RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL – CARNES
]]> COSTILLITAS DE CERDO CON ARROZ Ingredientes para 4 personas
3 cucharadas de aceite – 1 cebolla – 1/2 pimentón rojo – 1/2 kilo de costillas de cerdo – 2 dientes de ajo – 3 tazas de agua – 1 ramita de perejil – 4 tazas de arroz 5 ajíes dulces – 2 cucharadas de alcaparras – 1 taza de pulpa de tomate – 1 cucharadita de orégano – Sal al gusto
Preparación:
El día antes se adoba el cerdo con sal, si no se salpresa no da buen gusto. Al día siguiente se sofríen con los aliños licuados, se le agrega 1/2 taza de agua y se deja hervir hasta que fríen de nuevo. El arroz lavado y escurrido se agrega a las costillas y se añade el agua hirviendo con perejil, sal y alcaparras; se deja hervir por 25 minutos. Bajar el fuego y dejar que seque.
Recopilación de recetas extraidas de las ediciones diarias del Almanaque
CADA DÍA UNA RECETA : Almanaques 2000 – 2001 – 2002 – 2003 – 2004
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