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9 de MAYO: DÍA DE EUROPA El 9 de mayo de 1950, Robert Schuman presentó su propuesta para la creación de una Europa organizada, requisito indispensable para el mantenimiento de relaciones pacíficas. Esta propuesta, conocida como "Declaración Schuman", se considera el germen de la creación de lo que actualmente es la Unión Europea. El 9 de Mayo se ha convertido en el símbolo europeo (Día de Europa) que, junto con la moneda única (el euro), la bandera y el himno, identifican la entidad política de la Unión Europea.   Nace el Movimiento Internacional de la Cruz Roja y de la Media Luna Roja El Movimiento Internacional de la Cruz Roja y de la Media Luna Roja (el Movimiento) está presente en el mundo entero, al servicio de todos.   Mediante una red que cuenta con la colaboración de casi un millón de miembros del personal y diecisiete millones de voluntarios, las organizaciones de la Cruz Roja y de la Media Luna Roja constituyen una fuerza de cambio constructivo en beneficio de las personas más vulnerables, cuya labor abarca tanto la atención de las necesidades en casos de desastres y situaciones de conflicto, la asistencia en centros urbanos y zonas de difícil acceso, como la defensa y la promoción de los intereses de las personas necesitadas en círculos políticos y ante los gobiernos. Guiadas por los principios fundamentales del Movimiento, las organizaciones de la Cruz Roja y de la Media Luna Roja movilizan el poder de la humanidad para salvar vidas y mitigar el sufrimiento.   El 10 de mayo se celebra el Día Mundial del Lupus. El lupus eritematoso sistémico (LES) es una enfermedad crónica, autoinmune y sistémica que puede afectar a prácticamente cualquier parte del cuerpo humano. El LES, prototipo de las enfermedades autoinmunes, se caracteriza por una alteración de la respuesta inmunológica con producción de autoanticuerpos dirigidos contra antígenos celulares, cuyo resultado final es la afectación de múltiples órganos y sistemas. Su etiología es desconocida. Las manifestaciones clínicas de la enfermedad son variables, desde síntomas constitucionales –fiebre, cansancio, malestar general– a específicos, dependiendo de los órganos y sistemas afectados. Principalmente, se afectan la piel y las mucosas, las articulaciones, los riñones, el cerebro, las membranas serosas –pleura y pericardio–, los pulmones, el corazón, la sangre y el tracto gastrointestinal. Los síntomas de la enfermedad suelen tratarse con antiinflamatorios no esteroideos (AINEs), corticoides, antipalúdicos de síntesis, inmunosupresores y, en los últimos años, con fármacos biológicos. El LES es una enfermedad crónica, con un curso clínico heterogéneo, variando desde formas clínicas relativamente benignas hasta cuadros graves con riesgo para la vida. El pronóstico general de la enfermedad ha mejorado notablemente en las últimas décadas. http://www.felupus.org/ 10 de mayo es Día Mundial del Lupus donde 9 de cada 10 afectados son mujeres   Hoy, Día Mundial del Lupus Más de cinco millones de personas en todo el mundo, en su mayoría mujeres, padecen lupus Más de cinco millones de personas en el mundo, en su mayoría mujeres, padecen lupus, una enfermedad autoinmune crónica que ocasiona que el sistema inmunitario ataque a los tejidos de su propio organismo y que puede poner en riesgo la vida del paciente, según la Federación Española de Lupus  Leer más [+]     Región Europea de la OMS La OMS alerta de que la sepsis causa cada año hasta 6 millones de muertes en todo el mundo La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha alertado de que la sepsis, una infección que altera la respuesta normal del cuerpo y provoca lesiones en tejidos y órganos, causa cada año hasta seis millones de muertes en todo el mundo, a pesar de que la mayoría de ellas se pueden prevenir  Leer más [+]

RECETAS DE COCINA PARA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES : RECETAS PARA DIETAS - Especial Nutrición y Dietética Psicologia - Test - Psicoanálisis   VISITA EL ALMANAQUE DE LA AUTOESTIMA LIBROS DE MEDICINA PREVENTIVA - ADICCIONES - LIBROS DIETETICA - NUTRICION - MEDICINA NATURAL 1 - 2 - 3 EL ICTUS OFRECE UNA NUEVA SEÑAL, YA SON CUATRO( H.L.S y S) - IDENTIFICANDO EL ICTUS: Durante una fiesta, una mujer, Juana, se "tropezó" y se cayó. Ella nos aseguró que todo estaba bien y que se había tropezado porque tenía zapatos nuevos (le preguntaron si quería que se llamase a una ambulancia, pero ella dijo que no). Se aseguraron de que todo estaba bien y le trajeron un nuevo plato de comida. Aunque Juana parecía un poquito desorientada, continuó divirtiéndose el resto de la noche. Más tarde esa noche, su esposo llamó diciendo que Juana había sido internada en un hospital porque había sufrido un ICTUS/derrame cerebral. Unas horas después ella había fallecido. Juana había sufrido un ictus durante la fiesta pero nadie supo reconocer los síntomas. Si alguien hubiera reconocido los síntomas y cómo identificar un ictus, quizás Juana estuviera con nosotros hoy. Algunos no mueren, pero continúan viviendo una vida sin esperanza. Un neurólogo dice que si él puede ver/atender a una víctima de un ictus en menos de 3 horas (TRES HORAS), puede TOTALMENTE invertir/revocar los efectos de un ictus en su totalidad. Dice que el secreto está en reconocer el ictus, diagnosticarla y hacer que el paciente reciba atención médica en menos de 3 horas, lo que a veces es difícil. CÓMO RECONOCER UN ICTUS A veces los síntomas de un ictus son difíciles de identificar. Desafortunadamente, la falta de conciencia de cómo identificar un ictus significa desastre. La víctima de un ictus puede sufrir grave daño en el cerebro mientras la gente que está cerca no consigue reconocer los síntomas de un ictus. Ahora los médicos dicen que cualquier persona puede reconocer sencillamente un ictus haciendo tres simples preguntas: H * Pídale a la persona que HABLE y diga una simple oración (Coherentemente). (Por ejemplo: Hoy hace mucho calor) L * Pídale a la persona que LEVANTE los dos brazos. S * Pídale a la persona que SONRÍA. S * Pidale que sople. Si la persona tiene dificultad con CUALQUIERA de estas tareas, llame a una ambulancia inmediatamente o llame a un número de emergencia y describa estos síntomas a la enfermera o al médico. Nueva señal del ictus: SAQUE LA LENGUA Otro signo o señal del ictus es ésta: Pídale a la persona que saque (o que le muestre) la lengua. Si la lengua esta "torcida", si se va a un lado o al otro, eso es también señal de un ictus. Los cardiólogos dicen que si todos los que reciben este correo lo mandan a 10 personas; pueden apostar que una vida será salvada.

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Ecovidrio, Mutua Madrid Open y los campeones del tenis promueven un torneo sostenible

• Ecovidrio se convierte un año más en Colaborador Oficial del Mutua Madrid Open

Madrid, 27 de abril de 2018.- Mutua Madrid Open es el torneo más sostenible de todo el circuito. Un año más, Ecovidrio, la entidad sin ánimo de lucro encargada de la gestión del reciclado de envases de vidrio en España, se convierte en colaborador oficial de la competición y, fruto de este acuerdo, ha elaborado a partir de vidrio reciclado los trofeos que se entregarán a los ganadores. Esculturas inspiradas en la Caja Mágica y elaboradas a partir de 150 kilos de vidrio y que recibirán los ganadores y finalistas de los dobles femeninos y masculinos, así como el finalista tanto del single femenino como del masculino.

Para convencer a todos los seguidores del torneo de la necesidad de reciclar vidrio para cuidar del medioambiente y luchar contra el cambio climático, jugadores como Novak Djokovic, Juan Martín Del Potro, David Ferrer, Feliciano López, Carla Suárez o Caroline Wozniackise animarán a los ciudadanos, a través de sus testimonios, a reciclar los envases durante la celebración de la competición. Para ello, han participado en la grabación de un spot y una campaña exterior.

En este sentido, durante la celebración del torneo, entre el 04 y el 13 de mayo, Ecovidrio instalará contenedores verdes en la Caja Mágica y ubicará mini-iglús en los banquillos de los tenistas para promover así el reciclaje de envases de vidrio entre los visitantes y aficionados.

Manolo Santana, Director de MMO, señala que “nuestro torneo es referente a nivel internacional. Nuestra implicación en esta iniciativa es máxima y contamos con el apoyo de los número uno para que se nos reconozca como el torneo más sostenible”.

Por su parte, José Luis Magro, Responsable de Publicidad de Ecovidrio, señala que “nos sentimos muy orgullosos de que deportistas de máximo nivel se sumen a la campaña y muestren cómo el deporte y el reciclaje comparten los mismos atributos como el compromiso o la constancia. Juntos conseguiremos proteger nuestro entorno y que se reconozca al MMO como una competición con valores”.

Datos de reciclado en España en 2017

Coincidiendo con la conmemoración del 20 Aniversario de Ecovidrio en España, la entidad ha registrado un incremento del 5% del reciclaje de vidrio en 2017.  

El pasado año, los españoles reciclaron 789.235 toneladas de residuos de envases de vidrio a través del contenedor verde, lo que representa que cada ciudadano recicló una media de 16,9 kilogramos y 64 envases de vidrio.

Por comunidades autónomas, Baleares (38,8 kg/hab), La Rioja (27,2 kg/hab), País Vasco (26,8 kg/hab), Navarra (25,1 kg/hab) y Cataluña (20,0 kg/hab) son las que más envases de vidrio reciclaron en 2017. Por capitales de provincia, San Sebastián encabeza el reciclaje de envases de vidrio en España con un ratio de 38,4 kg/hab, seguido por Pamplona con 28,55 kg/hab y de Palencia con 22,79 kg/hab. 

20 añazos reciclando envases de vidrio

Tras la aprobación de la Ley de Envases y Residuos de Envases en 1997 y el arranque de las operaciones en 1998, Ecovidrio se convirtió en la entidad gestora de un modelo de reciclado que garantiza un servicio público, universal y completo. El reciclaje de envases de vidrio es un elemento fundamental para contribuir al desarrollo sostenible de acuerdo a los principios de economía circular.

Durante las últimas dos décadas la tasa de reciclado de envases de vidrio ha experimentado un crecimiento exponencial pasando del 31,3% en el año 2000 al 72% en 2016, tasa estimada por Ecovidrio según el método de cálculo actual.  La labor de Ecovidrio destaca por garantizar el reciclado de alta calidad a través del contenedor, potenciar las infraestructuras de contenerización y recogida, invertir en planes y recursos destinados a incrementar el reciclaje de envases de vidrio en la hostelería, movilizar a los ciudadanos a través de campañas de sensibilización y promover la prevención y el ecodiseño de los envases. 

Ecovidrio es la entidad sin ánimo de lucro encargada de la gestión del reciclado de residuos de envases de vidrio en España. 8.000 compañías envasadoras hacen posible, con su aportación a través del punto verde, el sistema de reciclado.

LIBROS JARDINERIA

CULTIVA TU PROPIO HUERTO: GUIA ILUSTRADA PASO A PASO PARA OBTENER TUS ALIMENTOS DE FORMA NATURAL (EN PAPEL) RICHARD GRIANFRANCESCO , TIMUN MAS, 2012 En los últimos años, cada vez más gente toma la decisión de cultivar su propio huerto. Las herramientas que encontrarás en este libro te demostrarán que obtener tus propios alimentos es una posibilidad a tu alcance:•Descripciones detalladas sobre frutos de árbol, arbusto y caña; hortalizas anuales y perennes, verduras y plantas; frutos secos e incluso fl ores comestibles•Prácticas indicaciones para su cultivo: las variedades más recomendables y las estrategias más eficientes para evitar plagas y enfermedades•Un calendario para saber exactamente qué hacer en cada época del año.•Explicaciones sobre las distintas técnicas de congelación y conservación de frutas y verduras

Ferran Adrià, chef catalán que ha revolucionado la gastronomía mundial

“Hemos tenido ciertos escarceos con la ciencia”

“El diálogo entre un cocinero y un científico no se produce únicamente en la cocina de vanguardia, sino que también puede existir en la cocina tradicional”

Por: Enric Ribera Gabandé

Son cientos de entrevistas las que le solicitan a lo largo del año. A todas no puede acceder. Tiene una agenda repleta de propuestas que le hacen para participar en eventos, actos, conferencias y presentaciones. Es un mago de la gastronomía, un icono mundial de la cocina, un embajador permanente de la restauración española por el mundo. Existe un antes y un después con Ferran Adrià. En esta entrevista asegura que "el diálogo entre un cocinero y un científico no se produce únicamente en la cocina de vanguardia, sino que también puede existir, por ejemplo, en la cocina tradicional".

P,-La cocina molecular ha sido la nueva gastronomía española?

R,-Nuestro interés por el mundo científico aplicado a la cocina viene de lejos. Todo nació a partir de una estancia en Biarritz en 1995, donde impartíamos un curso en la Fundación Escoffier. Allí nos enteramos de que el científico francés Hervé This, uno de los primeros representantes de la gastronomía molecular, iba a pronunciar unas conferencias sobre física y química en la gastronomía, y a pesar de nuestro desconocimiento sobre el tema decidimos asistir a este curso. En los años siguientes, de manera muy paulatina, tuvimos ciertos escarceos con la ciencia, aunque hasta no hace muchos años ninguno de nuestros conceptos, técnicas y elaboraciones se hizo contando con un soporte científico.

P,-El diálogo entre un cocinero y un científico sólo se produce en la cocina de vanguardia.

R,-Cuando se habla de investigación y ciencia suele aparecer el término "gastronomía molecular", ya que es una de las llamas que ha encendido el fuego de la investigación en cocina. Nosotros creemos que la gastronomía molecular no es un tipo de cocina, sino que define el diálogo entre científicos y cocineros. El diálogo entre un cocinero y un científico no se produce únicamente en la cocina de vanguardia, sino que también puede existir, por ejemplo, en la cocina tradicional. Se puede hacer un estudio científico de cuáles son las reacciones químicas y físicas cuando se cuece un cochinillo a baja temperatura. El comensal que reciba esta elaboración no sabrá que el cochinillo “perfecto" ha nacido a partir de una búsqueda científica determinada. Dicho comensal tampoco podrá percibir un estilo, que es independiente de este tipo de investigaciones, lo cual confirma, repetimos, que la gastronomía molecular no es un tipo de cocina, sino que se refiere tan sólo al diálogo entre ciencia y cocina.

P,-También creatividad y e investigación.

R,-Creemos que nos encontramos en un momento en la historia de la cocina en el que ya no basta hablar de creatividad, sino que este término debe ir acompañado por el de investigación. Se trata, obviamente, de una elección que no es obligatoria para todo el mundo, y sin duda aparecerán cocineros que optarán por dedicarse a la creatividad aliada con la investigación, y otros que no. No debemos olvidar que la investigación exige un presupuesto elevado, que evidentemente no está al alcance de todo el mundo, aunque la colaboración con empresas o universidades puede allanar el camino.

Albert Adrià

P,-Dicen las malas lenguas que usted no hubiere llegado donde está sin la participación de su hermano Albert.

R,-elBulli desde siempre fue un equipo, no solo con mi hermano, Juli Soler (E.P.D.), Oriol Casto, Eduard Xatruch, Lluis García, Lluis Biosca, Marc Cuspinera, Eduard Bosch, Mateu Casañas… y todos los que están y los que han pasado.

P,-¿Las tapas y la cocina de laboratorio es lo que le faltaba a la adormecida cocina de nuestro país?

R,-No creo que la cocina en nuestro país esté adormecida, al contrario, está más viva que nunca.

P,-Lo que le ocurrió hace unos años al chef Heston Blumnethal con la masiva intoxicación en su restaurante londinense ¿no le puso, por un momento, a usted el corazón en un puño?

R,-Cuando un compañero de profesión tiene algún problema pues es normal que uno sufra por él y por el oficio en general.

El futuro

P,-¿Es posible que en un futuro a España se le conozca más que por su cocina tradicional, por sus surrealistas preparaciones en la cocina?

R,-Por todo, por sus excelentes productos, por la cocina tradicional, por la cocina de vanguardia, espero que se conozca y reconozca por todo ello.

P,-¿Quién fue su "padre" espiritual?

R,-Cuando empecé en elBulli, en los inicios la influencia vino por la cocina autóctona del país y por la nouvelle cuisine francesa, todos ellos me influenciaron.

P,-¿De dónde surgió esta barita mágica que ha encandilado al mundo?

R,-No creo que haya barita mágica, es el trabajo y el creer en una filosofía la que me ha llevado hasta hoy, no hay nada buscado.

Foto: L.M.

32 Salón de Gourmets - 7, 8, 9 y 10 de mayo de 2018

El Salón de Gourmets, el mayor evento dedicado a los productos “delicatesen” de Europa, vuelve en su 32º edición a IFEMA donde se darán cita fabricantes, productores y elaboradores del sector de la alimentación y las bebidas de calidad desde todos los rincones de España.

Desde su fundación en 1987, la feria ha abogado por la alimentación y bebidas de calidad, reuniendo cada año a los mejores del sector. Para esta edición, está prevista la participación de 1.600 expositores y una oferta de 40.000 productos, de los cuales 1.300 serán totalmente nuevos. Se estima que el volumen de negocio, directo e indirecto, asciende hasta la cifra de 200 millones de euros.

El evento cuenta con diferentes zonas temáticas de exposición. Así, se pueden diferenciar las áreas Exposición de Nuevos Productos; Túnel del Vino / MAPAMA; GourmetQuesos, Quesos de Autor; Ágora del Vino; La Oleoteca; Galería del Salón; LGM Los Mejores Vinos de la 33 Guía de Vinos Gourmets, y la Food Trucks Área.

El 32 Salón de Gourmets es una iniciativa repleta de actividades para los asistentes. Entre éstas, cabe destacar el concurso de cortadores de jamón, el campeonato de España de sumilleres, el campeonato de España de abridores de ostras o el campeonato nacional de tiraje de cerveza.

https://www.gourmets.net/salon/
 

La novedosa propuesta gastronómica que ofrece BOU café revoluciona el concepto postre -

BOU café presenta el café como postre a través de sus originales maridajes

El Café Hellfire, el Café Coconut Cream y el Coffee Tonic son las revolucionarias propuestas de la marca

Madrid, 8 de mayo de 2018 - Una novedosa propuesta gastronómica, ideal para finalizar cualquier comida y apta para todo tipo de paladares. Esto es Coffee Enjoyment, el arte de disfrutar del sabor del Espresso en cada taza. BOU café se identifica con esta filosofía y lo transmite a través del concepto café como postre.

La pasión por el café llevó a BOU café a abanderar el concepto de Espresso Perfecto, tal y como lo certifica el reputado Istituto Nazionale Espresso Italiano (INEI). El Espresso Perfecto se elabora con 7 gramos de café, y BOU café aplica en cada una de sus tazas esta consagrada medida. Así obtiene un Espresso de crema brillante y reflejos atigrados, un cuerpo amplio y equilibrado y un aroma rico e intenso que perdura en boca.

Café como postre.

BOU café añade un valor diferencial con el que rompe la inercia de lo establecido, convirtiendo el café en el postre más deseado. Una experiencia única y exclusiva en cada taza que permite disfrutar del Espresso Perfecto de una manera diferente. Gracias a sus novedosas propuestas gastronómicas, BOU café está revolucionando el sector HORECA (Hostelería, Restauración y Catering).

Esta innovadora propuesta de café nace gracias a la continua innovación e investigación en nuevos productos a través de los cuales BOU café aporta nuevas experiencias y exóticos aromas en cada taza.

BOU café propone maridajes tan sorprendentes como el Café Hellfire; que mezcla café 100% natural con aromas frutales con extracto de chili habanero para los más atrevidos, o el Café Coconut Cream, que nos propone viajar a las islas más lejanas de clima tropical, gracias a la unión perfecta de café con notas de caramelo y con crema de coco tropical.

Y para finalizar, una propuesta sofisticada y refrescante: los Coffee Tonics. Unos sorprendentes combinados, únicos en el sector, en los que BOU mezcla su Espresso Perfecto con la acidez de la tónica y el dulzor de los mejores frutos exóticos como el peculiar Yuzu. Un nuevo refresco que sorprende a los paladares más sofisticados y permite disfrutar de un Espresso de manera diferente.

Selección del café en origen

BOU café selecciona y compra en origen los mejores granos en su punto óptimo de maduración. Cada origen se tuesta por separado con un exclusivo proceso de tueste envolvente y con una curva de tueste específica. Un proceso que aporta 600 de los 900 compuestos aromáticos del café y que garantizan su sabor y cremosidad.

En palabras del Consejero Delegado de la compañía, Carlos Gustavo Gotor, “en BOU café creemos que no todos los orígenes sirven para conseguir un Espresso”. Además -detalla Gotor, “todas las instalaciones se actualizan constantemente y cuentan con la tecnología de tueste y molienda de café más avanzada a nivel internacional, desarrollada por Scolari Engineering, todo para que el consumidor disfrute de cada taza”.

La compañía ofrece productos y servicios que ayudan a generar una mayor facturación para sus clientes, entre los cuales destaca la consultoría personalizada que engloba el plan de formación, la implementación de nuevas líneas de producto y un servicio de marketing personalizado.

Como afirma el Consejero Delegado de BOU café, “nuestra misión es conseguir que el consumidor disfrute del Espresso Perfecto, un café de calidad excelente y constante que proporciona placer y sensaciones”.

Éste es el motivo del énfasis de BOU café en la rigurosa selección de los orígenes. Ésta se manifiesta en una cuidada selección de café verde de diferentes procedencias, en fincas cuya situación y microclima permite producir cafés específicos. A la vez, esta flexibilidad permite seleccionar el grano más adecuado para cada blend de BOU café, ya que la materia prima aporta más de 300 compuestos aromáticos de los 900 que tiene el café.

Sobre BOU café

BOU café se fundó en 1957 y su actividad es la elaboración y comercialización de café de calidad excelente para el sector HORECA (Hostelería, Restauración y Catering).

La compañía, finalizó el año 2017 con una facturación de 9’5 millones de euros, y para este año tienen previsto superar los 10 millones de euros. De esta cifra, la compañía dedica un 10% a la continua investigación y desarrollo. Actualmente distribuye sus productos a más de 4.000 clientes, entre los que se encuentran cadenas de restauración, hoteles, cafeterías y restaurantes.

A nivel internacional, la compañía está presente en Polonia, Suiza, Portugal y Reino Unido, y tiene previsto, dentro de sus planes de negocio para los próximos tres años, potenciar las ventas de sus cápsulas de café en otros países de Europa. “El objetivo es que estas ventas lleguen a alcanzar el 20% de su facturación en 2021”, comenta Carlos Gustavo Gotor.

TARRAGONA INVITA A DEGUSTAR LA COCINA DE LA ANTIGUA ROMA EN SU ‘TARRACO A TAULA’

Del 11 al 27 de mayo, nueve restaurantes, un bar y una pastelería ofrecen menús a 25 euros, tapas entre 5 y 7 euros y dulces a 5 euros, inspirados en recetas romanas  

Tarragona, la ciudad que mejor sabe contar su historia, propone durante el mes de mayo un viaje emocional de 19 siglos en el tiempo para sumergir a sus visitantes en su pasado romano. Y paralelamente a su festival de recreación histórica ‘Tarraco Viva’, invita también a descubrir y saborear la cocina de la Roma Imperial a través de las XXI Jornadas Gastronómicas ‘Tarraco a Taula’, una visión actual de la cocina de la antigua Roma. Del viernes 11 al domingo 27, nueve restaurantes han  preparado menús especiales a 25 euros; un bar,  tapas y raciones entre 5 y 7 euros, y una pastelería, dulces por 5 euros, todos ellos inspirados en recetas romanas reinterpretadas.

     Historia y gastronomía se fusionan en perfecta simbiosis en Tarragona, haciendo muy especial la visita en el mes de mayo. Durante más de dos semanas, la ciudad se transforma proponiendo un fascinante viaje en el tiempo de nada menos que 19 siglos, los que separan la actual y moderna capital mediterránea de aquella Tarraco que supuso la primera fortificación del Imperio Romano más allá de la Península Itálica.

 

     Y coincidiendo con el gran evento de recreación histórica ‘Tarraco Viva’, en el que cobran vida sus legendarios monumentos arqueológicos que son Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO –Anfiteatro, Circo, Murallas, Pretorio, Forum…–, también se reavivan los fogones de aquella gran civilización que gestó las raíces tarraconenses.

 

     Del viernes 11 al domingo 27 de mayo, Tarragona acoge la XXI edición de las Jornadas Gastronómicas ‘Tarraco a Taula’ (Tarraco en la mesa) en las que, a partir de productos de temporada y km0, una asociación de restauradores ha trabajado con ilusión para poner en valor la cocina de la Roma Imperial reinterpretando algunos de sus platos.

 

      Nueve restaurantes –Àpats Quattros, Ares, Cócvla, El Llagut, El Vergel (restaurante 100% vegano), Entrecopes, La Xarxa, Les Voltes y Sadoll– ofrecerán sugerentes menús a un precio único de 25 euros, que incluye pan romano elaborado por el horno artesanal Jordi Andreu y agua.

 

A ellos se suma también el bar El Cortijo, especializado en almuerzos de cuchara, preparando tapas y raciones de recetas romanas entre 5 y 7 euros; y también la pastelería Velvet MGL, ofreciendo la degustación de una propuesta dulce por 5 euros.

 

     Platos como Crepitus Vegetalis (Puré de apio elaborado con bicarbonato, lechuga, pimienta negra, menta, cebolla, aceite de oliva y vino tinto con picatostes), Patina Piscium (Vinagreta de cazón con hinojo y romero), Patella Lucretiana (Cazuela de bacalao de Lucrecio), Piscis Angum Versus (Muslo de cordero a la Numídia, coriandro, comino, dátiles y piñones con aceite de oliva a la miel), Agnus Offatim (Estofado de cordero con apio) o Basynias (Coca de frutos secos con miel y pimienta) son algunas de las 60 especialidades que podrán degustarse en ‘Tarraco a Taula’.

 

 

     Todos estos platos estarán maridados con una selección de vinos autóctonos y ecológicos como L’Abrunet blanco, Petit Carlania tinto, Les Argiles d’Orto rosado, o el Vino espumoso 9+, todos ellos a un precio de 15 euros la botella. Y además, la cerveza oficial de esta jornadas, Rositvm, elaborada con miel de flor de azahar, por 2,5 euros. Por recomendación del colectivo que lo organiza, se recomienda reserva previa.

 

     Para más información sobre ‘Tarraco a Taula’ consultar en la web: https://www.tarragonaturisme.cat/es/tarraco-taula

Sobre Tarragona 

Esta capital de provincia catalana, única junto a Barcelona con salida al mar, es también la única ciudad costera española con tres Patrimonios de la Humanidad, que suponen su principal seña de identidad turística. Uno es material: la herencia de la imperial Tarraco romana. Y los otros dos inmateriales: los Castells, torres humanas que constituyen una de sus tradiciones, y la Dieta Mediterránea, clave en su gastronomía. Pero además tiene otros muchos atractivos, como sus rutas urbanas (Medieval, Modernista, de los Primeros Cristianos…), playas de fina arena, una variada oferta de shopping, una infraestructura de calidad para el Turismo MICE y un puerto que acoge cruceros de lujo. Tarragona es un destino para todo el año, fiel a su marca: ‘Historia Viva’.  www.tarragonaturisme.cat

Medalla de Plata para Inurrieta Mediodía en el concurso “Le Mondial du Rosé 2018 "

Inurrieta Mediodía 2017 ha sido premiado con Medalla de Plata en el prestigioso concurso “Le Mondial du Rosé 2018” realizado en Cannes-Francia.

La Unión de Enólogos de Francia en su afán por rendir homenaje al color rosado decidió organizar un concurso exclusivamente reservado a los vinos rosados del mundo entero.

Cada año, el jurado compuesto de unos sesenta catadores atribuye una nota a las muestras presentadas (1300 muestras procedentes de 25 paises) y después en una segunda fase, se pone de acuerdo e intercambian sus opiniones para determinar los vinos a los que se otorgarán medallas.

En esta ocasión el jurado ha decidido premiar a Inurrieta Mediodía 2017 con Medalla de Plata, este premio se suma al Bacchus de Oro recibido en el “Concurso Bacchus 2018”, (UEC) España y a la Medalla de Plata recibida en “Mundus Vini”, Alemania.

Bodega Inurrieta

Ctra. Falces a Miranda de Arga, Km.30     31370-Falces (Navarra) España   Tel. + 34 948 73 73 09

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Plácido Domingo dará nombre al primer A350 de Iberia

· Como homenaje al tenor madrileño y español más universal.

· El primer A350 de Iberia ya encara la recta final de su montaje.

Madrid, 9 de mayo de 2018 .- El primer A350 de Iberia encara la recta final de su montaje. Acaba de salir del taller de pintura de forma que ya luce colores de Iberia, la matrícula oficial (EC-MXV) y el nombre con el que será conocido internacionalmente: Plácido Domingo, como homenaje al tenor madrileño y español más universal, y la persona que encarna a la perfección los valores que Iberia defiende, el talento, el empuje y la afinidad con América Latina.

Este es el segundo avión de Iberia bautizado con el nombre de “Plácido Domingo”, tras el A340-300, ya retirado de su flota.

Iberia recibirá su primer A350 a finales de junio. En julio iniciará sus vuelos regulares, inicialmente en rutas de corto y medio radio para facilitar la suelta de tripulaciones, y en agosto dará el salto al otro lado del Atlántico, con Nueva York como primer destino.

Sobre Iberia: Iberia es la primera compañía de España y líder en las rutas entre Europa y Latinoamérica. Junto con su filial Iberia Express y su franquiciada Iberia Regional Air Nostrum, ofrece alrededor de 600 vuelos al día a medio centenar de países de Europa, América, África, Oriente Medio y Asia, con una flota de 135 aviones. En 2017 Iberia ha conseguido su 4ª estrella Skytrax y, en 2016 y 2017, fue la aerolínea más puntual del mundo, según FlightStats. Iberia tiene su hub en el aeropuerto de Madrid, y es miembro de la alianza oneworld, que ofrece más de 14.000 vuelos diarios a cerca de 1.000 aeropuertos en más de 150 países.
 

‘TARRACO VIVA’, EL FESTIVAL ROMANO DE TARRAGONA

DEL 13 AL 27 DE MAYO DE 2018

El Festival Tarraco Viva pone cada año a Tarragona en el punto de mira de los amantes de la civilización romana. Un viaje al pasado de nuestra historia, ideal para sumergirnos en mercados llenos de productos venidos de todo el Imperio Romano, introducirnos en las dotes militares de legionarios, centuriones, gladiadores y bárbaros.  https://www.tarracoviva.com/activitats

FERIA DEL CABALLO DE JEREZ DE LA FRONTERA 2018

La Feria del Caballo ofrece al visitante, del 5 al 12 de mayo, la oportunidad de disfrutar en un solo recinto, de los vinos de Jerez, la magia del flamenco y el espectacular Paseo de Caballos.

Jerez celebra por todo lo alto su fiesta más popular, la semana que los jerezanos esperan durante todo el año y que reúne en el Parque González Hontoria, en una ciudad efímera de casetas, un ambiente único e irrepetible y la esencia del carácter jerezano. Es la Feria del Caballo, declarada de Interés Turístico Internacional, que en 2018 se celebra del 5 al 12 de mayo, y que ofrece al visitante la oportunidad de disfrutar de los vinos de la tierra, de la magia del flamenco, del espectacular paseo de caballos y de la alegría que durante una semana transforma Jerez y pone de manifiesto la singularidad de nuestra ciudad y su enorme atractivo turístico. Durante esta semana, nuestro municipio luce sus mejores galas en torno a sus principales exponentes turísticos: los caballos, el flamenco y el vino.

Las actividades ecuestres paralelas, como las pruebas de acoso y derribo, doma vaquera, exhibición de enganches y concurso morfológico son la principal singularidad de esta feria, y se desarrollan en diversos puntos del municipio. En el recinto del Real tiene lugar el Paseo de Caballos, donde este animal es, sin duda, el protagonista absoluto. Durante toda la semana, fundamentalmente a partir del miércoles de Feria, el Real se engalana con el desfile de jinete, amazonas y enganches, uno de los espectáculos más atractivos y genuinos de la fiesta jerezana.

Los orígenes

La Feria del Caballo, declarada de Interés Turístico Internacional, es uno de los eventos más importantes que se celebran en Jerez. Surgida a raíz del comercio de caballos en la Edad Media, sigue manteniendo una estrecha relación con el mundo equino, siendo la única que aún mantiene una importante feria de ganado y caballar que se celebra de forma paralela a la Feria.

La Feria actual nace a principios del siglo pasado de la unión de la feria de ganado de Dehesa de Caulina y la feria lúdica abierta a los ciudadanos que contaba con eventos taurinos.

La Feria del Caballo de Jerez cuenta con particularidades que la convierten en única en la comunidad autónoma. Es una Feria con casetas abiertas a la ciudadanía en las que cualquiera puede disfrutar de la música y la magnífica gastronomía de la zona. Igualmente, desde el Ayuntamiento se fomenta el exorno de las casetas con un concurso que premia al diseño más original y bonito dentro del recinto ferial.

Estos elementos junto al Paseo de Caballistas y de Enganches, el flamenco que se puede escuchar en cualquier rincón del González Hontoria, el vino y, sobre todo, la alegría hacen de la Feria de Jerez una Feria para disfrutar con los cinco sentidos.

Inauguración y Alumbrado

La Feria del Caballo se inaugurará la noche del sábado, 5 de mayo. 1.135.107 puntos de luz, iluminarán la Feria del Caballo 2018, repartidos en una compleja estructura de luces que la hacen única con 52 pórticos dobles, 206 arcos, 15 guirnaldas y 97 proyectores.

Edición 2018 dedicada al Caballo de Pura Raza Española

El caballo cobra especial protagonismo en esta edición de la Feria, tras haber sido declarada Jerez, Ciudad Europea del Caballo en 2018, título que le ha otorgado Euro Equus y con el que reivindica su importante papel dentro de la industria ecuestre a nivel nacional e internacional.

Este reconocimiento viene a significar para Jerez una magnífica oportunidad para defender la industria del caballo, que en Jerez es de suma relevancia desde el punto de vista histórico, económico, social y turístico y que junto con el vino y el flamenco, se erige como una de las principales señas de identidad de esta ciudad internacional.

En este contexto, la Feria del Caballo ofrece en esta nueva edición una oportunidad única para la proyección de la ciudad en el mundo, un escaparate desde el que mostrar y promocionar el enorme potencial de Jerez dentro del sector ecuestre.

Pruebas y Desfile Militar

Este año habrá novedades ya que coincide con la Capitalidad de Jerez como Ciudad Europea del Caballo.

Como principal novedad, la Guardia Real en colaboración con el Real Club de Enganches de Andalucía realizará un Desfile Militar el viernes 11 de mayo que recorrerá el Paseo de Sementales, Avenida del Ejército, Avenida Alcalde Álvaro Domecq hasta llegar hasta la plaza del Caballo y vuelta por la Avenida para terminar con un paseo por el Real de la Feria. Este desfile se celebrará tras concluir la ceremonia de la entrega del Caballo de Oro en el Depósito de Sementales.

La Feria contará de nuevo con una programación hípica en Sementales.

27 y 28 de abril: Campeonato Nacional de Acoso y Derribo se celebrará en el Cortijo de Vicos. Entrada libre.
6 mayo: Exhibición de la Yeguada de la Cartuja y Alta Escuela Española. Depósito de Sementales.
9 y 10 de mayo: Concurso de Doma Vaquera. Depósito de Sementales.
11 de mayo: Concurso Exhibición de Enganches y entrega del Premio Caballo de Oro, que reconoce la labor de la Guardia Real.

http://www.jerezsinfronteras.es/feria-caballo-programacion/

 Mayo en Córdoba

Sí, resulta raro decir que el mes de mayo comienza en abril, pero en Córdoba es así. Es el mes de las Fiestas de Córdoba, que da para más de 30 días...

HOTELES SANTOS PRESENTA EN BARCELONA SUS NOVEDADES DE CARA AL VERANO

Desde Barcelona a Málaga, pasando por Valencia, Santander, Murcia o Granada, la cadena hotelera propone exclusivos establecimientos para todos los gustos

Las piscinas más refrescantes y los pool bar de temporada son las novedades de la cadena hotelera Hoteles Santos, que se unirá a otras iniciativas como originales mercados gastronómicos al aire libre que invitan a dejarse llevar este verano en los destinos que Hoteles Santos dispone en un total de diez destinos nacionales. Hoteles de cuatro y cinco estrellas y categoría Gran Lujo que ponen el broche perfecto a cualquier escapada. Esta mañana, en el Hotel Santos Porta Fira, Hoteles Santos ha ofrecido a los medios de comunicación su historia y bagaje en el mundo hotelero, además de poner en escena los mejores recursos de cada uno de sus 12 establecimientos.

El Hotel Porta Fira de Barcelona, referente en la ciudad Condal y de la cadena Santos, ha acogido la presentación del grupo hotelero. En el acto, el Presidente de Hoteles Santos, José Luis Santos; la Directora de Marketing del grupo Santos, Ana Belén Gutiérrez; y el Director del Hotel Santos Porta Fira, Óscar Bermejo, han realizado un repaso de la historia de la cadena Hoteles Santos, además de contar las principales novedades de sus establecimientos para el verano.

Presidente de Hoteles Santos, José Luis Santos;

Hoteles Santos es una red nacional de hoteles de 4 y 5 estrellas, así como 5 estrellas Gran Lujo, basada en la calidad, el servicio y la distinción de sus establecimientos. Tiene su origen en 1970 con la apertura del Hotel Praga en Madrid, al que siguió el Hotel Santos Agumar. Diez años después se producto la apertura en Santander el Hotel Santemar, seguida del Hotel Santos Saray en Granada y Hotel Nixe Palace en Palma de Mallorca.

En 2006 se expande a Levante con el Hotel Nelva en el centro de Murcia y hotel balneario Las Arenas en Valencia. En 2008 inaugura el Hotel Maydrit y, en Zaragoza, el Hotel Diagonal Plaza, uniéndose en otoño el Hotel Val de Neu en Baqueira Beret, el primer 5 estrellas Gran Lujo de alta montaña en la península. Poco después se inaugura el primer Hotel Santos en Barcelona, el Hotel Porta Fira, obra del arquitecto japonés Toyo Ito y galardonado como el mejor rascacielos del mundo por ‘Emporis Awards 2010’. Su última apuesta fue el Gran Hotel Miramar 5 estrellas en Málaga, un imponente palacio frente a la playa de La Malagueta.

Respecto a sus propuestas veraniegas, destaca como destino en Valencia, como gran referente del lujo y la exclusividad, el Hotel Santos Las Arenas, un precioso 5***** GL dotado de una exquisita arquitectura que recrea el Balneario Las Arenas y que cuenta además con una fantástica ubicación, frente a la playa de La Malvarrosa. En este hotel se puede disfrutar de diferentes espacios gastronómicos, piscinas exteriores, spa y cabinas con exclusivos tratamientos y jardines que envuelven todo el edificio. De cara al verano, el Hotel Santos Las Arenas pone en marcha nuevo y ambicioso proyecto: un mercado gourmet al aire libre, con música en directo, estaciones gastronómicas y un gran ambiente.

Cruzando el mar espera al viajero Palma de Mallorca, en el que el Hotel Santos Nixe Palace 5* se asoma al Mediterráneo frente a Cala Mayor. Este hotel es ideal para descansar, mimarse y hacer deporte, además de disfrutar del ámbito cultural, comercial y marítimo de la ciudad. Actualmente ha incorporado nuevas habitaciones ‘Privilege Sea View’ con gran terraza y camas balinesas frente al mar. También ha inaugurado nuevos espacios gastronómicos como el A Popa Sea Club con un innovador concepto, y el Bar Beach Corner en plena playa de Cala Mayor. Además, la zona de piscina exterior eleva la calidad de su servicio con un concepto wellness-pool único en la zona.

Málaga es uno de esos destinos imprescindibles en verano. En su estancia allí no puede faltar el Gran Hotel Miramar 5*, un imponente alojamiento ubicado frente a la playa de la Malagueta que ha recuperado el esplendor con el que fue inaugurado en 1926 por el rey Alfonso XIII y que es finalista en los Spain Luxury Hotel Awards. Un hotel para disfrutar de las impresionantes vistas desde su Terraza chill out Media Luna, y también de su gastronomía, liderada por el chef Diego Nicás.

 Gran Hotel Miramar 5*

El Hotel Santos Saray 4*, en la ciudad de Granada, tiene la perfecta configuración para disfrutar de la ciudad, pues está ubicado junto al Palacio de Congresos y Exposiciones y a pocos minutos del centro.

La ciudad de Murcia da la bienvenida al verano con el Hotel Santos Nelva 4*, especialmente con su piscina al aire libre y zona Chill Out; mientras que su restaurante Oro Negro, con su nuevo Chef Ejecutivo Mario Sánchez a la cabeza, se configura como el complemento ideal en el que descubrir los platos típicos de la huerta murciana.

Subiendo hacia el norte, nos encontramos en la costa cantábrica el Hotel Santos Santemar 4*, un lugar excelente para pasear por los jardines y calles de Santander, el Palacio de la Magdalena o la playa del Sardinero, frente a la que se ubica.

El Hotel Porta Fira 4*Superior está situado en una de las zonas de expansión económica de Barcelona, en L’Hospitalet frente a la Fira Gran Vía, con inmejorables accesos. A menos de 10 km del Aeropuerto y del centro de la ciudad Condal, el Hotel se convierte en la elección perfecta para visitar Barcelona, ya sea por negocios o por placer.

Además de estos destinos, la cadena Hoteles Santos cuenta con establecimientos urbanos de gran calidad como el Hotel Santos Diagonal Plaza, en Zaragoza, y los hoteles Santos Agumar, Santos Maydrit y Santos Praga, los tres en Madrid. También dispone del único hotel de cinco estrellas Gran Lujo de alta montaña en la península, el Hotel Val de Neu, en Baqueira Beret;

Sobre Hoteles Santos
La cadena Hoteles Santos nace en 1970 con la apertura del Hotel Praga de Madrid. Tras 46 años de trayectoria, esta empresa familiar, que se sustenta sobre los valores de la calidad, el exquisito servicio y la distinción, cuenta ya con 12 alojamientos de cuatro y cinco estrellas, así como de categoría Gran Lujo, incluyendo el nuevo establecimiento que atraerá todas las miradas en la Costa del Sol: el Gran Hotel Miramar 5*, en primera línea de playa de la ciudad de Málaga. La infinita variedad de servicios, el cuidado de las instalaciones, la apuesta por la innovación y la atención personalizada a sus clientes son sólo algunas de las claves que han llevado a Hoteles Santos a convertirse en referencia de la excelencia hotelera en España. www.h-santos.es

Rutas Viajeras

 Oporto se presenta como una ciudad muy gastronómica

Rui Paula, el chef más famoso de Portugal, tiene situado uno de sus dos restaurantes que ostenta en Oporto, el DOP, en el Palacio de las Artes 

Por: Enric Ribera Gabandé 

El Restaurante Quarentae4, de Matosinhos, es un espacio para descubrir y disfrutar diferentes platos de cocina tradicional portuguesa. Cada día, Pedro Nunes (chef) prepara, cuidadosamente, con exigente presentación, una innovadora carta de platos en un formato a caballo de la innovación y lo tradicional, y con sabores eminentemente mediterráneos. Para los enamorados de los colores y sabores japoneses, Quarentae4 elabora cocina nipona, donde no falta el sushi, condimentado con ingredientes frescos de primera categoría culinaria.

Book se distingue por ser un restaurante fiel a las memorias literarias; desde la decoración a los platos; de la carta de especialidades que presenta entre las páginas de sus libros destinados a tal fin, hasta los cócteles que ha diseñado para sus clientes. Para los gourmets-literarios que acuden a Book, la propia empresa tiene algunos títulos para prestar al cliente durante su estancia en el comedor, por aquello de aprovechar el tiempo mientras comen.

Rui Paula, el chef más famoso de Portugal, tiene situado uno de sus dos restaurantes que ostenta en Oporto, el DOP, en el Palacio de las Artes, un edifico original del siglo XIV, en el que se promueve la creatividad y la innovación. Su cocina es de autor basada en los sabores tradicionales que el chef portugués recrea con un toque de carácter internacional.

Fish Fixe es un pequeño pero muy bien situado restaurante que desde su interior se puede ver de noche Vila Nova de Gaia iluminada, con toda la espectacularidad que ofrece el lugar. Su especialidad se basa en pescados y arroces. Ostenta una de las mejores bodegas del país en vinos de Oporto.

Guimaraes tiene fama, además de su patrimonio arquitectónico, por su restauración. Histórico by Papaboa es un referente de buena cocina portuguesa, donde el bacalhau tiene un protagonismo muy especial en sus platos.

Hoteles de lujo

Oporto, como oferta de turismo de calidad, está equipado con hoteles de gran prestigio. El InterContinental Palacio das Cardosas es un emblema de la alta hotelería. Tras la renovación del palacio (data de finales del siglo XVIII), abrió de nuevo. Está dotado con 105 confortables habitaciones y suites, el Restaurante Astoria, el Bar las Cardosas y el centro de Wellness by Pevonia. Se ubica en la plaza principal, en la Praça da Libertade, a un tiro de piedra de la gran mayoría de los lugares culturales más importantes de Oporto, como es el Mercado de Bolhão, el Distrito Ribeira y la Iglesia de los Clérigos.

También hay que destacar el Hotel Infante Sagres, auténtico icono del diseño sofisticado. Se localiza en el centro histórico de Oporto, a pocos metros de la zona catalogada como Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, el barrio de las artes y bares de moda. 

Fotografías: Pilar Rius 

Foto Nº 1,- El chef Rui Paula, de DOP, Oporto, junto a dos profesionales de su restaurante.

Foto Nº 2,- Comedor Book.

Foto Nº 3,- Fachada del Hotel InterContinental.

Foto Nº 4,- Restaurante Histórico by Papaboa.