Inicio | Nacional - Internacional - Rural | Guías | Ocio | Hoteles | Restaurantes | Bodegas | Alimentaria

LA RIOJA ALTA, S.A. – LA OPINIÓN DEL ENÓLOGO JULIO SÁENZ

Datos Empresa - Vinos - Barón de Oña 2004 - Aster Finca El Otero 2006 - Opinión del enólogo
 

BARÓN DE OÑA 2004

Desde el corazón de la Rioja Alavesa

Nace Barón de Oña 2004. Con la certeza que otorga el conocimiento adquirido durante todos estos años del privilegiado terruño de la Finca San Martín y con la convicción de que nos encontramos ante un vino diferente, capaz de mestizar a la perfección toda su potencia con una frescura que sorprende y encandila. Un contundente paso que nos congratulamos en presentarles con una renovada etiqueta. Nuestro enólogo, Julio Sáenz, nos desvela qué convierte a Barón de Oña 2004 en un vino tan especial.

¿Cuáles son las principales características que definen a este Barón de Oña 2004?

Se trata de un vino más actual, con un mayor dominio de los caracteres afrutados, y donde la madera aparece de una manera sutil, dejando que el vino exprese las características de esta finca situada en una de las mejores zonas de La Rioja Alavesa.

¿Por qué es un vino diferente?

Frente al estilo anterior de Barón de Oña, creemos que tiene que ser un vino donde el “terroir” sea la característica principal. Lo hemos elaborado pensando en las características de la finca, dejando que ésta exprese la zona de donde viene y que sea, aún, más Rioja Alavesa. Creemos que la crianza en barricas de roble francés respeta más este carácter de terruño en los vinos, y por ello hemos aumentado al 50% la proporción de este tipo de roble durante la crianza. Además, procede de una cosecha más joven y tiene una mayor frescura.

¿Podemos afirmar que se trata de un paso adelante en la evolución de Torre de Oña?

Hemos apostado por un vino de un corte más adecuado a los gustos de los nuevos consumidores, gente que ha descubierto el placer que es acompañar una buena comida o pasar un rato agradable alrededor de una copa de vino. Estos nuevos consumidores, no necesariamente jóvenes, buscan mayor frescura, vinos más afrutados y con la madera más integrada.

El mayor conocimiento del viñedo de la Finca San Martín ha permitido una selección aún más precisa de la uva escogida para su elaboración.

Elaborar un vino de terruño implica tener unos conocimientos más amplios de la finca. Hemos parcelado mucho más la finca y hemos visto que hay zonas excelentes para elaborar este tipo de vino, y otras que, por las condiciones del terreno, no todos los años llegan al nivel de calidad que buscamos. Por ello, cada una de estas parcelas las elaboramos y criamos de forma separada. Hemos seleccionado después de la crianza en barrica los mejores lotes para elaborar este nuevo Barón de Oña. Por esto, es probable que no todos los años consigamos la misma cantidad de este vino, o incluso puede ser, como en el 2000 ó el 2003, que si no reúne las características que buscamos, no lo haya.

Cabe recordar, además, que 2004 fue una cosecha ‘Excelente’ en la D.O. Ca. Rioja

Un año excelente en Rioja, y particularmente en la zona de la Rioja Alavesa. Esta calificación ‘Excelente’ no sólo lo fue en nuestros vinos en la elaboración, sino que se ha mantenido a lo largo de todo su proceso de crianza en barrica y en botella. Por ello nos hemos decidido por esta añada.

Este es el primer Barón de Oña elaborado íntegramente por Julio Sáenz. ¿En qué aspectos podemos notarlo?

Creo que se notan unas características más frescas, un vino con más fruta, pero manteniendo la elegancia y la complejidad de los vinos del grupo.

¿Con qué recomienda degustar este nuevo vino?

Es un perfecto acompañante de cocidos, patatas a la Riojana y de guisos de carnes de caza de pluma, “rodicios de carnes”, quesos semicurados tipo Idiazabal y chocolates tipo ‘After eight’

Para más información:

La Rioja Alta, S.A. – Departamento de Comunicación  Samuel Fernández 

Haro (La Rioja) [email protected]  www.riojalta.com  941 310 346

Datos Empresa - Vinos - Barón de Oña 2004 - Aster Finca El Otero 2006 - Opinión del enólogo
 

Libros de Gastronomia :
Cocina Nacional - Cocina Regional - Cocina Internacional - Reposteria - Thermomix - Vinos - Cocteleria

Inicio | Nacional - Internacional - Rural | Guías | Ocio | Hoteles | Restaurantes | Bodegas | Alimentaria