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El Almanaque Nº 7517 Viernes 19 de Junio de 2020
 

Día Internacional para la Eliminación de la Violencia Sexual en los Conflictos

 

En el Día Internacional para la Eliminación de la Violencia Sexual en los Conflictos, nos solidarizamos con los supervivientes de esa violencia y nos comprometemos a escucharlos y a actuar sobre la base de sus experiencias y decisiones. " António Guterres

 

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TEMAS DEL DIA EN EL ALMANAQUE 
El Almanaque es un medio abierto a todas las opiniones. La opinión de los artículos es responsabilidad de sus autores


 

LA FRASE - EL REFRÁN - LÉXICO - FIESTAS

 

LAS CLAVES LÉXICAS : ORIGEN DE LA PALABRA

 

CRIMEN

 

Esta palabra la inventaron los romanos y la hemos conservado tal y cual: crimen. Pero no significaba para ellos lo mismo que para nosotros. Lo que nosotros llamamos crimen, ellos lo llamaban scelus, scéleris, que los diccionarios traducen como mala acción, maldad, crimen, asesinato, delito, impiedad, hombre malvado, infelicidad, infortunio, desventura, objeto de horror, víctima, pena, suplicio. Al no tener más campo léxico que sus propios derivados, es difícil saber en qué consiste la maldad o el crimen (scelus).
 

Sospecho gratuitamente y tan sólo por analogía con otras palabras del campo de los valores, que el origen debe ser religioso-ritual; que un crimen sería algo así como matar fuera de los cánones, transgrediendo preceptos sagrados. Volviendo a Crimen, críminis, hay que decir que tiene toda la apariencia de ser totalmente subjetivo. Parece bastante claro que es un término de la familia léxica formada por cribro, cribrare (cribar); cerno, cretum (cribar, distinguir). Crimen sería la acción de cerner, es decir de elegir el culpable.

 

En el derivado criminare se ve más claramente el sentido de cernere. Significa señalar a uno como culpable. Los diccionarios dan como significados de crimen, indicio, señal, signo distintivo, acusación, delación. Tomando el contenido (aquello de que se acusa) por el continente (la acusación), significa también culpa o acto criminal; y tomando al acusado por la acusación, significa criminal, delincuente, reo. Si nos retrotraemos a su pariente griego krisiV / crísis (de krinw / críno, juzgar) andamos por el mismo entorno: juicio, distinción, discernimiento. De ahí kriterion / critérion, que hemos heredado como criterio. 
 

Criminare que dicen en latín, significa acusar. Y, oh sorpresa, se usa generalmente para denominar la acusación calumniosa. Es normal que así sea. Si unos mismos hechos son objeto de acusación en unos casos y de elogio en otros, por supuesto que la incriminación es una calumnia. Es la calificación negativa de unos hechos que en realidad son positivos, porque con intención positiva se hicieron. Al coronel Galindo se le condecoró por sus servicios a la patria en el cuartel de Inchaurrondo. Y los enemigos del general le incriminaron por lo mismo que le condecoraba el gobierno. Naturalmente que se habló de calumnias en aquel momento.
 

Porque incriminar, especialmente al que finalmente resultará ser el vencedor, siempre es calumniar. Ocurre como con los insultos. La palabra con la que se insulta no es de por sí ni buena ni mala. Lo malo es utilizarla como un arma arrojadiza (ahora se lleva mucho usar palabras de grueso calibre en forma afable y jovial, mientras se le abraza a uno y se le dan golpes en la espalda).
 

El que uno de los dos que se hacen la guerra, y que por tanto se hacen todo el mal que pueden, acuse al otro de criminal de guerra, es siempre algo subjetivo y se utiliza igual que el insulto como un arma más. El vencedor nunca comete crímenes de guerra. Si Hitler hubiese lanzado las bombas de Hiroshima y Nagasaki (debieron disparar sobre una columna militar y lo demás fueron daños colaterales), le hubiesen condenado bajo la acusación de que esa acción era criminal por sí misma, no porque la hiciese él. Pero si la hacen ellos y la intención es buena, no hay crimen.

Mariano Arnal   Buscador temático del Almanaque LÉXICO

 

EFEMÉRIDES


Hace tiempo, tal día como hoy ocurría :

Efemérides 19 de Junio

325 I Concilio Ecuménico de Nicea. 
1623 Nace el matemático, físico y filósofo Blaise Pascal. 
1650 Muere el grabador Matthäus Merian el Viejo. 
1747 Es asesinado Nadir Shah, sha de Persia desde 1736. 
1782 Nace el escritor Felicité Robert de Lamennais. 
1797 Se proclama en el Milán ocupado por Napoleón Bonaparte la República Cisalpina. 
1812 EEUU declara la guerra a Gran Bretaña. 
1861 Nace el escritor José Protasio Rizal. 
1867 México: es fusilado Maximiliano de Habsburgo, emperador impuesto por los franceses. 
1945 Nace el ciclista Eddie Merckx. 
1970 Francia: abolición de la nobleza hereditaria. 
1971 Palomo Linares mata 13 toros en la plaza de Vista Alegre, cosechando 12 orejas y 4 rabos. 
1986 Desaparece el humorista Coluche. 
1987 ETA asesina a 23 personas con una bomba colocada en el Hipercor de Barcelona. 
1989 La peseta se incorpora a la banda ancha del Sistema Monetario Europeo, 
1991 Fujitsu presenta la primera pantalla de plasma para imágenes en color 
1991 Se entrega Pablo Escobar, jefe del cartel colombiano del narcotráfico fugitivo desde 1984 
1993 Muere el escritor William Golding. 
1998 El creador del Banco de los Pobres, Muhamad Yunus, el ex jesuita Vicente Ferrer, el médico Joaquín Sanz y el obispo Nicolás Castellanos, obtienen el Premio Príncipe de Asturias de la Concordia. 
2000 Los quince países de la Unión Europea acuerdan crear un cuerpo de policía de elite, formado por 5.000 agentes, destinado a operaciones de intervención en crisis internacionales. 
2002: la promoción de lucha libre profesional TNA Wrestling pone en marcha su primera velada.
2004: en el Kitt National Peak Observatory, en Arizona (EE. UU.), los astrónomos Roy Tucker, David Tholen y Fabrizio Bernardi descubren el asteroide Apofis.
2005: se da inicio a la Ruta Quetzal BBVA 2005.
2005: en la Ciudad de México entra en funcionamiento el Metrobús.
2007: en Uruguay se conmemora el día del «Nunca más» proclamado por el presidente Tabaré Vázquez y cuyo cometido es «Nunca más uruguayos contra uruguayos».
2009: ETA reaparece asesinando a un Policía Nacional con un coche bomba.
2009: el Papa Benedicto XVI inaugura en el Vaticano el Año Sacerdotal aprovechando el aniversario 150 de la muerte de san Juan María Vianney.
2010Se celebra la boda real entre la princesa Victoria de Suecia y Daniel Westling
2011: Los 'Indignados' en España, también llamado El movimiento del 15M (ver Democracia Real Ya o #SpanishRevolution) organizan una manifestación masiva en contra, principalmente, del Pacto del Euro. La iniciativa es apoyada a nivel mundial.
 

Today in History for June 19th
 

Efemérides  https://www.elalmanaque.com/Efemerides/index.htm Si busca más efemérides. Recopilación de ediciones de EL ALMANAQUE


 

SANTORAL - ONOMÁSTICA - ESPECIAL  SEMANA  SANTA


 

SANTORAL - FELICITA A TUS FAMILIARES Y AMIGOS, ENVIALES EL ORIGEN DE SU NOMBRE

SANTORAL 19 de Junio : Romualdo y Diosdado obispos; Gervasio, Protasio, Andrés, Gaudencio, Culmacio, Ursicino, Zósimo, Bruno, Bonifacio y Lamberto mártires; Nazario patriarca; Juliana de Falconieri virgen, fundadora.  

ONOMÁSTICA EL NOMBRE DEL DIA 
 

NAZARIO 

 

A través del griego NazwraioV (Natzoráios), variante que usa San Mateo alternativamente con NazarhnoV (Natzarenós) evoluciona este nombre hasta Nazario. Su significado es Nazareno, que es el nombre gentilicio de Jesús, pues Nazaret era su lugar de residencia. Es, por tanto, una forma indirecta (como ocurre con Emanuel / Manuel) de llevar el nombre de Jesús. 
 

En los albores del cristianismo, a mediados del siglo III, un romano del orden ecuestre, de ilustre nacimiento por tanto, después de haberse distinguido sirviendo a Roma en el ejército, al que estaba dedicado desde su juventud, decidió abandonar las armas y dedicarse a la práctica de las virtudes cristianas. Al recibir el bautismo, cambió su nombre pagano (no quedó constancia de él) por el de Nazario, por dar mayor testimonio de su fe en Jesús Nazareno.

 

Conocedores los emperadores Diocleciano y Maximiano de la religión que Nazario practicaba, le mandaron prender. Pero él diestro soldado, supo escapar de los que le perseguían, el tiempo suficiente para vender todos sus bienes y repartir el producto entre los pobres. Prendido por fin, fue conducido a presencia del juez, quien ante la imposibilidad de hacerle renegar de su fe, le hizo azotar cruelmente, a pesar de que era un ciudadano romano y no podía ser sometido a castigos humillantes, y le volvió a encerrar.
 

Indignado el emperador Maximiano por esa terquedad de un soldado de Roma, se hizo cargo del caso personalmente, con la esperanza de que el respeto al emperador le haría cambiar de actitud. Como resultase todo inútil, mandó degollarlo y arrojar su cuerpo a las fieras. Los cristianos recogieron los restos en la vía Aurelia, que es donde tuvo lugar el martirio, y los trasladaron a Roma, a las catacumbas, donde fueron celosamente guardados. Su martirio tuvo lugar en el año 303 (diez años antes del cese de las persecuciones). Luego, hacia el año 765 fueron trasladados sus restos a Francia, donde fueron depositados en tres monasterios distintos.
 

Otros cinco santos con este nombre ha tenido la Iglesia: uno en Nicomedia, mártir también de los primeros tiempos del cristianismo; otro en Lerins, en tiempos de Lotario II. Fundó el monasterio de monjas de Arfne, pero la invasión agarena lo redujo a cenizas. Murió el 629. San Nazario obispo de Justinipolis (Istria), que murió en los últimos años del siglo VIII. San Nazario mártir de la persecución neroniana, que siendo de familia rica y noble se resistía a convertirse al cristianismo, pero gracias a las oraciones de su madre Santa Perpetua, discípula del apóstol San Pedro, se convirtió finalmente y se dedicó a viajar por Italia y Francia predicando el cristianismo. Sufrió el martirio en Milán el año 78. Y por último, Nazario abad, benedictino del monasterio de Cuxá, que murió el 12 de enero del 570.
 

Tanto por su origen y significado como por los santos varones que lo han llevado, el nombre de Nazario tiene virtud y belleza. ¡Felicidades!

Mariano Arnal Copyrigth EL ALMANAQUE todos los   derechos reservados  https://www.elalmanaque.com/santoral/


 

 AUTOAYUDA - ASTROLOGIA - CALENDARIOS - SOLIDARIDAD - DIAS MUNDIALES - FIESTAS


 

Vicente Ferrer Moncho (Barcelona, 9 de abril de 1920 - Anantapur, India, 19 de junio de 2009 ) fue un filántropo español, considerado una de las personas más activas en la ayuda, solidaridad y cooperación con los desfavorecidos del tercer mundo. Ha desarrollado su actividad principalmente en la India, donde llegó en 1952 como misionero jesuita.

Milagro en la India, un homenaje a Vicente Ferrer

 


 
Conócete | Ordénate | Cultívate | Relaciónate | Ámate | Armonízate | Conéctate - RELACIONES PERSONALES

Cuando el duelo de no poder abrazarnos no tiene fecha

Por Ferran Martínez-Aira

El duelo de no poder abrazarnos no tiene fecha. Me parecen fuera de lugar los artículos que señalan que tardaremos alrededor de un año para volvernos a abrazar con la soltura y alegría que lo hacíamos antes. Seguramente porque se trata de un gesto que trata de suplir lo que no alcanza la palabra, las insuficiencias del lenguaje.

La realidad la descubrí este pasado fin de semana reencontrándome con mis hijos, con los que por ley, sólo había contactado a través de video llamadas. La distancia que separa el Alt Penedès de Barcelona ha sido para mí aquel muro de la vergüenza de Berlín tras la Segunda Guerra Mundial. Actuaremos según la prudencia que nos dicte nuestra cabeza o nos palpite el corazón. Ofreceremos nuestro abrazo o alargaremos nuestro codo según las circunstancias y el momento, tal y como sucedió el sábado en Gelida o ayer domingo en Sant Sadurní d’Anoia.

Podríamos incluso hacer una clínica del abrazo, distinguiendo los que rozan levemente al otro, como preservando una distancia, hasta los que se aferran al otro cuerpo y se mantienen así unos segundos, como si quisieran transmitir corporalmente algo que con sus palabras no llegan a decir del todo.

Jacques Lacan, un prestigioso psiquiatra francés, estudió cómo nos constituimos alrededor de un vacío central, de una falta original a partir de la cual vamos construyendo nuestra historia, hecha de encuentros con el otro y con sus dichos. Esa falta que nos constituye es justamente lo que nos hace deseantes –si estuviéramos llenos no habría nada que buscar– y nuestro primer GPS es, sin duda, el lenguaje, ese primer baño simbólico al que todos advenimos. Es nuestra primera herramienta pero, al tiempo, descubrimos que con ella no alcanzamos a decirlo todo.

Los directivos de Tinder, la app de citas, lo descubrieron cuando constataron que, de los 26 millones de matches (coincidencia de gustos) diarios, algunos desembocan en un más o menos breve intercambio de mensajes, pero muchos menos en una relación sexual. La gente se cita para hablar, verse y despedirse con un abrazo o beso cordial. Tanto es así que tuvieron que grabar y difundir testimonios de usuarios/as que sí habían mantenido relaciones sexuales.

El abrazo es, pues, una suplencia a esa armonía imposible de encontrar en la cama o con las palabras. Su propia gestualidad rodea, con los brazos abiertos, el vacío que se abre para cada cual. Los abrazos cubren ese agujero y nos permiten la ilusión del amor, fórmula popular para mantener los lazos de pareja, familiares o sociales. Al igual que hablamos y escribimos, intentando decir lo que de todas maneras el lenguaje no alcanza, nos tocamos y abrazamos para tratar de bordear ese vacío central.

El duelo que nos espera hasta que nos podamos abrazar sin miedo a nada no tiene fecha. Cuando un hijo te ofrece el codo u otras maneras que se inventarán para mantener la distancia y el otro te abraza, el cariño sigue siendo el mismo.
 


 

Día Internacional para la Eliminación de la Violencia Sexual en los Conflictos

Eliminar la violencia sexual en los conflictos

El 19 de junio de 2015, la Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó (A/RES/69/293) observar el Día Internacional de la Eliminación de la Violencia Sexual en los Conflictos el 19 de junio, con el fin de concienciar sobre la necesidad de poner fin a la violencia sexual relacionada con los conflictos, honrar a las víctimas y los supervivientes de la violencia sexual de todo el mundo y rendir homenaje a los que han dedicado su vida a luchar para acabar con este tipo de delitos.

La fecha fue elegida para conmemorar la adopción, el 19 de junio de 2008, de la resolución 1820 (2008) del Consejo de Seguridad, en la que el Consejo condenó la violencia sexual como una táctica de guerra y un impedimento para la consolidación de la paz.
 

En el Día Internacional para la Eliminación de la Violencia Sexual en los Conflictos, nos solidarizamos con los supervivientes de esa violencia y nos comprometemos a escucharlos y a actuar sobre la base de sus experiencias y decisiones. " António Guterres

El impacto de COVID-19 en los supervivientes de la violencia sexual en los conflictos

La pandemia de COVID-19 afecta drásticamente la vida de las víctimas y supervivientes de la violencia sexual relacionada con los conflictos, así como todos los aspectos del trabajo realizado por las oficinas de la Representante Especial del Secretario General sobre la Violencia Sexual en los Conflictos y la de la Representante Especial del Secretario General para la Cuestión de los Niños y los Conflictos Armados, y las Naciones Unidas en su conjunto.

La violencia sexual relacionada con los conflictos es un tipo de crimen que, lamentablemente, se denuncia poco, y la pandemia lo pone aún más en la sombra. El COVID-19 obstaculiza la posibilidad de que las víctimas denuncien la violencia sexual y exacerba aún más las barreras estructurales, institucionales y socioculturales existentes para denunciar tales delitos. El 23 de marzo, el Secretario General hizo un llamamiento mundial a un alto el fuego por el COVID-19 porque este "traería esperanza a los lugares más vulnerables a COVID-19".

Combatir la impunidad por la violencia sexual es un aspecto imprescindibñe para disuadir y prevenir este tipo de delito. Es, además, un elemento central en materia de reparación de las víctimas. En este sentido, el COVID-19 afecta de manera significativa y tiene un impacto perjudicial en todos los aspectos de la respuesta al estado de derecho, incluida rendición de cuentas en materia de protección de las víctimas y supervivientes de la violencia sexual relacionada con los conflictos. Esto conlleva limitaciones en la disponibilidad y capacidad para recibir y procesar informes sobre incidentes de violencia sexual por parte de las autoridades policiales y judiciales.

Los servicios que necesitan las víctimas dejan corren el riesgo de dejar de ser una prioridad en muchos entornos, incluidos los refugios, los servicios de atención médica, los servicios policiales y de justicia. Esta pandemia afecta gravemente la prestación de servicios médicos, psicosociales y legales necesarios para apoyar a las vítimas. Algunos informes revelaron el cierre de refugios para supervivientes de violencia de género y se cancelaron clínicas móviles y servicios de asesoramiento y se desviaron recursos. Otro obstáculo para acceder a los servicios es el miedo a la propagación del virus. Los proveedores de servicios de salud y los equipos de respuesta de emergencia suelen ser el primer punto de contacto para las víctimas. Sin embargo, las mujeres, entre ellas las sobrevivientes de violencia sexual, pueden estar menos dispuestas a buscar ayuda, sobre todo en los servicios sanitarios porque temen poden contraer el COVID-19 y transmitirlo a sus familias.

Stay-at-home restrictions and other measures inhibiting the movement of people have contributed to an increase in domestic and gender-based violence. Women and girls already in abusive situations are more exposed to increased control and restrictions by their abusers, with little or no recourse to seek support. Accessing help can also be more difficult due to confinement with the abuser.

Las restricciones por el confinamiento obligado en los hogares y otras medidas tomadas debido a la pandemia, inhiben el movimiento de personas lo que contribuye a un aumento de la violencia doméstica y de género. Las mujeres y niñas que ya viven en situación de abuso están más expuestas a un mayor control y restricciones por parte de sus abusadores, con pocos o ningún recurso para buscar apoyo. 

Por último, las cuarentenas y otras restricciones a la circulación también han frenado el trabajo de supervisión, presentación de informes y divulgación de los Asesores superiores de protección de las mujeres, los Asesores de protección de la infancia y las entidades de las Naciones Unidas, que tienen el mandato de recopilar información, verificar violaciones y mejorar el cumplimiento, por parte tanto del Estado y de terceros, con las obligaciones internacionales, incluidas las resoluciones pertinentes del Consejo de Seguridad.

 Acto 2020 

El 19 de junio de 2020, entre las 10:00 y 11:30 horas, hora de Nueva York, se celebra un evento virtual para conmemorar la sexta celebración de este día. Coorganizado por la Oficina del SRSG sobre Violencia Sexual en Conflictos, la Oficina de la Representante Especial del Secretario General para la Cuestión de los Niños y los Conflictos Armados y la Misión Permanente de Argentina ante las Naciones Unidas, el propósito de este evento resaltar una serie de implicaciones y consecuencias relacionadas con los efectos de COVID-19 en la vida de los supervivientes, así como en el cumplimiento del mandato de las víctimas y supervivientes de la violencia sexual en los conflictos y el trabajo del sistema de la ONU en este ámbito. Puedes seguir el evento en directo en UN WebTV y descargarte el programa



 

DOCUMENTALES : BIOGRAFIAS - MEDICINA - CIENCIAS - MATEMÁTICAS - HISTORIA - ARTE - LITERATURA


 

CANALES VIDEO : DIVULGATIVO - DOCUMENTALES - DIAS MUNDIALES MEDICINA Y SALUD - CIENCIAS - MATEMÁTICAS - HISTORIA Y ARTE

Día de la Gastronomía Sostenible

El 21 de diciembre de 2016 la Asamblea General de las Naciones Unidas en la Resolución 71/469 designó el 18 de junio Día de la Gastronomía Sostenible.

Este 18 de junio celebramos por primera vez el Día de la Gastronomía Sostenible. El conjunto de platos y usos culinarios propios de un determinado lugar es una expresión más de la diversidad natural y cultural del planeta.

Con la celebración de este Día se intentan promover unos hábitos alimenticios —que incluyen la producción, preparación y consumición de alimentos— más respetuosos con el medio ambiente y con las tradiciones locales.

Este tipo de gastronomía puede desempeñar un papel fundamental en el desarrollo sostenible, sobre todo de las comunidades menos favorecidas, ya que promociona el desarrollo agrícola, la seguridad alimentaria, la nutrición, la producción sostenible de alimentos y la conservación de la biodiversidad. Organización de las Naciones Unidas

5 principios

La FAO ha desarrollado un enfoque integrado para la sostenibilidad de la agricultura, la actividad forestal y la pesca. Esta perspectiva unificada asegura la eficacia de las medidas en el terreno y utiliza el conocimiento basado de la mejor información científica disponible. Asimismo, se adapta al nivel comunitario y nacional para garantizar su relevancia y aplicabilidad.

Esta visión unificada de la alimentación y la agricultura debe abordar igualmente los aspectos sociales, económicos y ambientales para garantizar la sostenibilidad. Descuidar una de estas dimensiones compromete el logro de la sostenibilidad de las demás. Los principios que pueden orientar colectivamente el proceso de transición hacia una mayor sostenibilidad son los siguientes:

Mejorar la eficacia en el uso de los recursos es crucial para la sostenibilidad de la agricultura
La sostenibilidad requiere actividades directas para conservar, proteger y mejorar los recursos naturales
Una agricultura que no logra proteger y mejorar los medios de vida rurales y el bienestar social es insostenible
Reforzar la resiliencia de las personas, comunidades y ecosistemas es fundamental para una agricultura sostenible
Una alimentación y agricultura sostenibles necesitan mecanismos de gobernanza responsables y eficaces.


 
ÚLTIMAS NOTICIAS SOBRE  CIENCIAS - TECNOLOGIA E INTERNET - EDUCACIÓN - SALUD

 

Los solsticios
Los solsticios son los momentos del año en los que el Sol alcanza su mayor o menor altura aparente en el cielo, y la duración del día o de la noche son las máximas del año, respectivamente. Astronómicamente, los solsticios son los momentos en los que el Sol alcanza la máxima declinación norte (+23º 27’) o sur (−23º 27’) con respecto al ecuador terrestre.

En el solsticio de verano del hemisferio Norte el Sol alcanza el cenit al mediodía sobre el Trópico de Cáncer y en el solsticio de invierno alcanza el cenit al mediodía sobre el Trópico de Capricornio. Ocurre dos veces por año: el 20 o 21 de junio y el 21 o 22 de diciembre de cada año.

En el solsticio de verano del hemisferio Sur el Sol alcanza el cenit al mediodía sobre el Trópico de Capricornio y en el solsticio de invierno alcanza el cenit al mediodía sobre el Trópico de Cáncer. Ocurre dos veces por año: el 20 o 21 de diciembre y el 21 o 22 de junio de cada año.

A lo largo del año la posición del Sol vista desde la Tierra se mueve hacia el Norte y el Sur. La existencia de los solsticios está provocada por la inclinación del eje de la Tierra sobre el plano de su órbita.

En los días de solsticio, la longitud del día y la latitud del Sol al mediodía son máximas (en el solsticio de verano) y mínimas (en el solsticio de invierno) comparadas con cualquier otro día del año. En la mayoría de las culturas antiguas se celebraban festivales conmemorativos de los solsticios.

Las fechas de los solsticios son idénticas al paso astronómico de la primavera al verano y del otoño al invierno en zonas templadas. Las fechas del solsticio de invierno y del solsticio de verano están cambiadas para ambos hemisferios.

El solsticio es un término astronómico relacionado con la posición del Sol en el ecuador celeste. El nombre proviene del latín solstitium (sol sistere o Sol quieto).

El solsticio de junio

Iluminación de la Tierra por el Sol en el solsticio de junio.
 
Ocurre regularmente alrededor del 21 de junio y es llamado de verano en el Hemisferio Norte o de invierno en el Hemisferio Sur.2

El día del solsticio de junio es el día más largo del año en el hemisferio Norte y el más corto en el hemisferio Sur.

En Europa, ante la llegada de los solsticios, y desde tiempos prerromanos, se han realizado diversas celebraciones y rituales encendiendo hogueras.

En el solsticio de junio, se pueden citar las famosas hogueras de la Festividad de San Juan, que tienen lugar en España y otros países del hemisferio norte, para celebrar el solsticio de verano. Éstas provienen de festividades anteriores a la natividad del cristianismo, aunque actualmente se celebren con ese nombre.

En Sudamérica, los pueblos originarios festejan el comienzo de su nuevo año, por ejemplo los pueblos andinos celebran el Inti Raymi.
https://es.wikipedia.org/wiki/Solsticio
 

La Eclíptica y las estaciones - Solsticios y Equinoccios
 


 

EL ALMANAQUE DEL HOGAR  - CONSUMIDORES - EMPRESAS - EMPRENDEDORES


 

Cómo una alimentación saludable puede ayudar a quedarse embarazada

Nutritienda.com muestra los alimentos que más favorecen la fertilidad y da una serie de consejos para mejorar la probabilidad de embarazo

Cada mes de junio se celebra el mes internacional de la infertilidad, una enfermedad que afecta a las parejas y que les impide concebir un hijo de manera natural tras un año de relaciones sexuales constantes (al menos tres veces a la semana) sin utilizar métodos anticonceptivos. No hay que confundirlo con esterilidad, que es la incapacidad de llevar un embarazo a término y cuya celebración mundial fue el pasado 1 de junio. La diferencia es que la infertilidad permite en muchas ocasiones conseguir un embarazo pero no se produce el nacimiento por diferentes motivos.

Según datos que maneja 
www.nutritienda.com la prevalencia de infertilidad en España afecta aproximadamente a más de un 20% de las parejas, una cifra que va en aumento año tras año. Aproximadamente el 35% de los casos se deben a un factor femenino, 30% a un factor masculino, en el 23% de los casos las causas son mixtas y el resto (12%) por causas desconocidas o inexplicables. El problema de la fertilidad no es solo físico, si no que, en la gran mayoría de los casos, desencadena problemas psicológicos como estrés, depresión, ansiedad, insomnio por la noche y extremo cansancio durante el día y sobre todo tristeza.

Hay muchos factores que afectan en la fertilidad como los hábitos de vida actuales, la contaminación ambiental, la diabetes, el consumo de alcohol y tabaco o incluso hacer demasiado ejercicio, pero la alimentación es clave para conseguir un embarazo, el exceso o carencia de determinados nutrientes puede hacer que la situación se complique. El sobrepeso y la obesidad también suelen ser un problema a la hora de quedarse embarazada, debido a la alteración hormonal producida. Del mismo modo, un bajo peso también es contraproducente a la hora de concebir. Además de llevar una alimentación equilibrada en general, para favorecer la fertilidad los expertos de 
Nutritienda.com recomiendan ciertos alimentos ricos en:

Ácido fólico

Se trata de una vitamina del grupo B aconsejada para evitar problemas neuronales en el futuro bebé, normalmente se recomienda a las mujeres embarazadas, pero también es conveniente en mujeres que busquen el embarazo para tener una reserva suficiente de este nutriente. Es un nutriente clave y se encuentra en las verduras de hoja verde, en la levadura de cerveza, aguacate y lentejas.

Vitamina A

Esta vitamina es imprescindible para la preparación al embarazo, ya que contribuye al mantenimiento de mucosas del organismo, entre ellas, la mucosa uterina, interfiere sobre el ciclo menstrual y en el desarrollo de la placenta. Por tanto, es importante incluir en la alimentación las frutas y hortalizas de color anaranjado o rojizo (albaricoque, melocotón, papaya, mango, melón, zanahoria, calabaza, batata, pimiento rojo o tomate entre otros) que son una fuente de Vitamina A. También es imprescindible tomar yema de huevo, leche, queso cheddar, garbanzos, brotes verdes como los grelos, canónigos, espinacas y rúcula. En cuanto a las carnes, sobre todo el hígado de ternera, vaca, buey, en menor medida el de cerdo, (mejor olvidarse del de pollo, que no entra en esta lista), o sus derivados como patés y foies, aunque sin abusar de estos últimos. En cuanto a mariscos, las almejas, chirlas o berberechos, por último, los mejores pescados son la caballa, el salmón, los congrios y las anguilas, y si uno se puede dar un homenaje y tiene para dárselo, ¡unas angulas o un poco de caviar! Pero no los de imitación...

Vitamina E

La Vitamina E o también llamada la vitamina de la fertilidad tiene un alto poder antioxidante que protege los tejidos de los radicales libres y toxinas ambientales y es fundamental para el buen funcionamiento hormonal. Son excelentes fuentes de esta vitamina los aceites vegetales, sobre todo el aceite de girasol, los frutos secos como las almendras, avellanas, nueces, cacahuetes, pistachos y piñones. Las semillas o pipas de calabaza y girasol. También se puede encontrar en los aguacates, espárragos espinacas y brócoli, es decir, en alimentos de color verde.

Hierro

Es muy importante empezar el embarazo con unas concentraciones de hierro óptimas ya que, durante el embarazo, las demandas del mismo se van a ver incrementadas. Por tanto, es fundamental tomar antes del embarazo alimentos ricos en hierro, pero existen de dos tipos, “hemo” presente en los alimentos de origen animal como carnes, pescados y huevos y el “no hemo”, que se encuentra en los de origen vegetal. Es importante saber que el cuerpo humano no los absorbe de igual manera, aprovechamos el 25% del que tienen los alimentos de origen animal y solo el 10% de los de origen vegetal.

Las carnes que más hierro “hemo” contienen son el hígado de vaca o cerdo, las perdices y codornices, los riñones y en general las carnes rojas, especialmente las vacunas, con respecto a los mariscos y pescados, las almejas, chirlas, berberechos, mejillones, sardinas, gambas y los langostinos. Y, por supuesto, la yema de los huevos. En cuanto a los alimentos con hierro “no hemo”, las famosas espinacas de Popeye, las acelgas, habas, lentejas, garbanzos y judías. Es importante recordar que si estos alimentos van acompañados de vitamina C, el hierro “no hemo” se absorverá mucho mejor. Por ejemplo, lentejas con zumo de naranja, ensalada de acelgas con gajos de mandarina...

Zinc

El zinc influye indirectamente en la ovulación y fertilidad, además de ejercer acción antioxidante, pudiendo ayudar al retraso del envejecimiento celular y folicular que aumentará las posibilidades de embarazo. Se recomienda su consumo tanto si se está buscando el embarazo como si ya se ha conseguido. Este mineral se encuentra en alimentos como la carne de cerdolos cangrejos, el chocolate negro, el arroz integral, el germen de trigo, las pepitas de calabaza y ahora que se acerca el verano, ¡las de sandía! Por cierto, para todas aquellas parejas que se quieran animar a quedarse embarazadas, ¡no hay nada mejor que las ostras, que además de ser el alimento afrodisíaco por excelencia es el que más zinc tiene!

Recordamos que todos estos alimentos recomendados son aconsejables durante la búsqueda del embarazo para preparar el cuerpo, pero no siempre durante el embarazo. En ese caso lo mejor es consultar con nuestro médico cuáles debemos o no tomar.

Pero, además de una buena alimentación Nutritienda.com da unos consejos para mejorar la probabilidad de embarazo:

1. No fumar y beber alcohol. ¡No solo lo dicen las cajetillas de tabaco! Las tasas de infertilidad entre las personas que fuman son el doble que en las que no lo hacen y aumentan con el número de cigarros fumados al día. Por otro lado, aunque hay estudios que afirman que un consumo moderado de alcohol no reduce la fertilidad de las parejas, otros afirman que su abuso sí lo hace, así que, para evitar pensar qué es moderado y qué es abuso, ¡mejor eliminarlo de nuestras vidas mientras busquemos el embarazo!

2. Bajar el nivel de estrés que sufrimos a diario. Ya que provoca alteraciones hormonales que afectan tanto a hombres como a mujeres, provocando una ovulación irregular en ellas y una baja calidad espermática en ellos.

3. No obsesionarse. Los factores psicológicos pueden hacer que la probabilidad de embarazo sea menor.

4. Practicar deporte. La actividad física, además de ayudar a controlar el peso, aporta beneficios sobre la capacidad reproductiva, pero no hay que hacerlo en exceso.

5. Aprovechar los días fértiles de la mujer. Es muy importante tener controlado cuando ovula cada uno, ya que aunque lo normal es ovular 14 días antes de la regla, no todas las mujeres son iguales, por lo que es fundamental saber la ovulación de cada una.

Noelia Suarez, directora de comunicación de Nutritienda.com, ha dicho: “Tratar de tener un bebé y no conseguirlo puede ser muy frustrante y triste para muchas parejas, y aunque hay muchas causas que pueden provocar infertilidad, desde Nutritienda.com sabemos que una correcta alimentación es fundamental para mejorar los índices de fertilidad de la pareja, tanto la de ellos como la de ellas, por eso animamos a todos a tomar alimentos ricos en ácido fólico, zinc, hierro y vitaminas A y E, que como se puede ver los hay muy ricos y variados y a que sigan los consejos de nuestros expertos y las recomendaciones de su médico.”

 

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Cuando el fútbol televisado sin público sólo es negocio en Alemania

Por Ferran Martínez-Aira

La primera en la frente de Roures, Tebas y cía: LALIGA ha perdido 200.000 espectadores después del parón. El fútbol ha regresado a hogares y bares con los estadios vacíos y con una sociedad proclive a pagar por el fútbol televisado. Sin embargo, lo que parecía el momento propicio para que floreciera de una vez por todas el negocio de Roures y cía, según los datos de audiencia de los principales partidos de la jornada con respecto a los mismos partidos de la primera vuelta, el 6% de los aficionados pasan del fútbol sin público, ahora que Roures emite los partidos en dos canales a la vez, porque la espantada era del 15% cuando sólo se emitía por un canal.

Hasta la fecha, lo visto en los estadios españoles ha sido un TOSTÓN con mayúsculas. Aburrimiento, bostezos, aunque los protagonistas lleven el escudo del Barça o del Madrid. Antes del virus, los estadios de Primera División recibían en torno a 350.000 espectadores de media cada fin de semana. Sólo un final de Liga emocionante, tanto en la lucha por el título como por la permanencia, podría paliar el desastre económico para las teles de Roures y cía. La esperanza es lo último que se pierde: Quedan 27 puntos en juego y todo por decidir, desde el ganador del torneo hasta el descenso, pasando por los puestos de Champions y Europa League.

El pasado 7 de diciembre, el Barça goleó al Mallorca en el Camp Nou con cerca de 80.000 aficionados en las gradas y otros 858.000 que pagaron a las teles privadas por verlo en casa o en el bar. Siete meses después, los de Setién han vuelto a golear al conjunto de Vicente Moreno, sin público en Son Moix y con 740.000 aficionados pagando a las teles de Roures y cía. 118.000 menos que los que pagaron en el partido de la primera vuelta.

Si analizamos los otros equipos más seguidos por televisión. El Athletic-Altético de Madrid deparó 15.000 paganos menos con respecto al de la primera vuelta, pese a que los madrileños venían espoleados por el espíritu de Anfield, mientras que el Levante-Valencia perdió 136.000. Solo crecieron, de los partidos estudiados, el Sevilla-Betis, con 81.000 espectadores más que en el derby de la primera vuelta 2019 y el Real Madrid-Eibar, que creció 116.000 televidentes con audio enlatado incluido.

Siguiendo las comparaciones de la única liga que se activó antes que la española, la Bundesliga alemana ha conseguido disparar su difusión un 27% y sigue estableciendo récords históricos de audiencia en televisión

¿Por qué ha bajado la audiencia de LALIGA?. Unos culpan a la climatología: los espectadores consumen más contenidos cuando la temperatura es fría y tienden a salir a la calle cuando hace calor. A finales de primavera y durante el verano bajan las audiencias en la televisión, en la radio y en internet, todo ello potenciado por el largo confinamiento que estamos padeciendo.

Otros factores que pueden influir en la caída del interés por el fútbol, señalan los horarios de los partidos, el temor por la situación económica o la desinformación inicial. Pese a que LaLiga se ha esforzado por comunicar su vuelta a los estadios, el calendario se ha compactado tanto que los aficionados se atolondran cuando hay partido todos los días de la semana. España no es Alemania. Ver los estadios vacíos nos mata el alma, ya sea por la tele o acudiendo al campo como experimenté el primero de octubre del 2017 en el Camp Nou. Los cuatro colegas que ayer asistieron al Barça-Leganés, así lo reflejan hoy en sus crónicas.
 


 

EN LA HUERTA: como saber cuando sembrar, podar, etc...( fases lunares más favorables ) 


 


 

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EL ALMANAQUE DEL HUMOR  - CARICATURAS - CUMPLEAÑOS - ANIVERSARIO - CURIOSIDADES


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Test de alcoholemia
 

Va un tio por la autopista a 130 por hora, y en eso que le empieza a perseguir un coche de la guardiasiví... el tío se para en el arcén, y ve cómo se para delante de él el coche, se baja un picoleto, se acerca y le dice:
-Señor, iba usted a 130km pr hora cuando la velocidad máxima permitida es de 120, lo sabía? Tendré que hacerle la prueba de alcoholemia.
A lo que el tío responde:
-Bueno, no me voy a negar a soplar, pero le aviso de antemano que daré positivo... es que vea, trabajo en un circo y cuando tengo que tragar y escupir fuego uso alcohol, y quiera que no siempre me trago algo... pero si usted quiere soplo, aunque ya sabe que daré positivo.
Al mismo tiempo le señala los asientos traseros, donde hay varias garrafas, mazas, diábolos, palos chinos, bolas... de tó.
-Está bien señor, no le haré soplar, y por esta vez se librará de la multa... ha tenido suerte. Verá, es que a mi siempre me gustó mucho el circo, desde pequeño... ¿me podría hacer usted un favor?
-Usted dirá.
-Pues me encantaría que me hiciese usted una pequeña demostración, si no es mucho pedir.
Dicho y hecho, el tío sale del coche, coge sus bártulos y empieza a hacer malabares, primero con las bolas, luego con las mazas.... mientras le mira el guardiasiví. En esto que pasa un camión, y el conductor se asoma por la ventanilla tocando la bocina y gritando:
-IOPUTAAAAAAASSSS!!!! QUE CADA VEZ LO PONEIS MÁS DIFÍCIL!!!
 

Dos gallegos se encaman con un par de forasteras, pero antes de hacer el amor les dicen que tienen que ponerse condones. Al cabo de unos días, los dos amigos se encuentran.
- Oye, sinceramente, ¿a ti te importa que esas dos chicas se queden embarazadas?
- Pues la verdad es que no mucho.
- Entonces, ¿nos quitamos ya los condones?

 

Eva Hache: "Este país se va a la mierda" - El Club de la Comedia
 


 

ACTUALIDAD CULTURAL : ARTE - CINE -  LITERATURA - LIBROS -  TEATRO - MÚSICA - PINTURA
 

Mirar un cuadro 'El jardín de las delicias de El Bosco' comentado por Alberti

El gran poeta Rafael Alberti comenta el cuadro. El tríptico de El Bosco es depósito de Patrimonio Nacional en el Museo del Prado desde 1939. Este programa es un documento completo de arte único de los archivos de RTVE que no te puedes perder. 



 

https://www.esmadrid.com/agenda-exposiciones-madrid


 

Iconos de Madrid en el cine IV

La PLAZA MAYOR

 

La Plaza Mayor es uno de los escenarios que más aparecen en las películas con Madrid de fondo.

En 1617 el rey Felipe III encargó la finalización de las obras de remodelación de la plaza del Arrabal al arquitecto Juan Gómez de Mora. Dos años después ya existía la Plaza Mayor, y, con ella, la Casa de la Panadería, antigua tahona de la Villa, situada justo enfrente de la Casa de la Carnicería, depósito general de carnes hoy transformado en el Hotel Pestana Plaza Mayor. El Arco de Cuchilleros, que da paso a una gran escalinata, es la más fotografiada de sus diez puertas de acceso. Y la estatua del rey Felipe III a caballo, diseñada por Giambologna y terminada por Pietro Tacca en 1616, uno de sus principales símbolos. 

Por la Plaza Mayor de Madrid todo el mundo pasa, sobre todo, en Navidad, que es cuando se instala en ella el tradicional Mercado Navideño, cuyos orígenes se remontan a 1860. Los puestos de hoy, con forma de casitas, se parecen muy poco a los que había en 1962, año en que se estrenó La gran familia, dirigida por Fernando Palacios. La escena en la que el hijo pequeño se pierde mientras sus hermanos y el abuelo, José Isbert, curiosean por el mercado, forma parte de la historia del cine español. El grito de ¡Chenchoooo! aún resuena en nuestros oídos… Otra escena inolvidable en la Plaza Mayor, en este caso vacía, nos la regala Pedro Almodóvar en la ya antes mencionada La flor de mi secreto (1995), cuando, tras unas copas de más, Ángel (Juan Echanove) improvisa un baile para Leo (Marisa Paredes). 

 

¡¡ VOLVEMOS!! LA COCHERA CABARET ABRE SUS PUERTAS EN JULIO

A partir del 2 de julio La Cochera Cabaret vuelve a retomar su programación después del estado de excepción ocasionado por el Covid-19.

Volvemos con todas las medidas de seguridad y el aforo limitado que exige el protocolo.

TONI RODRÍGUEZ ciclo #LosJueves : 2 de julio a las 22:00 horas.

IMPRO : Viernes 3 de julio a las 22:00 horas.

COMEDIANTES MALAGUEÑOS "UN POQUITO DE LO NUESTRO" : Sábado 4 de julio a las 20:00 horas.

JAVYPABLO en acústico : Jueves 9 de julio a las 22:00 horas.

LA COMEDIA "MI HIJO ES IMBÉCIL" : Viernes 10 y sábado 11 de julio a las 22:00 horas.

TOMÁS GARCÍA "50X50" : Viernes 17 de julio a las 20:00 / 21:30 y 23:00 horas.

EL ZURDO en concierto: Sábado 18 de julio a las 22:00 horas.

SARA CHENAL & OLIVER PELMOINE "DE GRANADA A BUENOS AIRES": Viernes 31 de julio a las 21:00 horas.

Toda las entradas disponibles en https://lacocheraentradas.com/shows/list


 

MÚSICA PARA LA MEMORIA - La vuelta al mundo en 80 inmortales canciones IV

Por Ferran Martínez-Aira

12 # BIARRITZ-Biarritz. Luis Mariano.El cantante guipuzcoano le canta a su ciudad-refugio, en donde además está enterrado.
 

13 # CHERBURGO-.Les parapluies de Cherbourg. Michel Legrand.Banda sonora enteramente cantada de una película que homenajea a Cantando bajo la lluvia.

14 # AVIÑÓN- Sur le pont d’Avignon. Popular Clásico popular que admite cualquier vestido sonoro y vocal.


15
#
 LISBOA-
Ai Lisboa. Amália RodriguesEl fado es la voz de Lisboa y su saudade, y todavía más si lo interpreta la reina del género, la inmortal Amália. Este tema rinde sentido homenaje a su ciudad y al alma marinera de sus habitantes.

16 WATERLOO-ABBA. El cuarteto dimensionó una ciudad solo conocida hasta entonces por el desastre napoleónico.

17 BRUSELAS-Manneken pis. Maurice Chevalier.Aportación francesa a uno de los símbolo de la capital belga

18 # BRUJAS-Mon père disait. Jacques Brel.Hermoso canto al adn humano y al “viento del Norte” de Brujas.

EFEMÉRIDES ARTISTICAS - EFEMÉRIDES MUSICALES

Francisco Buarque de Hollanda (Río de Janeiro, 19 de junio de 1944), más conocido como Chico Buarque, es un poeta, músico, compositor, dramaturgo y novelista brasileño. Se le conoce principalmente por sus canciones de refinada armonía, deudoras en parte de Antonio Carlos Jobim, y por sus letras, que oscilan entre una temática de carácter intimista, hasta cuestiones como la situación cultural, económica y social de Brasil. A lo largo de su vida ha ido alternando su carrera musical con la de novelista y dramaturgo. Su dos últimas novelas, Budapeste (2005) y Leite derramado (2009), han sido muy aclamadas y merecedoras del importante Premio Jabuti.
 

Chico Buarque - Que Será (Español)
 

 
 

RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL - GASTRONOMIA- HOSTELERIA-  CATAS Y MARIDAJES 

 

GASTRONOMIA- GRANDES MAESTROS del siglo XX para los del XXI  

REPORTAJES INDUSTRIA AGROALIMENTARIA - Indice Recetas - Postres típicos de Todos los Santos y Halloween

LIBROS DE COCINA Cocina Española - Regionales - Cocina Internacional - Vinos - Cocteleria - Repostería - Thermomix - RECETAS VERANO


 

Cómo montar un restaurante post Covid-19 

La crisis del Coronavirus no solo ha provocado el cambio en los establecimientos afectados, sino también el cambio de criterios a la hora de abrir un nuevo negocio 

El Coronavirus ha provocado un cambio radical en las formas de trabajar en la hostelería. El delivery se ha utilizado como salvavidas en estos momentos tan complicados y parece haber llegado para quedarse en muchos negocios que no lo contemplaban en el pasado. Además, la digitalización de los negocios ha pasado a ser clave en la toma de decisiones y se ha tenido que adoptar a marchas forzadas. Pero, ¿y si quiere abrir un nuevo negocio? David Basilio, Director de Operaciones de Linkers, detalla los cambios para crear un negocio rentable en estos momentos cambiantes. 

En los momentos de crisis es cuando salen las mejores ideas. Seguro que en estos últimos meses habrás oído esta frase, bien en los medios de comunicación o en personas cercanas que, con ganas de animar y ayudarnos, nos brindan esta reflexión sobre el emprendimiento. 

Si bien, en momentos de crisis, salen grandes ideas o negocios, basados en la cualidad humana de buscar soluciones a los problemas que nos afectan. Hay que ser consciente que la dificultad de montar un negocio en tiempos de cambios, es muy grande, y que correremos un riesgo mayor que en otras circunstancias, sobre todo en esta nueva normalidad. 

Esto no quita que se puede llegar al éxito, montando un restaurante en estos momentos, y para ello le hemos preguntado a David Basilio, Director de Operaciones de la Consultora de Hostelería Linkers. Que nos ofrece algunos consejos para montar un restaurante post Covid-19. 

Cinco consejos para montar un restaurante post COVID-19 

1.     La localización cambia de perspectiva. La localización siempre ha sido una de las primeras características a la hora de emprender en restauración. Si antes había que valorar la cantidad de personas que pasaban delante del establecimiento, o si estaba en zona de gran afluencia de turistas. En estos momentos deberemos de buscar la localización analizando la capacidad logística que va a poder tener este negocio. 

Es decir, el delivery y el take away, son y van a ser una manera de tener ingresos recurrentes en nuestro restaurante. En una nueva realidad donde las incógnitas de posibles rebrotes del virus estarán ahí, el establecer el negocio en un área de viviendas y con facilidades de reparto y recogida, será un punto a favor para que sea un éxito. 

“Aquellos establecimientos situados en centros comerciales, tendrán más dificultad en esta nueva realidad post virus”. 

2.     Modelos de negocio basados en la rentabilidad, que no en la venta. En tiempos de bonanza y de buenas perspectivas económicas, los modelos de negocio basados en grandes números de venta, son los usuales, Pero ahora que tenemos una situación de inestabilidad, deberemos de analizar nuestro negocio desde procesos basados en la rentabilidad. 

A la hora de crear el business plan tendremos que realizar con mucho detalle los escandallos y fichas técnicas, para que cada unidad de producto vendido lleve consigo el porcentaje de ganancia establecido. Porque en esta nueva etapa, el salvavidas de buenos picos de venta, que puedan diluir determinados costes, será más difícil de conseguir. 

“Si no tenemos claro todos los costes de nuestros platos no podremos controlar los números de nuestro restaurante, ya que «el salvavidas» de picos ventas no vendrá a diluirlos”. 

3.     La personalización y storytelling del restaurante para atraer clientes. Hace unos años la cocina fusión, oriental o basada en nuevos tipos de ingredientes o cocciones, eran el paradigma de lo novedoso o revolucionario. Ahora con tanta sobreinformación al alcance de la mano, los clientes lo que buscan es credibilidad, verdad y una historia que les enamore. 

A la hora de montar nuestro restaurante, deberemos de dotarlo de una historia que cuente nuestro modelo de negocio, oferta gastronómica o ingrediente estrella. Un storytelling que aúne nuestra visión del negocio para trasladársela al cliente, de una manera cercana, entendible y atractiva. 

“La historia de nuestro negocio es el mejor marketing posible para atraer y fidelizar a los clientes”. 

4.     Ofertas gastronómicas cortas con productos de temporada. Los menús largos, los menús degustación han sido el modelo a seguir en los últimos años. Ahora deberemos adaptarnos a un cliente que pasará menos tiempo en el restaurante, que pedirá la oferta gastronómica a domicilio o para llevar. 

Por eso cuando vayamos a pensar nuestra oferta gastronómica, habrá que sopesar que tiene que ser una propuesta más bien corta y concisa. Donde los productos de temporada vendrán a reforzar la historia de nuestro negocio, y nos ayudará a tener los costes de los productos en los márgenes adecuados.

 “Los productos de temporada ayudan a contar nuestras historias y a controlar nuestros costes”. 

5.     La transformación de la barra de los restaurantes. Con la nueva normalidad, y quién sabe hasta cuando, la barra tiene que transformarse. Los modelos de negocio donde la barra es el corazón del restaurante, van estar en dificultades. Por eso es el momento de transformar la barra, tanto en su función, y en su deslocalización. 

La barra cómo lugar central de venta, se transforma en lugar de abastecimiento, desde donde sale el servicio de bebidas, y sigue siendo una zona de guarda y custodia de productos, y lugar de caja central. 

La función de venta de la barra se podrá realizar mediante gueridones o mesas de apoyo, cerca de las mesas. Donde la brigada de sala puede realizar sus servicios, interacción con los clientes, y mejora de las ventas. 

“El gueridón volverá a tener importancia, y la barra tendrá una función de abastecimiento de bebidas y apoyo del servicio”. 

Para más información, https://hosteleo.com/blog/como-montar-un-restaurante-post-covid-19/


 

Recetas- Taboulé de quinoa

Receta veraniega, fácil, nutritiva y muy refrescante.
 


 

Los dueños de Ron Barceló inyectan 1.5 millones de euros en la reactivación del sector hostelero español 

  • Un plan de choque que impacta en las economías locales y contribuirá a minimizar el impacto de la crisis, en un sector que representa el 6,2% del PIB nacional.
     
  • En concreto, la iniciativa ‘Barceló by The Face’ apoya a más de 1.500 establecimientos hosteleros a través de 100.000 consumiciones gratuitas, que serán financiadas íntegramente por Grupo Varma.
     
  • Ron Barceló, marca líder en su segmento propiedad de Grupo Varma, será la encargada de liderar este proyecto que también respaldan Vermouth Yzaguirre, Master’s, Hendrick’s, Glenfiddich, Fireball, Stolichnaya y Moskovskaya.
     
  • Para poder celebrar todo aquello que se ha quedado ‘aparcado’ en este tiempo, Barceló Añejo ha creado una edición limitada conmemorativa
     

Madrid, 16 de junio de 2020.- La compañía española líder en distribución de bebidas espirituosas, vinos, productos de alimentación y cuidado personal, Grupo Varma propietaria de marcas como Ron Barceló, pone en marcha un ambicioso plan para la reactivación del sector hostelero que supone la inyección de 1.5 millones de euros, a través de un conjunto de acciones que amortiguan el impacto económico, incentivan el regreso a los locales bajo medidas de seguridad y minimizan los efectos de la crisis generada por el COVID-19 en el sector. Entre las diferentes medidas desarrolladas, la compañía ha querido que Ron Barceló abandere un proyecto icónico que reúna de nuevo a los hosteleros, con sus clientes de toda la vida. Bajo el nombre de ‘Barceló By The Face’ la compañía financia íntegramente un total de 100.000 consumiciones a más de 1.500 establecimientos, para que los hosteleros puedan invitar a sus clientes ‘por su cara bonita’ y celebrar todo aquello que han dejado pendientes en los últimos meses.
 

Con esta iniciativa, Grupo Varma contribuye a la reactivación del mercado, a minimizar el impacto sufrido por este sector y a impulsar el tráfico a bares y restaurantes del país, con el objetivo de que los negocios de hostelería sigan siendo un referente nacional e internacional. ‘Barceló By The Face’ se convierte en la muestra más tangible del compromiso del Grupo con la hostelería española, uno de los sectores más golpeados por la crisis del COVID-19 y motor de la economía de nuestro país, con una contribución al PIB del 6,2% y un impacto en 1.7 millones de puestos de empleo.

 

Para D. Pelayo de la Mata, presidente de Grupo Varma, “el efecto de esta crisis ha sido devastador en nuestro sector, de modo que poner en marcha un plan integral de reactivación en el que estuvieran implicados consumidores y clientes-hosteleros era prioritario para toda la compañía. Estoy tremendamente orgulloso del plan que hemos creado y de la iniciativa que abandera nuestra marca líder Ron Barceló, porque pone en valor que, el compromiso con la hostelería que mi padre adquirió en 1942 cuando fundó el germen de Grupo Varma, sigue guiando nuestra cultura y gobierno corporativo”.

 

“Ser útiles, relevantes y ayudar a pymes, autónomos y grupos hosteleros a minimizar el impacto generado por causa del COVID-19”, así resume Carlos Peralta, Director General del área de negocio de espirituosos de Varma, el espíritu del proyecto. “Queríamos desarrollar un plan global de iniciativas con las que el sector recibiera aquello que más necesita cualquier empresa en este momento, un impulso extra en términos económicos y, también, más visitas de clientes. La iniciativa ‘Barceló By The Face’ cumple con todas nuestras expectativas y esperamos que reciba una buena acogida dentro de la comunidad de hosteleros”.

 

Barceló By The Face: qué es y cómo funciona
 

Más de 1.500 hosteleros será quienes se beneficien directamente de la contribución económica provisionada por Grupo Varma, liderada por Ron Barceló y respaldada por otras marcas de su portafolio como Yzaguirre, Master’s, Hendrick’s, Glenfiddich, Fireball, Stolichnaya y Moskovskaya que han querido así mostrar su apoyo al sector de la hostelería.

 

La contribución a cada local se gestiona a través de la plataforma digital ‘Barceló By The Face’ a la que, por un lado, los consumidores podrán acceder para hacerse con una celebración con sus amigos, eligiendo entre los más 1.500 locales de toda España; y por otro, los hosteleros contarán con el registro automatizado de las consumiciones que se han servido en sus establecimientos adscritas a esta iniciativa, y por las que Grupo Varma les realizará el pago correspondiente hasta alcanzar el máximo de 100.000 copas servidas.

 

 Edición Limitada conmemorativa de los reencuentros
 

Para celebrar que podemos volver a reunirnos, abrazarnos y a disfrutar de la vida, Barceló Añejo ha vestido su icónica botella con un diseño muy especial que recoge algunos de los mensajes más repetidos en las redes sociales durante el tiempo de confinamiento. Esta edición limitada estará disponible únicamente en los establecimientos de hostelería, como un símbolo más del apoyo al canal por parte de Ron Barceló.

  

Sobre Ron Barceló

Fundado en 1929 en República Dominicana, Ron Barceló es el único ron Dominicano elaborado directamente del jugo de la caña de azúcar, otorgándole a todos sus rones la suavidad y la redondez en boca que los caracteriza. La marca cuenta con siete categorías de rones en el mercado español: Ron Barceló Añejo, Blanco, Cream, Barceló Imperial, Onyx y Premium Blend. Cada producto de Ron Barceló posee unas características propias que los convierten en únicos, y los múltiples premios internacionales que acumulan avalan la calidad de su oferta. Gracias a esta apuesta por la calidad, Ron Barceló se ha convertido en la marca líder de la categoría de ron en España. A nivel global, la compañía ocupa la cuarta posición como exportadora de ron en el mundo, con presencia en más de 70 países. 

 

Sobre el Grupo Varma

En 1942, D. Hilario de la Mata, Marqués de Vargas, crea un negocio de distribución de vinos y espirituosos nacionales en Madrid, embrión de lo que hoy es el Grupo VARMA. Tras más de 75 años de historia, Varma es uno de los líderes en la distribución de vinos y licores en España, con una amplia experiencia en la distribución de primeras marcas de alta gama, con las que compite en todas las categorías del mercado español. En la actualidad, el Grupo distribuye más de 50 marcas de bebidas espirituosas entre las que destacan Ron Barceló, Vermouth Yzaguirre, Master’s, Hendrick’s, Glenfiddich, Fireball, Stolichnaya, Moskovskaya, entre otras. Además propietario de Bodegas y Viñedos Marqués de Vargas, un grupo vinícola que aúna tres denominaciones de origen de prestigio: Rioja (Marqués de Vargas), Ribera del Duero (Conde de San Cristóbal) y Rías Baixas (Pazo San Mauro).


 

‘MENORCA EL PLATO’ INVITA... ¡A COMERSE LA ISLA!

 

Del 26 de junio al 5 de julio, 21 restaurantes de 9 ciudades y pueblos de la isla balear participan en la 7ª edición de estas jornadas gastronómicas  

Ratjada a la antigua, Berenjenas en tempura con miel de la isla y alioli de sobrasada, Panadera de gamba roja menorquina… El verano menorquín arranca ¡con buen sabor! Y es que, entre chapuzón y chapuzón en sus maravillosas playas y calas, nada mejor que dar también un capricho al paladar. La isla balear, reconocida como Región Europea de la Gastronomía 2022, pone en valor su excelente cocina y sus productos de proximidad con ‘Menorca en el plato’. Esta cita culinaria propone recorrer durante 10 días sus principales pueblos degustando los sabores típicos… y con el aliciente añadido de una promoción de Baleària para desplazarse hasta la isla en barco. ¡Que aproveche! 

      Transmitida de generación en generación, la tradición gastronómica de Menorca es uno de los grandes atractivos de la isla balear. Y para darla a conocer de una manera amena y variada se gestó en la primavera de 2014 ‘Menorca en el Plato’; una iniciativa de la Asociación Menorquina de Cafeterías, Bares y Restaurantes de PIME Menorca en colaboración, entre otros, de la Fundació Foment del Turisme de Menorca y que este año llega a su 7ª edición, del viernes 26 de junio al domingo 5 de julio.

 

     ¿En qué consiste este evento? En un ‘tour culinario’ por la isla para degustarla plato a plato a través de algunos de sus restaurantes más emblemáticos repartidos por todos los rincones. Por ello es perfectamente compatible un baño en cualquier playa o cala con el posterior complemento de mesa y mantel.

 

     Un total de 21 restaurantes de 9 ciudades y pueblos participan este año. De Maó, Restobar Mo, 23 Can Avelino, Cap’n Joanet y El Grill. De Ciutadella: Cas Safrà Gastrobar, Aquarium Port Ciutadella y Café Balear. De Es Mercadal, en el corazón de la isla: Ca n’Aguedet, Hotel Jeni & Restaurante, Molí des Racó y Tast. De Ferreries: Can Tomeu y Mesón Rías Baixas. De Fornells: Ca na Marga y Sa Xerta. De Es Migjorn Gran: Es Bruc. De Sant Lluís: La Rueda, Sa Parereta d’en Doro y Sa Pedrera des Pujol. De Sant Climent: Casino de Sant Climent. Y de Es Castell: Sant Joan de de Binissaida.

 

     

Caldereta de langosta

Cartel Menorca en el Plato 2020

Carabassons farcits

 

     Los menús son muy variados en precios, según el tipo de establecimiento y las propuestas e incluyen una degustación de Queso Mahón-Menorca, platos tradicionales menorquines, postres típicos. Y entre los platos, podrán degustarse delicias como: Calamar menorquín relleno al horno con patatas, Panadera de gamba roja de Menorca, Berenjenas en tempura con miel de la isla y alioli de sobrasada, Cordero menorquín confitado con frutas, Arroz de la tierra o Ratjada a la antigua.

 

     Los menús y precios podrán consultarse en el portal www.gastronomiamenorca.es y se aconseja llamar previsamente para realizar la reserva, indicando que se degustará el menú ‘Menorca en el plato’. 

 

 

     Este año la cita tiene el valor añadido de una promoción especial de Baleària con descuento del 15% en pasaje y vehículo para billetes desde Alcudia (Mallorca) y Barcelona indicando al hacer la compra el código promocional ‘ENELPLATO15’. Es válido para viajar del 25 de junio al 5 de julio y en reservas hechas del 10 al 25 de junio. 

     Más información: www.menorca.es   y https://www.gastronomiamenorca.es/


 

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Plan de Impulso al Sector Turístico 

Desde HOSTELERÍA DE ESPAÑA advertimos que el Plan de Impulso al Sector Turístico no resuelve lo más urgente y necesario 

  • El Plan de Impulso al Sector Turístico no se entiende sin la extensión de los ERTEs por fuerza mayor hasta finales de año en el sector turístico, a pesar del acuerdo de los agentes sociales

  • Los 4.262 millones de euros que inyectará el Gobierno al turismo son insignificantes para un sector que aporta el 12,3% del PIB. Además, no se contemplan medidas de incentivo, como bonos para la reactivación del consumo nacional, como sí han hecho los principales países europeos con peso turístico

  • El Plan necesita un complemento de recursos que refuercen la demanda, mediante bonos canjeables en restaurantes, bares y hoteles

  • A pesar de los recurrentes intentos de colaboración que hemos hecho desde el sector para trabajar conjuntamente en este plan con el Ejecutivo, nuestras peticiones no han sido contempladas

  • El sector necesita medidas financieras de rescate, como líneas específicas para pequeñas y medianas empresas, quienes componen principalmente el sector, y el establecimiento de microcréditos, en torno a 25.000 de rápida concesión

Madrid, 18 de junio de 2020.- Desde HOSTELERÍA DE ESPAÑA, como organización empresarial que representa a más de 270.000 restaurantes, bares, cafeterías y pubs de todo el país, junto con las asociaciones territoriales de hostelería a las que representamos, mostramos nuestra disconformidad con el Plan de Impulso al Sector Turístico presentado hoy por el presidente del Gobierno.

Desde que comenzara la paralización del sector ocasionada por la crisis de la Covid-19, desde el sector turístico hemos pedido al Ejecutivo la participación activa en la elaboración de este plan en reiteradas ocasiones. Pese a que hemos trasladado nuestras peticiones con las medidas de rescate que necesita el sector para no hundirlo más, las medidas contempladas en dicho plan no son en absoluto suficientes.

Una de las medidas más urgentes que el sector turístico necesita es la extensión de los ERTEs por fuerza mayor hasta finales de año. Nuestro sector se ha visto inmerso en un periodo de inactividad de casi cuatro meses, y pese al comienzo de la actividad, va a ser imposible recuperar los valores de empleo anteriores a la crisis, con un descenso significativo de la actividad turística este 2020. Pese al acuerdo de los agentes sociales en este sentido, el plan presentado hoy no contempla esta medida que es de carácter urgente para el sector.

Otra de las medidas que hemos hecho al Gobierno y que no se han contemplado, son los planes para incentivar el turismo local. Sin incentivos, no vamos a poder reactivar el sector. Agradecemos el esfuerzo del Ejecutivo en la campaña de comunicación y publicidad para fomentar el turismo nacional que contempla el plan, pero la economía de los españoles se ha visto gravemente dañada con esta crisis y, sin ayudas económicas, el nivel de reactivación no va a ser suficiente. Necesitamos planes de incentivo como han hecho otros países europeos: subvenciones a empresas de actividad turística y bonos turísticos para gastar en hostelería de la geografía española, entre otros.

En este sentido, los 4.262 millones de euros (de los que 3.300 corresponden a líneas de financiación ICO y Thomas Cook) que el Gobierno va a inyectar al turismo son insignificantes para un sector que aporta el 12,3% del PIB. No podemos permitirnos dicha cantidad cuando otros países europeos han destinado cantidades infinitamente superiores, siendo países en los que el turismo es también importante pero que tiene menor peso en las economías de sus países. Francia ha destinado un total de 18.000 millones de euros, Italia, 55.000 millones, y Grecia, 24.000 millones.

Por otro lado, la financiación es otro de los puntos que no se ha tenido en cuenta. Pese a los 2.500 millones de euros de tramo preferente para el sector turístico en las líneas de avales ICO incluidos en el plan, el sector necesita líneas de financiación específicas para las pequeñas y medianas empresas, que son quienes conforman en su mayoría el conjunto del entramado turístico nacional. En esta línea, desde el sector hemos venido solicitando el establecimiento de microcréditos, de en torno a 25.000 euros de rápida concesión.

Observamos, en líneas generales, que el plan incluye una estrategia a medio y largo plazo, pero el sector necesita inyección de liquidez desde ahora mismo, momento en que debería haber comenzado la temporada alta, en el que muchos establecimientos no han podido abrir sus puertas y, sin más ayudas, tememos que no puedan hacerlo.

Además, el sector turístico español no puede permitirse ir a la cola de Europa en la reactivación del turismo internacional. Hemos sido el único país que ha autorizado la llegada de turistas más tarde del 15 de junio. En cuanto a las medidas de prevención, España ha sido de los más restrictivos de los 7 países europeos clave en cuanto al turismo se refiere (España, Portugal, Francia, Grecia, Hungría, Austria e Italia).

Queremos trasladar una llamada de atención de manera urgente porque el Ejecutivo no está otorgando al sector turístico la atención que se merece, teniendo en cuenta que supone el 12,3% del PIB del país y que es el país con mayor peso de este sector en su PIB. De hecho, da empleo a 2,7 millones de personas (el 13,5% del empleo total de la economía), cuyo 63% corresponde a empleados del sector de la hostelería.

España es el segundo país en recepción de turistas, por detrás de Francia, con 83,7 millones de visitantes en 2019. Además, es el segundo país con mayores ingresos por turismo, por detrás de EE.UU.

 

Felipe González aboga por la necesidad de acordar planes de recuperación pactados en la VII edición de “Salvemos el Turismo”


 El encuentro se ha centrado en una entrevista al expresidente del Gobierno de la mano del director de La Vanguardia, Jordi Juan

 La apertura de fronteras, la necesidad de transformación de la oferta turística, la despoblación o la creación de comisiones de expertos para solventar la crisis han sido otros de los temas que se han mencionado durante la sesión

 Las sesiones pretenden ser puntos de encuentro para reflexionar sobre el futuro del turismo y recoger propuestas e iniciativas orientadas a lograr la recuperación turística en el menor intervalo de tiempo posible

Barcelona, junio 2020.- Grupo Hotusa ha celebrado hoy la séptima edición del ciclo de ponencias “Salvemos el Turismo”, unos encuentros que tienen como objetivo principal reflexionar, de la mano de voces autorizadas, sobre qué podemos/debemos hacer para recuperar el turismo. En esta ocasión, el evento ha cambiado su forma habitual de debate para centrarse en una entrevista al expresidente del Gobierno de España, Felipe González, realizada por el director del periódico La Vanguardia, Jordi Juan.

El presidente de Grupo Hotusa, Amancio López Seijas, ha iniciado la jornada agradeciendo la presencia de ambos participantes, en especial, la del expresidente del Gobierno al que ha presentado como “una de las figuras clave de la historia de España y uno de los mejores oradores de la democracia de este país”. En su discurso inicial también ha querido remarcar la importancia del turismo desde los años 60, “siendo un símbolo de la sociedad del bienestar de Europa y que ha contribuido a equilibrar la balanza deficitaria y a salir de las crisis generando empleos”. El presidente de Grupo Hotusa ha destacado algunos de los puntos fuertes del turismo español como son la seguridad, las infraestructuras, la sanidad o el gran tejido empresarial que, con esta crisis, está en peligro: “Se necesita un plan ambicioso para poder rescatarlo hasta que esta situación de pandemia e incertidumbre se pueda solucionar”.

Tras esta primera aportación, el director de La Vanguardia, Jordi Juan, ha querido conocer la opinión del expresidente del Gobierno sobre cómo se puede ayudar al turismo a salir de esta crisis. En este sentido, Felipe González ha sido muy claro y ha remarcado durante toda su intervención la necesidad de “dejar de buscar culpables de cómo se ha reaccionado a la pandemia y salir del bloquismo y la descalificación” y ha abogado por una metodología de trabajo que llegue a diferentes planes de recuperación pactados entre políticos, empresarios, sindicatos y patronales para encontrar un espacio en común para dialogar y superar la crisis: “No propongo un gran pacto, sino una sucesión de pactos orientados a objetivos para los diferentes sectores de la economía”. Para Felipe González, es imprescindible que los intereses generales prevalezcan por encima del todo: “La realidad que estamos viviendo exige que desaparezca esta crispación y prejuicios”.

Según el expresidente del gobierno, dentro de estos acuerdos pactados debe incluirse la apertura de fronteras de forma ordenada y seria. Este ha sido otro de los aspectos fundamentales de su discurso, en el que ha afirmado que debe rescatarse de inmediato la movilidad de los ciudadanos como factor clave en la recuperación del turismo.

Por otro lado, también ha destacado la necesidad de transformación de la oferta turística. Según Felipe González, antes de la pandemia ya existía una especie de crisis de “turismofobia” en las grandes ciudades por algunas distorsiones de la oferta. Actualmente, con la pandemia, parece que hemos pasado a “turismofilia pero, tal y como ha afirmado, “la vuelta a la realidad no debe hacernos olvidar que el sector turístico necesitará una serie de reformas y la pandemia puede ser una buena ocasión para empezar a implementarlas. Es vital reiniciar la actividad lo antes posible y reestructurar la oferta para seguir siendo tan atractivos como siempre, así como reorientar nuestra actividad y mejorar la oferta turística y hotelera”.

Finalmente, se ha posicionado a favor de la creación de comisiones de empresarios y expertos de alto nivel para ayudar a la recuperación del país tal y como ya se ha implementado Francia e Italia: “Es muy bueno que haya expertos del mundo empresarial, social, económico, etc. mientras éstos tengan más peso de auctoritas y no de potestas”. También ha coincidido con el presidente de Grupo Hotusa en que, como consecuencia del virus, la despoblación de las zonas rurales puede recuperarse gracias a las comunicaciones actuales, la posibilidad del trabajo a distancia o la búsqueda de nuevos estilos de vida.

Salvemos El Turismo - Una serie de encuentros para la reflexión

La inscripción a las sesiones, que se celebran de forma periódica todos los martes y jueves, es totalmente gratuita y puede efectuarse a través del siguiente enlace https://www.grupohotusa.com/salvemoselturismo.html . Asimismo, quienes deseen ser incorporados a la base de datos del evento pueden remitir un correo electrónico de solicitud a la dirección [email protected].



A continuación, detallamos el Programa previsto para los próximos webinars:

- 18.06.- 17 horas.- Debate entre Raúl González (CEO EMEA Barceló Hotel Group) y Abel Matutes Prats (Presidente Palladium Hotel Group) moderado por el Ex Director de La Vanguardia y Actual Consejero Editorial de Grupo Godó, Màrius Carol

- 23.06.-12.30 horas.- Debate entre Irene Cano (DG Facebook España y Portugal) y Javier Rodríguez Zapatero (Executive Chairman y Fundado de SDI y Ex DG para España y Portugal de Google) con la moderación de Juan Pedro Moreno (Ex Presidente y CEO de Accenture Iberia)

- 25.06.- 18 horas.- Debate entre José Mª Álvarez Pallete (Presidente Telefónica) y Josep Piqué (economista y exministro)

 

AENOR inicia la certificación de los protocolos de seguridad frente al COVID-19 de ILUNION Hotels

Se convertiría en la primera empresa nacional del sector hotelero en obtener esta certificación de AENOR que acreditará que la compañía está aplicando los protocolos adecuados frente al COVID-19

Madrid, 18 de junio de 2020.- AENOR ha iniciado el proceso de verificación y certificación de los protocolos de actuación de ILUNION Hotels derivados de la pandemia, con el fin de garantizar la seguridad de trabajadores y clientes frente al COVID-19 en todas sus instalaciones.

ILUNION Hotels se convertirá así en la primera cadena hotelera que evidencia las medidas puestas en marcha para garantizar la seguridad de sus instalaciones y de sus servicios frente al COVID, y generará confianza tanto en los clientes de sus establecimientos, como entre sus propios empleados durante el desempeño de su trabajo.

Durante el proceso de verificación, AENOR estudiará cómo está trabajando ILUNION Hotels aspectos relevantes de la gestión de riesgos específicos de la organización, de la salud laboral, de los procesos de limpieza, higiene y desinfección de los espacios, de las medidas de protección o de las relativas a la continuidad de la operación, entre otros.

AENOR someterá a los servicios de ILUNION Hotels a una auditoría mediante exhaustivas evaluaciones, tanto presenciales como documentales, para asegurar que la compañía está aplicando los protocolos adecuados y demostrar ante las familias, los empleados y el público en general su compromiso para evitar la propagación del virus.

Este nuevo certificado de AENOR es integrable con otros sistemas de gestión ya existentes en la compañía, así como con los protocolos relacionados con la prevención y la salud laboral, así como con la gestión de la continuidad de negocio de ILUNION Hotels.

Para el consejero delegado de ILUNION Hotels, José Ángel Preciados, la prioridad de la cadena hotelera es garantizar la seguridad de todos sus trabajadores y clientes, razón por la cual han querido contar con una certificadora externa y de prestigio que valide todos los procedimientos que lleven a cabo. 

“Estamos trabajando para poder abrir nuestros hoteles con todas las medidas de seguridad. Además de seguir las directrices de las autoridades sanitarias para nuestras instalaciones, estamos tomando otras medidas complementarias, siempre con la vista puesta en que nuestros trabajadores y nuestros clientes se sientan seguros”, asegura Preciados.

Para el CEO de AENOR, Rafael García Meiro, “ILUNION Hotels demuestra que su compromiso de servicio a la sociedad está en el primer lugar de sus consideraciones, coherentemente con su posición. Sus protocolos solventes, y ahora certificados, impulsan con potencia la confianza necesaria para que el sector hotelero recupere con rapidez su importante aportación a la economía del país”.  

HOTELES ILUNION, SOLIDARIOS FRENTE AL COVID-19

ILUNION Hotels fue una de las cadenas hoteleras que dio un paso adelante para ayudar al sistema sanitario tras la declaración, el pasado mes de marzo, del estado de alarma por COVID19.

Así, ofreció varios de sus hoteles, no solo para que fueran medicalizados, sino también para que el personal de los distintos centros hospitalarios pudiera descansar y proteger a su entorno familiar más cercano. Además, en Andalucía abrió sus puertas para alojar a pacientes de residencias de mayores que no solo tuvieran el riesgo de la enfermedad, sino múltiples patologías.

Por último, ILUNION Hotels ayudó a distintos centros, de tipo religioso, de personas con discapacidad, sin hogar o en riesgo de exclusión social, con diferentes donaciones de alimentos, carros, bandejas, colchones y camas, entre otras.

Estas líneas de actuación han permitido ayudar a más de 1.000 personas de manera directa. “Esto nos ha hecho sentirnos muy orgullosos de nuestra colaboración, que no deja de ser una más dentro de todo el grupo empresa de ILUNION y, por supuesto, una pequeña pieza en toda la solidaridad que nuestro Grupo Social lleva a cabo cada día”, asegura el consejero delegado de ILUNION Hotels.

ILUNION HOTELS, ACCESIBLES Y SOSTENIBLES  

La cadena hotelera de ILUNION, la marca de las empresas del Grupo Social ONCE, es líder en inclusión social en el sector turístico. En 2019 contó con una plantilla media de 1.217 trabajadores, de los que 491 eran personas con discapacidad (40,36%).

ILUNION Islantilla

ILUNION Aqua

ILUNION Bel Art

  La compañía nació en 1988 con una vocación claramente social y, desde entonces, ha desarrollado su actividad con criterios de rentabilidad económica y social. Actualmente, cuenta con 26 hoteles de cinco, cuatro y tres estrellas repartidos por distintos puntos de la geografía española. Es la única cadena hotelera en España que tiene el Sello de Excelencia Europea EFQM 500+, el nivel máximo de este reconocimiento, la certificación de accesibilidad universal (UNE 170001-2) en todos sus establecimientos y el sello QSostenible, que certifica la sostenibilidad de sus edificios.

Además, 11 de sus centros son gestionados como Centros Especiales de Empleo. Esto significa que, como mínimo, el 70% de su plantilla son personas con discapacidad y demuestra ser un ejemplo de integración laboral en el sector turístico.

 

HOTEL ALHAMBRA PALACE, EL HOLLYWOOD DE LA HOTELERÍA  

El Libro de Oro del prestigioso 5 estrellas granadino recoge decenas de grandes figuras del cine que han gozado aquí de una estancia inolvidable

¿Sabíais que Vivien Leigh, la temperamental Escarlata O’Hara de ‘Lo que el viento se llevó’, pernoctó en el Alhambra Palace? No fue la única estrella de Hollywood que se dejó tentar por este emblemático y palaciego hotel desde el que descubrir, admirar y sentir Granada. A lo largo de sus 110 años de historia el hotel ha acogido a los más grandes mitos del cine de cada época, tanto actores como directores. De Rock Hudson o Lauren Bacall a Brad Pitt; de Orson Welles a Steven Spielberg. Un hotel de cine, antesala de dulces sueños cinematográficos. ¡Bienvenidos al Hollywood de la hotelería!  

       “A Dios pongo por testigo que jamás volveré a pasar hambre” sentenciaba Escarlata 0’Hara mirando un cielo teñido de rojo en la más lapidaria frase de la película ‘Lo que el viento se llevó’. Su protagonista, Vivien Leigh, podría hacer algo similar confesando que un día, junto a su marido –el también mítico actor Laurence Olivier– se convirtió en una de los ilustres huéspedes del Hotel Alhambra Palace. Desde 1920, con la visita de las grandes estrellas del cine mudo ­–como Douglas Fairbanks y Mary Pickford­–, y especialmente a partir de los años 50, el Alhambra Palace vive el glamour de las más rutilantes estrellas del Séptimo Arte.

DOUGLAS FAIRBANKS & MARY PICKFORD

     De Hollywood, la Meca del cine, a Granada… ¡Pasando por el Alhambra Palace! Vivien Leigh fue de las pioneras… pero no la única. Los apuestos Tyrone Power o Rock Hudson; los duros Burt Lancaster, Yul Brynner, Charles Bronson o Jean Paul Belmondo; el encantador James Stewart, los seductores Henry Fonda y Marcello Mastroianni, el misterioso Dick Bogarde, el divertido Cantinflas, las bellísimas Maureen 0’Hara y Debbie Reynolds; la sensual Lauren Bacall, esposa de Humphrey Bogart; la dulce Julietta Massina o la pasional Sofia Loren, que protagonizó una de las anécdotas del hotel al salir en camisón de su habitación para buscar a su perro que se había escapado… Todos ellos, figuras de la ‘época dorada’ del cine, disfrutaron de las excelencias de este 5 estrellas inaugurado en 1910 por un rey: Alfonso XIII. 

     También directores del prestigio de Orson Welles o Steven Spielberg y, más recientemente, actores como el ‘James Bond’ Timothy Dalton, el apuesto Viggo Mortensen o el mísmísimo Brad Pitt, uno de los grandes seductores del cine contemporáneo… Así, hasta decenas de grandes mitos del celuloide que han dado brillo a la centenaria historia de un hotel de cine… que no vislumbra ‘The End’.  

     Más información del hotel en su web: www.h-alhambrapalace.es
 

El pueblo con el aire más limpio de Europa está en El Bierzo (La Faba)

Por Ferran Martínez-Aira

En La Faba, situada en El Bierzo leonés que saluda a Galicia, presumimos de vivir en el pueblo con el aire más limpio de Europa. Y que venga alguien a llevarnos la contraria que les enseñaremos también como los castaños hablan todas las lenguas del mundo. No en vano por La Faba transcurre El Camino de Santiago en uno de los paisajes más bellos de la ruta, cuando todavía debes peregrinar 158 kilómetros hasta alcanzar el éxtasis en la Plaza del Obradoiro.

Hoy es 17 de junio. Son las tres de la tarde y el termómetro señala 14 grados. El próximo domingo, a la misma hora, están previstos los 23 celsius pero seguirá siendo igual de paradisíaco pasear por La Faba escuchando el trino de los pájaros, viendo como asoman las cerezas o asistiendo impávidos al nacimiento de algún ternero.

El albergue de peregrinos, junto a la Iglesia renacentista-barroca de los siglos XVI y XVIII, está todavía cerrado por culpa del tiranovirus, aunque no tardarán en ofrecer hospedaje. Si quieres dormir un poco más cómodo deberás caminar un par de kilómetros hasta La Laguna, último pueblo de la provincia de León y preguntar por La Escuela, donde además desayunarás como un rey, comerás como un príncipe y cenarás de rechupete, siempre con productos de la tierra berciana.

 

Actualización de la situación turística en Francia

 

En su discurso del 14 de junio, el Presidente de la República presentó las nuevas medidas que entraron en vigor el pasado lunes 15 de junio, relativas al desconfinamiento de los franceses y la apertura de las fronteras de Francia.

  • Reapertura total de restaurantes y cafés en París e Île-de-France a partir del 15 de junio

Desde el 15 de junio, todo el territorio, excepto Mayotte y la Guayana Francesa, que siguen en la zona naranja, pasarán a estar en zona verde. Se trata, en particular, de la reapertura total de los cafés, bares y restaurantes de Île-de-France, los cuales, hasta el momento, solo podían abrir las terrazas en cumplimiento de las medidas de distancia física y del protocolo sanitario aplicable a este sector.

  • Reapertura de las fronteras internas del espacio europeo - Espacio Schengen

Desde el 15 de junio, se levantaron también algunas restricciones de viaje. Por lo tanto, las personas procedentes de países del área europea (Estados miembros de la Unión Europea, así como Andorra, Islandia, Liechtenstein, Mónaco, Noruega, San Marino, Suiza y el Vaticano) pueden entrar en el territorio francés sin restricciones. Sin embargo, se seguirán aplicando la cuarentena para los pasajeros procedentes de España hasta el 21/06, y para los procedentes del Reino Unido hasta nuevo aviso, aplicando el principio de reciprocidad con respecto a las medidas locales.

  • A partir del 1 de julio: apertura gradual de las fronteras exteriores a la zona UE-Schengen

A partir del 1 de julio, los visitantes internacionales procedentes de países que no pertenecientes al espacio europeo de Schengen serán recibidos de nuevo en Francia de manera progresiva y diferenciada, en función de la situación sanitaria de los distintos países de procedencia, y de acuerdo con las modalidades que se hayan acordadas a nivel europeo para entonces.

El Presidente de la República también insistió en la necesidad de seguir respetando las normas de distanciamiento físico, ya que la lucha contra la epidemia sigue en curso.

 

Carcasona vuelve a recibir turistas - Reapertura del castillo y las murallas de Carcasona

Este lunes 15 de junio, una decena de visitantes inauguró por la mañana la reapertura, en condiciones sanitarias estrictas, del castillo y las murallas de la ciudad medieval de Carcassonne, después de un cierre sin precedentes de 92 días impuesto por la epidemia de Covid.

"Está volviendo a empezar lentamente, pero ya tenemos reservas para julio y agosto", dijo a AFP el administrador del sitio del Patrimonio Mundial de la UNESCO, Christophe Varennes.

Hasta ahora, las solicitudes han venido sólo de visitantes franceses, a la espera de la reapertura de la frontera con España, de la que tradicionalmente proceden más de la mitad de los visitantes extranjeros.

El cumplimiento de las normas de seguridad es obligatorio, el uso de máscaras es obligatorio, mientras que el número de visitantes se limita a 1.500 por día, "dos o tres veces menos" que el número habitual, dijo el administrador.

Este ancho de vía debería aumentar a 3.000 visitantes diarios a partir de mediados de julio, con la creación de nuevas rutas. Por lo tanto, el sitio alienta a sus fans a reservar en línea para asegurar su acceso.

"Se ha rediseñado toda la zona de recepción del público", con "circuitos para evitar los cruces", un sistema de billetaje electrónico con sello de tiempo y un "sistema de medición permanente del ancho de vía", dijo Varennes. También hubo que eliminar dos etapas: la proyección de una película y la visita al museo.

Para compensar, "queremos proponer una inmersión digital para que el visitante se sumerja en la Ciudad", un proyecto previsto para el otoño.

Las pequeñas calles medievales de la Cité de Carcassonne fueron reabiertas el 13 de mayo, después de que se levantara un decreto prefectoral que reservaba el acceso a la ciudad a sólo unos 50 habitantes.

Situada en la orilla derecha del río Aude, la ciudad de Carcassonne atrae a más de tres millones de visitantes cada año. Este complejo medieval, único en Europa por su tamaño y estado de conservación, debe su éxito a los trabajos de restauración emprendidos durante la segunda mitad del siglo XIX por Viollet-le-Duc.

 

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