Por Ferran Martínez-Aira

El estreno el pasado jueves de TODOS PÁJAROS, del autor de origen libanés Wajdi Mouawad, puso en pie el Teatre Apolo, donde hasta el 18 mayo se representará esta historia de amor con tintes de tragedia clásica, dirigida por Mario Gas e interpretada soberbiamente durante 165 minutos por Aleix Peña Miralles, Candela Serrat, Vicky Peña, Manuel de Blas, Pere Ponce, Anabel Moreno, Lucía Barrado, Juan Calot, Núria García y Pietro Olivera.

La acción se desarrolla prácticamente en Israel en un tenso ambiente rodeado de atentados cuando una ola de suicidios de jóvenes varones y mujeres enamorados afecta a todo el país. Estas parejas israelo.palestinas están abocadas a que su amor sea imposible y por ello deciden matarse en señal de protesta.

TODOS PÁJAROS muestra la contraposición de sentimientos entre la herencia cultural recibida, el amor paternofilial, el odio generado por un entorno hostil y la aceptación de la identidad de uno mismo. Facetas en las que Mario Gas exhibe oficio repartiendo protagonismo entre los actores más veteranos: Manuel de Blas, Pere Ponce, Anabel Moreno o su mujer Vicky Peña, aprovechando al mismo tiempo el talento escénico de los más jóvenes: Aleix Peña Miralles, dando vida a un camaleónico Eitan y Candela Serrat, portentosa de principio a fin, metida en la piel de Wahida.

MÚSICA PARA LA MEMORIA - EFEMÉRIDES ARTISTICAS - EFEMÉRIDES MUSICALES

Penélope Cruz Sánchez (Alcobendas, Madrid, 28 de abril de 1974) es una actriz española ganadora del Óscar, dedicada a papeles de cine. Su filmografía incluye múltiples películas en lengua española y un número creciente en otros idiomas: inglés, italiano y francés. Varias de estas producciones han alcanzado un éxito considerable en Europa y América, y han proporcionado a la actriz otros grandes premios, además del Óscar, de carácter nacional e internacional: tres Premios Goya, un Premio BAFTA británico, el Premio David de Donatello italiano.

Ann-Margret (28 de abril de 1941) es una actriz y cantante estadounidense nacida en Suecia.

Elvis Presley and Ann Margret - The Lady loves me.
 

Jacques Dutronc, nacido el 28 de abril de 1943 en París, es un cantautor y actor cinematográfico francés. En 1981 se casó con la cantautora y modelo Françoise Hardy, con la que vivía desde 1967.

COCINA INTERNACIONAL - GASTRONOMIA - HOTELERIA-  CATAS Y MARIDAJES - RECETAS - FERIAS

GRANDES MAESTROS del siglo XX para los del XXI Por MBRomero

REPORTAJES INDUSTRIA AGROALIMENTARIA - Indice Recetas - Postres típicos de Todos los Santos y Halloween

Las Propuestas Navideñas - REPORTAJES INDUSTRIA AGROALIMENTARIA La auténtica tarta tatin La auténtica Tarta Tatin, es una variante puramente francesa de la tarta de manzana y fue inventada por error por las hermanas Tatin en el Valle del Loira. Este delicioso postre de manzana es un clásico de la gastronomía francesa. La auténtica Tarta Tatin, es una variante puramente francesa de la tarta de manzana, con manzanas caramelizadas en mantequilla y azúcar cubiertas con masa quebrada. inventada por error por las hermanas Tatin en el Valle del Loira. Receta de la auténtica tarta tatin Ingredientes para preparar la auténtica tarta tatin francesa: 8 a 10 manzanas 150 g de mantequilla 150 a 200 g de azúcar en polvo 200 a 250 g de masa quebrada canela (opcional) Preparación de la tarta tatin paso a paso: 1 - En un molde de borde alto colocar la mantequilla y el azúcar en polvo. Poner el molde en el fuego. Con una espátula de madera mezclar bien estos dos elementos hasta lograr un caramelo de color moreno. 2 - Pelar, despepitar y cortar las manzanas en cuartos. Colocar los trozos sobre el caramelo una vez que se ha enfriado. Añadir la canela (opcional). Llegado este punto para acelerar la cocción de las manzanas, cubrirlas con papel de aluminio y cocerlas durante unos minutos a fuego vivo. 3 - Extender harina sobre la mesa. Alisar la masa quebrada a 3 o 4 mm de espesor en un disco ligeramente superior al diámetro del molde. Cubrir las manzanas con esta masa. Meter el borde hacia el interior del molde. 4 - Cocer con el horno precalentado (180-200°C) hasta que la masa quebrada esté completamente cocida. La masa está casi cocida y el caramelo empieza a subir por los lados. Al finalizar la cocción, retirar la tarta del horno. 5 - A continuación, cubrir el molde con otro molde mayor y desmoldar la tarta mientras está caliente. La Tarte Tatin es famosa en todo el mundo y se ha convertido en un clásico de la gastronomía francesa, ¡servida con una bola de helado de vainilla o un poco de nata! Bon appétit! CORTESIA DE #ExploreFrance  https://es.france.fr/es/valle-del-loira/articulo/receta-tarta-tatin-prueba-este-sabroso-postre    Tres curiosidades sobre el pisco, la bebida nacional de Perú   Este destilado de uva es producido en Perú desde la época colonial, cuenta con un día nacional y es la base para uno de los cócteles más reconocidos a nivel mundial, el pisco sour ● Declarado Patrimonio Cultural de la Nación, es una industria con más de 800 productores que mantienen, en su mayoría, métodos de elaboración ancestrales     Si hay una bebida espirituosa que se encuentra en el corazón de todo peruano, este sin duda es el pisco. Admirado y premiado en todo el mundo por su exquisito sabor y aroma, el pisco encierra mucha historia y tradición; el aroma del pisco es el perfume del Perú y su sabor, el orgullo peruano en cada sorbo. Considerada la bebida bandera del Perú, suele estar presente en cada celebración, reunión social o acompañando un plato sobre la mesa. Tal es ese arraigo con la sociedad local que hasta tiene su propia celebración anual: cada cuarto domingo de julio se celebra en el país el Día Nacional del Pisco. Incluso, este día brotan de la fuente de la plaza de Armas de Lima miles de litros de la esta bebida para el disfrute de todos los presentes.  1. Reconocido como Patrimonio Cultural de la Nación El origen de esta emblemática bebida se encuentra en la provincia con la que comparte el nombre — Pisco, ciudad de Ica, al sur del Perú— donde se cosechan los ocho tipos de uvas pisqueras (Quebranta, Negra Criolla, Mollar, Italia, Moscatel, Albilla, Torontel y Uvina), distinguidas por sus inconfundibles fragancias. El mismo término pisco se remonta a tiempos preincaicos, cuando existía en el territorio de la actual región de Ica una casta de alfareros llamados piskos, que se dedicaba a la fabricación de vasijas de forma cónica usadas para almacenar y transportar líquidos. Durante la Colonia, estos utensilios fueron empleados para conservar el destilado de uva. En 1988, se reconoció al pisco como Patrimonio Cultural de la Nación tras realizar un estudio sobre las raíces peruanas de este destilado que se remontan al siglo XVI. 2. Solo se produce en Perú  En el proceso de elaboración del pisco no interviene ningún otro ingrediente además del mosto fresco, lo que permite conservar la pureza de la bebida en su grado más alto. Aunque su consumo data de cuando los españoles trajeron la vid, en años recientes se ha reivindicado su procedencia peruana, con la denominación de origen, con el fin de estandarizar su producción.  Un grupo de ingenieros, agrónomos y geólogos realizaron una investigación en la que demostraron que solo en Perú se puede producir pisco; ya que cuenta con rocas, sedimentos, relieve y suelo perfectos para el nacimiento de este destilado. Actualmente, la industria del pisco cuenta con más de 800 productores; quienes, en su mayoría, mantienen hasta hoy los métodos ancestrales para el proceso de elaboración en diversas zonas geográficas del país, como Ica, Arequipa, Lima, Moquegua y Tacna.   3. Existen tres tipos de pisco  Las uvas pisqueras se clasifican en dos grandes grupos, las no aromáticas —quebranta, mollar, negra criolla y uvina—, y las aromáticas —italia, moscatel, torontel y albilla—. Con ellas se pueden producir tres tipos de pisco:  El pisco puro, obtenido exclusivamente de una sola variedad de uva pisquera.  El pisco mosto verde, es una destilación de mostos cuya fermentación ha sido interrumpida; la tradición es realizarlo a los 3 o 4 días de iniciada la fermentación y a una temperatura de entre 5° y 6° baumé.  El pisco acholado, obtenido de la mezcla de dos o más variedades de uvas pisqueras y se puede elaborar prensando las uvas juntas, uniendo mostos fermentados antes de la destilación, o haciendo pruebas controladas de piscos puros hasta llegar al “corte” ideal. El inigualable sabor del Pisco Sour  Su mezcla de sabores intensos, su vistosa apariencia y su fuerte aroma han hecho de este delicioso cóctel un símbolo turístico de peruanidad y un producto exportable al mundo. Este cóctel de gran frescura fue creado en Lima en la década de 1920 por Víctor Morris, propietario del bar 'Morris', quien preparó por primera vez esta bebida ante la falta de un bourbon para hacer un whisky sour.

GRANDES MAESTROS HOSTELERIA - DESTINOS VIAJES - CAMINO DE SANTIAGO: VÍA DE LA PLATA
 

Feria del Caballo de Jerez 2025.

Desde el 17 de mayo hasta 24 de mayo

Esta feria, declarada de Interés Turístico Internacional, ofrece a los visitantes la oportunidad de disfrutar de la cultura flamenca, los caballos y los vinos de la zona.

El evento se desarrolla principalmente en el Parque González Hontoria.

Tres rutas culturales para descubrir la historia de Palma

Tres recorridos por el legado judío, las antiguas murallas y los patios señoriales de la capital balear para conocer de cerca la cultura, la historia y la arquitectura de la ciudad.

 

Palma, abril de 2025. Palma destaca por su fascinante legado histórico y su valioso patrimonio cultural. Este se puede descubrir a través de tres rutas que recorren sus antiguas murallas, su barrio judío y sus emblemáticos patios para hacer de la visita a la capital balear un recuerdo imborrable.

 

1-Ruta por el barrio judío

Esta ruta comienza en la Plaza de Cort, uno de los puntos más animados del centro histórico, donde se encuentra “La Olivera de Cort”, un olivo centenario que simboliza la paz. Desde allí, una parada obligatoria es en la calle Almudaina, donde un bello arco gótico da la bienvenida al Call Maior, el antiguo barrio judío. Cerca, se encuentra el Centre Maimó Ben Faraig, una visita imprescindible para conocer la vida judía en la Palma medieval. Aquí es posible contextualizar la historia que se irá descubriendo en el camino.

 

La ruta continúa hacia el Museo de Mallorca, que guarda restos arqueológicos y objetos únicos que formaron parte del día a día de esta comunidad. En la calle Sol, antigua entrada al Call, una discreta placa en el suelo marca el inicio de un recorrido lleno de simbolismo. Muy cerca, las calles Call de Can Dusai y Montesión conservan la esencia del barrio original, unidas por un arco que invita a seguir explorando. Cerca, se puede visitar otro de los puntos más emocionantes del recorrido: la Iglesia de Montesión, construida sobre la antigua sinagoga mayor. En su base aún se conservan fragmentos originales, y entre sus piedras se esconden pequeños papeles con deseos.

 

La ruta finaliza en la calle Santa Eulalia, antigua vía principal del primer barrio judío, y el Call Menor, donde se conformaba el segundo barrio judío de la ciudad. Una ruta que invita a perderse entre callejuelas llenas de historia y descubrir la huella de la comunidad judía en Palma.

 

2-Ruta por las antiguas murallas de Palma

Esta ruta invita a recorrer algunos de los rincones más fotogénicos y emblemáticos de Palma, siguiendo las huellas de su antiguo sistema defensivo. La ruta comienza en Es Baluard des Príncep, un espacio restaurado que simboliza la antigua fortificación. La siguiente parada es Dalt Murada, un punto estratégico con impresionantes vistas al Mediterráneo y al Parc de la Mar, que destaca por su enorme lago de agua salada.

 

A pocos pasos, el Arco de la calle Almudaina guía hacia la Catedral, uno de los grandes iconos de la ciudad. Desde allí, el camino avanza por la Muralla de Ses Voltes, hoy convertida en espacio cultural al aire libre. La ruta concluye en el Baluard de Sant Pere, sede del Museo de Arte Contemporáneo de Palma, donde aún se conservan restos de la muralla y un antiguo aljibe de agua dulce de 353 m², hoy utilizado para exposiciones y eventos. Un recorrido perfecto para quienes buscan historia, vistas espectaculares y una experiencia diferente de Palma.

 

3-Ruta de los patios

Este recorrido es perfecto para perderse por el casco antiguo de Palma y descubrir algunos de los patios más bellos y representativos de las casas señoriales que pertenecieron a las familias más influyentes de la ciudad. Son espacios que, no solo sorprenden por su arquitectura, sino también por el papel que jugaron en la vida social y simbólica de la época. Palma cuenta con más de 60 patios, pero algunos de los más destacados y encantadores son los siguientes:

 

El patio de Cal Marqués de la Torre, hoy sede del Colegio de Arquitectos, que se integra de forma singular en el trazado de la antigua muralla y cuenta con una elegante escalera elíptica del siglo XIX. Muy cerca, Can Bordils, una de las casas señoriales más antiguas, se levanta sobre una estructura de origen musulmán y alberga actualmente el Archivo Municipal; su escalera, de gran presencia, es uno de sus elementos más fotografiados. También merece una visita Can Vivot, con su encantador patio barroco del siglo XVII, suelo empedrado con formas geométricas, arcos rebajados y una escalera imperial que conduce a carruajes históricos protegidos bajo un porche. El paseo puede finalizar en el Casal Solleric, en pleno Passeig del Born, donde el arte contemporáneo ha tomado el relevo en un patio de gran pendiente, empedrado y rodeado de arcos, con una monumental escalera doble que sigue siendo lugar de paso y encuentro.

Palma, abril de 2025. Palma destaca por su fascinante legado histórico y su valioso patrimonio cultural. Este se puede descubrir a través de tres rutas que recorren sus antiguas murallas, su barrio judío y sus emblemáticos patios para hacer de la visita a la capital balear un recuerdo imborrable.

 

1-Ruta por el barrio judío

Esta ruta comienza en la Plaza de Cort, uno de los puntos más animados del centro histórico, donde se encuentra “La Olivera de Cort”, un olivo centenario que simboliza la paz. Desde allí, una parada obligatoria es en la calle Almudaina, donde un bello arco gótico da la bienvenida al Call Maior, el antiguo barrio judío. Cerca, se encuentra el Centre Maimó Ben Faraig, una visita imprescindible para conocer la vida judía en la Palma medieval. Aquí es posible contextualizar la historia que se irá descubriendo en el camino.

 

La ruta continúa hacia el Museo de Mallorca, que guarda restos arqueológicos y objetos únicos que formaron parte del día a día de esta comunidad. En la calle Sol, antigua entrada al Call, una discreta placa en el suelo marca el inicio de un recorrido lleno de simbolismo. Muy cerca, las calles Call de Can Dusai y Montesión conservan la esencia del barrio original, unidas por un arco que invita a seguir explorando. Cerca, se puede visitar otro de los puntos más emocionantes del recorrido: la Iglesia de Montesión, construida sobre la antigua sinagoga mayor. En su base aún se conservan fragmentos originales, y entre sus piedras se esconden pequeños papeles con deseos.

 

La ruta finaliza en la calle Santa Eulalia, antigua vía principal del primer barrio judío, y el Call Menor, donde se conformaba el segundo barrio judío de la ciudad. Una ruta que invita a perderse entre callejuelas llenas de historia y descubrir la huella de la comunidad judía en Palma.

 

2-Ruta por las antiguas murallas de Palma

Esta ruta invita a recorrer algunos de los rincones más fotogénicos y emblemáticos de Palma, siguiendo las huellas de su antiguo sistema defensivo. La ruta comienza en Es Baluard des Príncep, un espacio restaurado que simboliza la antigua fortificación. La siguiente parada es Dalt Murada, un punto estratégico con impresionantes vistas al Mediterráneo y al Parc de la Mar, que destaca por su enorme lago de agua salada.

 

A pocos pasos, el Arco de la calle Almudaina guía hacia la Catedral, uno de los grandes iconos de la ciudad. Desde allí, el camino avanza por la Muralla de Ses Voltes, hoy convertida en espacio cultural al aire libre. La ruta concluye en el Baluard de Sant Pere, sede del Museo de Arte Contemporáneo de Palma, donde aún se conservan restos de la muralla y un antiguo aljibe de agua dulce de 353 m², hoy utilizado para exposiciones y eventos. Un recorrido perfecto para quienes buscan historia, vistas espectaculares y una experiencia diferente de Palma.

 

3-Ruta de los patios

Este recorrido es perfecto para perderse por el casco antiguo de Palma y descubrir algunos de los patios más bellos y representativos de las casas señoriales que pertenecieron a las familias más influyentes de la ciudad. Son espacios que, no solo sorprenden por su arquitectura, sino también por el papel que jugaron en la vida social y simbólica de la época. Palma cuenta con más de 60 patios, pero algunos de los más destacados y encantadores son los siguientes:

 

El patio de Cal Marqués de la Torre, hoy sede del Colegio de Arquitectos, que se integra de forma singular en el trazado de la antigua muralla y cuenta con una elegante escalera elíptica del siglo XIX. Muy cerca, Can Bordils, una de las casas señoriales más antiguas, se levanta sobre una estructura de origen musulmán y alberga actualmente el Archivo Municipal; su escalera, de gran presencia, es uno de sus elementos más fotografiados. También merece una visita Can Vivot, con su encantador patio barroco del siglo XVII, suelo empedrado con formas geométricas, arcos rebajados y una escalera imperial que conduce a carruajes históricos protegidos bajo un porche. El paseo puede finalizar en el Casal Solleric, en pleno Passeig del Born, donde el arte contemporáneo ha tomado el relevo en un patio de gran pendiente, empedrado y rodeado de arcos, con una monumental escalera doble que sigue siendo lugar de paso y encuentro.