LA COCINA DE CHRISTIANE HUVELLE
Pequeños rellenos provenzales
Buenos días a todos. Con muchos colores y rico en sabores!! En esos términos podría describirse este delicioso plato vereniago. Desde su terraza o su jardín, pueden escuchar los pajaros acompañando con su canto su comidita al aire libre… Que agradable, sí? Entonces, no esperen más para preparar y compartir esta fantástica receta con los suyos. Buen provecho Chris
Ingredientes : (para 6 personas)
6 pequeños calabacines redondos 6 pequeñas berenjenas 6 pequeños pimientos rojos 6 pequeños pimientos verdes 175 g de molida de ternera 175 g de jamón cocido 120 g de parmesano rallado 6 dientes de ajo albahaca aceite de oliva sal, pimienta
Preparación:
Precalentar el horno a 210 ° C (termostato7). Lavar las verduras, cortarlas a los 3/4 de su altura. Vaciar los calabacines y las berenjenas y reservar su pulpa. Quitar los filamentos y las semillas de los pimientos. Reservar los sombreros. Poner la pulpa de los calabacines y berenjenas, el jamón y la molida de ternera en el tazón de la procesadora y moler todo junto. Pelar y picar los dientes de ajo. Lavar, secar y deshojar y picar la albahaca. Mezclar la molida de calabacines, berenjenas jamón y ternera con el ajo, la albahaca y el parmesano. Salpimentar. Rellenar las verduras con la mezcla. Poner las verduras en un refractario, rociar con un chorrito de aceite de oliva y enhornar. Hornear durante 1 hora y media. Regresar los sombreros de las verduras a media cocción. Servir al salir del horno con acompañamiento de arroz blanco
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