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El Almanaque Nº 6755 Domingo 6 de Mayo de 2018

Día Internacional Sin Dietas

El Día Internacional Sin Dietas defiende la estima del propio cuerpo y alerta de los peligros de las dietas extremas

TEMAS DEL DIA EN EL ALMANAQUE
El Almanaque es un medio abierto a todas las opiniones. La opinión de los artículos es responsabilidad de sus autores.

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LA FRASE - EL REFRÁN - LÉXICO - FIESTAS - RESUMEN DE PRENSA NACIONAL

LA PALABRA DEL DÍA : DIETA
Diaita (díaita) es la palabra griega de la que hemos obtenido el término dieta, que para nosotros significa exclusivamente "régimen alimentario", usado habitualmente en medicina y en relación con la salud, y extendido luego a todo lo que se refiere a régimen de alimentación. El significado de la palabra griega era bastante más extenso. Para ellos la dieta era la forma de vivir, el conjunto de conductas de todo tipo y que convergían finalmente en la alimentación. Porque en fin de cuentas es en torno a las actividades y comportamientos dirigidos a alimentarse, como se estructura toda conducta.

Los comportamientos necesarios para alimentarnos son la columna vertebral de todo el conjunto de comportamientos. Por simplificar: nunca tendrán la misma conducta un herbívoro, un carnívoro y un parásito. Cada dieta, es decir cada forma de alimentación determina una forma de vida y todo un sistema de comportamiento. Si queremos estudiar con visos de realismo la historia de la conducta humana, hemos de estudiar su sistema de alimentación. De hecho, en griego tanto da decir forma de alimentación como forma de vida. La palabra dieta les sirve para expresar al mismo tiempo las dos cosas.

De la misma manera que hemos ideado una clasificación de los animales en racionales e irracionales, colocando únicamente a la especie humana entre los racionales, y a las demás especies entre los irracionales, deberíamos establecer en cuanto a régimen de alimentación una primera línea divisoria, previa a todas las demás: especies endótrofas y especies exótrofas (o autótrofas y heterótrofas), colocando en el primer grupo a las que obtienen el alimento dentro de la propia especie, y en el segundo grupo a las que lo obtienen de otras especies. Y como no hay valores absolutos, tendríamos que establecer grados de endotrofia o autotrofia. Una observación superficial nos informa de que la endotrofia no es un fenómeno exclusivamente humano.

De los mamíferos hacia abajo, sin que sea totalmente nítida la barrera en que este régimen de alimentación cesa, la naturaleza ha previsto que los recién nacidos sean alimentados por sus madres: mediante la lactancia los primeros, y mediante la aportación directa de alimentos, generalmente por la madre, las aves y otros. Lo que tiene de singular este régimen es que los hijos se alimentan o directamente del cuerpo de la madre (de forma placentera mientras a éstos no les nazcan los dientes), o gracias al trabajo de ésta; es decir que en uno y otro caso viven a costa de la madre; y para que no pueda fallar el sistema, la naturaleza se ha ocupado de que sea placentera esta actividad de las madres.

Hasta ahí todo es natural. Pero la cosa se tuerce cuando el hombre prolonga a toda la vida el régimen de endotrofia;cuando decide que en vez de someterse al natural régimen de desgaste vegetativo en beneficio de las especies que por ley natural se alimentan de la especie humana, será ella misma la que se aproveche de los excedentes, ocupándose ella misma de ejecutar su propio desgaste. Esto obliga a una división de la especie entre los que comen y los que son comidos.

Mariano Arnal Buscador temático del Almanaque LÉXICO

EFEMÉRIDES - RESUMEN DE PRENSA INTERNACIONAL

Hace tiempo, tal día como hoy ocurría :

Efemérides 6 de Mayo

1527 Las tropas imperiales de Carlos V saquean Roma.
1540 Fallece el humanista y filósofo Luis Vives.
1626 Peter Minnewit,gobernador de Nueva Holanda,compra a los indios la isla de Manhattan.
1845 Nace el poeta y dramaturgo Àngel Guimerà.
1851 Nace el poeta y cantante Aristide Bruant.
1859 Muere el sabio y naturalista Alexander von Humbolt.
1895 Nace el actor Rodolfo Valentino.
1902 Nace el cineasta Max Ophuls.
1915 Nace Orson Welles.
1930 Un seísmo causa 6.000 víctimas en Birmania.
1974 R.F. Alemana: el canciller Willy Brandt dimite a causa de un escándalo de espionaje.
1979 España: una bomba de ETA mata a 8 personas en la cafetería California 47 de Madrid.
1992 Fallece Marlene Dietrich.
1994 Inauguración de Eurotúnel entre Francia y el Reino Unido bajo el Canal de la Mancha.
1998 España: el paro se halla por debajo del 20 % por primera vez desde 1992.
1998: en Pamplona, la banda terrorista ETA asesina al concejal y portavoz municipal de Unión del Pueblo Navarro Tomás Caballero.
2001: la banda terrorista ETA asesina al presidente del PP aragonés, Manuel Giménez Abad, cuando se dirigía al fútbol con su hijo.
2004: en EE. UU. se estrena el último episodio de la serie Friends, que tuvo diez temporadas.
2007: en Francia, el conservador Nicolás Sarkozy obtiene cerca del 53% en las elecciones presidenciales, superando a la socialista Ségolène Royal.

Today in History for May 6

Efemérides http://www.elalmanaque.com/Efemerides/index.htm Si busca más efemérides. Recopilación de ediciones de EL ALMANAQUE

SANTORAL - ONOMÁSTICA -

SANTORAL - FELICITA A TUS FAMILIARES Y AMIGOS, ENVIALES EL ORIGEN DE SU NOMBRE

Santos del día 6 de Mayo :

Remigio, Alberto y Benita (Benedicta) confesores; Teódota, Evodio, Justo, Venerio, Lucio, Protógenes y Edberto obispos; Demetrio, Donato, Heliodoro, Venusto, Terino, Mesera y Maurilio mártires.

ONOMÁSTICA EL NOMBRE DEL DIA

HELIODORO

Don del Sol, ése es el significado de este nombre. Dwron (dóron) es regalo, don, obsequio. HlioV (Hélios) es el nombre griego del Sol, la divinidad suprema en las religiones animistas, las más antiguas y que tuvieron una vida de decenas de milenios; el segundo rey de la dinastía de los dioses, que reinó treinta mil años, según la mitología egipcia. Y con sucesivas personificaciones en la mitología griega, la última de las cuales fue en Apolo. Este nombre propio tiene una gran solera: está documentado desde el siglo V antes de nuestra era. Se ha mantenido a lo largo de los siglos como nombre selecto y siempre muy apreciado.

San Heliodoro obispo y confesor, en la antigua Altinum, ciudad devastada por los hunos, situada a orillas del Adriático, en la región de las lagunas vénetas. Nació en Dalmacia, a mediados del siglo IV, de familia noble, coetáneo de san Jerónimo, fue a Italia a perfeccionarse en los estudios, y de ahí pasó a Aquileya, en el Véneto, donde conoció a san Jerónimo, creando con él una gran amistad. Formando equipo con éste y con Inocencio y Evagrio, fueron hacia el Ponto, Bitinia, Cilicia, Capadocia y Siria. Volvió a Aquileya en 372, para atender a la educación de su hijo Nepociano, a solicitud de su hermana.

Al poco tiempo Nepociano se ordenó presbítero. Heliodoro ingresó en un monasterio. Por su sabiduría y su santa vida, fue requerido a dejar el monasterio para ocupar la sede episcopal de Aquileya. Destacó de manera notable tanto por su doctrina como por su ejemplaridad, en el concilio de aquella ciudad. Murió un 3 de julio. San Jerónimo le dedicó, además de dos cartas, la traducción latina de los libros de Salomón. El año 697 el obispo Deusdedit trasladó los restos del santo a la iglesia de Santa María de Torcello.

Los Heliodoros celebran su onomástica el 6 de mayo (S. Heliodoro mártir africano juntamente con S. Secundiano obispo, S. Jacobo diácono y S. Mariano lector); el 3 de julio (S. Heliodoro obispo de Aquileya); el 20 de agosto (S. Heliodoro martirizado a los 95 años).

Heliodoros de renombre han pasado a la historia, como el formulador de las Hipótesis ópticas, en tiempos de Ptolomeo; como el filósofo aristotélico citado en la Vida de Plotino; el filósofo neoplatónico de fines del siglo V a. J.C.; el filósofo estoico del tiempo de Nerón; el autor de la novela Etiópica, que vivió en el siglo III y nos dejó en ella valiosísima información sobre las costumbres y los valores de aquella época.

Los Heliodoros pueden estar legítimamente orgullosos de su nombre. Se recuerda en él el antiquísimo culto del Sol, que dominó el ámbito religioso de la humanidad durante milenios, que nos dejó los grandes templos solares y las grandes símbolos solares, las grandes fiestas del fuego y del sol que perviven en todo el mundo. Eso y más es lo que contiene este nombre.

Mariano Arnal Copyrigth EL ALMANAQUE todos los derechos reservados http://www.elalmanaque.com/santoral/

LIBRO DE LOS NOMBRES http://www.elalmanaque.com/libros/castellano/nombres.htm

ASTROLOGIA - AUTOAYUDA - SOLIDARIDAD - DIAS MUNDIALES

ASTROLOGIA Años del Horóscopo Chino - LIBROS DE YOGA - ASTROLOGIA Libros de Astrología. Horóscopos

LOS SEIS SÍNTOMAS DEL CHANTAJE EMOCIONAL

1. EXIGENCIA: Jim quiere algo de Elena. Sugiere que, dado que la relación entre ambos es tan estrecha y que comparten gran parte del día, lo más lógico sería irse a vivir juntos.

"Prácticamente ya estoy viviendo en tu casa- le dice Jim a Elena-. Lo único que nos falta es oficializar esta situación". Agrega que, dado que el departamento de Elena es muy amplio y que, de todos modos, la mitad de sus pertenencias ya están allí, la transición sería muy simple.

Hay ocasiones en que los chantajistas no expresan con tanta claridad o que quieren, sino que tratan de que el otro lo adivine. Jim, por ejemplo, habría podido plantear su deseo en forma indirecta: mostrarse resentido en ocasión del casamiento de un amigo y decir, después de haberle preguntado a Elena, con insistencia, qué le pasaba:

"Quisiera poder compartir más tiempo contigo; a veces me siento tan sólo...", para agregar, finalmente, que le gustaría irse a vivir con ella.

A primera vista, la sugerencia de Jim parece nacida de un profundo amor y no tiene las connotaciones de una demanda.

Pero pronto resulta evidente que está decidido a obtener lo que quiere y que no piensa discutir el tema o cambiar de idea.

2. RESISTENCIA: A Elena,

la idea de que Jim se mude a su casa la molesta, y expresa ese sentimiento diciéndole que no está preparada para ese cambio fundamental en la relación. Lo quiere mucho, pero, por ahora, quisiera que él tuviese su propia vivienda.

Si Elena fuera una persona menos franca y directa, su oposición podría llegar a expresarse de otra manera. Quizás se distanciara de Jim, mostrándose menos afectuosa, o diciéndole que ha decidido pintar su departamento y que él tendrá que llevarse sus cosas hasta que haya terminado con los trabajos. Por el contrario, expresa su resistencia sin ambigüedades y el mensaje queda clara. La respuesta es "no".

3. PRESIÓN: Cuando Jim se da cuenta de que Elena no reacciona como él quiere, no hace el menor esfuerzo por entender los sentimientos de ella sino que, por el contrario, la presiona para que cambie de idea. Aal principio actúa como si estuviera dispuesto a discutir el tema, pero esa discusión se convierte en un monólogo que tiene el tono de un sermón. Transforma la afirmación de Elena en una exposición de fallas de ella y plantea sus propios deseos y exigencias como algo sumamente positivo. "Solo quiero lo mejor para los dos. Quiero darte más cosas. Cuando dos personas se aman, deberían desear compartir su vida cotidiana. ¿O es que no quieres compartir tu vida conmigo? Si no fueras tan egocéntrica, podrías abrirte más a las cosas buenas de la vida".

De inmediato pasa a una actitud más seductora y pregunta: "¡Es que ya no me amas lo suficiente como para tenerme siempre a tu lado?. Otro chantajista podría incrementar la presión insistiendo

con vehemencia en que, al vivir juntos, el vínculo entre ambos se estrechará y la relación mejorará aún. Sea cual fuere el estilo utilizado, la presión termina por aparecer, por más que se la disfrace con expresiones benévolas tales como, por ejemplo, las de Jim al manifestar cuánto le duele la renuencia de Elena.

4. AMENAZAS: Al ver que sus deseos chocan contra una pared, Jim hace saber a Elena que, si ella no cede a su pedido, sufrirá las consecuencias de su negativa. El chantajista puede amenazar con causar dolor o desdicha. Podrá decirnos cuánto lo estamos haciendo sufrir. Podrá tratar de conquistarnos con promesas relativas a todo lo que nos dará o cuánto nos amará si hacemos lo que nos pide. Jim presiona a Elena con amenazas veladas: "Si no eres capaz de asumir este tipo de compromiso, después de todo lo que compartimos y significamos el uno para el otro, quizás sea mejor que empecemos a tratar de conocer a ora gente". No amenaza directamente con romper la relación, pero a Elena le resulta imposible ignorar lo que sus palabras implican.

5.OBEDIENCIA: Elena no quiere perder a Jim y se dice a sí misma que tal vez sea un error de su parte decirle que no quiere que vaya a vivir con ella, a pesar de que la idea de una convivencia le sigue resultando incómoda. Ha analizado sus reparos de disuadirla. Algunos meses más tarde, Elena depone su resistencia y Jim se muda a su casa.

6. REITERACIÓN: Al triunfo de Jim sigue un período de paz y serenidad. Ahora que ha conseguido lo que quería, aflija la presión y la relación parece estabilizarse. Elena sigue incómoda con la situación generada, pero también siente una gran alivio al haberse librado de la presión y

recuperado el amor y la aprobación de Jim. Éste, por su parte, ha comprobado que presionar a Elena y hacer que ella se sienta culpable es una receta infalible para obtener lo que se le ocurra. Y Elena se ha dado cuenta de que la forma más rápida de cortar con la tácticas de presión de Jim es ceder a sus deseos. De esta manera, ha quedado establecida la base para un esquema reiterativo de exigencias, presiones y capitulaciones.

Estas seis características constituyen el núcleo del síndrome del chantaje emocional.

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SECCIONES : ARMONIA - SABIDURIA ORIENTAL - Psicologia - Indice de articulos de pareja y familia

PROEM-AID

Quiénes somos?
Somos un equipo español de profesionales de las emergencias que ayudamos de forma voluntaria desde diciembre de 2015 en el sureste de la isla griega de Lesbos y desde septiembre de 2017 comenzamos también a ayudar en el Mediterráneo Central.

Auxiliamos y rescatamos a personas en grave riesgo en el mar.

Nuestros equipos están formados por bomberos, buceadores, nadadores de rescate y sanitarios que rotan cada 15 días.

Cada vez que un nuevo miembro se suma al proyecto recibe jornadas de formación teórica y práctica enfocadas a los salvamentos que realizamos.

Cada proyecto se desarrollará hasta que nuestra ayuda de salvamento y rescate en el mar no sea necesaria o en caso de falta de medios o financiación.

Así Trabajamos
Los equipos de voluntarios de rescate de PROEM-AID, en coordinación con las con la Guardias Costeras y las autoridades de cada país, acudimos a avisos de rescate cuando se presentan situaciones de riesgo de naufragio.

Situación en Lesbos.
Proem-Aid realiza labores de rescate y salvamento de los refugiados e inmigrantes que llegan por mar a la isla griega de Lesbos.

Más de un millón de personas han llegado a Grecia desde 2015.

La travesía por mar entre Turquía y la costa este de Lesbos es de unos 20 km. Es la parte más peligrosa del viaje por el riesgo de naufragio de las barcas en las que llegan. En la mayoría de los casos los chalecos salvavidas que llevan puestos son falsificaciones y se comportan como lastres hundiendo a la persona que los lleva en caso de caer al mar.

"No salvar la vida de quien cae al agua debería estar penado".

Políticos, actos artistas y miles de ciudadanos se han volcado en las redes con estos tres voluntarios que serán juzgados el 7 de mayo acusados de tráfico de personas.

#CondenadosASalvarVidas ¿Compartes? http://www.proemaid.org/

"No salvar la vida de quien cae al agua debería estar penado".
Actores y amigos se suman a #CondenadosASalvarVidas para mostrar su apoyos a Manuel Blanco, Quique Rodríguez y Julio Latorre, nuestros compañeros que esperan juicio en Grecia por salvar vidas en el mar. ¿Compartes? pic.twitter.com/9XXHSjVkWC
— PROEMAID (@proemaid) 19 de abril de 2018

Día de la Madre

El Día de la Madre es una festividad que se celebra en honor de las madres en todo el mundo, en diferentes fechas del año según el país.

En España, la celebración se trasladó en 1965 del 8 de diciembre al primer domingo de mayo

Su origen contemporáneo se remitiría al "Día de la Amistad de la Madre" y las "Reuniones del Día de la Madre" organizadas en 1865 o 1868 por Ann María Reeves Jarvis, en que las madres se reunían para intercambiar opiniones sobre distintos temas de actualidad.

LÉXICO : MADRE

Como era previsible, figura ésta entre las palabras más antiguas de nuestras lenguas, de cuya unidad de origen es justamente una prueba evidente. El origen más próximo de esta palabra lo tenemos en el latín matrem (el acusativo de mater-matris), con el mismo significado que tiene para nosotros. Tienen el mismo origen y significado el griego mhthr (méter), el sánscrito mátar, el armenio mair, el antiguo irlandés máthir, al antiguo alemán mouter, el inglés mother. La palabra más afín a ésta en morfología y significado es metra (métra) en griego y matrix en latín, que significa matriz, pero que en latín se usa además con el significado de madre y de hembra.

Formalmente matrix sería el femenino de mater, que tiene la misma terminación que pater y frater, más bien masculina. Matrona, igual que en latín, es el correlativo de patrón y es igualmente una forma de diminutivo. Por la evolución que han tenido ambas palabras se ve claro que proceden de la relación laboral y de dominio que tenían tanto el paterfamilias como la materfamilias con los esclavos y esclavas que trabajaban en la casa. Para la relación laboral y de dominio, se ha preferido la denominación de "patrona" (derivada de padre), que la de matrona. Y por eso tenemos "patrocinio" y "patrocinar", pero no "matrocinio" y "matrocinar".

Se perciben claramente como derivados de madre, maternal, materno, maternidad, matriarcado, madrina, matrimonio, comadre, comadreja, comadrona, desmadrarse, enmadrado, madrastra, metrópoli (ciudad madre). Lo son también, aunque no lo parezca a simple vista, matriz y su diminutivo matrícula. En ambos casos se hace referencia a la relación de origen (matriz y matrícula serían, en terminología administrativa, la parte del documento madre, que legitima al documento de él separado). Están igualmente emparentados con madre, materia, madera y madriguera (a tenor de su origen, guarida en que se esconden los animales para "hacer de madres").

El significado de madre lo hemos extendido con valor metafórico al lecho del río, de donde la expresión "salirse de madre", equivalente a "desbordarse"; y de ahí, en nueva metáfora, se han formado los términos "desmadrarse" y "desmadre", que se refieren a las conductas que se salen de los cauces previstos. Llamamos también madre a todo aquello que da origen a otra cosa: acequia madre, aguas madres, lengua madre (la que ha dado lugar a otras lenguas, como el latín respecto a las lenguas románicas)... y a las cosas que sirven de apoyo o eje a otras: madre del cabrestante, madre del timón...

El adjetivo materno - materna designa aquello que es propio de la madre o procede de ella. Leche materna, en oposición a otras leches; lengua materna, la que le ha enseñado a cada uno su madre (en oposición a lenguas adquiridas de otro origen).

Al ser "madre" una palabra tan primitiva y primordial, es inevitable que sea el núcleo de muchas otras palabras. Otro tanto pasa con su significado .

Feliz día de la madre

Dedicado a todas las que, como nosotros, hace lo que sea necesario para salvar a los niños y las niñas

http://www.elalmanaque.com/fiestas/origen.htm

ÚLTIMAS NOTICIAS SOBRE CIENCIAS - TECNOLOGIA E INTERNET

En el Día de la Madre, regala memoria, regala recuerdos

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En pocos días tenemos una nueva oportunidad de demostrarles a las mujeres de nuestra vida lo mucho que las queremos. En el Día de la Madre hay un regalo que nunca falla, los recuerdos. Esa foto perfecta en las vacaciones del año pasado, el vídeo de los primeros pasos de tu hermano o ese selfie cariñoso junto a ella siempre estarán guardados en vuestra memoria, pero también quieres poder ojearlos de vez en cuando y revivir esos momentos, por eso es fundamental mantenerlos a salvo.

La tecnología actual nos brinda soluciones que permiten capturar, compartir y conservar momentos que se convierten en recuerdos inolvidables. Sin embargo, a veces nos encontramos el dichoso mensaje “almacenamiento del dispositivo lleno” y acabamos por no hacer esa foto o borrando algún vídeo importante.

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EL ALMANAQUE - EDUCACION

DUDAS MAS FRECUENTES DEL ESPAÑOL

Ya no hay excusas para no hablar correctamente, ni laísmos, ni dequeísmos, ni palabras inventadas.
Un libro del Instituto Cervantes resuelve las 500 dudas más frecuentes del español para ayudarnos a escribir y hablar mejor.

Las pruebas comenzarán en el mes de junio y los nuevos funcionarios docentes se incorporarán el próximo curso escolar

La Comunidad convocará este año 2.200 nuevas plazas de profesores, la mayor oferta de empleo público en la serie histórica

 Se trata de plazas de docentes de Enseñanza Secundaria, Formación Profesional y Enseñanzas de Régimen Especial

 A ellas hay que sumar 48 plazas para el servicio de Inspección y otras 95 de Catedráticos de Música y Artes Escénicas

 Esta cifra se suma a las 3.500 nuevas plazas que se han convocado en la Comunidad desde el inicio de la legislatura con el objetivo de estabilizar las plantillas docentes

5 de mayo de 2018.- La Comunidad de Madrid va a convocar este año 2018 un total de 2.200 nuevas plazas de profesores de Educación Secundaria, Formación Profesional y Enseñanzas de Régimen Especial, la mayor oferta de empleo público en la serie histórica en este tipo de enseñanzas.

Esta iniciativa es una muestra más de la apuesta del Gobierno regional por la mejora de las condiciones del profesorado como uno de los pilares fundamentales para ofrecer una educación pública de la mejor calidad.

En concreto, la convocatoria incluye 1.624 plazas ya publicadas dentro del plan para facilitar la estabilidad del empleo público en la región, además de otras 576 plazas de profesores de la oferta de empleo público para 2018 que serán aprobadas próximamente.

Dentro del plan para la estabilización del personal de las administraciones públicas -una normativa de obligado cumplimiento aprobada en los Presupuestos Generales del Estado de 2017- la distribución será la siguiente: 1.314 plazas del Cuerpo de Profesores de Secundaria, 206 de Profesores Técnicos de Formación Profesional, 52 de Profesores de Música y Artes Escénicas, 29 de Artes Plásticas y Diseño, 13 de docentes para las Escuelas Oficiales de Idiomas y 10 del Cuerpo de Maestros de Artes Plásticas y Diseño.

Respecto a las 576 plazas aprobadas recientemente, 460 serán para profesores de Secundaria, 81 para Formación Profesional y 35 para Enseñanzas de
Régimen Especial. A todas estas plazas hay que sumar la próxima convocatoria de 48 plazas para el servicio de Inspección Educativa, así como otras 95 para cátedras de Enseñanzas Artísticas Superiores (Música, Canto y Danza).

OTRAS 3.500 PLAZAS DESDE 2015

De esta manera, las oposiciones podrán celebrarse durante la segunda quincena del próximo mes de junio. Estas nuevas plazas se unen a las más de 3.500 que ha puesto en marcha el Gobierno madrileño en lo que va de legislatura, con el objetivo de estabilizar y mejorar las plantillas docentes de los centros educativos públicos. Además, y en línea con la política de fomentar el acceso de personas con algún tipo de discapacidad a la función pública en la Comunidad de Madrid, se les reservará al menos un 7 % del total de plazas ofertadas.

Las 576 plazas que se convocarán próximamente incluirán la reserva para el turno de acceso entre diferentes cuerpos, de igual o diferente nivel. Los criterios y el número de plazas de la Oferta de Empleo Público 2018 han sido acordados en la Mesa General de Negociación de los Empleados Públicos de la Administración de la Comunidad de Madrid. Asimismo, la convocatoria ordinaria de plazas de la convocatoria ordinaria será publicada en los próximos días a través del Boletín Oficial de la Comunidad de Madrid.

ESPECIAL LIBROS DIVULGATIVOS - Electrónica - Informática

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Día Internacional Sin Dietas

El Día Internacional Sin Dietas (en inglés International No Diet Day, o INDD originariamente) es una celebración anual de la aceptación del cuerpo humano y de la diversidad de sus formas. También está dedicado a llamar la atención y recordar los peligros de algunos regímenes dietéticos exagerados. El día "sin dietas" se celebra el 6 de mayo y su símbolo es una cinta de color azul claro, similar al que se usa, en rojo, en el día contra el sida.

El concepto surgió en 1992, cuando la feminista británica Mary Evans Young decidió luchar contra la industria de productos dietéticos y alertar al mundo sobre los peligros de la anorexia nerviosa y otros desórdenes alimenticios.2 Para ello, M. Evans Young llamó la atención de los medios de comunicación locales con el eslogan "La gorda devuelve el mordisco" (Fat Woman Bites Back).

En una entrevista para la televisión, "acordó" junto a la audiencia celebrar el "Día Internacional Sin Dietas" el 6 de mayo. Mary Evans eligió ese día por la cercanía con la fecha de la entrevista únicamente.

Tras esa entrevista, grupos feministas del Reino Unido celebraron el INDD, y según pasaron los años, otros grupos en diferentes países comenzaron a celebrar este día también, entre ellos Estados Unidos, Canadá, Australia, Nueva Zelanda, India e Israel.

Metas del Día Internacional Sin Dietas
Poner en duda la idea de una forma corporal "correcta" (canon de belleza)
Crear conciencia de la discriminación en razón del peso y erradicar la gordofobia (Obesophobia)
Declarar un día libre de dietas y obsesiones por el peso corporal.
Resaltar hechos acerca de la industria de los productos de adelgazamiento, llamando la atención de la ineficacia de muchas de las dietas comerciales (sin consultar a un médico).
Recordar a las víctimas de los desórdenes alimenticios y la cirugía para perder peso: liposucción, abdominoplastia y cirugía bariátrica (muertas o enfermas).

5 de Mayo - Día internacional de la enfermedad celíaca

La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune que se caracteriza por una inflamación crónica de la parte próxima del intestino delgado o yeyuno, causada por la exposición a la gliadina, una proteína vegetal de algunos cereales en la dieta. La gliadina es uno de los componentes del gluten (proteína presente en el trigo, la cebada, el centeno, el triticale, el kamut, la espelta y posiblemente la avena —por cuestiones de contaminación cruzada—).

Al ser expuesta a la gliadina, la enzima transglutaminasa tisular modifica la proteína y el sistema inmune del individuo hace una reacción cruzada en contra del intestino delgado, causando una reacción inflamatoria que causa atrofia de las vellosidades que recubren el intestino e interferencias en la absorción de nutrientes.

En condiciones normales todo alimento ingerido debe pasar por un proceso de digestión que lo degrade en partículas más pequeñas para que éstas puedan ser luego absorbidas. Esta absorción de alimentos tiene lugar en el intestino delgado y para que esto sea posible es necesaria la existencia de vellosidades que, a su vez, podríamos comparar con raíces microscópicas que cuelgan en el interior del intestino. Su papel en la absorción es similar a la que realizan las raíces de los árboles siendo la longitud de éstas esencial para que dicha absorción se produzca en mayor o menor grado. Cuando la longitud de la vellosidad se acorta, la absorción se reduce y la nutrición de la persona queda comprometida.

Y es esto precisamente lo que sucede con los celíacos, que sufren de un acortamiento de estas raíces, lo que provoca una intolerancia al gluten.

Es un trastorno que aparece en personas genéticamente predispuestas, de todas las edades a partir de la infancia. Los síntomas incluyen diarrea crónica, retraso del crecimiento y/o del desarrollo infantil, fatiga, erupciones en la piel, pérdida de peso, cambios en el carácter, vómitos y vientre hinchado, aunque estos síntomas pueden estar ausentes y aparecen de vez en cuando, estos síntomas pueden aparecer en cualesquiera de casi todos los órganos y sistemas del cuerpo. Se estima que la enfermedad afecta a 1% de la población de lenguas indo-europeas, aunque se piensa que es una enfermedad considerablemente sub-diagnosticada. Como resultado de exámenes precoces, se está observando un número creciente de diagnosticados asintomáticos.1 El único tratamiento eficaz es el cambio a una dieta por vida libre de gluten y permitir la regeneración de las vellosidades intestinales.

A pesar de que el trastorno es causado por una reacción a las proteínas del trigo, no es lo mismo que una alergia al trigo. El término adecuado es intolerancia al gluten, enteropatía sensitiva al gluten, esprue endémico no-tropical y esprue celíaco.2 El término «celíaco» viene del griego κοιλιακος (koiliakos, abdominal), introducido en el siglo XIX en una traducción de un documento considerado como una descripción de la enfermedad por Areteus de Capadocia (en la antigua Grecia).

Video Educativo Enfermedad Celiaca


Semana Mundial de la Inmunización Más de 13 millones de niños en el mundo no han sido vacunados nunca, según UNICEF El Fondo de Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) ha asegurado que más de 19 millones de niños de todo el mundo no reciben las vacunas rutinarias, de los cuales unos 13 millones no han sido inmunizados nunca, con motivo de la Semana Mundial de la Inmunización Leer más [+]

RECETAS DE COCINA PARA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES : RECETAS PARA DIETAS - Especial Nutrición y Dietética

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EL ICTUS OFRECE UNA NUEVA SEÑAL, YA SON CUATRO( H.L.S y S) - IDENTIFICANDO EL ICTUS:
Durante una fiesta, una mujer, Juana, se "tropezó" y se cayó. Ella nos aseguró que todo estaba bien y que se había tropezado porque tenía zapatos nuevos (le preguntaron si quería que se llamase a una ambulancia, pero ella dijo que no). Se aseguraron de que todo estaba bien y le trajeron un nuevo plato de comida. Aunque Juana parecía un poquito desorientada, continuó divirtiéndose el resto de la noche.
Más tarde esa noche, su esposo llamó diciendo que Juana había sido internada en un hospital porque había sufrido un ICTUS/derrame cerebral. Unas horas después ella había fallecido. Juana había sufrido un ictus durante la fiesta pero nadie supo reconocer los síntomas. Si alguien hubiera reconocido los síntomas y cómo identificar un ictus, quizás Juana estuviera con nosotros hoy. Algunos no mueren, pero continúan viviendo una vida sin esperanza.

Un neurólogo dice que si él puede ver/atender a una víctima de un ictus en menos de 3 horas (TRES HORAS), puede TOTALMENTE invertir/revocar los efectos de un ictus en su totalidad. Dice que el secreto está en reconocer el ictus, diagnosticarla y hacer que el paciente reciba atención médica en menos de 3 horas, lo que a veces es difícil.
CÓMO RECONOCER UN ICTUS
A veces los síntomas de un ictus son difíciles de identificar. Desafortunadamente, la falta de conciencia de cómo identificar un ictus significa desastre. La víctima de un ictus puede sufrir grave daño en el cerebro mientras la gente que está cerca no consigue reconocer los síntomas de un ictus.
Ahora los médicos dicen que cualquier persona puede reconocer sencillamente un ictus haciendo tres simples preguntas:
H * Pídale a la persona que HABLE y diga una simple oración (Coherentemente). (Por ejemplo: Hoy hace mucho calor)
L * Pídale a la persona que LEVANTE los dos brazos.
S * Pídale a la persona que SONRÍA.
S * Pidale que sople.
Si la persona tiene dificultad con CUALQUIERA de estas tareas, llame a una ambulancia inmediatamente o llame a un número de emergencia y describa estos síntomas a la enfermera o al médico.
Nueva señal del ictus: SAQUE LA LENGUA
Otro signo o señal del ictus es ésta: Pídale a la persona que saque (o que le muestre) la lengua. Si la lengua esta "torcida", si se va a un lado o al otro, eso es también señal de un ictus.
Los cardiólogos dicen que si todos los que reciben este correo lo mandan a 10 personas; pueden apostar que una vida será salvada.

EL ALMANAQUE DEL HOGAR - CONSUMIDORES - EMPRESAS

Ecovidrio, Mutua Madrid Open y los campeones del tenis promueven un torneo sostenible

Ecovidrio se convierte un año más en Colaborador Oficial del Mutua Madrid Open

Los trofeos de los ganadores están elaborados a partir de vidrio reciclado e inspirados en la arquitectura de la Caja Mágica

Djokovic, Del Potro, David Ferrer o Feliciano López se suman a la iniciativa más sostenible del torneo y promueven el reciclaje de vidrio

Madrid, 27 de abril de 2018.- Mutua Madrid Open es el torneo más sostenible de todo el circuito. Un año más, Ecovidrio, la entidad sin ánimo de lucro encargada de la gestión del reciclado de envases de vidrio en España, se convierte en colaborador oficial de la competición y, fruto de este acuerdo, ha elaborado a partir de vidrio reciclado los trofeos que se entregarán a los ganadores. Esculturas inspiradas en la Caja Mágica y elaboradas a partir de 150 kilos de vidrio y que recibirán los ganadores y finalistas de los dobles femeninos y masculinos, así como el finalista tanto del single femenino como del masculino.

Para convencer a todos los seguidores del torneo de la necesidad de reciclar vidrio para cuidar del medioambiente y luchar contra el cambio climático, jugadores como Novak Djokovic, Juan Martín Del Potro, David Ferrer, Feliciano López, Carla Suárez o Caroline Wozniackise animarán a los ciudadanos, a través de sus testimonios, a reciclar los envases durante la celebración de la competición. Para ello, han participado en la grabación de un spot y una campaña exterior.

En este sentido, durante la celebración del torneo, entre el 04 y el 13 de mayo, Ecovidrio instalará contenedores verdes en la Caja Mágica y ubicará mini-iglús en los banquillos de los tenistas para promover así el reciclaje de envases de vidrio entre los visitantes y aficionados.

Manolo Santana, Director de MMO, señala que “nuestro torneo es referente a nivel internacional. Nuestra implicación en esta iniciativa es máxima y contamos con el apoyo de los número uno para que se nos reconozca como el torneo más sostenible”.

Por su parte, José Luis Magro, Responsable de Publicidad de Ecovidrio, señala que “nos sentimos muy orgullosos de que deportistas de máximo nivel se sumen a la campaña y muestren cómo el deporte y el reciclaje comparten los mismos atributos como el compromiso o la constancia. Juntos conseguiremos proteger nuestro entorno y que se reconozca al MMO como una competición con valores”.

Datos de reciclado en España en 2017

Coincidiendo con la conmemoración del 20 Aniversario de Ecovidrio en España, la entidad ha registrado un incremento del 5% del reciclaje de vidrio en 2017.

El pasado año, los españoles reciclaron 789.235 toneladas de residuos de envases de vidrio a través del contenedor verde, lo que representa que cada ciudadano recicló una media de 16,9 kilogramos y 64 envases de vidrio.

Por comunidades autónomas, Baleares (38,8 kg/hab), La Rioja (27,2 kg/hab), País Vasco (26,8 kg/hab), Navarra (25,1 kg/hab) y Cataluña (20,0 kg/hab) son las que más envases de vidrio reciclaron en 2017. Por capitales de provincia, San Sebastián encabeza el reciclaje de envases de vidrio en España con un ratio de 38,4 kg/hab, seguido por Pamplona con 28,55 kg/hab y de Palencia con 22,79 kg/hab.

20 añazos reciclando envases de vidrio

Tras la aprobación de la Ley de Envases y Residuos de Envases en 1997 y el arranque de las operaciones en 1998, Ecovidrio se convirtió en la entidad gestora de un modelo de reciclado que garantiza un servicio público, universal y completo. El reciclaje de envases de vidrio es un elemento fundamental para contribuir al desarrollo sostenible de acuerdo a los principios de economía circular.

Durante las últimas dos décadas la tasa de reciclado de envases de vidrio ha experimentado un crecimiento exponencial pasando del 31,3% en el año 2000 al 72% en 2016, tasa estimada por Ecovidrio según el método de cálculo actual. La labor de Ecovidrio destaca por garantizar el reciclado de alta calidad a través del contenedor, potenciar las infraestructuras de contenerización y recogida, invertir en planes y recursos destinados a incrementar el reciclaje de envases de vidrio en la hostelería, movilizar a los ciudadanos a través de campañas de sensibilización y promover la prevención y el ecodiseño de los envases.

Ecovidrio es la entidad sin ánimo de lucro encargada de la gestión del reciclado de residuos de envases de vidrio en España. 8.000 compañías envasadoras hacen posible, con su aportación a través del punto verde, el sistema de reciclado.

LIBROS JARDINERIA

CULTIVA TU PROPIO HUERTO: GUIA ILUSTRADA PASO A PASO PARA OBTENER TUS ALIMENTOS DE FORMA NATURAL (EN PAPEL)
RICHARD GRIANFRANCESCO , TIMUN MAS, 2012

En los últimos años, cada vez más gente toma la decisión de cultivar su propio huerto. Las herramientas que encontrarás en este libro te demostrarán que obtener tus propios alimentos es una posibilidad a tu alcance:•Descripciones detalladas sobre frutos de árbol, arbusto y caña; hortalizas anuales y perennes, verduras y plantas; frutos secos e incluso fl ores comestibles•Prácticas indicaciones para su cultivo: las variedades más recomendables y las estrategias más eficientes para evitar plagas y enfermedades•Un calendario para saber exactamente qué hacer en cada época del año.•Explicaciones sobre las distintas técnicas de congelación y conservación de frutas y verduras

VETERINARIA : ARTICULOS - Indice - Libros : Animales de Compañía Aves - Gatos - Peces - Perros - Otros animales

LOS TRUCOS DEL DIA - COCINA | LIMPIEZA | SALUD - Libros de Yoga - Zen - Feng Shui - Shiatsu

MODA - TENDENCIAS - GENTE - TV - REDES SOCIALES - DEPORTES

El Barcelona Polo Negrita Cup celebra su 50 aniversario

Por Ferran Martínez-Aira

Del 4-6 y del 11-13 de mayo las instalaciones del Real Club de Polo de Barcelona acogerán la 50 edición del Barcelona Polo Challenge Negrita Cup. A lo largo de dos fines de semana algunos de los mejores polistas del momento procedentes de Alemania, Argentina, Francia, Inglaterra y Portugal, además de España, se darán cita en la cancha del RCPB.

Por primera vez en muchos años, el evento contará con la participación de 10 equipos, todos con un hándicap similar para lograr la máxima igualdad posible.

Los diez equipos, se dividirán en una primera fase en dos grupos de tres y en un grupo de cuatro conjuntos. Después de jugar tres partidos cada equipo, surgirá una clasificación general con todos los participantes y sus dos primeros clasificados pasarán directamente a semifinales. Del tercero al sexto disputarán una eliminatoria de cuartos de final para determinar los otros dos semifinalistas.

Por otra parte, del séptimo al décimo clasificado se jugará una copa subsidiaria, que tendrá sus semifinales y finales.

Macson, Sponsor Técnico Oficial de esta 50ª edición del BCN Polo Challenge Negrita Cup, será el encargado de vestir a los polistas del equipo Negrita del RCPB y a todo el personal de pista.

También en esta edición el evento contará con una amplia tribuna y zona de restauración, con oferta gastronómica.

Asimismo junto al terreno de juego, las nuevas y ampliadas Terrazas Polo ME by Meliá y Tiffany & Co., permitirán seguir los partidos en un entorno confortable y acogedor. Mientras Me by Meliá ambientará las tardes del “After Polo” con la presencia de un DJ, Tiffany & Co presentará sus últimas tendencias en el marco del BPC Negrita Cup.

Volvo y McLaren, vehículos oficiales del torneo, asimismo inaugurarán una magnífica terraza en la zona premium del torneo.

Los polistas del Real Club de Polo de Barcelona llevaban ya 71 años de actividad cuando, en 1968, decidieron instaurar la celebración de un gran evento internacional. Esta gran competición se llamaría Torneo de Invierno pues se jugaría a finales del mes de enero.

La primera edición se jugó con gran éxito, proclamándose vencedor el equipo del Real Club de Polo de Barcelona integrado por Enrique Calatayud, J. A. Tous, Jean Gregory y el Mayor R. Ferguson. En la década de los 80 el torneo trasladó su disputa a la primavera, celebrándose en los meses de abril o mayo.

En sus 50 años de vida, el torneo ha contado con la participación de polistas muy relevantes y de muy variada procedencia como los hermanos Domecq, los hermanos Trujillo, el indio Jabar Singh, el Mayor R. Ferguson, y los argentinos Héctor Cacho Merlos, que estuvo entre los cinco mejores jugadores del mundo, Milo Fernandez Araujo, Héctor “el Gordo” Barrantes, Pablo Jaureche, Ezequiel Kraft, Mathias Magrini, Martin Aguerre, Juan Ruiz Guiñazu y Pelayo Berazadi, entre otros. Y junto a ellos, destacados polistas del Real Club de Polo de Barcelona que han competido en todas las ediciones llevándose la victoria en numerosas ocasiones.

Ya bajo la denominación Barcelona Polo Challenge Negrita Cup, el torneo internacional continúa reuniendo figuras que ofrecen al público barcelonés un espectáculo trepidante sin igual.

Por sexto año consecutivo el Barcelona Polo Challenge Negrita Cup forma parte de la Barcelona Equestrian Challenge (BECH), Acontecimiento de Excepcional Interés Público, dada su vocación por ser un instrumento social del mundo del caballo, la hípica y los valores deportivos. Las principales actividades de la BECH, vinculadas al mundo ecuestre, se articulan en torno a cuatro ejes: el deportivo, el educativo, el relacionado con la salud y el social.

Más información en: barcelonapolochallenge.com

ESCAPARATES : ROPAS - MARCAS - CALZADO - PERFUMERIA - LENCERIA - STORE ROPA - ELECTRONICA

EL ALMANAQUE & LA CASA DEL LIBRO

EL SECRETO DE LA MODELO EXTRAVIADA

(EN PAPEL)
EDUARDO MENDOZA , 2017

En la nueva novela de Eduardo Mendoza, "El secreto de la modelo extraviada", el detective loco que protagonizó "El misterio de la cripta embrujada", "El laberinto de las aceitunas" y recientemente "El enredo de la bolsa y la vida" recuerda un caso aparentemente cerrado de los ochenta y no ceja en su empeño de resolverlo más de veinte años después.

EL ALMANAQUE DEL HUMOR - CARICATURAS CUMPLEAÑOS - ANIVERSARIO

Caricature Zone

Una chispa de humor cada dia para alegrarte el ánimo.

Caricature Zone -ACERTIJOS : Ejercita tu mente CURIOSIDADES [+] - Textos Humor - Club de la Comedia

Carta de una Gallega a su hijo

Querido hijo:

- Te pongo estas líneas para que sepas que estoy viva.
- Te escribo despacio porque se que no puedes leer deprisa.
- Si recibes esta carta es porque te llegó, si no avísame y te la mando de nuevo.
- Tu padre leyó que según las encuestas, la mayoría de los accidentes ocurren a 1 kilometro de casa, así que nos hemos mudado más lejos; no vas a reconocer la casa.
- El lugar es lindo; tiene una lavadora; no estoy segura si funciona o no, ayer metí una ropita, tiré de la cadena y no he vuelto a ver la ropa desde entonces.
- El clima no es tan malo; la semana pasada sólo llovió 2 veces. La primera vez por 3 días y la segunda por 4 días.
- Con respecto a la chaqueta que querías, tu tío Pepe dijo que si la mandábamos con los botones puestos pesaría demasiado y el envío sería muy costoso, así que le quitamos los botones y los pusimos en el bolsillo.
- Al final enterramos a tu abuelo; encontramos su cadáver con lo de la mudanza. Estaba en el armario desde el día en que nos gano jugando al escondite.
- Te cuento que el otro día, hubo una explosión de la cocina a gas y tu padre y yo salimos disparados por el aire y caímos afuera de la casa; que emoción, era la primera vez que tu padre y yo salíamos juntos en muchos años.
- El medico vino a la casa y me puso un tubito de vidrio en la boca y me dijo que no la abriera durante 10 minutos; tu padre le ofreció comprarle el tubito.
- Sobre tu Padre, que orgullo, te cuento que tiene un bonito trabajo. Tiene cerca de 500 personas debajo de El. El es el que corta la hierba en el cementerio.
- Tu hermana Julia, la que se casó con su marido, parió pero como todavía no sé de que sexo es, no te se decir si eres tío o tía.
- Si el bebe es una niña, tu hermana va nombrarla como yo, supongo que la llamará "Mamá"
- Tu padre le preguntó a tu hermana Pilar que si estaba embarazada, ella le dijo que sí, de 5 meses ya; tu padre le preguntó que si ella estaba segura que era de ella.
- Tu primo Paco se casó y resulta que le reza todas las noches a la esposa porque es virgen.
- A quien nunca hemos visto más por acá es al tío Venancio, el que murió el año pasado.
- El que nos tiene preocupado es tu perro el “puky”, se empeña en perseguir a los coches que están parados.
- ¿Recuerdas a tu amigo Clodomiro? ya no esta más en este mundo; su padre se murió hace 2 meses y pidió ser enterrado en el lago. Tu amigo murió cavando la fosa en el fondo del lago.
- Perdona la mala letra y las faltas de ortografía, pero me he cansado de escribir y ahora le estoy dictando a tu padre y ya sabes como es de bruto.
- Muérete, tu hermano Juancho cerró el coche y dejo las llaves adentro. Tuvo que ir hasta la casa por el duplicado para poder sacarnos a todos del auto.
- Bueno hijo, no te pongo mi dirección en la carta, porque no la sé. Resulta que la última familia de gallegos que vivió por aquí, se llevó los números para no tener que cambiar de domicilio.
- Si ves a Doña Remedios, dale saludos de mi parte; si no la ves, no le digas nada.

Tu madre que te quiere
Juanita.

P.D. Te iba a mandar 100 pesetas, pero ya he cerrado el sobre.

CURIOSIDADES - JUEGOS - PROBLEMAS DE INGENIO

LIBROS : JUEGOS DE CARTAS - POKER - MUS - BRIDGE - MAGIA - PLAYSTATION3 - ALMANAQUES - CALENDARIOS

ACTUALIDAD CULTURAL : ARTE - POESIA - LITERATURA - LIBROS - TEATRO - MÚSICA - PINTURA

Feria del Libro de Madrid

Desde su inauguración en el año 1933 en el Paseo de Recoletos, la Feria del Libro no ha parado de crecer y contribuir al mosaico cultural de la ciudad desde entonces. Esta 77ª edición se celebrará entre los meses de mayo y junio y tiene como lema “Leer para saber, leer para imaginar”.

El creciente aumento de solicitudes de participación de libreros, editores y distribuidores obligó a buscar un nuevo espacio, y por ello, en 1967, la Feria se trasladó al Parque de El Retiro. El tiempo ha demostrado el acierto en la elección de este espacio, hoy estrechamente ligado a esta cita anual con el libro y la lectura.

Los visitantes pueden beneficiarse de precios con descuento especiales. Además, suele ser una excelente oportunidad para conseguir la dedicatoria de conocidos escritores porque cada día se realizan sesiones de firmas en las casetas de editoriales y librerías.

Rumanía, país invitado de 2018

La autora valenciana Paula Bonet ha sido la encargada de diseñar el cartel de la Feria del Libro 2018 donde reivindica a la mujer en la literatura como sujeto universal. Un cartel lleno de referencias extraídas del trabajo poético de autoras de diferentes épocas y puntos geográficos que van desde Marina Tsvetaieva a Elena Medel.

Bajo el lema Leer para saber, leer para imaginar la programación de la 77ª Feria del Libro de Madrid está diseñada para facilitar la creación de ambientes y de espacios lúdicos y pedagógicos que promuevan el contacto directo con los libros.

En la edición de 2018 cuenta con la presencia de Rumanía como país invitado. Cabe resaltar que España es el país donde más literatura rumana se traduce, por lo que los visitantes tendrán la oportunidad de conocer de primera mano a los autores cuyas obras posiblemente ya hayan leído o les sean conocidos. Es el caso de Mircea Cãrtãrescu y de Ana Blandiana.

http://www.ferialibromadrid.com/

Las exposiciones que no te puedes perder en 2018 - Las mejores exposiciones de 2018, en Madrid

Este 2018 la agenda madrileña incluye interesantes exposiciones que no pueden dejarse escapar. Al Paseo del Arte llegan Rubens. Pintor de bocetos, en el Museo del Prado, Monet/Boudin, en el Thyssen-Bornemisza, y Dada Ruso, 1914-1924, en el Reina Sofía. Derain, Balthus, Giacometti, en la Fundación Mapfre (Sala Recoletos), Toulouse-Lautrec y los placeres de la Belle Époque, en la Fundación Canal de Isabel II, Duchamp, Magritte, Dali: los revolucionarios del siglo XX, en el Palacio de Gaviria, o Disney, el arte de contar historias, en CaixaForum Madrid son otras de las muestras que acogerá la capital.

	Meninas Madrid Gallery Entre el 20 de abril y el 20 de julio, Más de 150 meninas, customizadas por personalidades del mundo de la cultura y el arte, se ubicarán en las principales vías, plazas y otros lugares emblemáticos de la capital. Una original iniciativa que convertirá las calles madrileñas en un gran museo al aire libre para reflejar la diversidad y pluralidad de la ciudad de Madrid.

	Duchamp, Magritte, Dalí: los revolucionarios del siglo XX Del 10 de abril hasta el 15 de julio. El Palacio de Gaviria continúa afianzándose como nuevo espacio expositivo de la capital con una muestra centrada en la figura de tres grandes maestros del arte del siglo XX, como Duchamp, Magritte o Dalí. La exposición cuenta con obras del Museo de Jerusalén, entre las que destacan Ensayo Surrealista (1934), de Dalí, o Le Chateau De Pirineo (1969), de Magritte.

https://www.esmadrid.com/exposiciones-no-te-puedes-perder-2018?utm

Fiestas San Isidro 2018

Con el mes de mayo, la capital de España presenta su cara más festiva y acogedora. Los madrileños celebran a su patrón, San Isidro Labrador, ofreciendo lo mejor de Madrid y haciendo gala de su principal seña de identidad: la hospitalidad. Entre el 11 y el 15 de mayo, Madrid celebra las fiestas en honor de su patrón, con música, espectáculos y un sinfín de actividades para todos los públicos. Un completo programa cultural y de ocio que conjuga lo tradicional y lo moderno.

Las alegres panorámicas goyescas de la Pradera de San Isidro perviven en lo más profundo de Madrid en estos días y salen al encuentro de quien está dispuesto a descubrirlas.

Diferentes espacios de la ciudad acogen actividades gratuitas para todos los públicos y para todos los gustos. Lugares emblemáticos como la Plaza Mayor, Las Vistillas o la Pradera de San Isidro se convierten en escenario de pasacalles de Gigantes y Cabezudos e inolvidables noches de Zarzuela y de ópera cómica entre otras muchas actividades. Además muchos otros lugares de la ciudad (el Templo de Debod, el parque Enrique Tierno Galván, la Rosaleda del Parque del Oeste, las plazas de Oriente, Sánchez Bustillo, Conde de Barajas...) acogen multitud de conciertos y actividades.

Actos religiosos

Del 6 al 15 de mayo se celebran las tradicionales ceremonias religiosas: la bendición del agua de la Fuente y consagración al santo, el Quinario en honor a San Isidro, la misa en la Colegiata de San Isidro, la Eucaristía en la Capilla de la Cuadra de San Isidro y la Misa de Romería en la Pradera.

MADRID, MADRID, MADRID

MÚSICA PARA LA MEMORIA - EFEMÉRIDES ARTISTICAS - EFEMÉRIDES MUSICALES

George Orson Welles (Kenosha, Wisconsin, Estados Unidos, 6 de mayo de 1915 - † Hollywood, Los Ángeles, Estados Unidos, 10 de octubre de 1985) fue un actor, director, guionista y productor de cine estadounidense.
La Guerra De Los Mundos - Orson Welles Sub - Español

Marie Magdalene Dietrich, llamada Marlene Dietrich (Berlín, 27 de diciembre de 1901 – París, 6 de mayo de 1992), fue una actriz y cantante alemana que adoptó la nacionalidad estadounidense. Es considerada como uno de los principales Mitos del Séptimo Arte[cita requerida] y también como la novena mejor estrella femenina de todos los tiempos por el American Film Institute.

Marlene Dietrich sings Lili Marleen in German

Robert Clark "Bob" Seger (n.6 de mayo de 1945) es un músico de rock y compositor de temas musicales estadounidense.

Lolita Flores es el nombre artístico de Dolores González Flores (n. Madrid; 6 de mayo de 1958) es una popular cantante y actriz española de origen gitano

RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL - GASTRONOMIA HOSTELERIA- CATAS Y MARIDAJES

GASTRONOMIA- GRANDES MAESTROS del siglo XX para los del XXI

REPORTAJES INDUSTRIA AGROALIMENTARIA - Indice Recetas - Postres típicos de Todos los Santos y Halloween

LIBROS DE COCINA Cocina Española - Regionales - Cocina Internacional - Vinos - Cocteleria - Repostería - Thermomix - RECETAS VERANO

Flamenquines - Plato típico de Córdoba.

Se puede servir como aperitivo o segundo plato. Ingredientes principales: ternera, jamón, pan rallado, huevos.

32 Salón de Gourmets - 7, 8, 9 y 10 de mayo de 2018

El Salón de Gourmets, el mayor evento dedicado a los productos “delicatesen” de Europa, vuelve en su 32º edición a IFEMA donde se darán cita fabricantes, productores y elaboradores del sector de la alimentación y las bebidas de calidad desde todos los rincones de España.

Desde su fundación en 1987, la feria ha abogado por la alimentación y bebidas de calidad, reuniendo cada año a los mejores del sector. Para esta edición, está prevista la participación de 1.600 expositores y una oferta de 40.000 productos, de los cuales 1.300 serán totalmente nuevos. Se estima que el volumen de negocio, directo e indirecto, asciende hasta la cifra de 200 millones de euros.

El evento cuenta con diferentes zonas temáticas de exposición. Así, se pueden diferenciar las áreas Exposición de Nuevos Productos; Túnel del Vino / MAPAMA; GourmetQuesos, Quesos de Autor; Ágora del Vino; La Oleoteca; Galería del Salón; LGM Los Mejores Vinos de la 33 Guía de Vinos Gourmets, y la Food Trucks Área.

El 32 Salón de Gourmets es una iniciativa repleta de actividades para los asistentes. Entre éstas, cabe destacar el concurso de cortadores de jamón, el campeonato de España de sumilleres, el campeonato de España de abridores de ostras o el campeonato nacional de tiraje de cerveza.

https://www.gourmets.net/salon/

TARRAGONA INVITA A DEGUSTAR LA COCINA DE LA ANTIGUA ROMA EN SU ‘TARRACO A TAULA’

Del 11 al 27 de mayo, nueve restaurantes, un bar y una pastelería ofrecen menús a 25 euros, tapas entre 5 y 7 euros y dulces a 5 euros, inspirados en recetas romanas

Tarragona, la ciudad que mejor sabe contar su historia, propone durante el mes de mayo un viaje emocional de 19 siglos en el tiempo para sumergir a sus visitantes en su pasado romano. Y paralelamente a su festival de recreación histórica ‘Tarraco Viva’, invita también a descubrir y saborear la cocina de la Roma Imperial a través de las XXI Jornadas Gastronómicas ‘Tarraco a Taula’, una visión actual de la cocina de la antigua Roma. Del viernes 11 al domingo 27, nueve restaurantes han preparado menús especiales a 25 euros; un bar, tapas y raciones entre 5 y 7 euros, y una pastelería, dulces por 5 euros, todos ellos inspirados en recetas romanas reinterpretadas.

     Historia y gastronomía se fusionan en perfecta simbiosis en Tarragona, haciendo muy especial la visita en el mes de mayo. Durante más de dos semanas, la ciudad se transforma proponiendo un fascinante viaje en el tiempo de nada menos que 19 siglos, los que separan la actual y moderna capital mediterránea de aquella Tarraco que supuso la primera fortificación del Imperio Romano más allá de la Península Itálica.

     Y coincidiendo con el gran evento de recreación histórica ‘Tarraco Viva’, en el que cobran vida sus legendarios monumentos arqueológicos que son Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO –Anfiteatro, Circo, Murallas, Pretorio, Forum…–, también se reavivan los fogones de aquella gran civilización que gestó las raíces tarraconenses.

     Del viernes 11 al domingo 27 de mayo, Tarragona acoge la XXI edición de las Jornadas Gastronómicas ‘Tarraco a Taula’ (Tarraco en la mesa) en las que, a partir de productos de temporada y km0, una asociación de restauradores ha trabajado con ilusión para poner en valor la cocina de la Roma Imperial reinterpretando algunos de sus platos.

      Nueve restaurantes –Àpats Quattros, Ares, Cócvla, El Llagut, El Vergel (restaurante 100% vegano), Entrecopes, La Xarxa, Les Voltes y Sadoll– ofrecerán sugerentes menús a un precio único de 25 euros, que incluye pan romano elaborado por el horno artesanal Jordi Andreu y agua.

A ellos se suma también el bar El Cortijo, especializado en almuerzos de cuchara, preparando tapas y raciones de recetas romanas entre 5 y 7 euros; y también la pastelería Velvet MGL, ofreciendo la degustación de una propuesta dulce por 5 euros.

   Platos como Crepitus Vegetalis (Puré de apio elaborado con bicarbonato, lechuga, pimienta negra, menta, cebolla, aceite de oliva y vino tinto con picatostes), Patina Piscium (Vinagreta de cazón con hinojo y romero), Patella Lucretiana (Cazuela de bacalao de Lucrecio), Piscis Angum Versus (Muslo de cordero a la Numídia, coriandro, comino, dátiles y piñones con aceite de oliva a la miel), Agnus Offatim (Estofado de cordero con apio) o Basynias (Coca de frutos secos con miel y pimienta) son algunas de las 60 especialidades que podrán degustarse en ‘Tarraco a Taula’.

     Todos estos platos estarán maridados con una selección de vinos autóctonos y ecológicos como L’Abrunet blanco, Petit Carlania tinto, Les Argiles d’Orto rosado, o el Vino espumoso 9+, todos ellos a un precio de 15 euros la botella. Y además, la cerveza oficial de esta jornadas, Rositvm, elaborada con miel de flor de azahar, por 2,5 euros. Por recomendación del colectivo que lo organiza, se recomienda reserva previa.

     Para más información sobre ‘Tarraco a Taula’ consultar en la web: https://www.tarragonaturisme.cat/es/tarraco-taula

Sobre Tarragona

Esta capital de provincia catalana, única junto a Barcelona con salida al mar, es también la única ciudad costera española con tres Patrimonios de la Humanidad, que suponen su principal seña de identidad turística. Uno es material: la herencia de la imperial Tarraco romana. Y los otros dos inmateriales: los Castells, torres humanas que constituyen una de sus tradiciones, y la Dieta Mediterránea, clave en su gastronomía. Pero además tiene otros muchos atractivos, como sus rutas urbanas (Medieval, Modernista, de los Primeros Cristianos…), playas de fina arena, una variada oferta de shopping, una infraestructura de calidad para el Turismo MICE y un puerto que acoge cruceros de lujo. Tarragona es un destino para todo el año, fiel a su marca: ‘Historia Viva’. www.tarragonaturisme.cat

TURISMO : PUBLIREPORTAJES -NOTAS DE PRENSA -PROMOCIONES - PRODUCTOS - EVENTOS - FIESTAS

Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas

El aeropuerto internacional Adolfo Suárez Madrid-Barajas recibe todos los vuelos comerciales que llegan a Madrid. El Adolfo Suárez se encuentra situado a 12 kilómetros al noroeste de la capital. Esta cercanía supone para los viajeros un considerable ahorro de tiempo y dinero en sus desplazamientos.

El Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas, donde operan alrededor de 100 compañías aéreas de multitud de países, está entre los primeros de Europa. En sus instalaciones se pueden encontrar todo tipo de servicios: zona infantil, cafeterías y restaurantes, farmacias, correos, bancos, alquiler de coches, librerías y quioscos, tiendas de todo tipo, aparcamientos, zona de urgencias, servicio médico, comisaría y hoteles próximos.

El aeropuerto cuenta, actualmente, con cuatro terminales en funcionamiento. La T4, inaugurada en febrero de 2006 y que ha recibido varios premios por el alabado diseño de los arquitectos Antonio Lamela y Richard Rogers, recibió durante su primer año de servicio casi 26,8 millones de pasajeros. Durante el mismo periodo, el aeropuerto recibió un total de 46,3 millones de pasajeros.

Desde marzo de 2014 recibe la denominación Adolfo Suárez Madrid-Barajas en honor al primer presidente electo de la democracia española, un político que condujo al país, junto a otros importantes actores políticos de todo signo, a través de lo de que se ha denominado "la transición española". Un momento de cambio sociopolítico en el que España dejó atrás la dictadura para crear una moderna democracia constitucional.

Apertura de nueva ruta aérea con China

El aeropuerto madrileño Adolfo Suárez Madrid-Barajas ha estrenado una nueva ruta directa con la ciudad china de Shenzhen, operada por la compañía Hainan Airlines y que cuenta con tres frecuencias semanales (ida y vuelta) en un Boeing con capacidad para 213 pasajeros.

En los últimos dos años son cuatro las nuevas rutas que se han abierto desde este país asiático a la ciudad de Madrid. Además de Shenzhen, con las ciudades de Hong Kong, Shanghai y Hangzhou-chengdu.

LOS CINCO EMPLEOS MÁS DEMANDADOS EN LA HOSTELERÍA ESPAÑOLA PARA EL VERANO 2018

Puestos como event manager, cocinero de producción, hostess, barista o controller de operaciones marcarán la diferencia en los establecimientos de hostelería

Se acerca el verano y, con él, el aumento en la contratación de personal. Desde Linkers, selectora y consultora de RRHH especializada en hostelería y Turismo, detallan los cinco perfiles profesionales que, durante la época estival, verán incrementada su demanda debido al valor añadido que estos conceden a la experiencia del cliente. Así pues, event managers, cocineros de producción, hostess, baristas y controllers de operaciones serán los encargados de fidelizar a un público cada vez más exigente en sus gustos y presentación.

La temporada estival asoma en el calendario, y con ella, una época tradicionalmente muy positiva para el empleo en la hostelería y el turismo nacional. Este verano las empresas ofrecerán como cada año multitud de vacantes laborales. Entre todas ellas, David Basilio y Marianela Olivares, Director de Operaciones y CEO de la consultora de RRHH Linkers, destacan cinco perfiles profesionales que serán, sin duda, los más demandados:

1. Event manager

Profesional que se encarga de crear canales de venta adicional al negocio, analizando los diferentes públicos estratégicos, diseñando conceptos a medida del modelo de negocio. Dentro de sus responsabilidades se encuentran la gestión de eventos, asistencia a grupos y coordinación de los equipos de venta y servicio al cliente.

En esta temporada de aperturas de beach clubs o chiringuitos es un puesto necesario para poder llegar a los objetivos de venta marcados por las empresas, en el tiempo que dura el calendario de junio a septiembre.

2. Cocinero de producción

Con una cocina cada vez más profesionalizada y estandarizada, con unos modelos de negocio non stop, este perfil de cocinero es imprescindible para poder dar un servicio permanente. Encargado de preparar y aligerar las elaboraciones previas a servicios de alto volumen y rotación, debe de tener conocimientos de maquinaria que faciliten la rotación de productos.

Si bien este perfil de cocinero es demandado durante todo el año, en esta temporada donde suceden multitud de celebraciones, bodas, comuniones y eventos de grupo, esta figura se convierte en un imprescindible para sacar correctamente todos y cada uno de estos servicios.

3. Hostess

Responsable de la primera recepción del cliente y seguimiento durante la visita al restaurante. En temporada de vacaciones, donde el cliente quiere desconectar del día a día y ser tratado especialmente bien, este perfil es imprescindible para que el comensal recuerde su visita como una grata experiencia integral. Es un puesto de embajador y gestor con el fin de lograr una sensación de servicio continuo y personal.

Que la época estival traiga consigo modelos de negocios más casuales o relajados no significa que la figura de hostess pierda importancia. Los conceptos de este tipo de negocios siempre tienen una organización estructurada para ser sencilla en apariencia, pero sin olvidar cada uno de los procesos. Por ello, el hostess es vital para que el comensal experimente mayor cercanía, además de un acompañamiento continuo.

4. Barista

Siendo el café una opción cada vez más cuidada dentro de la gastronomía española, este puesto incrementa su demanda debido a la especialización y el conocimiento de un producto tan versátil y rentable. Perfil con unos conocimientos muy técnicos, debe ir dirigido a ofrecer una percepción de excelencia en el epílogo de la experiencia gastronómica en el restaurante.

Nuestro país ha sufrido un gran avance en la apreciación del café como producto gourmet, y por ello, el cliente demanda un servicio preciso basado en la calidad del producto y el correcto desempeño del proceso de preparación del mismo o del té. Este puesto supone un alto valor añadido para el establecimiento de hostelería, ya que la venta de estos productos puede realizarse en horas menos tradicionales, como la comida o la cena.

5. Controller de operaciones

Es el nexo entre el servicio, los costes y el margen de rentabilidad. Un supervisor cuya tarea consiste en conseguir que todo lo que se quiere realizar por parte de sala, cocina y dirección sea posible y compatible con la estructura de costes de la empresa.

Si bien todos los perfiles nombrados anteriormente se basan en la percepción y servicio al cliente, este último debe mostrar una gran fortaleza dentro de la empresa. El controller de operaciones es el responsable de que las tareas desempeñadas se realicen en un tiempo razonable y acorde a las proyecciones de coste de la empresa.

En resumen, en el verano 2018 las empresas y establecimientos de hostelería demandarán principalmente puestos de alto valor añadido para la experiencia del cliente. Un país como el nuestro, donde comer bien y a buen precio es ciertamente fácil, las empresas pueden marcar la diferencia y fidelizar, así, a una clientela cada vez más exigente tanto en sus gustos y requerimientos como en la forma de pedirlos, gracias a estos perfiles profesionales.

Sobre Linkers

Linkers, consultora de Recursos Humanos aplicados a la Hostelería, nace en 2010 de la mano de un equipo con amplia trayectoria en el sector, ofreciendo soluciones para que los empresarios hosteleros construyan una fuerte marca a través de la excelencia de su personal: un portal web de búsqueda de empleo especializado en su ámbito, selección de personal a medida, formación customizada a profesionales e impartida por expertos en gestión de empresas turísticas, coaching, consultoría de negocio, cliente misterioso… Todo ello, con el objetivo de optimizar la calidad de servicio y bajo una filosofía: ‘Linkers te ayuda a potenciar tus cualidades’. www.linkers.es

FERIA DEL CABALLO DE JEREZ DE LA FRONTERA 2018

La Feria del Caballo 2017 se celebrará del 5 al 12 de mayo #JerezSinFronteras

La Feria del Caballo ofrece al visitante, del 5 al 12 de mayo, la oportunidad de disfrutar en un solo recinto, de los vinos de Jerez, la magia del flamenco y el espectacular Paseo de Caballos.

Jerez celebra por todo lo alto su fiesta más popular, la semana que los jerezanos esperan durante todo el año y que reúne en el Parque González Hontoria, en una ciudad efímera de casetas, un ambiente único e irrepetible y la esencia del carácter jerezano. Es la Feria del Caballo, declarada de Interés Turístico Internacional, que en 2018 se celebra del 5 al 12 de mayo, y que ofrece al visitante la oportunidad de disfrutar de los vinos de la tierra, de la magia del flamenco, del espectacular paseo de caballos y de la alegría que durante una semana transforma Jerez y pone de manifiesto la singularidad de nuestra ciudad y su enorme atractivo turístico. Durante esta semana, nuestro municipio luce sus mejores galas en torno a sus principales exponentes turísticos: los caballos, el flamenco y el vino.

Las actividades ecuestres paralelas, como las pruebas de acoso y derribo, doma vaquera, exhibición de enganches y concurso morfológico son la principal singularidad de esta feria, y se desarrollan en diversos puntos del municipio. En el recinto del Real tiene lugar el Paseo de Caballos, donde este animal es, sin duda, el protagonista absoluto. Durante toda la semana, fundamentalmente a partir del miércoles de Feria, el Real se engalana con el desfile de jinete, amazonas y enganches, uno de los espectáculos más atractivos y genuinos de la fiesta jerezana.

Los orígenes

La Feria del Caballo, declarada de Interés Turístico Internacional, es uno de los eventos más importantes que se celebran en Jerez. Surgida a raíz del comercio de caballos en la Edad Media, sigue manteniendo una estrecha relación con el mundo equino, siendo la única que aún mantiene una importante feria de ganado y caballar que se celebra de forma paralela a la Feria.

La Feria actual nace a principios del siglo pasado de la unión de la feria de ganado de Dehesa de Caulina y la feria lúdica abierta a los ciudadanos que contaba con eventos taurinos.

La Feria del Caballo de Jerez cuenta con particularidades que la convierten en única en la comunidad autónoma. Es una Feria con casetas abiertas a la ciudadanía en las que cualquiera puede disfrutar de la música y la magnífica gastronomía de la zona. Igualmente, desde el Ayuntamiento se fomenta el exorno de las casetas con un concurso que premia al diseño más original y bonito dentro del recinto ferial.

Estos elementos junto al Paseo de Caballistas y de Enganches, el flamenco que se puede escuchar en cualquier rincón del González Hontoria, el vino y, sobre todo, la alegría hacen de la Feria de Jerez una Feria para disfrutar con los cinco sentidos.

Inauguración y Alumbrado

La Feria del Caballo se inaugurará la noche del sábado, 5 de mayo. 1.135.107 puntos de luz, iluminarán la Feria del Caballo 2018, repartidos en una compleja estructura de luces que la hacen única con 52 pórticos dobles, 206 arcos, 15 guirnaldas y 97 proyectores.

Edición 2018 dedicada al Caballo de Pura Raza Española

El caballo cobra especial protagonismo en esta edición de la Feria, tras haber sido declarada Jerez, Ciudad Europea del Caballo en 2018, título que le ha otorgado Euro Equus y con el que reivindica su importante papel dentro de la industria ecuestre a nivel nacional e internacional.

Este reconocimiento viene a significar para Jerez una magnífica oportunidad para defender la industria del caballo, que en Jerez es de suma relevancia desde el punto de vista histórico, económico, social y turístico y que junto con el vino y el flamenco, se erige como una de las principales señas de identidad de esta ciudad internacional.

En este contexto, la Feria del Caballo ofrece en esta nueva edición una oportunidad única para la proyección de la ciudad en el mundo, un escaparate desde el que mostrar y promocionar el enorme potencial de Jerez dentro del sector ecuestre.

Pruebas y Desfile Militar

Este año habrá novedades ya que coincide con la Capitalidad de Jerez como Ciudad Europea del Caballo.

Como principal novedad, la Guardia Real en colaboración con el Real Club de Enganches de Andalucía realizará un Desfile Militar el viernes 11 de mayo que recorrerá el Paseo de Sementales, Avenida del Ejército, Avenida Alcalde Álvaro Domecq hasta llegar hasta la plaza del Caballo y vuelta por la Avenida para terminar con un paseo por el Real de la Feria. Este desfile se celebrará tras concluir la ceremonia de la entrega del Caballo de Oro en el Depósito de Sementales.

La Feria contará de nuevo con una programación hípica en Sementales.

27 y 28 de abril: Campeonato Nacional de Acoso y Derribo se celebrará en el Cortijo de Vicos. Entrada libre.
6 mayo: Exhibición de la Yeguada de la Cartuja y Alta Escuela Española. Depósito de Sementales.
9 y 10 de mayo: Concurso de Doma Vaquera. Depósito de Sementales.
11 de mayo: Concurso Exhibición de Enganches y entrega del Premio Caballo de Oro, que reconoce la labor de la Guardia Real.

http://www.jerezsinfronteras.es/feria-caballo-programacion/

CRUCES DE MAYO DE CÓRDOBA

La Costa de Cádiz celebra en mayo la llegada del atún rojo

Conil, Barbate, Tarifa y Zahara festejan una tradición con más de 3.000 años de historia

Como hace tres mil años, los pescadores gaditanos pescan el atún salvaje entrada la primavera, cuando el atún rojo cruza por el Estrecho de Gibraltar rumbo al mar Mediterráneo. Los capturan en ese laberinto que son las almadrabas, un arte de pesca tradicional y también espectacular que se remonta a los fenicios, cuya denominación procede del árabe andalusí y significa lugar donde se golpea y lucha.

Zahara de los Atunes, Barbate, Conil de la Frontera y Tarifa celebran con ferias, fiestas y rutas la llegada del atún salvaje: el más rico, el más versátil, el más sabroso. Todo un homenaje al atún y a su vinculación gastronómica, histórica y cultural con la Costa de Cádiz. El atún aparece vinculado a Cádiz desde la Prehistoria pasando por las monedas, las torres miradores, el lenguaje y hasta en la obra de Cervantes.

Barbate, Conil, Tarifa y Zahara de los Atunes han programado en total un mes de actividades, desde el 4 de mayo al 4 de junio, para conmemorar la llegada del atún y atraer visitantes para compartir con ellos el sabor y la excelencia del pata negra del mar.

Conil,

La Ruta del Atún de Conil, que alcanza ya su XXII edición, comenzará el 4 de mayo. Varios de los restaurantes participantes en la ruta ofrecerán este día variadas tapas con el atún de almadraba como protagonista. Este acto da comienzo a la ruta, que podrá disfrutarse en los bares y restaurantes participantes hasta el próximo 4 de junio.
Numerosos establecimientos ofrecerán diferentes platos elaborados con uno de los productos más apreciados de la zona, el atún rojo de almadraba. Además, tapas de atún rojo con bebida a un precio muy interesante.

Barbate

La XI Semana Gastronómica del Atún tendrá lugar del 9 al 13 de mayo, coincidiendo con el inicio de la temporada de almadrabas. La naturaleza, la gastronomía y la cultura serán los protagonistas. Incluye demostraciones gastronómicas, clases magistrales y degustaciones a precios asequibles.

Los Atunes de Zahara

La X Ruta del Atún, que será del 15 al 20 de mayo, es una iniciativa de la Asociación de Comerciantes de Zahara de los Atunes (ACOZA) creada para promocionar la cocina de Zahara a través de este pescado que da nombre a este enclave.
La Ruta del Atún de almadraba compagina el conocimiento in situ de esta pesquería artesanal, a través de visitas a las almadrabas para ver en directo cómo se hace el ronqueo del atún, o sea su despiece.
La ruta se basa en el principal producto que caracteriza y da origen al nombre de la población, el atún rojo de almadraba.

Tarifa

Del 25 de mayo al 3 de junio se celebra la VI Ruta del Atún. Una apuesta de la ciudad de Tarifa que ofrece a todos sus vecinos y visitantes su rica cultura gastronómica, que tiene en el atún uno de sus máximos exponentes.

Este es el mes estrella del atún rojo de almadraba desde el punto de vista gastronómico, pero la cultura del atún está presente en la provincia durante todo el año.

La cueva de las orcas

La cueva de Atlanterra, también llamada cueva de las orcas, es un testimonio de cómo ya en la Prehistoria se constata que sus moradores ya conocían que el paso de las orcas por el Estrecho, coincidía con el de los atunes (sus presas).

Las esculturas sobre el atún en forma de veleta, que hay en cada uno de estos pueblos pesqueros, dan una idea de la importancia que tiene el atún para ellos. Todo un homenaje al atún y su vinculación gastronómica, histórica y cultural con la Costa de Cádiz. Hasta Miguel de Cervantes, autor de El Quijote escribió sobre ello en la Ilustre Fregona.

El atún, moneda de cambio

La silueta del atún forma parte de los escudos heráldicos de Zahara, de Barbate y de Conil y aparecen también en las monedas que acuñaba la ceca de Cádiz, lo que da una idea de la importancia que siempre ha tenido el atún en la historia y en la economía de la provincia.

Las almadrabas: origen del cachondeo

Llama la atención el origen de cachondeo. Una de las teorías sobre la etimología de esta palabra es que cada vez que se realizaba una "levantá de atunes exitosa -por el número de capturas o porque no se producían accidentes- se festejaba al anochecer en las orillas de río Cachón.

Patrimonio atunero

La costa gaditana está poblada de numerosas torres de que a finales del siglo XV pretendían alertar de la piratería turca y berberisca, pero también avistar el paso de los atunes por el Estrecho.
A las antiguas torres miradores se suman numerosas esculturas en forma de veleta que en cada uno de los municipios gaditanos recuerdan que la economía de esta costa sigue girando en torno al pata negra del mar.

Pesca sostenible

El atún sigue hoy formando parte del paisaje y cada vez más de la alta cocina.
La Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico (ICCAT) protege la técnica de la almadraba por ser la más sostenible. Las almadrabas gaditanas tienen autorización para pescar este año 1.292 toneladas de atún rojo.

Tras el despiece de un atún que en el argot se denomina ronqueo- y la imaginación de los cocineros, surgen platos y sabores muy diferentes.

Los bares y restaurantes hasta entrado el verano compiten por ofrecer los platos más exquisitos de la cocina tradicional y de la cocina innovadora.

Todos los pueblos de la zona celebran competiciones gastronómicas, rutas de la tapa, concursos de fotografías, para festejar esta tradición que arranca con los fenicios en la costa gaditana y se mantiene de forma artesanal hasta hoy en día. Ahora toca ir de bar en bar en busca de la mejor tapa.

Más información en: http://lugaresconhistoria.com/cueva-orcas-cadiz

Conil: https://www.facebook.com/RutadelAtundeAlmadraba/ Barbate: www.larutadelatun.com Zahara: www.rutadelatun.com Tarifa: https://tarifaturismo.com/ruta-atun-tarifa/

Cádiz, abril de 2018
Patronato Provincial de Turismo

Ruta del Atún de Zahara de los Atunes 2017

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