RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL – Primer Plato ]]>
RECETA Huevos Benedictine
Ingredientes para 4 personas
10 huevos. – 6 tajadas pan de molde. – 3 tajadas jamon ingles. – 4 yemas de huevo. – 3 onzas crema de leche. – 250 gramos de mantequilla. – 1 limón.
Preparación:
Sacar la corteza del pan y tostarlo ligeramente. Cortar el jamón del mismo tamaño que las tostadas. En una olla a baño maría (retirada del fuego y con el agua sin hervir), poner las 4 yemas con la crema. Batir hasta espesar la salsa, luego añadir la mantequilla derretida y medio limón, igualmente añadir sal y pimienta. En otra olla hervir agua con vinagre. Escalfar los huevos por 3 minutos, luego ponerlos sobre la tostada con el jamón y cubrirlos con la salsa.
Recopilación de recetas extraidas de las ediciones diarias del Almanaque
CADA DÍA UNA RECETA : Almanaques 2000 – 2001 – 2002 – 2003 – 2004 – 2005
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