirá a toda la ciudad en un gran escenario. Por 37ª vez disfrutaremos de la gran Fiesta de Inauguración del Festival (los días 22 y 23 de julio de 2016), que ofrecerá a los visitantes la posibilidad de asistir a los ensayos de las distintas obras y de conversar con los artistas. Finalmente, el acontecimiento estrella de esta fiesta en el centro del casco antiguo barroco, será la gran Danza con Atorchas en la Plaza de la Residencia. www.salzburgerfestspiele.at

Las Noches de Festival Siemens, del 28 de julio al 31 de agosto en Kapitelplatz, brindará nuevamente a miles de visitantes la oportunidad de asistir a las retransmisiones de las obras del festival al aire libre. El año pasado cerca de 70.000 visitantes disfrutaron de esta oferta. Bajo el lema “Música clásica en el casco antiguo” podremos disfrutar también todos los días de del audio de los conciertos a las 6 de la tarde y de la retransmisión de alguna de las óperas en la gran pantalla a las 8 de la tarde. www.siemens.at/festspielnaechte

Extraordinarias exposiciones en el barrio museístico DomQuartier: La colección Liechtenstein
Del 30 de julio al 16 de octubre de 2016, la “Colección Liechtenstein. Princley Collections” y las colecciones englobadas en “Private Art Collections” presentarán sus mejores obras en la exposición “Mundos Divinos y Humanos”, en las diez salas de la Galería de la Residencia y del Oratorio Norte. Los 68 cuadros y 21 esculturas, de enorme valor artístico, ilustrarán como se ha percibido la imagen del ser humano y de Dios en la pintura y las artes plásticas en Europa durante los últimos 300 años. La parte principal será sin duda la de las obras de Peter Paul Rubens. Nunca antes se ha podido ver tal cantidad de obras de este artista en Salzburgo. www.domquartier.at

Una excursión muy especial: El Museo al Aire Libre Grossgmain
En las puertas de la ciudad, junto al Monte Untersberg, se encuentra el Museo al Aire Libre “Salzburger Freilichtmuseum”. Aquí podemos visitar 100 edificaciones históricas originales representativas de la agricultura, la artesanía y la industria rural. Con motivo del “200 aniversario Salzburgo en Austria”, podremos contemplar además una exposición especial con el título “Hambre, necesidad y fe en Dios – La lucha diaria por la supervivencia” (del 19 de marzo al 1 de noviembre de 2016). Mediante la vida de una familia de agricultores de alta montaña en 1816 aprenderemos más acerca de la nutrición, la higiene y los remedios naturales de aquellos tiempos, y también sobre las relaciones entre los agricultores y sus gobernantes. www.freilichtmuseum.com.