BARÓN DE OÑA RESERVA 2004
Datos Empresa - Vinos
- Barón de Oña 2004 -
Aster Finca El Otero 2006 -
Opinión del enólogo
LA COSECHA
Las abundantes precipitaciones de lluvia y nieve
en toda la Denominación, bien distribuidas durante el invierno,
propiciaron que las necesidades hídricas del viñedo quedaran
perfectamente cubiertas. El inicio de ciclo vegetativo sufrió un
retraso debido a las bajas temperaturas de marzo-abril y de la
primera quincena de mayo, recuperándose y completándose el cuajado
a finales de junio. El estado vegetativo del conjunto del viñedo
al comienzo del verano es bueno, con abundante masa vegetal y con
un buen estado sanitario.
Una evolución favorable que continúa en julio, con
temperaturas adecuadas y sin incidencias destacables de plagas y
enfermedades. Aunque a primeros de septiembre se producen unas
condiciones favorables para el desarrollo de botrytis, los viñedos
son controlados perfectamente gracias a los cuidados realizados en
la finca. El resto del mes de septiembre y octubre se caracteriza
por días soleados y temperaturas moderadas por el día y frescas
por la noche, gracias al viento dominante del norte y noreste.
Esta climatología propicia una evolución muy favorable de la
maduración de nuestros viñedos que, gracias a una viticultura
racional -con producciones moderadas y con buen estado de la masa
vegetal- evolucionan favorablemente, presentando magníficas
perspectivas de calidad. La vendimia se inició el 14 de octubre en
la Parcela San Ginés, recogiéndose de manera selectiva el resto de
las subparcelas. La uva entró en bodega sana y con graduaciones
correctas, con una buena concentración de materia colorante y
además, con buenas sensaciones aromáticas, que sin duda van a dar
vinos de alta calidad y muy aptos para este nuevo Barón de Oña.
El Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja otorgó la
valoración de "EXCELENTE" a esta magnifica cosecha.
VIÑEDOS
Principalmente Tempranillo con algo
Mazuelo. Viñedos propios de la bodega, alrededor de la misma,
en el municipio de Páganos-Laguardia.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Cada una de las parcelas se ha elaborado por
separado. La fermentación alcohólica se realizó sin
incidencias, procediéndose a su descube con una media de catorce
días después de su inicio. La fermentación maloláctica se
completó, también sin incidencias, en 28 días. En enero se
seleccionaron los depósitos destinados a este coupage y, tras
una ligera clarificación, en mayo-junio de 2005, iniciaron su
crianza de forma separada en barrica de roble americano con una
media de dos años y en barrica de roble francés nuevo, a partes
iguales. Durante sus dos años de crianza en barrica,
fue trasegado cuatro veces por el método tradicional de
barrica a barrica. En junio de 2007 se seleccionaron los
lotes mas adecuados para este nuevo Barón de Oña. Tras la mezcla
de todos estos lotes seleccionados, se procedió al embotellado
durante el mes de julio
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CATA
Color rojo picota de capa alta, limpio, brillante,
con tono rosado intenso en el borde de la copa.
De aroma intenso, mentolado, fresco, con notas
afrutadas de frutos negros de sotobosque (moras y arándanos)
mezcladas con un fondo balsámico de chocolate ‘aftereight’, cedro
y regaliz.
Buena boca, estructurado y equilibrado en grado y
acidez, con notables taninos propios de uvas maduras y finas
maderas.
Tiene retrogusto medio con los recuerdos de
maderas nobles, balsámicos y regaliz , que el tiempo en botella
conducirá a un largo y elegante bouquet.
ANALISIS
• Alcohol: 13º • Acidez volátil: 0,55 gr./l.
(en acético)
• Acidez total: 4,5 gr./l. (en tartárico)
• Extracto seco: 29,1 gr
Disponible en: 150 cL. 75 cL. 37,5 cL.
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Datos Empresa - Vinos
- Barón de Oña 2004 -
Aster Finca El Otero 2006 -
Opinión del enólogo
