El día 27 de febrero se
celebra el “Día
Internacional del Trasplante
de Órganos y Tejidos”
La
fecha sirve como una forma
de homenajear a los
profesionales que hacen
posible salvar vidas y que a
su vez mejoran la calidad de
vida de las personas.
Día Mundial del Donante de
Órganos - Día
Mundial de las ONGs - Día
de Concienciación sobre la
Anosmia
Immunis, immune es
el que no está sujeto a munus,
es decir a oficio, servicio
u obligación. Immunis
militia = libre del
servicio militar; qui
agros immunes arant et
liberos = los que aran
campos exentos de tributos y
libres; civitatem
negavit, immunitatem
obtulit = le negó la
ciudadanía, pero le ofreció
la exención de impuestos.
Tenemos ahí a tocar el
adjetivoimmunitus, -a,
-um (de in negativo
más munio, munire,
munitum = fortificar),
que significa no protegido,
carente de defensas, sin
fortificación: immunita
via = camino mal
defendido, inseguro.
Está claro que cuando
hablamos de inmunología
pensamos en defensas, pero
no en su ausencia, sino en
su existencia o en su
creación. Está claro por
tanto que la
palabra inmunidad la ha
obtenido la medicina del Immunis,
immune derivado de munus (obligación,
oficio), y no entendida como
la ausencia de obligaciones
y deberes, sino como la
imposibilidad de atacar,
prender o castigar por
alguna acción u omisión a
quien ha sido declarado
inmune, es decir sin
obligación, o a quien lo es
por naturaleza. Este
cultismo, pues,
evidentemente forzado, va en
esa dirección en todos los
campos en que se aplica:
transfiere el significado
del antecedente (no estar
obligado a algo) a su
consecuente (no poder ser
atacado o agredido por
ello).
En medicina se entiende
por inmunidad la propiedad
del organismo en virtud de
la cual es capaz de oponerse
al desarrollo en su interior
de agentes patógenos. Puede
ser ésta innata (nacida en
uno mismo), o adquirida. La
inmunidad innata es la que
ejerce de oficio el propio
cuerpo: su sistema de
defensas naturales, como son
la barrera epitelial de piel
y mucosas, el poder
bactericida de muchas
secreciones, la capacidad de
fagocitosis y otras
propiedades bactericidas de
la sangre.
Estas propiedades no se dan
de forma igual en todos los
individuos ni en todos los
grupos: es proverbial la
resistencia de los negros a
la fiebre amarilla, y de los
indios al cólera. Pero es en
el campo de la inmunidad
adquirida donde la medicina
ha abierto un frente de
combate contra los agentes
externos portadores de
enfermedades. Y
paradójicamente la táctica
defensiva no es la de cerrar
a cal y canto el acceso a
los virus y demás agentes
patógenos (como en los
quirófanos), sino la de
permitir o facilitar la
entrada controlada del
enemigo, de manera que
tengamos garantía de que el
cuerpo será capaz de dar la
batalla y ganarla, creando
de paso unas defensas o
anticuerpos entrenados ya a
resistir a la enfermedad
cuando se presente por su
propio pie.
Fue la observación de que
había enfermedades
infecciosas que no eran
contraídas por quienes las
habían ya padecido, aunque
estuviesen en condiciones de
ser infectados. Eran casos
de inmunidad adquirida
natural. Se trataba, por
tanto, de reproducir
artificialmente esas
condiciones, pero sin pagar
el tributo que se cobraba la
naturaleza (sólo una parte
de los que padecían las
graves enfermedades
infecciosas sobrevivían a
ellas). Se inició pues el
camino glorioso de la
inoculación de virus
atenuados, muertos, o en
ínfimas cantidades
(vacunación se llamó al
sistema por haberse iniciado
con la viruela a partir de
virus procedentes de la
vaca).
El resultado fue
espectacular; el mayor
efecto de inmunidad es que
gracias a estas nuevas
técnicas hemos dejado de
pagar el altísimo tributo (munus)
que nos cobraban las
enfermedades infecciosas.
Efemérides 27 de Febrero
1594 Es coronado rey de Francia Enrique IV, primer monarca Borbón.
1766 Nace el economista y filósofo Thomas Robert Malthus.
1767 Expulsión de los jesuitas de España.
1854 Muere el escritor Felicité Robert de Lamennais.
1902 Nace el novelista John Steinbeck.
1917 Rusia: estalla la revolución de febrero.
1920 Se estrena la película expresionista "El gabinete del Dr. Galigari".
1924 Gran nevada sobre Barcelona.
1932 Nace la actriz Elizabeth Taylor.
1934 Fallece el escultor José Llimona.
1936 Fallece el médico y fisiólogo Iván Petróvich Pavlov.
1939 Francia y el Reino Unido reconocen el gobierno del general Franco.
1965 Los EEUU incrementan su participación en el conflicto de Vietnam.
1989 Violentos disturbios en Venezuela por el aumento de precios con un
resultado de 300 muertos.
1991 Finaliza la Guerra del Golfo.
1994 Clausura de los Juegos Olímpicos de Invierno de Lillehamer (Noruega), en
los que Rusia consiguió el mayor número de medallas.
1995 Luis Roldán es conducido en avión desde Bangkok (Thailandia) a Madrid, vía
Roma, por el grupo policial especial encargado de su búsqueda, tras 305 días de
fuga por varios continentes.
1997 Entra en vigor en Irlanda la primera ley de divorcio, aprobada por
referéndum en 1995 por escaso margen de votos.
2004: El ministro de Ciencia y Tenología, Juan Costa, anuncia la instalación en
España del mayor superodenador de Europa.
2010: en Chile a las 03:34 AM (Hora local), un fuerte terremoto de una magnitud
de 8,8 grados, sacude la Región de Los Lagos, Región de la Araucania, Región de
Bío Bío, Región del Maule, Región de O'Higgins, Regíon Metropolitana y la Región
de Valparaíso, seguido por un tsunami. La tragedia produce cerca de 530 muertos,
millones de damnificados y numerosos daños materiales. Informaciones iniciales
dieron 700 muertos, pero hubo un error al sumarse los fallecidos, desaparecidos
y heridos.
2010: en Japón, un terremoto de 7,3 grados en la escala de Richter a las 5,30 AM
(hora local) sacude el sur del país afectando a las islas de Okinawa, Amami y
Tokara.6
2010: en Argentina, un sismo de una magnitud de 6,1 en la escala de Richter, con
epicentro a quince km de la ciudad de Salta, afecta a Salta, a San Salvador de
Jujuy y produce dos muertos, algunos heridos y leves daños materiales.
Today in History for February 27
Highlights of this day in history: Germany's Reichstag burns, giving the Nazis
under Adolf Hitler a pretext to seize absolute power; A cease-fire ends the
Persian Gulf War; Actress Elizabeth Taylor born; Children's TV host Fred Rogers
dies.
SANTORAL - FELICITA
A TUS FAMILIARES Y AMIGOS, ENVIALES EL ORIGEN DE SU NOMBRE
SANTORAL 27
de Febrero : Leonardoobispo;Gabriel
de la Dolorosa, Baldomero, Onésima y Geroncioconfesores;Alejandro,
Facundio, Antígono, Fortunato, Julián y Eunomártires;Procopiomonje;Taeloermitaño.
Derivado del latínhonor
/ honoris, significa honorable, digno de honor. Este nombre, así
como los demás derivados dehonor(Honoria,
Honorato, Honorata, Honorino, Honorina), hacen su aparición en la
onomástica romana, ya en nuestra era, formando parte del elenco de
los nuevos nombres cristianos. Durante el primer milenio se llevó
mucho. Hoy vuelven a él los que prefieren nombres que además de
sonoridad y significado, tengan historia.
San Honoriomártir.
Los Bolandistas le sitúan en Roma, durante la persecución de
Diocleciano, alrededor del 300. Mientras el imperio romano, con
todas sus legiones era incapaz de detener su decadencia, Honorio,
con sola su palabra y su ejemplo atraía hacia la fe de Cristo a
muchos romanos, y para dar ánimos a los neófitos se negaba en
público a adorar a los ídolos y a comer de sus sacrificios.
Denunciado, fue detenido e invitado a ofrecer un sacrificio a los
dioses romanos en el altar que al efecto había en la misma cárcel.
Como se negase, los verdugos le aplicaron torturas cada vez mayores.
Pero Honorio cuanto más quebrantado y lacerado iba quedando su
cuerpo, más inquebrantable tenía el espíritu. Por fin, y para evitar
prolongar no su martirio, sino el ejemplo de firmeza que estaba
dando a los presentes, fue decapitado. Se conmemora su martirio el
27 de febrero. Este mismo día honra la Iglesia a Santa Honorina
Virgen. Se celebra también esta onomástica el 24 de abril, el 30 de
septiembre, el 21 de noviembre y el 30 de diciembre.
Honorio(Flavio
Augusto) (384-423). Heredero, junto con su hermano Arcadio, del
imperio romano. A los dos años fue nombrado cónsul y césar. A los 11
años su padre, Teodosioel
Grande, un año antes de morir (394) le proclamó emperador del
imperio romano de occidente, dando en herencia a Arcadio el de
Oriente, con lo que quedó consumada la división del imperio. La
presión de los bárbaros era creciente, por lo que fue inevitable
pactar con ellos. Durante su minoría, Honorio dejó el poder efectivo
en manos del vándalo Estilicón, que contuvo con bastante eficacia
las nuevas oleadas de bárbaros. Pero habiéndole convencido los
intrigantes de que estaba traicionándole, mandó ejecutarlo. Gracias
a Flavio Constantino, a quien asoció al imperio, pudo seguir
conteniendo a los bárbaros y a su hermano. Pero a la muerte de éste
los ostrogodos y los hunos embistieron en Panonia, y los vándalos en
España. La inferioridad tanto de la estructura de poder como de la
sociedad romana frente a los bárbaros, era evidente.
Honorio,
papa. Desde el 625 hasta el 1287 cuatro papas eligieron este nombre.
Honorio I (625-638) envió misioneros a Inglaterra y luchó contra las
herejías con habilidad, para evitar el cisma. Honorio II (1124-1130)
negoció el concordato de Worms, reanudó las relaciones con
Inglaterra y participó en la investidura del emperador Lotario III.
Honorio III (1216-1227) coronó al emperador Federico II y alentó la
lucha contra los albigenses. Honorio IV (1285-1287)favoreció el
desarrollo de las órdenes mendicantes. Este nombre tal como ha ido
haciendo historia ha ido intensificando su noble significado.
¡Felicidades!
Ana
Mejía nos aconseja el uso de diferentes objetos relacionados con el
Feng Shui y que, fácilmente podemos colocar en nuestra casa o local
de trabajo favoreciendo el fluir de la Energía Positiva.
Los ALMANAQUES, a
lo largo de su historia, han ofrecido de todo: desde los
antiquísimos conocimientos astrológicos y los consejos médicos a
ellos ligados, hasta las doctrinas religiosas, el teatro,
la música, la historia, la política, la filosofía, las ciencias,
la navegación (almanaques astronómicos), las noticias
de sociedad, elcomercio, toda actividad humana y todo
conocimiento.
Los ALMANAQUES han sido siempre calendarios con
contenidos dosificados día a día, constituyendo por ello una
apreciadísima alternativa de los libros y las revistas
especializadas.
Fieles a esta memorable tradición, Los editores de EL ALMANAQUE
ofrecemos, además de la edición diaria completa, los
siguientes ALMANAQUES ESPECÍFICOS, con el objeto de que cada
uno pueda elegir el de su preferencia.
RESPETO: sentimiento de apreciación de las cualidades humanas propias y
de los semejantes.
SOLIDARIDAD: inclinación del hombre a sentirse unido a sus semejantes y
a la cooperación con ellos.
TOLERANCIA: disposición a admitir en los demás una manera de ser, obrar
o pensar distinta de la propia.
ASERTIVIDAD: conducta autoafirmativa, proceso en el que el individuo
aprende a conocer y respetar sus propios derechos y los de los demás en
la toma de decisiones y en la expresión de opiniones y sentimientos.
AUTOAFIRMACIÓN: rasgo de la personalidad que se caracteriza por
manifestar un comportamiento social positivo, tendiente a defender un
derecho o alcanzar una determinada meta.
EMPATÍA: capacidad de entender e identificarse con las emociones ajenas;
más intuitiva que racional, implica la comprensión de los propios
sentimientos.
HABILIDAD SOCIAL: capacidad de actuar ante los demás en una situación
concreta, que se desarrolla gracias al aprendizaje de estrategias,
ejercicio y experiencia.
COMPRENSIÓN: capacidad de formarse una idea clara de las motivaciones,
razones o argumentos por los que actúan los demás.
AUTOESTIMA: grado de aceptación y valoración que la persona hace o tiene
de sí misma.un
concepto positivo de uno mismo equivale a una alta autoestima
APEGO vínculo emocional de conexión con otra persona (en la infancia,
generalmente la madre) que nos hace sentir nutridos afectivamente,
satisfechos y seguros.
DÍAS MUNDIALES
- INTERNACIONALES - NACIONALES - EFEMÉRIDES
Día Mundial del Donante de Órganos
Video realizado por el Ministerio de Salud y Protección Social, el Instituto Nacional de Salud para la celebraron el Día Mundial del Donante de Órganos y Tejidos, fecha que se conmemora desde el año 2005 y que fue establecida mundialmente para impulsar políticas públicas que potencien la donación para trasplantes.
27 de febrero - Día Mundial de las ONGs
El Día Mundial de las ONGs se celebra anualmente el 27 de febrero. Fue reconocido oficialmente y declarado el 17 de abril de 2010 por 12 países del IX Foro de ONG del Mar Báltico en la Octava Cumbre de los Estados del Mar Báltico en Vilnius, Lituania. https://es.wikipedia.org/wiki/D%C3%ADa_Mundial_de_las_ONG
27 de febrero - Día de Concienciación sobre la Anosmia
El 27 de febrero se celebra el Día de Concienciación de la Anosmia, dedicada a educar y sensibilizar a las personas acerca de las causas de la pérdida del sentido del olfato y su impacto, conocido como Anosmia.
¿Qué es la anosmia?
Definición. Si pierdes el olfato, vas a perder más que una variedad de olores. Sin un buen olfato, quizás encuentres que la comida no tiene gusto y que es difícil distinguir alimentos. La pérdida del olfato puede ser parcial (hiposmia) o completa (anosmia), y puede ser temporaria o permanente dependiendo de la causa.
Efemérides
del 25 de febrero: nace el general José de San Martín
Héroe de la
independencia americana, libertador de Argentina, Chile y
Perú.
José Francisco de San
Martín y Matorras (Yapeyú, Virreinato del Río de la
Plata, 25 de febrero de 1778 - Boulogne-sur-Mer, Francia, 17
de agosto de 1850)2 fue un militar y político rioplatense
cuyas campañas revolucionarias fueron decisivas para las
independencias de Argentina, Chile y Perú. Fue reconocido,
junto con Simón Bolívar, libertador de América por sus
importantes contribuciones a la autodeterminación de una
gran parte de la América española.
LA PRIMERA OVEJA CLONADA | La espectacular historia de Dolly
la oveja
Dolly, es el primer animal clonado con éxito que se dio a
conocer a nivel mundial
CIENCIAS - TECNOLOGIA - INTERNET - SALUD - EDUCACIÓN
Cuando el color de los alimentos aporta
información de los nutrientes
Por Ferran Martínez-Aira
La comida es un placer para el sentido del gusto, pero
también lo es para el sentido de la vista. De ahí viene
la expresión comemos con los ojos, la imagen de la
comida aumenta la hormona grelina, también llamada la
hormona del hambre que hace que se abra el apetito.
Según ha podido comprobar www.nutritienda.com,
la empresa on line líder en productos de salud y
belleza, los
alimentos rojos con licopeno son
más antioxidantes, los
amarillos y naranjas favorecen el funcionamiento normal
del sistema inmune y la vista gracias a su contenido
en precursores de la vitamina A,
los verdes, ricos en clorofila y fibra, por lo que favorecen
una buena salud digestiva, los morados son diuréticos debido
a las antocianinas y
los blancos con fitoquímicos que pueden
ayudar a controlar los niveles de colesterol.
Las frutas y verduras resultan atractivas a la vista
sobre todo por la variedad de colores que tienen, y cada
color influye en el estado de ánimo. Los colores rojo,
naranja y amarillo dan energía, calor, vitalidad,
sensación de optimismo. Los verdes, morados y azules
transmiten más calma, serenidad, paz. Y el blanco es
símbolo de pureza. Pero además de lo que transmite, el
color de los alimentos tiene unas propiedades.
Los expertos
nutricionistas de Nutritienda.com dan
las pautas para saber qué color escoger en la
alimentación según nuestras necesidades: Rojo. El
color rojo del tomate, sandía o fresas, se debe a un
pigmento llamado Licopeno. Es un carotenoide, es
decir, una sustancia química natural responsable del
color rojo de las frutas y verduras. El
licopeno es el mejor antioxidante contra radicales
libres, asociado a pectina y vitaminas que ayudan
a mantener niveles normales de colesterol. El
principal alimento rico en licopeno es el tomate,
pero también se puede encontrar en otros alimentos rojos
como la sandía,
el pomelo, las fresas. Además, los
alimentos de color rojo son ricos en Vitamina C, A,
potasio y antioxidantes.
Naranja-Amarillo. Las
frutas y hortalizas con este color son antioxidantes,
pero además destacan
por su capacidad para ayudar a proteger el sistema
inmune, la piel y la vista. Estos beneficios los
aportan los Carotenoides como el betacaroteno, que dan
el color anaranjado tan típico de zanahorias, naranjas,
calabazas o albaricoques, entre otros. Los carotenoides
son antioxidantes de gran alcance y precursores de la
vitamina A.
Estas frutas y verduras son fuente de
vitamina C y A, que combaten el envejecimiento celular
gracias a su acción sobre los radicales libres.
Las frutas y verduras de color
amarillo además son ricas en potasio, como el
plátano, y en luteína como
el maíz.VerdeEl
color verde de las frutas y verduras como las espinacas,
brécol, kiwi, uvas, es aportado por la clorofila, el
pigmento más extendido del reino vegetal, es una
sustancia que en alimentos sin cocinar puede ayudar a
prevenir algunas enfermedades. Es un color que se asocia
con alimentos sanos, y la verdad es que lo son.
Cuanto más verde es un vegetal, más rico en
betacarotenos y vitamina C, también poseen
antioxidantes que protegen frente al daño oxidativo de
las células, sus propiedades son principalmente
depurativas, además, son alimentos ricos en fibras,
vitaminas y minerales) y combaten el envejecimiento
celular gracias a su acción sobre los radicales libres.
Morado. El color morado de las verduras y
frutas lo dan las Antocianinas, que son un tipo de
flavonoide. Entre sus
beneficios para la salud destacan su acción antioxidante
e antiinflamatoria y sus propiedades diuréticas.Un
buen ejemplo serían las grosellas, berenjenas, lombarda
y moras. Tienen altas propiedades antioxidantes gracias
a su concentración de carotenoides y polifenoles,
también contienen multitud de vitaminas como la A, C y K
y minerales como el magnesio, calcio y potasio.
También contienen fibra que ayuda a regular el tránsito
intestinal y son bajos en grasa
Blanco. Los alimentos de color blanco son
debido a la presencia de sustancias como la flavina,
como el ajo, cebolla, coliflor, champiñones. Ayudan
a reducir cuidar la salud cardiovascular y reducen el
colesterol, ricos en fitoquímicos como la alicina
previenen infecciones y actúan como antibióticos. Otra
ventaja de los alimentos blancos es su aporte de
fósforo, potasio y magnesio.
REMEDIOS NATURALES PARA LA PROSTATA INFLAMADA | REMEDIOS
NATURALES PARA LA PROSTATITIS
La próstata es una glándula importante en el sistema
reproductor masculino, es del tamaño de una tuerca y está
situada en la pared frontal de la pelvis, su función
principal es segregar un líquido que preserva y nutre los
espermatozoides.
Debido a su posición en la uretra, si se inflama puede
producir trastornos urinarios los cuales comúnmente son más
comunes en hombres mayores de 50 años, la próstata puede
inflamarse por hiperplasia prostática benigna, cáncer de
próstata y prostatitis, siendo la ultima la más común.
Para tratar la próstata inflamada te presento algunos
remedios naturales que puedes utilizar.
Remedio 1
Semillas de calabaza, estas semillas contiene grandes
beneficios para la próstata inflamada, contienen ácidos
grasas insaturados los cuales promueven el buen
funcionamiento de la glándula prostática, estas semillas
ayudan a calmar la sensación de ardor a orinar debido a la
próstata inflamada.
Se recomienda consumir esta semilla en polvo, puedes
espolvorear ensaladas o diluir una cucharada en un vaso de
leche tibia, cualquier forma que utilices te funcionada.
Remedio 2
El jengibre, muy conocido por su alto contenido en potasio y
manganeso, fosforo, magnesio, calcio, beta-carotenos,
hierro, zinc y vitaminas A, C, E y complejo B, las vitaminas
que contiene son potentes antioxidantes que protegen la
próstata de los radicales libres, los cuales pueden provocar
envejecimiento prematuro, la vitamina C y el zinc te
ayudaran a estimular el sistema inmunológico el cual se
encargara de proteger la próstata de infecciones por
bacterias.
Haz un té de jengibre, preparar una taza de agua caliente y
agrégale una cucharada de jengibre rallado, deja reposar por
unos minutos, puedes endulzar con miel si lo deseas.
Remedio 3
Jugo de verduras, el jugo de verduras potencia la salud en
general, en nuestro caso lo utilizaremos específicamente
para la próstata, si hablamos de vegetales con beneficios
específicos para la próstata la zanahoria y las espinacas
son las mejores, estas contiene zinc, vitamina E, Vitamina A
las cuales ayudan a prevenir y curar la inflamación de la
próstata, puedes combinar el jugo de zanahoria y la espinaca
o puede tomarlo por separado, se recomienda tomarlo 1 vez al
día.
Recomendaciones finales
Preocúpate por reducir el colesterol, estudios han
demostrado que el colesterol alto y los problemas de
próstata están relacionados, así que cuídate del colesterol
alto, evita los alimentos como la margarina, la mantequilla,
y las grasas de origen animal.
Evita el consumo excesivo de cafeína ya que puede irritar la
próstata, también evita las comidas picantes, el picante
interfiere en el drenaje sanguíneo adecuado, causando
irritación en la próstata, evita el aluminio y el teflón,
estos materiales liberen sustancias toxicas como el fluor al
cocinar, en su lugar utiliza utensilios de acero inoxidable
o hierro.
VITAMINAS . Una taza de brócoli tiene el doble de
vitamina C que una taza de zumo fresco de naranja, y casi tanto
calcio como una taza de leche. Solo aporta 25 calorías, y, en
cambio, posee cantidad de vitaminas A y E. De lo que cabe deducir
que es una hortaliza perfecta.
ALFOMBRAS IMPECABLES. Para absorber todo el polvo que
se acumula en las alfombras, no hay nada mejor que espolvorearlas
con hojas de té humedecidas, espera a que se sequen y retirar con un
aspirador. el polvo se ira con ellas.
PICADURA DE INSECTO : Para cualquier picadura de
insecto, un método que nunca falla son unas gotas de amoníaco en
algodón, aguarlo y frotar suavemente sobre la picadura.
Una chispa de humor cada dia para alegrarte el ánimo.
Ser rico y ser pobre tiene
sus ventajas y sus
desventajas.
Rico con revólver: PRECAVIDO
Pobre con revólver:
DELINCUENTE
Rico con alas: ANGEL
Pobre con alas: MURCIELAGO
Rico con maletín: EJECUTIVO
Pobre con Maletín: REPARADOR
DE LICUADORAS Y OLLAS
EXPRESS.
Rico con manicure: PLAYBOY
Pobre con manicure: MARICON
Rico en prostíbulo: BUSCA
PLACER
Pobre en prostíbulo: BUSCA
LA HERMANA
Rico leyendo un periódico:
INTELECTUAL
Pobre leyendo un periódico:
BUSCA TRABAJO O ESTA
LIMPIANDO
Curso Dandalú (4ª Parte)
Luis Lara nos presenta las pautas para
aprender a ser andaluz. Nuestro idioma
tiene gran protagonismo en este corto de
Caliche Films. Un curso de andaluz que
no te dejará indiferente. Esto es saber
reirse de nosotros mismos que aprendan
otros...de despeñaperros para arriba
ACTUALIDAD
CULTURAL
: ARTE - CINE -
LITERATURA - LIBROS - TEATRO - MÚSICA
- PINTURA
ARCOmadrid
2024
La 43ª edición de la Feria Internacional
de Arte Contemporáneo se celebrará del 6 al 10 de marzo
en IFEMA MADRID con la participación de 205 galerías de
36 países.
ARCOmadrid,
organizada por IFEMA
MADRID, celebra su 43ª
edición del 6 al 10 marzo. La altísima calidad de los
proyectos presentados por las galerías garantiza una
experiencia artística de primer nivel. La feria
mostrará la actual
escena artística internacional en un amplio diálogo
con el arte español. Cinco días de descubrimiento
e investigación con la presencia de nuevas
galerías internacionales que confirman el papel
de ARCOmadrid como referente para la visibilidad y
exploración de los artistas, así como para fomentar un
mercado activo y potenciar el conocimiento en torno al
arte.
ARCO,
junto a la ciudad de Madrid, centrará
la atención de galerías, artistas, coleccionistas,
comisarios y otros profesionales, instituciones, museos
y centros de arte de todo el mundo, y
constituirá una experiencia
única para todos los visitantes.
Un total de 205
galerías de 36 países convertirán a Madrid
en capital internacional del arte contemporáneo. En
esta ocasión, 171
galerías integran el Programa
General, sumándose a ellas las secciones
comisariadas: la
orilla, la marea, la corriente: un Caribe oceánico,
con 19
galerías; Opening. Nuevas galerías, con 15, y Nunca
lo Mismo. Arte latinoamericano, con 12 galerías.
La representación
nacional este año se sitúa en el 35% de la
oferta a través de la participación de galerías
73 españolas. Por su parte, el segmento
internacional se eleva al 65% -132 galerías-, y
de éste, cerca del 30%
lo acapara la presencia latinoamericana, con la
participación de 38
galerías de 13 países, con especial presencia
de Argentina, Brasil y México. De esta manera,
ARCOmadrid sigue
proyectando su posición única como referente
latinoamericano en Europa.
Programa artístico de ARCOmadrid 2024
Entre las galerías internacionales
participantes en el Programa General, ARCO celebra la
incorporación de galerías como Max
Hetzler, Vera Munro, Air de Paris, Fortes D'aloia &
Gabriel, Lévy Gorvy Dayan y Hollybush
Gardens. Éstas se suman a la fidelidad de otras
como Thaddaeus
Ropac, Mai 36, Jocelyn Wolff, Chantal Crousel,
Krinzinger, Nächst St. Stephan Rosemarie Schwarzwälder,
Giorgio Persano, Lelong, Meyer Riegger, Perrotin, Poggi,
Neugerriemschneider y Thomas
Schulte. También vuelven a depositar su
confianza en la feria galerías como Capitain
Petzel, Société y Chertlüdde,
o Mendes
Wood Dm, Nicolai Wallner, y Kalfayan
Galleries.
Paralelamente al Programa General,
ARCOmadrid contará con tres secciones comisariadas.
Incorpora como tema de investigación de 2024, la
orilla, la marea, la corriente: un Caribe oceánico”’ que,
comisariada por Carla
Acevedo-Yates y Sara
Hermann Morera, propone, a partir de una
cuidadosa selección de artistas y galerías, una lectura
de la compleja intersección entre la tierra y este mar
que se plantea desde y hacia la orilla como un espacio
de intercambio y de constante inestabilidad: "intervenir
en la incomodidad de situarse entre lo líquido y lo
sólido", tal y como apuntan las comisarias. En un
espacio especialmente diseñado por Ignacio
G. Galán, Arantza Ozaeta y Álvaro
Martín Fidalgo, participarán 19
galerías como David
Castillo, Hutchinson Modern & Contemporary, Monique
Meloche, Patron, Praise Shadows Art Gallery,Tern
Gallery, Espacio Mínimo o Helga
de Alvear.
Opening. Nuevas galerías volverá
a ser el espacio de descubrimiento de nuevas propuestas
en ARCOmadrid. La selección de Cristina
Anglada y Yina
Jiménez Suriel representará la apuesta del
joven galerismo internacional con la participación de 15
galerías como Artbeat, Blue
Velvet, Eins Gallery, Espacio Continuo, Fermay, Hatch,
Remota, Sissi Club y The
Space Art Gallery, que participan por primera
vez.
La sección Nunca
lo Mismo. Arte latinoamericano contribuirá a
reforzar la investigación en torno a la creación
latinoamericana y su relación con todos los agentes
presentes en la feria. Comisariada por José
Esparza Chong Cuy y Manuela
Moscoso, estará formada por una selección de
artistas procedentes de Latinoamérica de la mano de 12
galerías como A
Gentil Carioca, Jaqueline Martins, _Vigilgonzales, Isla
Flotante, Millan, N.A.S.A.L. y Proyectos
Ultravioleta.
A esto se suman los 28Proyectos
de Artista, presentados por 32
galerías, entre las que figuran, Peppi
Bottrop (Ehrhardt Florez + Meyer Riegger), Laia
Abril (Set Espai d’Art), Zila
Leutenegger (Peter Kilchmann), Concha
Jérez (Freijo), Mónica
de Miranda (Carlos Carvalho), Esther
Boix (Marc Domènech), Josep
Ponsatí (Prats Nogueras Blanchard+Bombon
Projects), Carles
Congost (House of Chappaz) o Elena
Aitzkoa (Rosa Santos).
Por otro lado, ArtsLibris volverá
a estar presente en ARCOmadrid con
más de ochenta
editores de veinte países a los que se sumarán
diferentes presentaciones de publicaciones en el
espacio Arts
Libris Speaker´s Corner.
Cuando LA TRENA va camino
de convertirse en el éxito de la temporada teatral en la
Ciudad Condal
Por Ferran Martínez-Aira
LA TRENA,
con todas las entradas prácticamente agotadas a diario
en el Teatre Goya, va camino de convertirse en el éxito
de la temporada teatral en la cartelera de la Ciudad
Condal.
Interpretada por Cristina Genebat, Marta Marco, Carlota
Olcina y Clara Segura, directora de la obra, a la vez
que asume el papel de narradora desde el mismo
escenario, LA TRENA transita por el mundo de tres
mujeres: Smita, Giulia y Sarah, que han nacido en
continentes diferentes pero comparten el mismo anhelo de
libertad.
Durante un trepidante derroche escénico de 110 minutos,
la Smita lucha por cambiar el futuro de su hija en una
India que todavía condena a estas castas al
analfabetismo, mientras que la Giulia, una joven
siciliana ha decidido seguir la tradición del negocio
familiar aunque de repente tiene que enfrentarse a una
quiebra inminente. Paralelamente la Sarah, ve amenazada
su brillante carrera de abogada en Quebec por un cáncer
de mama.
Sin embargo, las tres protagonistas, desdoblando sus
personajes, sin apenas respiro que transmiten al
espectador, luchan contra el que el destino les había
reservado y la voluntad indestructible de vivir. Vidas
resistentes, se caen mil veces y se vuelven a levantar,
como los cabellos (trenzas) de las mujeres.
Como escribe Laetitia Colombani en su novela en la que
está basada LA TRENA “conozco sus luchas, comparto sus
lágrimas y sus alegrías. Cada una de ellas es un poco
como yo”.
Joaquín
Sorollay
Bastida (Valencia, 27 de febrero de 1863 -
Cercedilla, provincia de Madrid, 10 de agosto de
1923) fue un pintor y artista gráfico español. Fue
uno de los pintores españoles más prolíficos, con
más de 2.200 obras catalogadas. Etiquetado
equivocadamente por algunos como impresionista, en
realidad su estilo maduro se define mejor como
luminista.
JOAQUIN SOROLLA PINTOR IMPRESIONISTA ESPAÑOL-PINTOR
DE LA LUZ
Joanne Gignillat Woodward (nacida el 27 de febrero
de 1930 en la localidad de Thomasville en Georgia,
Estados Unidos) es una actriz estadounidense
ganadora de un Óscar a la mejor actriz en 1957.
Casada con Paul Newman hasta su muerte, formaron
posiblemente una de las parejas más estables de
Hollywood.
Elizabeth
Taylor, también llamada más coloquialmente Liz
Taylor (Hampstead,1 Londres, Reino Unido, 27 de
febrero de 1932 - Los Ángeles, Estados Unidos, 23 de
marzo de 20112 ) fue una actriz inglesa que
desarrolló su carrera en Estados Unidos,
principalmente con largometrajes para los grandes
estudios de Hollywood, aunque trabajó también —de
manera más ocasional— en teatro y televisión. Entre
los múltiples premios que ganó por su desempeño
actoral se hallan: tres Premios Óscar (uno de ellos
honorífico), cinco Globos de Oro, tres premios BAFTA
británicos y el David de Donatello. Gracias a una
condecoración de la reina Isabel II de Inglaterra
(Dama Comandante del Imperio Británico, DBE) recibía
el tratamiento de Dame, equivalente del masculino
Sir. En su madurez se volcó en el activismo a favor
de causas humanitarias, especialmente la lucha
contra el sida.
Elizabeth Taylor No es un ADIOS si no un HASTA
PRONTO
Danny Rivera
Méndez(nacido
el 27 de febrero de 1945 en Santurce), es un
cantante, compositor, poeta e intelectual
puertorriqueño.
Dexter Gordon(Los
Ángeles, 27 de febrero de 1923 - Filadelfia, 25 de
abril de 1990), saxofonista (tenor) estadounidense
de jazz, estilista del bop y del hard bop.
Carl Anderson(27
de febrero de 1945 – 23 de febrero de 2004) fue un
cantante, actor de cine y teatro estadounidense más
conocido por su nominación al Globo de Oro por la
interpretación de Judas Iscariote en el musical de
Broadway y la versión cinematográfica de la ópera
rock de Andrew Lloyd-Webber, Jesucristo Superstar.
Jesus Christ Superstar - Superstar
Sole Giménez(París,
Francia, 27 de febrero de 1963) es una cantante,
compositora e intérprete española. Ha desarrollado
su carrera profesional principalmente como vocalista
y compositora del grupo Presuntos Implicados en el
que milita veintitrés años hasta el año 2006 y con
el que graba diez discos en los que aporta canciones
como "Alma de Blues" o "Mi pequeño tesoro" y textos
como el de la conocida canción "Cómo hemos cambiado"
entre otras.
Una selección de
propuestas aún poco conocidas, junto a otras ya
consolidadas
27 de febrero, Día
Internacional del Cocido. Los mejores
especialistas te lo llevan a casa
Restaurantes y
productores aprovechan el delivery y take away
para salvar el confinamiento y las restricciones
de horarios
Enrique Sancho
El 27 de
febrero es el Día Internacional del Cocido,
una iniciativa que tiene como objetivo la
promoción de uno de los platos más
característicos y diferentes de la gastronomía
española. Algunos proponen otro día, el 15 o el
23 de marzo y tal vez algún otro. No importa, en
realidad cualquier día es bueno para rendir
homenaje, y dárselo uno mismo, con cualquiera de
la docena de variantes que el cocido tiene en
España.
La verdad es que
hay una cierta moda en buscar celebraciones
gastronómicas y adjudicarles un día, casi
siempre con carácter internacional. Así,
asistimos, por ejemplo, a propuestas un tanto
sorprendentes: Día Mundial de Beber con Pajita
(8 de febrero), Día Internacional de la Gelatina
(2 de abril), Día Internacional sin Dietas (6 de
mayo), Día Mundial de Repetir (3 de junio), Día
de comer un poco más de postre (4 de
septiembre), Día Mundial de Limpiar el
Frigorífico (14 de noviembre) ... y así, hasta
completar cada día del año.
Pero el Día del
Cocido se ha hecho un nombre desde hace ya
algunos años y bueno es dedicarle como mínimo un
día al año. El cocido es sin duda uno de los
platos más antiguos y populares, del que hay
muchas variantes. El más popular, desde luego,
es el madrileño, pero no hay que perder de vista
el maragato (que se come al revés) y cuya cuna
es la Maragatería en León, y más concretamente
la localidad de Castrillo de los Polvazares
dedicada casi en exclusiva a servir este plato,
el montañés y lebaniego, con pequeñas
variaciones, de Cantabria, la olla ferroviaria
(con alubias en vez de garbanzos), el de Lalín,
que ha hecho de su cocido y su feria una fiesta
reconocida como de Interés Turístico
Internacional, el andaluz que incorpora calabaza
y habichuelas, el cocido de pelotas de Murcia y
Almería, el gallego que también lleva grelos, la
escudella, la olla podrida, el rasol la berza
gaditana, los pucheros andaluces o valencianos,
el pote asturiano... y tantos otros. Por
supuesto, también hay versiones en otros países,
como el cocido portugués, el sancochano peruano,
el caldo de res de Guatemala o el muy poco
conocido eintopf y sus muchas variantes en
Alemania.
Volviendo al
cocido madrileño hay que decir que casi cada
restaurante de la capital y de la Comunidad lo
ofrece al menos un día a la semana, completo con
vino y postre por 10 o 12 €, pero sin duda hay
algunos “templos” que han hecho del cocido su
seña de identidad. La mayoría de ellos
participan en la 11ª
Ruta del Cocido Madrileño que tiene lugar
del 1 de febrero al 31 de marzo. Lo nuevo de
este año marcado por la pandemia, el
confinamiento en casa, las restricciones de
horario y el toque de queda y lo incómodo que es
comer con mascarilla, es que la mayoría de
ellos, además de servirlo en sus locales, se han
apuntado a la cada día mayor tendencia del
servicio a domicilio –el 63% de los españoles
han pedido comida a domicilio en 2020–, lo que
los finos llaman take away o delivery,
y han adaptado sus platos para que puedan llegar
en perfectas condiciones a casa y disfrutarlos
en pareja o en familia, tras unos minutos para
calentarlo. Estos son varios de los mejores,
aunque algunos aún no son tan conocidos:
Cocido madrileño
en casa
Uno de los nuevos:
Pancipelao.
Uno de los
restaurantes valientes que se ha atrevido a
abrir sus puertas en el verano de 2020 en pleno
barrio de Vallecas. Su propietario, Tomás
Gutiérrez, y su chef Pepe Filloa, ya cuentan con
la experiencia de su restaurante en Velázquez,
La Clave, y del cocido que allí sirven. Su
cocido a domicilio o para recoger en el local
respeta sus cuatro vuelcos: croqueta de pringá,
sopa, garbanzos, verduras y viandas que se
pueden disfrutan sin moverse del sofá de casa,
al mismo precio que en el local: 21€. Empezando
por la croqueta elaborada con el tocino, el
chorizo y la morcilla sobrantes del cocido, éste
reúne una veintena de delicias de nuestra
geografía: garbanzo ecológico castellano,
cultivado en exclusiva en la comarca abulense de
La Moraña, morcillo de vaca vieja gallega,
tocino ibérico de Fregenal de la Sierra, chorizo
y morcilla asturianos...
Con
dedicatoria musical: Café de la Ópera.
Este singular restaurante (que también tiene
hotel), situado a pocos metros del Teatro de
la Ópera de Madrid es célebre por sus �cenas
cantadas�, una velada servida por relevantes
figuras del panorama lírico con fragmentos
de ópera y zarzuela, que se une a sus
exquisita gastronomía. Pero no menos célebre
es su cocido que ofrece los fines de semana
y que también se puede recoger en el local o
pedirlo para casa. Se proponen tres vuelcos:
La Croqueta de Cocido, Las Guindillas y
Cebolletas, La Sopa de Cocido con Fideos,
Los Garbanzos Castellanos y Las Verduras,
Las Carnes: el morcillo, el tocino, la
panceta, las costillas, el chorizo
asturiano, la morcilla y la gallina, La
Salsa de Tomate con cominos. Con servicio a
domicilio cuesta 27 € y si se quiere el
delicioso postre de leche frita, son 3,50 €
más. En este caso el cante lo tiene que
poner uno en casa. Información:
91 542 63 82, https://www.elcafedelaopera.com/restaurante
El mejor
de Madrid con cuatro vuelcos: La Clave. Reconocido
muchos años como el mejor cocido de
Madrid, La Clave ha recibido también del
Club de Amigos del Cocido la nota media
más alta de España, 8�55 sobre 10 a su
cocido especial, el único en cuatro
vuelcos. El club ha catado más de 270
cocidos en 28 años. Bajo la dirección de
Tomás Gutiérrez, el chef toledano Pepe
Filloa rescata una tradición serrana: la
croqueta de pringá, elaborada con el
tocino, el chorizo y la morcilla
sobrantes del cocido. Este �peterete�
(así lo define Guillermo Piera,
Presidente del club) es el primer
vuelco. Cebolleta y guindilla cortejan
la sopa de fideos cabellín, calentita y
desgrasada, que recoge la esencia de
garbanzos, verduras y carnes. El tercer
vuelco agrupa los productos de la
tierra: garbanzos de La Moraña (Ávila),
zanahoria, repollo y cachelo de Lugo,
con relleno o pelota y salsa de tomate.
Por último, viandas o vuelco de carnes:
morcillo de ternera joven asturiana,
tocino, morcilla y chorizo ibéricos,
gallina campera, hueso de jamón de
bellota y hueso de caña con tuétano. Una
ventaja más: ser atendido por Ainhoa
Gutiérrez, la simpática y guapa hija de
Tomás. El precio: 28 €, con 15% de
descuento si se recoge en el local. Información:
tel.: 91 053 20 31, https://restaurantelaclave.com/
48 horas
cociendo: Kandrak. Situado
en Collado Villalba y con una
espectacular terraza con la mesas muy
separadas como mandan las ordenanzas,
con vistas a la Sierra de Madrid, este
peculiar restaurante ofrece casi de
todo: horno de leña, parrilla, cocina
popular de siempre y también nouvelle
cuisine con platos sorprendente. Aunque
en el tema cocido parece estar inventado
todo, ellos aportan algo curioso.
Disponen de tres tipos de cocidos
diferentes, el cocido madrileño de 24
horas, el cocido madrileño de 48 horas,
y el cocido vegano de 24 horas. El
secreto es que lo hacen con ingredientes
de primera calidad, y en horno de leña a
baja temperatura, unos 130º, pero con
cocciones muy largas, por eso las
diferentes propuestas. El precio del
cocido de 24 horas es 19.95 € y el de 48
horas es 22.95 €. Información:
tel.: 91 026 36 79 https://www.kandrak.es/
De La
Mancha a Madrid: Del Carmen. Del
Carmen es un proyecto cuyos valores son
la apuesta por lo de siempre, la
sostenibilidad con una cuidadosa
selección de los mejores productos
ecológicos y materias primas de la
máxima calidad, el apoyo a pequeños
productores de la zona y el ambiente
familiar. Situado en Ugena (Toledo)
tiene como especialidad el cocido
madrileño en puchero. Consiguieron el
premio al mejor vuelco de carne y
embutidos de la VIII Ruta del Cocido
Madrileño. Lo cocinan con garbanzo
grande castellano proveniente de la
Mancha caracterizado por su suave sabor.
Además, lo cuecen en puchero a fuego
lento durante horas para conseguir el
punto óptimo de ternura. Se sirve en los
tres tradicionales vuelcos siempre
acompañado de guindilla, cebolleta y
salsa de tomate. Disponen, además, del
menú de cocido «take away» con un eco
packaging que mantiene todas las
propiedades del producto para que te lo
puedas comer en cualquier lado. Se puede
recoger en local o con entrega a
domicilio (consultar zonas de reparto).
El precio es 15,95 €. El menú de cocido
en el local, incluyendo vino, agua, pan,
postre o café es de 20 €. Información:
tel.: 691 22 44 98, https://www.asadordelcarmen.es/
Cocido de
reyes: La Cruz Blanca de Vallecas.Seguramente
el rey emérito echará de menos desde Abu
Dabi, su reciente visita a este
restaurante y al cocido que su
propietario y alma viva Antonio Cosmen
le sirvió. Uno más de los 17.000 cocidos
que sirven al año. El rey, como todos
los que entran en esta casa en el centro
de Vallecas, descubren un placer para
los sentidos, un deleite para el alma y
al alcance de todos. Su cocido es famoso
y reconocido internacionalmente, el
Mejor de España según reza en un premio
otorgado por los más reputados
especialistas en este guiso secular, que
se añade a una larga lista de galardones
que adornan sus vitrinas y fogones, pero
también lo es su fabada, su conejo al
ajillo con lechuga viva, sus
calamares... Además de la sopa (que el
rey tomó mezclada con el resto de los
ingredientes), en el cocido de Antonio
van los chorizos y morcillas, que trae
especialmente de Leitariegos (Cangas del
Narcea, Asturias), las puntas de jamón
ibérico y el morcillo de la Ganadería
Calvín (también asturiano de
Leitariegos), que dan al cocido de Cruz
Blanca un sabor y una textura difíciles
de superar. Cuesta 24 €. Información:
91 477 34 38, https://cruzblancavallecas.com/
Bueno y
barato: Puerta Bisagra. Es
un restaurante inaugurado en 1986 que ha
ido pasando de generación en generación
manteniendo su cocina tradicional y
casera. La especialidad son los platos
de cuchara, el puchero de toda la vida.
Si quieres comer bien, no puedes dejar
de probar su cocido madrileño que es el
emblema del restaurante, pero también el
lechazo asado al estilo castellano o el
arroz caldoso con bogavante. Ubicado en
el barrio de Vallecas (Madrid), se
pueden hacer reservas a través de la web
o teléfono. Y también acepta pedidos
para llevar de cochinillo y cordero,
cocido y cualquier otro plato de su
carta. El cocido madrileño servido en
tres vuelcos incluye el primer vuelco
que presenta una sopera con la sopa de
la que cada uno se puede servir a
voluntad, el segundo vuelco se ofrece en
bandeja de barro con los garbanzos,
repollo, patata, zanahoria y el relleno,
el tercer vuelco también se presenta
aparte: chorizo, morcilla, morcillo,
jamón, pollo y tocino sin veta. Se sirve
los miércoles, viernes, sábados,
domingos y festivos de todas las semanas
a un precio de sólo 14,90 €. Puerta
Bisagra además participa todos los años
en la Ruta del Cocido Madrileño habiendo
recibido premio como mejor cocido en los
últimos cuatro años. Información:
tel.: 91 437 08 08, https://www.puertabisagra.es/
La Bola,
como siempre, en puchero. Es
uno de los restaurantes más populares
para disfrutar de un buen cocido que,
además, se ofrece de forma muy original,
en puchero. La Taberna La Bola lleva
casi 150 años ofreciendo su plato
estrella, el Cocido Madrileño. Elaborado
con las mejores materias primas y
cocinado del mismo modo desde 1870, como
antaño, a fuego lento, en pucheros
individuales sobre las brasas del mejor
carbón de encina respetando la tradición
de ingredientes y sabores desde hace
cuatro generaciones. Durante un siglo y
medio atesorando un único secreto, ser
fiel a la historia y la tradición sin
olvidar el ingrediente más importante,
el cariño a la hora de pensar en cada
uno de los clientes que llenan sus
mesas. Cuesta 22 € y si no puedes ir te
lo llevan a casa. Por supuesto, si
prefieres comer cualquier otra cosa, no
tienes más que decírnoslo: cochinillo,
cordero, merluza... Eso sí todo es por
encargo así que no te olvides de hacer
tu pedido lo antes posible. Información:
915 476 930, https://labola.es/
Otros
cocidos de fuera a un paso de casa
Moderno
cocido 2.0: El Reloj de Harry and Sally. No
solo son originales en el nombre,
también en sus propuestas, todas ellas
muy innovadoras. El concepto de Harry
and Sally Gastro Club nace de la
oportunidad de revisar los actuales
modelos de vida y de reunión social con
el objetivo de ofrecer una alternativa
experiencial agradable, cercana, cómoda
y sencilla. A través de diferentes
modelos de membresía la relación entre
Harry and Sally GC y sus socios estará
basada en la experiencia gastronómica en
un contexto de confianza y
personalizado. Por ejemplo, proponen una
modalidad Classic por 50 € al mes que
permite dos comidas al mes en El Reloj,
con menú degustación de seis platos sin
incluir bebida. Su menú Cocido 2.0
incluye Aperitivo, Sopa de cocido,
Repollo relleno (garbanzos, patata,
pollo, chorizo, morcillo), Flan casero y
Vino de la casa por 35 €, los sábados y
domingos para un mínimo de dos personas.
Lo peculiar de este cocido es que aparte
de la sopa, todos los demás ingredientes
van dentro de un repollo y al partirlo
salen a relucir. Servicio delivery y
take away. Mejor encargarlo el día de
antes, para una mejor organización. Información:
tel.: Tel 91 348 37 59, https://www.harrysally.es/
Madrileño
y Montañés: El Mordisco. Situado
en Montecarmelo y aunque se propone como
bar de pinchos y raciones, hace también
una cocina tradicional muy cuidada. En
su carta se pueden encontrar desde su
recomendado hojaldre de boletus, sus
croquetas de jamón y pollo o sus callos,
hasta el rabo de toro, las rabas de
calamar, la ensaladilla rusa casera, los
mejillones gallegos al natural o en
escabeche, las anchoas de Santoña con
tomates de la huerta o la brocheta de
langostinos rebozados. Y una de sus
especialidades es el cocido de tres
vuelcos que hace los miércoles y
domingos de octubre a abril por 17 €
Forma parte de la Ruta del Cocido
Madrileño. Ofrece raciones abundantes,
en las que destacan la calidad de los
garbanzos de la comarca de Armuña de
Salamanca; una magnífica relación
calidad/precio y un servicio esmerado
que las valoraciones de Google lo
confirman: más de 430 personas han
puntuado con más de cuatro estrellas el
servicio recibido. Una vez al mes, hacen
cocido montañés, el próximo será el 20
de marzo. Por supuesto, ofrecen su
cocido a domicilio. Información:
tel.: 91 224 34 87, https://www.restauranteelmordisco.com/
Insólito:
cocido gordonés de Embutidos Entrepeñas. Casi
seguro que no has oído hablar de él
hasta ahora, es una variante típica de
Geras de Gordón en León y tiene la
ventaja de que lo sirven a domicilio y
es el único cocido del mercado
esterilizado sin conservantes ni
colorantes y se puede mantener a
temperatura ambiente durante dos años,
con ingredientes naturales y todo
fabricado por expertos y muy fácil de
terminar en casa. En la oferta de
lanzamiento de este mes, solo cuesto 15
€, luego serán 18. Los ingredientes
envasados de forma independiente que
proporciona Embutidos Entrepeñas, una
empresa familiar dedicada a la
elaboración artesanal de productos
derivados del cerdo y vacuno son: Adobo
(pimentón, ajo, aceite de oliva, vino
blanco, especias y sal; Cocido: agua,
berza, puerro, zanahoria, ajo, aceite de
oliva, pimentón y sal, morcilla,
pimentón, ajo, especias y sal; costilla
de cerdo, adobo y humo natural,
garbanzos, chorizo, magro de cerdo,
tocino, adobo, tripa y humo natural,
pasta en fideos, oreja de cerdo, morro
de cerdo, lengua de cerdo, tocino de
cerdo, adobo y sal. La elaboración es
muy sencilla y todos los ingredientes
están en su punto, solo es necesario
utilizar el microondas. Ellos también
proponen el cocido maragato que se
diferencia en que las carnes se curan
solo en sal sin el adobo, al caldo se le
añade gallina y huesos de vaca y es
blanco en vez de rojizo como el gordonés
por el adobo, no lleva morcilla, en vez
de lengua lleva pata de cerdo. Y se come
al revés, se empieza por la carne, luego
garbanzos, verdura y sopa. Información:
620 22 90 08, https://www.embutidosentrepenas.es/
El Refugio
de la Vega, como en Cantabria. Situado
en la localidad madrileña de Alpedrete,
es un lugar acogedor, agradable y muy
especial. Entre sus platos, hay un
rincón de Cantabria en plena Sierra de
Guadarrama. Su especialidad, claro, es
el cocido montañés, vieja receta
cántabra que combina legumbres, carnes y
verduras mezcladas en un mismo guiso. No
hay un alma protagonista en el plato, el
plato es el alma. La selección de una
alubia nueva (lo que, entre otras cosas
lo diferencia del madrileño), con las
carnes del cerdo adobadas, el chorizo
asturiano, la morcilla del año y las
verduras, el nabo y la berza. Consiguen
un equilibrio entre todos estos
ingredientes que se logra con las
proporciones adecuadas y un fuego lento
que va desprendiendo un aroma que
envuelve y que sabe a hogar. Nos invitan
a que lo disfrutemos por lo menos tanto
como ellos disfrutan durante su
elaboración. Tiene servicio take away
para recoger en el local y disfrutarlo
en casa. Y sólo por 15 €. Información:
tel.: 918 571 796, https://www.elrefugiodelavega.com/
El
maragato desde León: Coscolo. El
original cocido maragato, que se sirve
al revés con la sopa al final, ahora es
posible desde el pueblo donde se creó,
Castrillo de los Polvazares, junto a
Astorga, en León, a tu mesa. Es un
completo menú con vino, poster e
infusión, y está compuesto por los tres
famosos vuelcos, mojo maragato y las
piparras encurtidas para acompañar
carnes y garbanzos, fideos para la sopa,
las clásicas natillas, vino (Bierzo D.O.),
y una infusión digestiva (manzanilla,
menta, anís e hinojo). El primer vuelco
se compone de morcillo de buey, chorizo,
morcilla curada, careta ahumada, panceta
adobada, tocino, albóndiga de gallina y
relleno. El segundo vuelco incluye
garbanzos de pico pardal y los mejores
repollos de cada temporada, junto a un
refrito de ajo y pimentón. El tercer
vuelco es la rica sopa de cocido. Como
postre, las típicas natillas con roscón
caramelizadas y con el bizcocho típico
de la zona, la famosa mantecada de
Astorga. Acompañan todo ello con el vino
«La Mencía de Coscolo». Y cómo colofón,
para bajar el banquete, su infusión
especial, una perfecta combinación de
plantas digestivas de origen ecológico,
by La Tetera Azul, indispensable para
sentirte bien después de una gloriosa
comida. Entrega en 24/48 horas de lunes
a viernes laborables. Precio 60 € para
dos personas. Información:
tel.: 987 69 19 84, https://www.restaurantecoscolo.com/
Cocido
montañés en la Casa de Cantabria.El
Restaurante Anjana, en la Casa de
Cantabria en Madrid, abre sus puertas
con un equipo renovado y bajo la
dirección de una nueva empresa (Manteleras,
empresa con muchos años de experiencia
en Hostelería y Restauración). Con mucha
ilusión y energía, tratan de ofrecernos
un rincón gastronómico en Madrid, pero
con sabor a Cantabria. No dejes de
probar sus rabas o sus bocartes. Y,
naturalmente, también su cocido montañés
que ofrecen incluso como Menú del Día en
los fines de semana que con pan, vino y
postre casero sale por 25 €. Conocido en
su tierra como puchera montañesa, a
diferencia de otros cocidos, incluye la
alubia blanca y la berza (por lo general
de la variedad asa de cántaro) a las que
se añade el compango compuesto de
chorizo, costilla, morcilla y tocino
pero no lleva garbanzos y se come todo a
la vez, sin separar la sopa. Tienen
servicio a domicilio incluso de los
menús del día o de fin de semana, con
recogida en el restaurante o envío a
casa según las zonas, hay que
consultar. Información: tel.: 679 669
416,https://restauranteanjana.es/
El Ayuntamiento de
Madrid declara a los restaurantes centenarios
espacios culturales y turísticos de interés general
Día Mundial del Barman
El
Día Mundial del Barman hace honor a la primera
Asociación de Bartenders que se creó el 24 de
febrero de 1.951, la International Bartender
Association. A partir de 1964 admitieron la
participación de la Asociación de Barmans
Españoles como miembros de pleno derecho.
DECÁLOGO DEL BARMAN
I. El
barman es un artista y la cocteleria un
arte que se nutre de espíritu, sabor,
aroma y color
II. La
misión del barman es alegrar, no
embriagar
III.
Haz del cliente un amigo y no del amigo
un cliente
IV. No
ofrezcas nunca una copa sin una sonrisa
V.
Habla lo necesario, no escuches lo ajeno
y olvida las confidencias del amigo
VI. Sé
el más limpio, el más elegante, el más
cordial, el más fino, en todo momento y
en todo lugar
VII. No
hagas trampas con las bebidas ni jueges
con la confianza de tus amigos: sírveles
siempre lo mejor
VIII. Sé
paciente con los que te ayudan en el bar,
enséñales tu oficio con amor. No los
engañes
IX.
Lleva encendida la solidaridad
profesional y no permitas que nadie la
quebrante
X.
Siente el orgullo de ser Barman, pero
merécelo.
Vueling
impulsa con inteligencia artificial y realidad virtual la
eficiencia de sus procesos y la experiencia del usuario
La aerolínea
ya cuenta con diferentes proyectos pioneros en inteligencia
artificial para adaptar sus servicios a las nuevas necesidades
de los clientes y optimizar los procesos internos
La realidad
virtual también se sitúa como una tecnología clave,
especialmente para la formación de tripulantes de cabina
Vueling está
presente en el 4YFN, dentro del MWC Barcelona 2024, con un stand
que conmemora su 20 aniversario y que repasa los principales
hitos de la compañía a través de la innovación
Entre ellos destaca la iniciativa "operaciones
centralizadas", relacionada la gestión y consulta de
documentos internos, que está transformando la manera en la que los
profesionales de Vueling interactúan con la información clave de la
compañía, aprovechando el potencial de la IA para agilizar procesos
internos complejos.
Vueling también incorporará “Speech Avatar”,
una tecnología que permite a los usuarios interactuar con avatares
parlantes a través de la entrada de texto y poder utilizar bots
interactivos en tiempo real, que permiten vivir interacciones
digitales más atractivas y realistas, mejorando los tiempos de
respuesta y simplificando los procesos.
La Realidad Virtual (RV) es otro de
los proyectos de innovación que se integrará próximamente en la
formación y certificación de los tripulantes de cabina de la
compañía. A través de una plataforma de formación con RV, los
usuarios pueden sumergirse en escenarios realistas y de mayor
complejidad, reflejando entornos reales de las aeronaves. Esta
iniciativa permite mejorar la preparación y la confianza de los
alumnos, incrementando los índices de éxito de la certificación a la
vez que reduce la curva de aprendizaje.
La RV se sitúa como una tecnología clave para
agilizar las operaciones, mejorar la eficiencia y fomentar la
innovación. De este modo, Vueling prevé múltiples aplicaciones de RV
en diferentes funciones como la formación, procesos de embarque o
rutinas de mantenimiento, entre otros.
Por último, el proyecto Persona+ supone
un paso adelante en la comprensión y el compromiso con los usuarios.
Basado en la tecnología GPT-4, esta iniciativa consiste en la
generación de arquetipos dinámicos que representen mejor a los
diferentes perfiles de cliente. Mediante conversaciones con
personajes ficticios, los distintos departamentos de la compañía
pueden probar diferentes enfoques dentro de su área con el objetivo
de ganar conocimiento de los distintos perfiles y mejorar el
servicio y atención a al cliente.
Persona+ es un claro ejemplo de cómo Vueling está
integrando la IA para aumentar las capacidades de los profesionales,
impulsar la eficiencia de los procesos internos y mejorar la
experiencia del cliente.
La aerolínea dispone del hub de innovación más grande
del sector en España, con un equipo de más de 600 personas dedicadas
a la tecnología. Vueling ha abanderado el despliegue de las
tecnologías más innovadoras como el recién lanzamiento del
reconocimiento biométrico en cinco aeropuertos españoles.
‘El Cielo de
Vueling’ en el 4YFN: 20 años liderando la innovación y reforzando
conectividad
Vueling está presente en el 4YFN, dentro del MWC
Barcelona 2024, con un stand que conmemora su 20 aniversario y que
repasa los principales hitos de la compañía a través de la
innovación. De este modo, la compañía ha querido poner en relieve su
contribución a la conectividad aérea, así como su apuesta por la
innovación y la sostenibilidad en su estand ‘El Cielo de Vueling’,
que ilustra el cielo dibujado por las rutas operadas por la
aerolínea desde sus inicios.
Con un diseño eco-innovador, este proyecto
arquitectónico es fruto de la colaboración entre Vueling, el IAAC,
Urbanitree y Coda y combina la estética moderna con prácticas
altamente sostenibles. La protagonista es, sin duda, la cúpula, una
cáscara de madera inspirada en las rutas que abarca la tupida red de
la aerolínea, formada por la acumulación de las rutas, simplificadas
en curvas geodésicas que recorren el globo.
Descubrir las más bellas costas de Europa desde el
mar I
CroisiEurope, líder en cruceros
fluviales, propone ahora sus travesías marítimas
Enrique Sancho
Los cruceros por mar bordeando las costas del
Mediterráneo y el Adriático constituyen una verdadera oportunidad
para descubrir los mejores lugares del litoral europeo de una manera
diferente. Y los próximos meses son los mejores para hacerlo, con
clima agradable y sin aglomeraciones. La compañía CroisiEurope,
líder en cruceros fluviales, con más de 65 barcos recorriendo los
grandes ríos de Europa y del mundo, propone ahora visitar ciudades y
entornos de gran belleza con las comodidades que siempre ofrece:
cruceros de lujo, cabinas y suites exteriores bien equipadas, una
delicada gastronomía de estilo francés, bebidas gratis durante todo
el recorrido en las comidas y en el bar y una búsqueda permanente de
cultura y lugares con encanto.
En sus itinerarios esperan una verdadera explosión de
colores y sabores, entre monumentos, paisajes sorprendentes y
multitud de pueblos característicos, a lo largo de las costas de
Europa del Sur. Los recorridos se hacen a bordo de la MV Belle de
l'Adriatique o el nuevo La belle del Oceans, de dimensiones
razonables, con capacidad para 197 y 130 pasajeros, respectivamente,
que podrán disfrutar de todos los servicios de lujo de CroisiEurope:
camarotes espaciosos con vista al mar, Puente Sol equipado de
hamacas y piscina o jacuzzi, restaurante con bar, un gran salón con
una magnífica terraza. Los expertos chefs estarán dispuestos para
servir tres deliciosas comidas cada día, diferentes cócteles así
como los mejores vinos de Francia.
Para los próximos meses CroisiEurope ha programado
diversos recorridos, muchos de ellos bastante insólitos que permiten
descubrir lo mejor de Grecia, Italia, Malta, Croacia, Montenegro,
Albania, Córcega, Chipre, Marruecos y también Andalucía, el litoral
mediterráneo de Málaga a Barcelona y las Islas Baleares. Estos son
algunos de ellos:
Mitologia, esplendores y misterios de la antigua Grecia
Se trata de embarcarse en una aventura inolvidable
por el corazón de la antigua Grecia, donde la suave estación
despierta la belleza eterna de esta joya del Mediterráneo. Este
exclusivo crucero permite llegar a destinos emblemáticos, algunos no
muy conocidos y fuera de los recorridos habituales de otros
cruceros, ofreciendo una experiencia genuina lejos de las
aglomeraciones veraniegas.
Evitando el frenesí estival hay que sumergirse en la
historia viva de Atenas explorando la Acrópolis bañada por la tenue
luz primaveral, su nuevo museo de la Acrópolis, los numerosos
templos y los encantadores barrios de el barrio de Plaka,
Monastiraki y Thissio y las siempre animadas plazas de Sintagma y
Omonia.
Pero en diferentes días habrá oportunidad de
descubrir los míticos vestigios de la antigua Grecia, incluidos sus
majestuosos templos, antiguos anfiteatros y fascinantes y
yacimientos arqueológicos y seguir las huellas de los ilustres
personajes de la historia griega, sumergiéndose en la riqueza
cultural de la inexpugnable ciudad bizantina de Mystrás, con sus
iglesias y basílicas que se localizan en la falda de la montaña,
conservando los frescos pintados en paredes y bóvedas; Esparta, la
ciudad que derrotó a Atenas y de la que apenas se conservan restos
de su glorioso pasado y Olimpia, cuna de los Juegos Olímpicos, con
su destacada Área Arqueológica que incluye el estadio original donde
se disputaron las competiciones hace casi 3.000 años, el Templo de
Zeus, el estudio de Fidias, el gimnasio donde se preparaban los
atletas y mucho más.
Pero sin duda la joya de este crucero es la visita a
los monasterios de Meteora que, suspendidos entre cielo y tierra,
los desafían a la imaginación. Habrá tiempo de explorar estas
formaciones rocosas únicas, declaradas Patrimonio de la Humanidad
por la UNESCO, y descubrir la perfecta armonía entre naturaleza y
espiritualidad, dejándose hechizar por las impresionantes vistas
panorámicas que se extienden hasta donde alcanza la vista. Este
crucero tiene salidas todos los viernes de marzo, dura una semana y
cuesta desde 2.340 euros por persona.
Más información: agencias de viajes, tel.: 91 295 24 97 y www.croisieurope.es
RECORRE UN INTENSO VIAJE A
TRAVÉS DE LOS SENTIMIENTOS EN LA SEMANA SANTA MURADANA
Una de las celebraciones más emotivas y cargadas de simbolismo de
Galicia se vive y se siente en Ría da Estrela..
En una mezcla perfecta de fervor y solemnidad religiosa
con ese inconfundible ‘toque’ marinero, en Muros, situado en plena Ría
da Estrela, se celebra una de las pascuas más bonitas, repletas de
momentos únicos y que la convierten en uno de los principales atractivos
de la Ría. Desde Santiago a Finisterra, la Semana Santa muradana es
considerada una de las más catequéticas e instructivas, con un pueblo y
una Ría, volcados con una celebración solemne y con un peso familiar
importantísimo, pues en las distintas cofradías hay familias enteras que
llevan generaciones custodiando los pasos y contribuyendo con su labor a
que sea una Semana Santa irrepetible.
Ya desde el Viernes de Dolores, en Muros se respira
un aura diferente. Da inicio la Semana Santa con una bella procesión
presidida por la imagen barroca de una Virgen con 5 mantos, que se
van cambiando en cada procesión. Uno de estos mantos tiene más de un
siglo de antigüedad.
Sigue la Pascua con la bendición de Ramos el
domingo por la mañana. A la tarde, hasta hace poco era el turno de
la procesión ‘dos Caladiños’ (de los pequeños), un Via Crucis
por las principales calles de la ciudad, un casco histórico excelso
que acrecienta aún más la belleza del momento. Ojalá volviera esta
bella tradición...
En Jueves Santo se celebra una misa Solemne de
la Cena del Señor y procesión de la Santa Cena. Es un itinerario muy
instructivo de los momentos de la Pasión. La ‘Hora Santa’, en la que
se representa la escena del huerto de los olivos en el que se hace
alusión a la soledad de Cristo en sus últimos instantes de libertad,
es como concluye la noche.
La mayor carga emotiva y sentimental llega a partir
del Viernes Santo, un intenso día que da comienzo con la
procesión de ‘El Encuentro’, en la Plaza del Concello. El Nazareno,
camino de su Calvario, se encuentra con su madre. Impacta ver el
Paso articulado del Cristo de las 3 caídas, en la que imagen
literalmente cae, para mayor dramatismo, acompañado de ‘O Xudio da
tuta’, como coloquialmente conocen los muradanos conocen al soldado
romano que acompaña a Cristo.
A la tarde, es hora de la Pasión y Sermón
de las Siete Palabras, seguido del Desenclavo en la
Iglesia Parroquial de la imagen articulada de Cristo. La noche
cierra con la sobrecogedora procesión del Santo Entierro, con
el Cristo Yacente, acompañado de la Virgen María, San Juan y María
Magdalena. El silencio envuelve todas las calles de Muros, creando
una atmósfera austera y sobria, propia de la noche. Destaca la
Magdalena Penitente, una imagen también articulada que lleva sus
manos a la cabeza ocultando prácticamente su rostro, en señal de
luto y tristeza. Cabe mencionar que los cabellos de todas las
imágenes son naturales, de origen humano.
Si hay algo que destaca en estos días de silencio y
sobriedad es la luz de las velas. La importancia de la
iluminación aportada por fieles y penitentes, acompañando los Pasos
con sus velas, en un decorado como las calles históricas de Muros,
crean una bella estampa de Pascua, y hacen, más si cabe, una
celebración magnánima.
El sábado, día del silencio, se enciende un fuego en
un pebetero a las puertas de la Iglesia de Santa María do Campo, un
acto de mucho simbolismo y singular belleza que sirve de preámbulo a
lo que se avecina el Domingo de Resurrección...
¡Y repican las campanas! Cristo ha resucitado y toda
la ciudad se reúne en la Plaza del Concello a las 11 de la mañana
para presenciar uno de los actos más icónicos de la Semana Santa
muradana. De un globo azul suspendido en el aire sale un ángel que
quita el velo negro a la Virgen y anuncia la buena nueva: ’¡No
más luto, Reina Soberana, que ha resucitado vuestro Hijo. Aleluya,
Aleluya, Aleluya!’ Se liberan palomas y la Virgen resplandece
con un hermoso manto blanco, a la vez que El Resucitado hace acto de
presencia en la Plaza, para júbilo de los presentes. ‘El Día de
la Palomita’ es el culmen de una fiesta magnánima y
ampliamente seguida en la Ría. Las cofradías son, en esencia,
familias de Muros que a lo largo de los años han preservado la
tradición y conservado las imágenes que año tras año han salido a
las calles, conformando una Semana Santa atractiva y muy seguida
tanto por los vecinos de la Ría como por los visitantes que quedan
absortos al participar de las procesiones por las calles medievales
e icónicas de Muros.
Excusa perfecta para una escapada, la capital balear es un destino
idóneo para practicar este deporte gracias a un clima mediterráneo que
siempre acompaña y una oferta variada y de calidad con cinco campos
ubicados en el término municipal
Febrero de 2024. — Palma es uno de los
destinos más idóneos para practicar deportes al aire libre; el golf es
una de ellas. Con cinco campos, todos con recorridos de 18 hoyos y muy
cercanos al casco urbano y Playa de Palma, los amantes de esta
disciplina disfrutarán de un clima excepcional y de la posibilidad de
jugar con vistas al Mediterráneo.
La ciudad cuenta con tradición golfista, gracias al legado y la
influencia de nombres propios históricos como Severiano Ballesteros, con
su inolvidable victoria en el play-off en el hoyo 18 del Open de
Baleares de 1990, o Jack Nicklaus, uno de los mejores golfistas de la
historia y quien diseño el campo del T Golf Palma Puntiró, el único en
Mallorca.
Además, los campos de golf de la ciudad cuentan con instalaciones
diseñadas con las técnicas más avanzadas y con todas las facilidades
para mejorar el juego. Muchos cuentan, además, con restaurantes, spas,
tiendas y clases de golf. Como valor añadido, estos lugares han sido
construidos para respetar el entorno natural, es por eso, que se aplican
normas en los recintos como garantía de su certificación de calidad,
usando técnicas para el ahorro de agua y de energía.
Otra razón de peso para jugar al golf en Palma son las vistas. Algunos
de los campos de golf de Palma tienen el valor añadido (e incomparable
en muchos casos) de poder mejorar el hándicap, con el mar de fondo como
testigo en Son Vida Golf o con la Catedral como skyline en los campos de
Sant Quint Son Muntaner. Palma es un paraíso para los aficionados del
golf y el reto es, como casi siempre en la ciudad balear, elegir. Los
apasionados del golf tienen cinco magníficos campos a su disposición.
Son Vida Golf
Pocos campos de golf pueden presumir de haber acogido el Tour Europeo en
dos ocasiones (1990 y 1994) y de, además, haber logrado ha logrado la
prestigiosa Bronze Flag de 59club, que destaca la excelencia en el
servicio al cliente en el sector del golf. Son Vida Golf fue el primer
campo de Mallorca, fundado en 1964, por lo que tiene el aval de la
tradición; además, su último hoyo, par 5 con un segundo tiro sobre el
agua, es una tentación para los golfistas más atrevidos.
Son Muntaner Golf
Se trata de uno de los mejores campos de España y de Europa, con amplios
green, un diseño que invita a los retos continuos y un mantenimiento
cuidado al detalle. Considerado como uno de los campos más bonitos de la
isla, ofrece tanto a jugadores como a aficionados una experiencia única
e inolvidable. Un apunte y no menor, el hoyo 15 está custodiado por “Na
Capitana”, el olivo milenario más antiguo de Mallorca.
Golf Son Quint
Un campo con un recorrido abierto que invita a un juego agresivo y con
vistas, especialmente recomendables desde los hoyos 17 y 8; en este
último la pegada tiene el marco incomparable de hacerlo de cara a la
catedral de Palma.
T Golf Palma Puntiró
Este campo es una obra maestra del Mediterráneo, ya que envuelve al
jugador en el entorno natural de la isla. Esto, junto con la ausencia de
edificios a lo largo del campo, hacen que la experiencia de golf sea
fantástica. Además, cuenta con la hierba «Piranya», considerada una de
las mejores variedades del mundo para los greenes de golf, siendo el
primer campo que la utiliza en Europa.
Golf Son Gual
Situado muy cerca del aeropuerto de Palma, este campo de golf destaca
por un diseño en el que prima la amplitud y la elegancia, con generosas
calles y amplias zonas que favorecen la confianza en la pegada. Jugar al
golf en este campo constituye un verdadero reto para el deportista,
ofreciendo, además, un ambiente privado y lleno de inspiración.
Este pueblo marinero es un destino
soñado para todas aquellas personas que vuelan a Lisboa.
Representa tranquilidad, naturaleza y gastronomía. Portugal es
de esos países que siempre sorprende. Por algunas de sus
regiones parece que no ha pasado el tiempo, otras se han
adaptado al reclamo turístico en perfecta armonía con esa
tradición que forma parte de su magia y, son muchas las que,
simplemente, se han convertido en cuna de viajeros que deciden
instalarse allí durante meses para disfrutar de las maravillas
que ofrece.
Declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 1988,
la ciudad renacentista es el lugar donde se enamoraron Calisto y
Melibea. Pasear por Salamanca se convierte en toda una aventura
al tratarse de un escenario monumental único. Salamanca siempre
ha sido una
ciudad muy ligada a la literatura universal. No solo ha
sido el escenario en el que se han emplazado una infinidad de
escenas literarias, sino también la cuna de grandes literatos.
No se puede olvidar por ejemplo que Salamanca es la ciudad en la
que se enamoraron Calisto y Melibea, protagonistas de una de las
obras más representativas de Fernando de Rojas, “La Celestina”.
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