RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL
CARNES
RECETA : Brochetas de pollo
Buenos días a todos: Les deseo buen provecho Chris.
Ingredientes: (para 6 personas)
5 medias pechugas de pollo 6 cebollitas cambray con su parte verde leur vert 500 g de tomates cereza 1 pimiento rojo 2 ramitas de toronjil 1 diente de ajo 6 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de páprika sal
Preparación:
Lavar y picar el toronjil Pelar el ajo y picarlo. Abrir el pimiento en dos, sacar las semillas y picarlo. Mezclar estos ingredientes en un tazón, agregar sal y el aceite. Recortar las medias pechugas en trozos. Ponerlos en una fuente y rociarlos con la marinada. Dejar los macerar durante 2 horas. Cuando hayan pasado las dos horas, precalentar el horno en posición de asador. Cubrir la placa del horno con una hoja de papel aluminio. Lavar los tomates cereza. Pelar las cebollitas, cortar la parte verte a ras del bulbo. Partir los bulbos en cuatro. Sacar los trozos de carne de la marinada y envolverlos con las partes verdes de las cebollitas. Luego ensartarlos sobre brochetas de madera, alternando con los tomates cerezas y los cuartos de cebollita. Depositar las brochetas sobre la placa del horno y espolvorear la páprika. Enhornar y asar durante 15 a 18 minutos, volteando regularmente las brochetas para que doren por todos lados. Servir las brochetas al salir del horno, acompañadas con arroz blanco.
Recopilación de recetas extraidas de las ediciones diarias del Almanaque
CADA DÍA UNA RECETA : Almanaques 2000 – 2001 – 2002 – 2003 – 2004
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