El Almanaque Gastronomico – Recetas de cocina – GAZPACHO ROCIERO
RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL. Primer Plato
GAZPACHO ROCIERO
Ingredientes para 4 personas
– 1/2 kg. de pan duro – 2 tomates muy maduros grandes – Una cucharadita de pimentón dulce – 5 ó 6 dientes de ajo – 1 pepino grande – Aceite – Sal – Vinagre
Preparación:
En el vaso de la batidora echar los dientes de ajo, los 2 tomates, el pimentón, 1 trocito de pepino, 1 trozo de pan duro, 1/2 vaso de vinagre, 2 cucharadas de aceite, agua y sal. Llenar el vaso de agua y batir los ingredientes. Una vez batidos, pasar a una gazpachera y según la cantidad que se desee hacer, añadir más agua, vinagre y aceite -probar para comprobar su punto-. Servir muy frío.
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