LA COCINA DE CHRISTIANE HUVELLE
Bocados de camarones con estragón
Buenos días a todos: En verano, hay que aprovechar! Aprovecharse del sol y del calor para ir de día de campo, o comer en la playa o en un parque. Nada mejor que estos bocados de camarones para empezar una buena comida que sea al aire libre o en casa.! Nunca se cansa uno de los camarones… Estos bocados pueden degustarse calientes o fríos. Son deliciosos ! Buen provecho Chris
Ingredientes: (para 6 personas)
6 huevos 120 ml de leche 1/2 cucharada de estragón sal, pimienta y salsa Tabasco 1 cebolla 250 g de pequeños camarones cocidos 75 g de queso ‘emmental rallado páprika
Preparación:
Batir juntos los huevos, la leche, el estragón, la sal, la pimienta y la salsa Tabasco, nada más para mezclar todo.. En una sartén grande antiadherente, a fuego mediano, poner a derretir 5 gramos de mantequilla. Verter los chalotes picado y cocer durante 3 minutos removiendo. Agregar los camarones troceados y la mezcla de huevos. Seguir cociendo, removiendo sin cesar con una espátula de madera. Antes de que los huevos estén cocidos, y siendo todavía muy húmedos, retirar del fuego e incorporar la mitad del queso. Verter inmediatamente en un molde refractario cuadrado de 20 cm x 2o cm. Espolvorear la páprika y el resto del queso rallado. Cocer en el horno a 180º C (termostato 6) durante 10 a 15 minutos o hasta que los huevos estén cocidos. Dejar entibiar antes de partir la preparación en cuadritos. Servir tibio o a temperatura ambiental.
Llega el verano y con él la comida refrescante, ligera y divertida. Os presentamos los mejores libros de cocina para este verano con los que preparar los platos más frescos del año: recetarios de verano, ensaladas, zumos, batidos, barbacoas, parrillas… Buen provecho
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