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MÁLAGA, ABANICOS DE COLORES
Cada
año durante el mes de agosto, la ciudad de Málaga luce durante una
semana un colorido especial, predominando el rojo, los estampados y
los lunares. Estamos hablando de la gran feria de Málaga.
Estas
famosas fiestas rinden homenaje al clásico folklore español. Ellas
mueven los volantes al compás de charangas y sevillanas, mientras
que ellos las acompañan vestidos de marengo. Dicho traje recuerda a
la ropa de trabajo que llevaban antiguamente los pescadores
malagueños. Está formado por una camisa blanca, un pantalón negro
arremangado hasta la pantorrilla y ceñido por un fajín rojo. Unas
alpargatas negras sirven como calzado.
Para
ver y dejarse ver en la semana grande de la Costa del Sol, los
trajes y vestidos se preparan con meses de antelación, pero quien
quiera hacerse con un pack de feria express puede hacerlo en el
propio centro. Decenas de puestos ambulantes ofrecen flores,
pendientes, colgantes y abanicos para los más espontáneos.
Tal es
el éxito que hasta muchos visitantes, sean de Urrugne o de Nueva
Jersey optan por el traje de faralaes para integrarse en este mundo
multicolor y no desentonar con el ambiente. Y aunque se tenga más o
menos gracia al portarlo, unas palmitas las puede dar cualquiera,
así como hacerse con la vieja y sabia técnica de “coge la manzana,
cómela y tírala”.
Bailar
a 35 grados bajo el sol no es recomendable sin un refresco en la
mano, por ello la gran semana de diversión en Málaga se convierte
para hoteleros y restauradores en la gran semana de trabajo.
Camareros cargan sus bandejas de tintos, cervezas y cartojal a ritmo
vertiginoso, esquivan las masas de forma ágil para alcanzar pocos
segundos después la meta: nuevos clientes con paladares sedientos.
Así transcurren los días en el centro de Málaga (Feria de día) y en
el Real Cortijo de Torres (Feria de noche), donde media ciudad se
paraliza para asistir y gastar toda su energía en la fiesta de
agosto, en la feria de Málaga.
Por
otro lado, en este reportaje les hablaremos también de los
diferentes restaurantes que visitamos y disfrutamos durante nuestro
estancia por tierras malagueñas y les invitamos a que se alojen en
el siguiente hotel situado frente a la playa de Malagueta:
HOTEL
LAS VEGAS
Por su
céntrica ubicación y su relación calidad-precio, el hotel Las Vegas
es el lugar perfecto dónde alojarse durante la Feria de Málaga. Aquí
podrá disfrutar de unas merecidas vacaciones y podrá presumir de
alojarse en el único hotel de la ciudad con piscina y jardines
propios a pie de playa con una temperatura media anual de 23
grados, y con las mismas comodidades de las que disfruta en su
propia casa.
En este
lugar de alojamiento, que cuenta con un total de 107 habitaciones
amplias y bien equipadas, no importa en qué fecha vaya a viajar,
pues están abiertos todos los días del año las 24 horas del día.
Además, para que su estancia sea inolvidable cuentan con un personal
dispuesto a ayudarle, informarle y atenderle en todo momento.
Por
último, indicar que este magnífico hotel, renovado en 2001, posee
también 22 plazas de aparcamiento gratuito para sus clientes, un
bar-cafetería, un salón social, una sala de televisión y un salón de
desayunos (servidos tipo buffet).
LA PLAYA SUMMERCLUB
Brisa
marina, sol y gastronomía internacional son los principales
ingredientes del chillout La Playa Summerclub, situado en el paseo
marítimo de los Álamos (Torremolinos). Un espacio amplio con mesas
en el interior y exterior, camas con dosel balinés y jóvenes
camareros que sirven black vodka, dan la bienvenida a este paraíso.
Relax
por la mañana para tomar el sol e hidratarse con extravagantes
cócteles y fiesta por la noche, una combinación perfecta que atrae
especialmente al público joven. La oferta gastronómica es sencilla,
pero la variación de tostas, ensaladas, hamburguesas, sándwiches y
woks es enorme.
Para
abrir el apetito no deben faltar unos crujientes nachos Tex-Mex y
para poner fin a esta cita gastronómica se recomiendan unas
deliciosas crepes o una esponjosa tarta de zanahoria.
HOP
SCOTCH
Hop
Scotch es una cervecería que abrió sus puertas hace cuatro meses en
el barrio de Puerta Blanca. Una pareja joven regenta el bar e invita
al público a conocer un mundo desconocido.
Al
cliente le esperan una oferta de más de 200 cervezas y 6 grifos
rotatorios. Lo más característico de toda la gama es que está
elaborada de forma artesanal, muy diferente a la habitual producción
masiva de las cervezas industriales. Precisamente para conocer modos
de elaboración, diversos estilos y orígenes, se organizan catas de
cerveza por un precio de 10 euros por persona.
En Hop
Scotch tienen muy claro que en la variedad está el gusto y por ello
en sus degustaciones sorprenden a los amantes de la cerveza con
sabores distintos y novedosos.
Una
Vedett belga, una Rye IPA inglesa o una Malaqa Tortuga (original de
la ciudad de Málaga) son solo algunas referencias. Esta última fue
reconocida por su gran calidad en el Málaga Food and Wine Festival.
Se trata de una cerveza de sabor intenso con una cebada muy
malteada. Dulce en sus aromas con notas de cereales y cacao, pero
amarga en boca destacando el lúpulo.
Para no
romper con la tradición, cada cerveza viene acompañada por una tapa,
como por ejemplo unos canapés con paté de mejillón, una tortita de
trigo con mousse de calabaza o un ‘chupa-chups’ de dátiles con leche
condensada.
En este
local no sólo se fomenta el consumo de productos artesanales, sino
también las industrias culturales. Diversos artistas, pintores,
músicos y literarios ya han expuesto sus trabajos, recordando así
que la cultura también puede crecer en los bares.
CHARLOTTE GASTROBAR
Charlotte es un bar de tapas reinventado, dirigido a crear una
exuberante experiencia gastronómica. Situado en el campus
universitario de Málaga, se ha convertido en lugar de encuentro del
conocimiento.
Durante
el curso académico, profesores y alumnos huyen de la cantina de la
facultad para encontrar refugio en platos internacionales. Las
“tapas de autor” son lo más demandado de la carta y demuestran que
su chef, David Minaya, no tiene miedo a innovar. El tartar de
tomate, el aguacate con ventresca de atún y pesto, la lasaña de
pringá o el pulpo asado son sólo algunas de las recomendaciones.
En el
postre no debe faltar una jugosa tarta de manzana o un refrescante
mousse de limón y albahaca con fresas estofadas a la pimienta. Los
paladares más sedientos deben probar también los sorbetes de mojito
o de coco. Esta propuesta de cocina creativa se une a un ambiente
agradable y un excelente servicio, que hacen sentir a todo cliente
como en casa.
PIZZA
MARE
En
pleno paseo marítimo de Torremolinos, en la playa del Bajondillo, se
encuentra el restaurante Pizza Mare, un lugar idílico para disfrutar
del buen marisco y el pescado fresco de la costa malagueña. Con más
de 20 años en su haber, este restaurante fue en sus inicios uno de
los primeros chiringuitos que hubo en el paseo marítimo de esta
localidad.
Además
del producto típico de la tierra, también cuentan con una carne de
primerísima calidad, pizzas de masa fina y una amplia variedad de
pastas, desde sabores picantes a pasta en forma de corazón. De su
carta destacaría la provoletta, la ensalada con queso de cabra, el
espeto con sardinas y los chanquetes.
En el
restaurante Pizza Mare siempre están dispuestos a escuchar las
sugerencias de cada cliente que recibe, dado que para su personal es
muy bonito el poder reunir en un mismo sitio a tantas nacionalidades
distintas. Gracias a esto, han podido innovar y crear nuevos platos
con el paso del tiempo, como es el caso del risotto de pollo y
champiñones, el cual les aconsejaron añadir a su carta unos clientes
italianos.
En este
acogedor local del paseo marítimo de Torremolinos sienten la
necesidad de que sus clientes se sientan felices comiendo como en su
casa, sentados a la orilla del mar, porque saben que el turista
busca disfrutar cada momento de sus vacaciones al máximo.
GARUM
En uno
de los rincones más hermosos de la ciudad de Málaga nos encontramos
con un local con mucho encanto para comer en pleno centro desde el
año 2007, un claro ejemplo de la gastronomía de fusión entre los
platos tradicionales y los platos de atún más ricos que uno vaya a
probar a lo largo de su vida. Se trata del restaurante Garum,
ubicado frente a la Alcazaba de Málaga.
Su
delicioso atún es el sello distintivo de este local de ambiente
cosmopolita y decoración moderna, con algunas recetas recuperadas de
la antigua Roma y otros platos donde la frescura, la calidad y la
cantidad se abrazan, dotando a su carta de unos sabores cuyas
sensaciones uno querrá repetir cada que visite la Costa del Sol.
Asimismo, uno puede encontrar otras reinvenciones de platos
populares y bastante variedad en la carta. De hecho, algunos de los
platos más atractivos de su carta son el tataki de lomo de atún, el
helado de wasabi y el tradicional Plato de Los Montes, aunque sea
reinventado. No obstante, por lo general la comida que se sirve en
Garum es bastante buena, a la vez que creativa, imaginativa y muy
mediterránea.
Galardonado recientemente por la web TripAdvisor con el certificado
de excelencia del año 2014, Garum es el sitio ideal para tomarse una
copa o compartir algunos platos mientras uno disfruta de unas
inmejorables vistas a la Alcazaba de Málaga y otros monumentos
históricos.
ISABELLA TALLER DE COCINA
Este
nuevo y encantador restaurante nació hace apenas dos años de la mano
de tres amigos malagueños amantes de la gastronomía, los cuales
desde un primer momento decidieron apostar por defender los
productos de su tierra con una base del recetario andaluz
tradicional, el cual nutren con platos de los países más importantes
que conforman la ruta del mar Mediterráneo, especialmente Italia y
Francia.
En este
interesante local del centro de Málaga prima la sencillez con
matices frescos. La verdura del terreno, esa que apenas ha visto los
químicos. La fruta que sabe a fruta. El pescado y el marisco fresco
de la caleta. La carne de matadero obtenida de animales criados en
libertad con respeto. Las maravillosas y preciosas setas silvestres
y el queso artesano, manjar de dioses…Todo ello ensamblado
cuidadosamente y manipulado en su justa medida para ensalzarlo y
obtener el mejor rendimiento.
Haciendo un guiño a la preciosa y sana costumbre de nuestro país, en
Isabella Taller de Cocina elaboran una reducida pero completa lista
de tapas que sirven acompañadas de su cerveza estrella Galicia, la
única cerveza del territorio nacional que tan sólo se elabora en una
fábrica situada en La Coruña mediante procedimientos naturales, sin
aditivos y con agua gallega de mineralización muy débil.
Entre
sus tapas más innovadoras destacaríamos un buen número de ellas,
desde sus croquetas de pringá del puchero, su rollito crujiente de
cordero a la turca y sus profiteroles de queso de cabra hasta sus
raviolis de pato confitado y calabacín, sus migas con gambas al pil
pil y su carrillada ibérica glaseada con hongos y cuscús de
verduritas.
Por
otro lado, en este restaurante también presumen de contar con una
excelente carta de vinos muy asequibles para cualquier bolsillo. El
criterio está bien asentado, con vinos jóvenes de todas las regiones
que conforman la península, con matices ligeros y agradables al
paladar.
En
definitiva, en Isabella Taller de Cocina trabajan para ofrecer un
servicio de calidad, personalizado, agradable y profesional basado
en las preferencias de cada cliente y una cocina honesta, fresca,
asequible y particular.
Para
más información:
HOTEL LAS VEGAS
(www.hotellasvegasmalaga.com)
Teléfono: 952 21 77 12
LA PLAYA SUMMERCLUB
(www.laplayalosalamos.com)
Teléfono: 637 518 592
HOP SCOTCH
(www.facebook.com/hopscotchmalaga)
Teléfono: 627 08 35 24
CHARLOTTE GASTROBAR
(www.charlottefranquicias.com)
Teléfono: 663 83 49 90
PIZZA MARE
(www.pizza-mare.com)
Teléfono: 952 37 56 36
GARUM
(www.garumrestaurantemalaga.com)
Teléfono: 952 21 84 08
ISABELLA TALLER DE COCINA
(www.isabellatallerdecocina.com)
Teléfono: 951 13 00 18
TEXTOS:
Melanie Stüber y Jesús Buitrago
FOTOS:
Raquel Tejedor |
