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“ESPECIAL RESTAURANTES DE PARIS”
(La exquisita gastronomía francesa)
RESTAURANT LE BUISSON ARDENT
Este
restaurante conserva el encanto y estilo de época. Paneles y
murales que en 1925 supo dar un ambiente cálido y acogedor.
Jean-Thomas
y Stephane Mauduit, amigos desde la infancia, han trabajado en
estrecha colaboración para elaborar un mapa que trae los
sabores de antaño y que atrae a infinidad de clientes para
poder saborear su reconocida cocina, hecha con verdadera ilusión
y con una gran calidad en todos sus platos.
Algunos
de sus platos son una delicia por su esmero en la preparación
de los mismos, como el pan frito con setas en el bosque de
perejil, terrina de jabalí con higos, el juego “de vuelta
de caza”. También es innovador, un delicioso ajidulce
coulis para acompañar a la anchoa, nueces de Saint-Jacques,
la endibia fondue, así como el “Cappucino”, y la
mermelada nube de leche.
Apasionado
del vino, Jean-Thomas López optó, de acuerdo con Jean-Michel
Deluc, su amigo y maestro sommelier, Presidente de Sommeliers
de Paris Ile de Francia, los vinos más adecuados a sus
platos. Los fans del buen vino pueden contar con toda la
tranquilidad a las sugerencias del refinado maestro de la
casa.
Stephane Mauduit es un puro apasionado, modesto y reservado,
que huye de los honores en el mundo de la gastronomía y la
tradición, y que cultiva un trabajo bien hecho.
Hoy
su unión con Jean-Thomas López,
amigos desde la infancia, ha hecho que el restaurante
Le Buisson Ardent sea todo un escaparate de la alta y rica
gastronomía parisiense.
RESTAURANT
LE BUISSON ARDENT
25
rue de Jussieu
75005-Paris
Tlf.
0033 (0) 143549302
TEXTO:
José Buitrago
COORDINA: Dolores Durio DOCUMENTACION:
Enrique D. Calero
DESTINO
PARÍS - PARIS,
HOTELES CON ENCANTO - RESTAURANTES DE PARIS
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