RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL - GASTRONOMIA HOSTELERIA -  CATAS Y MARIDAJES REPORTAJES INDUSTRIA AGROALIMENTARIA - Indice Recetas -  LIBROS DE COCINA Cocina Española - Regionales - Cocina Internacional - Vinos - Cocteleria - Repostería - Thermomix - RECETAS VERANO   Quinto Quinta inagura un nuevo paraíso gastronómico en Las Arenas de Pl. España de Barcelona Jamón ibérico, bacalao con risotto, steak tartar de solomillo, espuma de crema catalana o la piña colada, son algunas estrellas de una carta pensada para todos los gustos y bolsillos Por: Ferran Martínez (redacción) Lola Rojas (fotos)/ Día 14 de junio – 2015 El Grupo Osborne ha inagurado su quinto restaurante en la terraza circular panorámica de las Arenas en Plaza España: Quinto Quinta es un nuevo paraíso gastronómico pensado para todos los públicos, según su directora María José González que conduce magistralmente esta nueva apuesta de la empresa andaluza, que ha puesto los cinco sentidos para que el cliente que se acerque hasta Quinto Quinta salga completamente satisfecho tras haber degustado la extensa carta, haber recibido un servicio esmerado y todo por un precio muy acorde con los excelentes productos que maneja el nuevo restaurante. Puestos a elegir, tanto en el espacio interior como en el exterior, ambos muy confortables y desde donde se brindan unas vistas incomparables de la ciudad de Barcelona, comenzaríamos por unos berbecheros abiertos al instante, un exquisito plato de jamón de bellota cinco jotas, un salmorejo con picadillo de virutas y huevo o un carpaccio de presa ibérica. Sin embargo, si hay un plato elaborado en la cocina de Quinto Quinta, en este caso servido en copa ancha y que está para chuparse los dedos, éste es el salmorejo de jamón ibérico 5 jotas. Muy recomendables son también las croquetas caseras de jamón o el cerviche de gambas. Seguiríamos lidiando manjares con base de carnes y pescados, sabiamente seleccionados en el mercado. Excelente el bacalao con risotto verde y gambas, el atún rojo marinado con ajo blanco o el arroz negro con bogavante y sepia a la plancha. La oferta de carnes, con el steak tartar de solomillo ibérico o el costillar de cerdo asado a dos tiempos, nos ponen a punto para culminar esta corrida gastronómica con los tentadores postres de espuma de crema catalana, el tiramisú de la abuela o las trufitas de chocolate bien negro. Si la comida o la cena, que se pueden degustar durante todo el día porque la cocina no cierra a mediodía, los combinados que sirven en la terraza panorámica son la debilidad de los que prefieren tomarse una copa larga con o sin alcohol como el Barcelona Paradise, una deliciosa Exotic Piña Colada o el mojito de Santa Teresa. Atrevidos son sin duda los gin tonics que preparan los grandes cocteleros de la casa. Quinto Quinta se presentó en sociedad la semana pasada siguiendo la pauta de prestigio que acompaña al histórico del Grupo Osborne, que emulando la muletilla de Luis Enrique, como no podía ser de otra manera, ofrece al cliente excelentes caldos blancos y un tinto que es toda una sensación para los paladares más sibaritas. Pagar por comer bien no tiene precio y por eso en BCN Content Factory no hablamos de dinero. Vayan a Quinto Quinta y no se arrepentirán.   ALMENDRALEJO ACOGE UN ORIGINAL CONCIERTO DE ‘ENOROCKEROS’   El 20 de junio Almendralejo, sede de la D.O. y Ruta del vino Ribera del Guadiana, celebra el fin de semana de ‘Rock&Roll y vino’ dentro de la Primavera Enogastronómica   La Plaza de Toros de Almendralejo será el escenario, el próximo 20 de junio, a las 22.30 horas, del concierto de The Winemakers, la primera banda ‘enorockera’ del panorama nacional. La música rock and roll de la banda se unirá a las degustaciones de vinos y cavas de Ribera del Guadiana así como de tapas y productos gastronómicos locales para dar la bienvenida a las noches de verano en la ciudad.   ‘Música madurada en barrica y etiquetada como gran reserva’. Conocidos en la época de la movida y habituales de la escena musical madrileña de las cuatro últimas décadas, The Winemakers han querido reunirse ahora para echarle un brindis a la vida, y hacerlo con buen vino. Mientras tanto, deleitan al público con versiones de los 80 y los 90, con temas de new wave y de pop-rock inglés.   La banda, primera en el panorama nacional en denominarse ‘enorockera’, actuará el próximo sábado, 20 de junio, en Almendralejo para maridar su música con los vinos de la D.O. Ribera del Guadiana y cavas de la ciudad en una noche muy especial en la que compartirán protagonismo con otro elemento destacado de la localidad, la gastronomía, que podrá degustarse en forma de tapas.     La entrada al concierto, que tendrá lugar a las 22.30 horas en la Plaza de Toros de la ciudad, es totalmente gratuita. Existen ‘bonovinos’ con un precio de 5 euros que pueden adquirirse en la taquilla del recinto o bien en la Oficina de Turismo y que permiten disfrutar de vinos y cavas por 1 euro y tapas por 2 euros.   The Winemarkes está integrado por Pilar de Haya, que ejerce de voz de la banda, Juanma del Olmo a la guitarra, Steve Javier González al bajo, Basilio Martín al teclado y Charly Hens a la batería.   Les acompañan Carlos Regueira y Juancho Asenjo en una nueva actividad celebrada en el marco de la III Primavera Enogastronómica de la Ruta del Vino Ribera del Guadiana que demuestra las numerosas y diversas posibilidades y maridajes que vino, gastronomía, cultura y música pueden ofrecer.   Sobre la Ruta del Vino Ribera del Guadiana La Ruta del Vino de Ribera del Guadiana es un proyecto enoturístico público – privado que ofrece numerosas actividades y experiencias para disfrutar con los cinco sentidos del mundo del vino, el cava, la gastronomía, la naturaleza y la cultura en Extremadura. Cuenta con el apoyo institucional del Gobierno de Extremadura, la Diputación de Badajoz y la Denominación de Origen Ribera del Guadiana. www.rutadelvinoriberadelguadiana.es   Recetas - Salmón al cava   ROBIN FOOD (EN PAPEL) ROBIN FOOD , GRIJALBO, 2015 Las recetas más prácticas y divertidas del programa de éxito Robin Food: atracón a mano armada. Robin Food es un libro de recetas del día a día presentadas en el programa de cocina más irreverente de la televisión, Robin Food: atracón a mano armada, de la mano de dos de los grandes cocineros del panorama gastronómico esp añol. El libro plantea todo una serie de recetas -divididas de la misma manera que las secciones del programa- para componer un excepcional menú de infinitos platos que pueden combinarse con libertad absoluta. Recetas fáciles de hacer, que no necesitan de una mano experta y que sobre todo suponen una invitación al disfrute de los placeres cotidianos a través de la comida. David de Jorge y Martín Berasategui trasladan de la pantalla a las páginas toda la naturalidad y frescura de su cocina y su carácter para compartir con los lectores una manera más espontánea de preparar deliciosos platos