El Almanaque Gastronomico – Recetas de cocina – Budín de queso
RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL. Primer Plato
Budín de queso
Ingredientes para 4 personas
200 cc de leche descremada, 2 rodajas de pan de salvado descortezado, sal , pimienta, 300g de ricota descremada, 2 cebollas picadas, 1 cda. De perejil, 2 claras de huevo, 1 cdta. de polvo de hornear.
Preparación:
Remojar el pan en la leche tibia y salpimentar. Agregar la ricota, la cebolla picada, el perejil y el huevo. Incorporar las 2 claras batidas a nieve y el polvo de hornear con movimiento envolventes.Cocinar esta mezcla en un molde pequeño para torta con rocío vegetal en horno caliente durante aproximadamente, unos quince minutos, aminorar el fuego y cocinar diez minutos más a fuego moderado.
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