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El  Almanaque N� 4512  Martes  21  de  Febrero de 2012 - CARNAVAL

Carnaval de Barranquilla, Patrimonio de la Humanidad

Integrantes de una comparsa participan en la Gran Parada de Tradici�n durante el Carnaval de Barranquilla (Colombia).

 


Recopilaci�n de las ediciones de EL ALMANAQUE -
ALMANAQUES DE FEBRERO 2012 en calendario de la Portada
Portada - Almanaques 1998 - 1999 - 2000 - 2001 - 2002 - 2003 - 2004 - 2005 - 2006 - 2007 - 2008 - 2009 - 2010 - 2011 - 2012

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RESUMEN DE PRENSA NACIONAL E INTERNACIONAL

 

NACIONAL - ESPA�A : AUDIO- Escuchar Ultimas noticias -

Cospedal �La voz de la calle no la tienen los sindicatos; esa voz se expres� en las urnas�
Rajoy y Cameron hablar�n de Gibraltar y la crisis en su primera reuni�n oficial
Cospedal asegura que el Gobierno no modificar� el n�cleo de la reforma laboral
La violencia policial contra estudiantes en Valencia provoca un alud de cr�ticas
La Polic�a califica como "enemigos" a quienes han participado en la protesta
Los estudiantes amenazan con seguir �quemando las calles de Valencia�
Detenidos dos presuntos colaboradores de ETA en Gipuzkoa
PSOE y PP idean un texto com�n sobre la gesti�n del final de ETA
Carlos Garaikoetxea- La administraci�n vasca es 'una hidra de mil cabezas'
El PSOE afronta un duro recorte tras perder la mitad de sus ingresos desde el a�o pasado


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INTERNACIONAL - UNION EUROPEA- Reuters - Efe -

Grecia cede soberan�a fiscal a cambio del segundo rescate
Teher�n refuerza las defensas antia�reas de sus sitios nucleares
La OTAN pide perd�n por la profanaci�n de coranes en la principal base afgana
El r�gimen sirio reprime con violencia una protesta de j�venes en Damasco
Felipe Gonz�lez medi� en la guerra de Libia con el primer ministro de Gadafi
Yemen lleva a cabo comicios que tienen un solo candidato - La Junta Militar egipcia resucita el antiamericanismo
Espa�a y otros once pa�ses presentan un plan contra la crisis a la UE
Gobierno de Hong Kong se enfrenta al desaf�o de las empleadas dom�sticas extranjeras
Strauss-Kahn declara por sus lazos con una red de proxenetismo internacional
Breivik planeaba atentar contra doce pol�ticos

AM�RICA LATINA - EEUU --> Noticias RSS Am�rica Latina 

La polic�a peruana captura a 6 de 17 presos que se fugaron - M�xico- buscan a fugados de la c�rcel de Apodaca
La Justicia define la suerte de la mujer m�s poderosa de Colombia
Un sur aislado se revela contra el gobierno de Chile
Honduras- familiares de reos muertos en Comayagua irrumpen en morgue

SOCIEDAD - EDUCACI�N - RELIGI�N - Efem�rides - Santoral -

Catalu�a revisa la selecci�n de familias tras 77 abandonos de ni�os adoptados
Educaci�n digital, la asignatura pendiente de los profesores
Los campus de excelencia de las universidades catalanas, sin cr�ditos
Europa, la nueva tierra de misi�n El Papa fortalece el colegio cardenalicio

SUCESOS - TRIBUNALES - INMIGRACION

Un hombre de 28 a�os se quema a lo bonzo frente a la comisar�a de Arb�cies, en Girona
Las Palmas Dos muertos y 13 afectados por una intoxicaci�n en un centro de discapacitados ps�quicos
Detenido por suministrar coca�na a un enfermo de una residencia en Ibiza
Detienen a los empleados de un prost�bulo por sedar y robar a sus clientes
Hieren con arma blanca a una mujer en el abdomen y la espalda en un bar palentino
El Consejo General del Poder Judicial hace efectiva la expulsi�n de Garz�n
Condenado 'Cabeza de cerdo' a 30 a�os por obligar a mujeres a prostituirse
Urdangarin pudo cometer "errores administrativos", seg�n su abogado
Torres y Urdangar�n intentaron �colar� dos millones en facturas al Gobierno de Camps
B�rcenas y cuatro cargos del PP se repartieron 2 millones de 'G�rtel'
Rescatada la tripulaci�n de un barco pesquero de Almer�a naufragado en Grecia

 

ESCAPARATES : MARCAS - TIENDAS OUTLET - CALZADO - MODA INFANTIL - PERFUMERIA - LENCERIA

GENTE - MODAS -FERIAS - FIESTAS - CURIOSIDADES  - 

Pierre Casiraghi, herido en una pelea en un bar de Nueva York - Lindsay Lohan tiene problemas con el fisco
Kate Moss sufre una repentina par�lisis en el brazo - Scartlett habla de sus desnudos- �No tiene nada de malo�
Piqu�- "Shakira y yo no tenemos planes de boda" - Isabel Sartorius se confiesa
Premios Goya- Kiko Rivera, cansado de que Santiago Segura le utilice "para ser gracioso"
Venecia y Brasil, "reyes" del carnaval - Los carnavales de R�o de Janeiro llenan de color el renovado samb�dromo
Glamour y elegancia en la alfombra roja de los Goya 2012
Lencer�a er�tica, la perdici�n oculta de las egipcias - Hasta 8.000 d�lares por el pene de Rasput�n
Pagan casi mil euros por los mu�ecos de 'Skylanders'

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AGENDA CULTURAL  M�SICA CINE RADIO TELEVISI�N LIBROS -

El gran tesoro de 'La Mercedes' se acerca al fin a puerto- Las claves del 'caso Odyssey'
Nuevas teor�as sobre el arte se debaten en la feria Parallax de Londres
El pujante arte moderno de Turqu�a llega a Europa - Viaje interactivo por la obra de Claude Monet
Tita Cervera firma la pr�rroga de la cesi�n de la colecci�n Thyssen
Sala Retiro acoge obras de Antoni T�pies, Joan Mir� y Fernando Botero
Asociaciones e internautas arremeten contra el discurso de Gonz�lez Macho
La SGAE suspende los Premios de la M�sica - Seguridad Social celebra sus 30 a�os en la m�sica con un concierto
Black Sabbath cancela su concierto en Espa�a - As� suena lo nuevo de 'El Jefe'
Pastora Soler ya tiene las 4 canciones candidatas a Eurovisi�n - 'Ahora o nunca', tercera opci�n para Eurovisi�n
MADRID El festival de Arte Sacro ofrece un concierto con 120 int�rpretes
Una exposici�n en el Caixa Forum profundiza en los Ballets Rusos de Diaghilev
Dimite el director del Auditori por un supuesto mal uso de fondos p�blicos
La obra 'Doctor Faustus', de Christopher Marlowe llega a Los teatros del Canal

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DEPORTES - Agenda - Clasificaci�n de Primera

Lowry y Martin se imponen a Marc y los Lakers se afianzan en su campo
Vicente Calder�n y Mestalla, candidatos a la final de la Copa - TVE pagaba un mill�n a Nadal por las entrevistas
El video de la candidatura ol�mpica madrile�a supera las 13.000 reproducciones
SOLIDARIDAD - DERECHOS HUMANOS - ONGs - COMUNICACI�N
M�s de 1.500 ni�os, v�ctimas de explotaci�n sexual en Cartagena de Indias
Los ni�os, terroristas suicidas, esclavos sexuales y soldados en Somal�a

MEDICINA - SALUD Y BELLEZA - SEXUALIDAD

Cada 42 segundos muere un ni�o por malaria en el mundo
La OMS encarga a Espa�a la gesti�n del Registro Mundial de Trasplantes
El bricolaje, el modelismo o la pintura triplican el riesgo de padecer c�ncer de pulm�n
LUCHA CONTRA EL C�NCER Nueva arma contra el peor tumor cerebral
Muere un ni�o por una infecci�n por estreptococo
Madrid Salud crea un test para conocer si tienes adicci�n a las nuevas tecnolog�as
En busca del gen de la obesidad Cient�ficos espa�oles indagan si el sobrepeso y el c�ncer tienen un origen com�n
La odisea de Rosa, 18 d�as en coma y operada 30 veces
Encuentran a una mujer en coma y atada en las urgencias de un hospital italiano
Los �sex shop�, en peligro de extinci�n - El deseo sexual de los espa�oles, tambi�n en crisis

¡Ahorra hasta el 70% en dress-for-less!

CIENCIAS  TECNOLOGIA  MEDIO AMBIENTE - CAMBIO CLIM�TICO - Imagen astron�mica del d�a

Se cumplen 50 a�os del primer vuelo espacial orbital de EEUU - Espa�a entra en la carrera del turismo espacial
Egipto inicia el desaf�o de reconstruir una barca solar del fara�n Keops
Desentierran un bosque prehist�rico enterrado por cenizas como Pompeya
Crean pl�stico aut�ntico a partir de los �rboles - Reviven una planta de hace 30.000 a�os
La neurociencia, entre avances revolucionarios y l�neas rojas
 

LO QUE PASA EN LA RED. INTERNET - REDES SOCIALES -INF�RMATICA - VIDEOJUEGOS - TELEFONIA

'Mati y sus mateaventuras' triunfa en los Premios 20Blogs - 'Madrid diferente', mejor bit�cora en la votaci�n popular.
La potente tableta Xoom 2 de la marca Motorola - Samsung revelar� en Barcelona sus nuevos smartphones

M�VILES - CELULARES - LOGOS - TONOS -  MELODIAS - JUEGOS - Internet - Hosting

ECONOM�A Y FINANZAS. EMPLEO.  - Mercado continuo - Ibex 35Calendario laboral de 2012

La eurozona aprueba el segundo rescate de 130.000 millones para Grecia
Atenas teme la factura de los recortes que le impone la UE -
El sector privado asumir� una quita de deuda de Grecia del 53,5 %
Monti promete una reforma laboral en Italia con o sin los sindicatos
Espa�a y otros 11 pa�ses de la UE instan a liberalizar sectores para volver a crecer
Estados Unidos destaca las oportunidades econ�micas que abre la Espa�a de Rajoy
Reino Unido multa al Banco Santander a pagar 1,8 millones de euros
La CEOE plantea que los parados no puedan rechazar ofertas de empleo sin perder la prestaci�n
As� son las indemnizaciones por despido en el resto de Europa -
El consultorio de la reforma laboral - CLAVES de la reforma laboral.-
CC OO y UGT dicen al Gobierno que todav�a est� a tiempo de rectificar
F�tima B��ez pide "propuestas concretas" a sindicatos y grupos parlamentarios
El petr�leo sube a medida que crece la tensi�n con Ir�n
Empleados de Santana se encierran para exigir lo pactado tras el cierre
Ibercaja lanza la oferta con m�s posibilidades para conseguir hacerse con Unnim

EL TIEMPO Mapas Pron�stico - TR�FICO -  TURISMO - AVENTURAS

16 provincias activan la alerta por fr�o Las temperaturas vuelven a bajar
Los sindicatos de Iberia aumentar�n los paros - El importe de los billetes de Spanair queda 'atascado'
Alarma por el �boom� de los �hoteles pirata�
Brasil endurece las condiciones de entrada al pa�s a los turistas espa�oles
M�laga- turismo de toalla, ba�ador... y compras - Fez, la esencia medieval de Marruecos
Vivir el mundo a orillas de Cartagena de Indias  - La guerra del turismo en Gipuzkoa

CONSUMO - AGROALIMENTARIA -  MOTOR - NA�TICA

M�s de la cuarta parte de los disfraces de carnaval "son un peligro"
Las rebajas de invierno llegan a su recta final con una ca�da del 0,6% en las ventas de enero
Los coches h�bridos del Sal�n de Detroit Los superdeportivos no faltan en la ciudad de EE UU
ENLACES master comercio internacional concurso acreedores tienda videoconsolas tienda regalos
TV-VIDEO TIENDAS HOGAR HUMOR LIBROS CONSULTORIO RECETAS MEDICINA

TURISMO

 

 

 

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LA FRASE - EL REFR�N - L�XICO

 

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D�a Internacional de la Lengua Materna

El secretario general de la Organizaci�n de las Naciones Unidas, Kofi Annan, afirm� que, entre las funciones de la ONU, est� la de proteger a las 6.000 lenguas que hay en el mundo y que constituyen �la herencia com�n de la humanidad�.

RECONOCER, VALORAR Y RESPETAR LAS LENGUAS ORIGINARIAS, OBJETIVO DEL D�A INTERNACIONAL DE LA LENGUA MATERNA

LAS COSAS Y SUS NOMBRES

LENGUA

En lat�n, lingua, ae (ac. plural, linguas). Es realmente poco lo que ha cambiado esta palabra. Incluso se han mantenido en las lenguas rom�nicas los valores metaf�ricos desarrollados ya en lat�n. Probablemente el verbo lingo, ere, xi, ctum (lamer, chupar) es anterior al sustantivo lingua. Tenemos por tanto como significado original de esta palabra, el �rgano que los mam�feros (en alem�n prefieren llamarlos �chupadores�) emplean para chupar. Esa es la visi�n que tuvo el romano de la lengua: su funci�n primaria. Por eso cuando nos referimos a aprendizajes muy profundos que se han originado en la infancia, decimos que se han �mamado�. Luego tenemos la expresi�n moderna para decir que dominamos un nuevo aprendizaje: �esto est� mamado�.

La lengua (la que sirve para l�ngere), es pues en primer lugar un miembro propio de los mam�feros, m�s propio incluso que las mamas, porque todos los individuos de este orden maman y por tanto tienen lengua para ello, pero no todos son propiamente portadores de mamas. �Mamadores� se les hubiese tenido que denominar por tanto (mammal dicen los ingleses); o �animales chupadores� que dicen los alemanes (s�ugetier, o simplemente sauger = chupadores). No debiera extra�arnos por tanto que se deba precisamente a ese origen del significado de lengua, el hecho de que no hablemos de lengua paterna, ni siquiera de lengua patria (que ser�a entendida como la m�s feliz expresi�n del valor ling��stico de un pueblo), sino de lengua materna. Y que nos atengamos a la idea correlativa de que la lengua materna se mama.

Las expresiones latinas linguas h�minum vitare (evitar las �malas lenguas�), linguae v�rbera (los azotes de la lengua), linguam continere (contener la lengua, callarse), utraque lingua uti (usar una y otra lengua �la latina y la griega-), lingua viperina (lengua de v�bora) est�n en la l�nea de las nuestras. Pero hemos ampliado much�simo el registro que heredamos del lat�n. Desde llamar as� al int�rprete, hasta el badajo de la campana y cualquier utensilio o cosa que tenga forma de lengua (p. ej. lenguas de fuego) hasta la infinidad de divisiones y especificaciones que le han a�adido los ling�istas a partir del valor de lenguaje, que han extendido abusivamente a todo lo que puede ser interpretado. Hemos convertido la lengua en nuestro m�ximo t�tem.

Es ampl�simo el abanico de expresiones que hemos formado a partir de esta palabra: sacar la lengua, irse de la lengua, �rsele a uno la lengua, morderse la lengua, peg�rsele a uno la lengua al paladar, tener mucha lengua, ser ligero o suelto de lengua, tener una cosa en la punta de la lengua, tirarle a uno de la lengua, trab�rsele a uno la lengua, calent�rsele a uno la lengua, sacar un palmo de lengua, atar la lengua, buscar la lengua, hablar con lengua de plata, hacerse lenguas, ir de lengua en lengua, tener la lengua gorda, tener lengua de v�bora, de serpiente, de escorpi�n, ser un deslenguado, vaciarse por la lengua, y un buen pu�ado m�s. Y luego est�n los refranes como el que dice: �La lengua del mal amigo, m�s corta que cuchillo�; o estos otros: �No dice m�s la lengua que lo que siente el coraz�n�; �No diga la lengua por do pague la cabeza�; �Quien lengua ha, a Roma va�. Recordemos para acabar, que la ley romana cre� el linguarium, la multa por hablar demasiado. �Qu� cosas!

Mariano Arnal [+] Articulos Buscador tem�tico del Almanaque L�XICO

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EFEM�RIDES

Hace tiempo, tal d�a como hoy ocurr�a :

A�o: Efem�ride:

1677 Muere el fil�sofo Baruch de Spinoza.
1817 Nace el poeta y dramaturgo Jos� Zorrilla y Moral.
1837 Nace la poetisa Rosal�a de Castro.
1876 Nace el escultor Constantin Brancusi.
1916 I Guerra Mundial: Comienza la batalla de Verd�n.
1925 Nace el cineasta sam Peckinpah.
1933 B�lgica, Holanda y Luxemburgo forman el Benelux.
1934 Nicaragua: asesinado el l�der de la guerrilla Augusto C. Sandino.
1960 Muere el cineasta Jacques Becker.
1965 Es asesinado el l�der norteamericano de los derechos civiles Malcom X.
1980 Hasta esta altura del a�o han muerto en Espa�a 26 personas en atentados terroristas.
1992 El Consejo de Seguridad aprueba el despliegue de cascos azules en la ex Yugoslavia.
1995: Un mot�n en la prisi�n de Serkadji en Argelia se salda con 96 presos y 4 vigilantes muertos.
1997: en Guatemala comienza el despliegue de boinas azules de la ONU para verificar la desmovilizaci�n de la guerrilla.
1999: en �rbita alrededor de la Tierra, la nave Soyuz TM-29 se acopla a la estaci�n MIR con la �ltima tripulaci�n del programa espacial que va a utilizarla, por falta de presupuesto.
2003: durante un concierto de la banda de rock Great White, unas 100 personas mueren debido a un incendio.
2003: en Croacia, el primer ministro Ivica Račan presenta la solicitud oficial para que su pa�s se convierta en miembro de la Uni�n Europea en 2007.
2003: el Gobierno palestino aprueba una tregua anual en la Intifada.
2004: se crea el primer partido pol�tico exclusivo europeo: los verdes de Europa.
2004: en Irak, dos miembros de Cruz Roja visitan al expresidente Saddam Hussein, por primera vez desde su detenci�n.
2004: la pel�cula Las invasiones b�rbaras, del canadiense Denys Arcand, resulta vencedora de la 29.� edici�n de los premios C�sar, acaparando los principales premios.
2005: la revista Nature publica el descubrimiento de los pangenes, un tipo de genes que controla la diferenciaci�n de las c�lulas madre y el momento en que �sta se produce.
2005: en el Pa�s Vasco, el lehendakari Juan Jos� Ibarretxe, disuelve el Parlamento Vasco y convoca elecciones para el 17 de abril.
2005: en Madrid, un derrumbe en las obras de ampliaci�n de la l�nea 1 del Metro provoca la muerte de un trabajador y heridas a otros siete.
2005: en Israel, el Gobierno libera a 500 prisioneros palestinos.
2006: el grupo energ�tico alem�n E.ON lanza una OPA sobre Endesa, primera el�ctrica espa�ola, cinco meses despu�s de la oferta que protagoniz� Gas Natural.
2006: el presidente palestino, Mahmud Abbas, encarga a Ham�s la formaci�n del nuevo Gobierno.
2006: el alcalde de Palencia, Heliodoro Gallego, asume la presidencia de la Federaci�n Espa�ola de Municipios y Provincias (FEMP).
2008: sale a la venta, en castellano, el �ltimo libro de la saga de Harry Potter, Harry Potter y las reliquias de la muerte, de la escritora J. K. Rowling.
 

Today in History for February 21

Aspectos destacados de este d�a en la historia: Malcolm X asesinado, el presidente Richard Nixon visita China; televangelista Jimmy Swaggart hace una confesi�n entre l�grimas, Steve Fossett es el primero en cruzar el Oc�ano Pac�fico en un globo.

Efem�rides Si busca m�s efem�rides. Recopilaci�n de ediciones de EL ALMANAQUE

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SANTORAL - ONOM�STICA -

 

ENVIA UNA POSTAL : FELICITA A TUS FAMILIARES Y AMIGOS, ENVIALES EL ORIGEN DE SU NOMBRE

SANTOS DEL DIA: Pedro Dami�n obispo y doctor; M�ximo y Severiano obispos; Zacar�as patriarca; Randoaldo monje; V�rulo, F�lix; S�cundino, Saturnino, fortunato, Sirico, Servulo, Claudio, sabino y M�ximo m�rtires; Leonor reina.

ONOM�STICA EL NOMBRE DEL DIA

DAMI�N

De Damia (Dam�a), diosa griega del crecimiento, se forma el adjetivo damianoV (dami�nos). Este es el origen m�s probable de este nombre, tanto m�s cuanto que el culto a Damia se extendi� por toda Grecia y lleg� hasta Roma, donde la diosa ten�a el mismo nombre: Damia. No parece probable la etimolog�a que hace derivar Dami�n del verbo damazw (dam�tzo), que significa domar, sojuzgar. Admite las variantes Damiana y Damiano.

San Dami�n, hermano de San Cosme. Dos santos inseparables. Hab�an nacido en Arabia, de padres cristianos, seg�n narra Gregorio Turonense. Estudiaron medicina en Siria y la ejercieron despu�s en Egea (Cilicia). A su gran conocimiento y pericia profesional, se un�a la fe que practicaban y predicaban, con lo que el fruto de su trabajo fue espectacular. Donde no llegaban ellos con su ciencia, llegaba Dios premiando su fe y la de los enfermos que a ellos acud�an. Trataban siempre de forma gratuita a sus pacientes, por eso se les dio el sobrenombre de an�rgiros, que significa "gratuitos", que trabajaban sin exigir dinero a cambio. (an / an = sin argurion / arg�rion = plata, dinero). La conducta y los �xitos de los santos m�dicos atentaba contra los intereses del imperio, que consideraba peligroso todo lo bueno que proviniese de los cristianos, cuya persecuci�n arreci� durante el reinado de Diocleciano. Se les cit� ante Lisias, proc�nsul de Siria, quien se empe�� por todos los medios en hacerles sacrificar a los dioses del imperio. Torturados, atados de pies y manos, permanecieron invulnerables a todos los tormentos y, finalmente, fueron decapitados. Era el a�o 287. Se les venera desde el siglo V, se les cita en el canon de la misa y son patronos de los m�dicos cirujanos. Su fiesta se celebra el 27 de septiembre.

San Pedro Dami�n
(1007-1072) fue un prelado italiano de familia pobre, que ingres� en el monasterio camaldulense de Fonte Avellina y que se dedic� a la reforma de la clerec�a, obra por la que se interesaron los papas Gregorio VI, Le�n IX y Esteban IX. Incluso este �ltimo le oblig� a aceptar el t�tulo de cardenal obispo de Ostia el a�o 1057. San Pedro Dami�n contribuy� a que se eligiera como papa a Alejandro II en 1061 y se relacion� tambi�n con Hildebrando, que ser�a el futuro pont�fice Gregorio VII. M�s tarde abandon� el claustro y llev� a cabo misiones diplom�ticas y disciplinarias en Francia, Florencia, Germania y Ravena. Combati� en todo momento la simon�a (compra de cargos eclesi�sticos) y la inmoralidad de los cl�rigos, as� como fue el defensor de la alianza entre el papado y el Imperio germ�nico. Entre sus obras destaca el Gomorrhianus, descripci�n, con el mayor realismo, de los vicios eclesi�sticos de su �poca. Fue declarado Doctor de la Iglesia el a�o 1828. Su fiesta se celebra el 21 de febrero.

Otras fechas de celebraci�n de esta onom�stica son el 23 de febrero, 16 de marzo, 12 de abril, 11 de junio y 26 de octubre. Grandes son el prestigio y la solera del nombre de Dami�n y son de primera magnitud los valedores que tiene en el cielo. �Felicidades!

Mariano Arnal Copyrigth EL ALMANAQUE todos los derechos reservados http://www.elalmanaque.com/santoral/

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D�a Internacional de la Lengua Materna

El D�a Internacional de la lengua materna fue proclamado por la UNESCO el 21 de febrero de 2000, y se celebra en la misma fecha cada a�o en los Estados miembros y la Sede de la UNESCO para promover la diversidad ling��stica y cultural y el pluriling�ismo.

Este d�a dedicado al reconocimiento del Movimiento por la Lengua Bengal� conmemorado en Bangladesh el D�a del Movimiento por la Lengua desde 1952, cuando la polic�a y el ej�rcito del Estado pakistan�, que entonces ocupaba Bangladesh, abrieron fuego contra la multitud hablantes de lengua bengal� que se manifestaban por sus derechos ling��sticos en Dhaka.

El lenguaje es una caracter�stica humana importante. Los animales tambi�n tienen lenguaje, pero entre los animales se trata de una cantidad limitada de se�ales que no puede compararse con la gran variaci�n y creatividad del lenguaje humano, que hace que la cantidad posible de expresiones sea virtualmente infinita.

Los centros de la lengua en el cerebro humano comienzan a activarse antes de cumplir un a�o de vida y los a�os siguientes son de una importancia capital para el desarrollo del lenguaje.

Los ni�os adquieren su lengua �la lengua hablada� r�pida y naturalmente y dominan su lengua materna ya a la edad de seis a�os. El mejor instrumento para poder adquirir una lengua rica y variada es una madre habladora y con estudios. 13.000 palabras

Un ni�o de seis a�os domina hasta 13.000 palabras, lo cual implica que el ni�o �que todav�a no sabe leer y por lo tanto depende del habla que escucha alrededor para adquirir su competencia ling��stica� debe haber adquirido una nueva palabra cada dos horas de su vigilia. A�n cuando uno disminuyera a la mitad el vocabulario de un ni�o de seis a�os, esto implicar�a la adquisici�n de una palabra cada cuatro horas, lo cual tambi�n es impresionante. Un ni�o de tres a cuatro a�os domina en principio toda la estructura gramatical, y completa luego solamente su vocabulario.

Cuando los adolescentes tienen problemas en la escuela, esto suele depender de que tienen problemas con el lenguaje. Es importante aprender la lengua materna de un nativo. En los jardines de infantes debe haber m�s que nada personal sueco para que los ni�os aprendan el sueco. Los padres deben ser tambi�n m�s activos y por ejemplo leerles en voz alta a los ni�os.

Cuanto mejor uno sabe su propia lengua, mejor es uno para aprender otras.

ENLACES


 

1000 dias

Esos 1000 d�as comprenden desde el embarazo hasta que el ni�o tiene 2 a�os de edad y son cruciales para prevenir y tratar la desnutrici�n infantil. Durante ese periodo es cuando se produce el desarrollo b�sico del ni�o. La falta de una alimentaci�n y atenci�n adecuadas durante esta etapa produce da�os f�sicos y cognitivos irreversibles que afectar�n a la salud y al desarrollo intelectual del ni�o durante el resto de su vida.

Este periodo se divide en cuatro etapas: embarazo, nacimiento, de 0-6 meses y de 6-24 meses y a lo largo de ellas se requiere actuaciones diferentes. Las actuaciones se pueden agrupar en cuatro categor�as: prevenci�n, cambios en el entorno socio-cultural, tratamiento de la desnutrici�n aguda y otros tratamientos y actuaciones.

La experiencia de UNICEF en su trabajo con otras agencias de naciones Unidas, ONGs y gobiernos implicados, demuestra que con estas intervenciones es posible acabar con la desnutrici�n infantil.

Pau Gasol ya ha donado su d�a �haces t� lo mismo?

200 millones de ni�os menores de 5 a�os sufren desnutrici�n cr�nica en el mundo. El 90% vive en �frica y Asia.
La desnutrici�n es el origen de muchas enfermedades y est� relacionada con la tercera parte de las muertes de ni�os menores de 5 a�os.

Acabar con la desnutrici�n infantil es posible.

Entra en www.dona1dia.com y descubre c�mo

M�s informaci�n sobre desnutrici�n infantil

UNICEF ha elaborado un dossier especial sobre la desnutrici�n infantil, sus causas y consecuencias y sobre las estrategias para su prevenci�n y tratamiento.

Accede al dossier completo y el resumen ejecutivo.

 

 

 
ARMONIA - SABIDURIA ORIENTAL - Psicologia - Indice de articulos de pareja y familia

 
   

 

ASTROLOGIA HOROSCOPO CHINO A�os del Hor�scopo Chino

 

  - LIBROS DE YOGA - ASTROLOGIA Libros de Astrolog�a. Hor�scopos

LIBRA- El pobre (24 Septiembre - 23 Octubre)

Libra, signo de aire (raz�n y comunicaci�n) Urgencia en complementarse.
Busca el equilibrio. Simp�tico, comunicativo. Horror por las disputas y por el odio.
Se trastorna por estar en un ambiente hostil o de discordia. Tendencia a la comodidad.
Busca lo agradable y armonioso. Tiende a oscilar, a tener dudas y a estar influenciado por los otros.
En el amor, es conciente de los defectos de su pareja, pero no pelea para no perturbar.
Elegante, sentimental, rom�ntico, con necesidad de adaptarse a las circunstancias.

Defectos principales:
dependiente, perezoso. Indolente. Lento, por momentos fr�volo. 'dejado llevar por la corriente'. Muy apegado al confort.

Agrada a todo el que lo conoce. Su amor es �nico. Un poco tonto, divertido Y dulce. Tiene un encanto �nico. Es una de las personas m�s protectoras Que conocer�s pero que no la querr�s nunca de enemigo pues podr�as Terminar llorando.

 

LOS SIGNOS DEL ZODIACO Y EL AMOR
de GOODMAN, LINDA

Con un estilo ameno, Linda Goodman ofrece un fascinante an�lisis de las compatibilidades en general, una exploraci�n en profundidad de las 78 combinaciones zodiacales y una interesante explicaci�n de los Doce Misterios del Amor.
Cualquiera que sea su signo, en este libro encontrar� todo lo referente a las tensiones y armon�as inherentes a los diversos tipos de relaciones que se pueden establecer con personas nacidas bajo el mismo signo o bajo cualquiera de los otros once signos. Las necesidades particulares y las posibles respuestas del hombre y la mujer de cada signo est�n analizadas en forma separada, de modo que cada uno podr� saber c�mo orientarse mejor en el camino de las relaciones amorosas.


 
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MEDICINA - CURIOSIDADES M�DICAS E INFORMACI�N �TIL - CONSEJOS DE SALUD - SEXUALIDAD

MEDICINA - CURIOSIDADES M�DICAS E INFORMACI�N �TIL - CONSEJOS DE SALUD - SEXUALIDAD

Expertos proponen que se retrase hasta los 21 a�os la edad legal para el consumo de alcohol en Espa�a

Aunque la edad legal para beber alcohol en Espa�a est� fijada en 18 a�os, expertos han recordado que la maduraci�n neuronal y el cierre craneal completo se produce en torno a los 20 a�os, "por lo que ingerir ese tipo de bebidas antes de esa edad no es aconsejable", seg�n especialistas de la Universidad Cat�lica de Valencia San Vicente M�rtir, quienes han propuesto que se retrase hasta los 21 la edad legal para poder consumir alcohol en nuestro pa�s

La muerte s�bita card�aca causa en Espa�a cerca de 40.000 fallecimientos al a�o

En Espa�a fallecen anualmente cerca de 40.000 personas por muerte s�bita card�aca, siendo la de origen isqu�mico la que m�s preocupa en estos momentos a los expertos. Estos y otros aspectos concernientes a este tipo de procesos patol�gicos fueron abordados recientemente en la Real Academia Nacional de Medicina por el acad�mico Jos� Brugada Terradellas en una conferencia sobre "Canales el�ctricos, gen�tica y muerte s�bita card�aca"

 

Vegetales y frutas para tratar enfermedades

Aproveche la variedad y cantidad de frutas y vegetales que abundan durante el verano para prevenir y curar dolores articulares, colesterol alto, calambres, ansiedad, hernias y estre�imiento, entre otras enfermedades. Ante cualquier duda, consulte a su m�dico.

Hoy m�s que nunca, el reino vegetal nos ofrece soluciones para curar y prevenir casi todos los males. S�lo hay que saber qu� aporta cada vegetal o fruta, para aprovecharla sabiamente, nutri�ndose sanamente y, de paso, aliviar molestias o desordenes org�nicos.

Prevenci�n y tratamiento

Ansiedad

Todo el mundo pasa por momentos de temor, nerviosismo, preocupaci�n o angustia. Pero cuando ese estado ocasional se transforma en ansiedad cr�nica, hay que tratarlo. Los alimentos de estaci�n que ayudan a calmar la ansiedad de manera natural son: los ricos en vitaminas del complejo B, que mejoran el estado nervioso, como verduras de hoja verde y nueces. Tambi�n, los ricos en vitamina C: c�tricos, verduras de hoja verde, perejil, pimiento, tomate y papa. Otra sugerencia: consumir alimentos ricos en magnesio, mineral del que suelen ser deficitarias las personas ansiosas: frutos secos, semillas de girasol, algas marinas, tofu y salsa de soja son recomendables para ellos. Tambi�n los que contienen f�sforo son muy buenos, entro ellos la banana.

Problemas en las artuculaciones

Tambi�n en este caso, existen alimentos de la naturaleza (vegetales y frutas) que pueden prevenir estos inconvenientes. Por ejemplo: los ricos en antioxidantes (vitaminas C, A y E), que evitan el envejecimiento de los tejidos: zanahoria, mango, mel�n, pimiento rojo, col, kiwi, naranja, repollitos de Bruselas, man�, nuez, semillas de girasol y aceite de oliva virgen.
Otros muy �tiles: los que aportan selenio: br�coli, cebolla y ajo, entre otros. Tambi�n, se aconseja beber infusiones de ulmaria y sauce blanco, para mejorar el estado de las articulaciones.

Calambres
Un calambre es una contracci�n dolorosa e involuntaria de uno o varios m�sculos. Alimentos recomendados: vegetales ricos en vitamina B2, como berro, almendras pipas de calabaza y germen de trigo. Tambi�n son muy buenos los que aportan calcio, como el berro, el br�coli, las almendras y, por supuesto los l�cteos. Para que el calcio se pueda asimilar correctamente, es imprescindible brindarle al organismo alimentos que aporten magnesio, como germen de trigo, cereales integrales, frutos secos y orejones, infaltables el ajo y el jengibre.

 

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Este fin de semana os proponemos la lectura de Ellas son mi suerte, una novela divertida que relata los amorios de un viudo maduro que decide llamar a la radio para rehacer su vida. La narraci�n est� basada en la historia real del padre del autor. Como nos adelanta M�rius Carol: "No se trata s�lo de vivir, sino de encontrar alicientes cada d�a para hacerlo. El protagonista de esta novela nos recuerda que la existencia fluye como un r�o y necesitamos salvavidas para cuando las aguas bajan bravas".

Ademas os proponemos la lectura de un libro muy especial. El viaje del poliz�n. Libro solidario cuyos beneficios va a a ir destinados �ntegrametne a ASPANION (Asociaci�n de Padres de Ni�os con Cancer), y que cuenta con la participaci�n de un total de 25 escritores, cuyas firmas son algunas de las m�s prestigiosas de nuestro pa�s.


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Una chispa de humor cada dia para alegrarte el �nimo.

Chistes de Andaluces

Hay un congreso internacional de policias en Zevilla y estan un poli americano, un poli ingles y un guardia civil tomandose un finito en una taska durante un descanso.
El poli americano se abre un poco la camisa y muestra una cicatriz de 10 cm y dice (con acento)
- New York city.
El poli ingles se remanga el brazo y muestra una cicatriz que da pena y miedo verla y dice (tambien con acento)
- London city.
Finalmente el guardia civil se baja un poco los pantalones y mostrando una cicatriz dice:
- Apendi-siti.

Mujeres (de andaluces, por supuesto)
- Ay! que mi marido esta en la UVI.
- Pues el mio en la remolachi.

Andaluces en la selva

Un grupo de andaluces organiz� una excursi�n a la selva. El gu�a iba al frente de la expedici�n, cuando de pronto ve a una enorme serpiente muy cerca, entonces grita:
-�Una boa! �Una boa!
Y los dem�s integrantes de la expedici�n contestan a coro:
-�Vivan los novios!

 

 

NOTICIAS LOCAS

 

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�LTIMAS NOTICIAS SOBRE TECNOLOGIA E INTERNET


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M�s de 100. 000 personas han descargado en su iPhone la aplicaci�n para  Metro

o       Una media  de mil personas se descargan al d�a en su m�vil �Metro Madrid Oficial�

19  de febrero de 2011  Desde que el Metro de Madrid pusiera en marcha el pasado 22 de noviembre su  aplicaci�n  para iPhone,  m�s de 100.000 personas han decidido contar con ella en su m�vil, lo que da muestra del inter�s y de la utilidad que tiene para los usuarios ya que permite planificar f�cil y r�pidamente rutas en metro.  Esta aplicaci�n ofrece adem�s a los usuarios la posibilidad de disfrutar de todas las utilidades que tambi�n ofrece la web (www.metromadrid.es).

Acceso directo a Twitter y Facebook

Esta aplicaci�n adem�s de permitir viajar de una forma pr�ctica por la red, tambi�n da acceso a los dem�s canales de comunicaci�n de Metro como son la p�gina web (www.metromadrid.es), Facebook (www.facebook.com/metrodemadrid) y  Twitter (twitter.com/metro_madrid). Todos ellos canales que permitne al usuario de Metro estar al d�a de toda la actualidad que rodea a la compa��a, as� como el estado de la circulaci�n en tiempo real y dar respuesta a todas las dudas que surjan en torno al funcionamiento de este medio de transporte en el menor tiempo posible, ya sean sobre trayectos, estado de la red, eventos, y actividades que tengan lugar en la red de Metro.

Estos canales de comunicaci�n se unen a los m�s tradicionales como son el  tel�fono de atenci�n al cliente (902 444 403), Centro Interactivo de Atenci�n al Cliente y los Centros de Atenci�n al Viajero 

            Metro quiere, a trav�s de todos sus canales, convertirse en una herramienta fundamental de comunicaci�n interactiva, que sirva para dar informaci�n �til y pr�ctica que ofrezca un servicio m�s al viajero de Metro.


 
 

ACTUALIDAD CULTURAL : ARTE - POESIA -  LITERATURA - LIBROS -  TEATRO - M�SICA - PINTURA


 

MADRID Todos los eventos culturales que acoge peri�dicamente la capital www.madrid.org

La Comunidad edita la Gu�a de Fiestas 2012 para impulsar el turismo de ocio en la regi�n �

La Gu�a puede descargarse en el portal www.madrid.org/turismo

La Comunidad edita la Gu�a de Fiestas 2012 para impulsar el turismo de ocio en la regi�n �

En sus 132 p�ginas, recoge informaci�n de cerca de un millar de fiestas populares y culturales en municipios de Madrid


 

II FESIVAL INTERNACIONAL DE MAGIA



El Teatro Circo Price acoge por segundo a�o consecutivo el FESTIVAL INTERNACIONAL, que tras el gran �xito del pasado a�o se ampl�a a dos semanas, del 22 de febrero al 4 de marzo, reuniendo a maestros del ilusionismo que iluminar�n de magia el Circo Price.

Catorce GALAS INTERNACIONALES, con AN HA LIM (Korea), GAETAN BLOOM (Francia), CHARLIE FRYE (EEUU), ARNO (Francia), RAYMOND CROWE (Australia) y JORGE BLASS (Espa�a); ocho sesiones de MAGIA DE CERCA, con LUIS PIEDRAHITA y DANI DAORTIZ; dos ESPECT�CULOS, con JUAN TAMARIZ y REN� LAVAND, aut�nticas leyendas del ilusionismo; y una GALA INFANTIL destinada a las Fundaciones de los Doctores Sonrisa de Theodora y de los Magos de Abracadabra.

Adem�s de una EXPOSICI�N de espectaculares carteles m�gicos para que te dejes deslumbrar por los mejores prestidigitadores del mundo.

Teatro Circo Price   Ronda de Atocha, 35
Metro: Lavapi�s, Embajadores y Atocha  Tren: Embajadores y Atocha    Autobuses: 27, 34, 36, 41, 119, C
www.teatrocircoprice.es

 


El espect�culo podr� disfrutarse del 23 de febrero al 11 de marzo, en la Sala Verde

Los Teatros del Canal de la Comunidad de Madrid estrenan �Doctor Faustus�, de Christopher Marlowe

- Es una coproducci�n de los Teatros y la Fundaci�n Siglo de Oro, dirigida por el ingl�s Simon Breden

- Habr� encuentros literarios con Eduardo Mendoza y Javier Sierra, entre otros, y proyecciones cinematogr�ficas

20.feb.12.- Los Teatros del Canal de la Comunidad de Madrid presentan el espect�culo Doctor Faustus, de Christopher Marlowe, en coproducci�n con la Fundaci�n Siglo de Oro (antes Rakat� Teatro). Bajo la direcci�n del ingl�s Simon Breden, la Fundaci�n Siglo de Oro lleva a escena el cl�sico del autor considerado hist�ricamente el maestro de William Shakespeare. El montaje podr� verse del 23 de febrero al 11 de marzo, en la Sala Verde.

En la presentaci�n, que tuvo lugar hoy, participaron el director general de Promoci�n Cultural de la Comunidad de Madrid, Amado Gim�nez; el director art�stico de los Teatros del Canal, Albert Boadella; el director del montaje, Simon Breden; el productor, actor y miembro de la Fundaci�n Siglo de Oro, Rodrigo Arribas; y el actor �scar S�nchez Zafra.

Simon Breden dirige esta adaptaci�n del cl�sico de Christopher Marlowe, firmada por David Desola. La versi�n teatral ha corrido a cargo de Simon Breden y Rodrigo Arribas. La escenograf�a es de Dick Bird y el vestuario ha sido dise�ado por Susana Moreno. El elenco encargado de dar vida a los personajes est� encabezado por �scar S�nchez Zafra, en el papel de Doctor Faustus, seguido por Bruno Ciordia, Jes�s Teyssiere, Alejandro Sa�, Daniel Moreno, Alicia Garau, Jorge Gurpegui y Ana Mar�a Montero.

Doctor Faustus narra el mito del hombre orgulloso que vendi� su alma al diablo para obtener todo lo que ansiaba en la vida. Lo hace siendo consciente de su condena y no enmienda su camino en ninguna de las oportunidades que se le ofrecen. Con esta obra, en la que el protagonista ignor� los avisos y desaprovech� las oportunidades de salvarse, el autor pretend�a representar una met�fora de la ambici�n del ser humano. Un camino que le llevar�a a la autodestrucci�n. En ella se encarnan ideas como
el ansia de poder y de riqueza, en este personaje creado en el siglo XVI.

Christopher Marlowe: �el genio a la sombra de Shakespeare?
El estreno de esta obra vendr� acompa�ado de las jornadas �Resucitando a Christopher Marlowe�, organizadas por los Teatros del Canal de la Comunidad de Madrid en colaboraci�n con la investigadora Isabel Gort�zar, miembro directivo de la Marlowe Society de Inglaterra. El programa incluir� debates, encuentros y proyecciones cinematogr�ficas en torno a la vida y obra del escritor ingl�s Christopher Marlowe (1564-1593), considerado hist�ricamente como el maestro de William Shakespeare (1564-1616), y al
que algunos expertos le atribuyen la inspiraci�n de las obras de Shakespeare e, incluso, la autor�a de algunas de ellas.

En las jornadas participar�n personalidades del mundo de la cultura como los escritores Eduardo Mendoza -viernes 2 de marzo, a las 17:00, con una conferencia titulada El mito de Fausto- o Javier Sierra -s�bado 3 de marzo, a las 17:00, con Magia, ocultismo y religi�n en el Renacimiento-; la investigadora Isabel Gort�zar, miembro directivo de la Marlowe Society de Inglaterra; el profesor de la UNED Antonio Ballesteros; el experto en temas egipcios y director de la revista Arqueolog�a, Nacho Ares (autor del libro El
Retrato) y el director del montaje, Simon Breden, entre otros.
En cuanto a las proyecciones, los t�tulos seleccionados son: Shakespeare in love (1998), de John Madden, y Doctor Faustus (1967), de Richard Burton. Las jornadas se desarrollar�n desde las 11:30 y las 12:00 hasta el inicio de la funci�n. El acceso es libre hasta completar aforo (unas 50 personas por encuentro). Adem�s, los d�as 24 de febrero y 2 y 9 de marzo, se celebrar�n encuentros de los actores con el p�blico al finalizar las funciones, en la Sala Verde.

De Rakat� Teatro a Fundaci�n Siglo de Oro
La compa��a Fundaci�n Siglo de Oro, antes Rakat� Teatro, se estrena con nuevo nombre con esta coproducci�n realizada en colaboraci�n con los Teatros del Canal. Comenz� su andadura teatral en 2003, adquiriendo un compromiso con el Teatro Cl�sico. Desde entonces, su objetivo es la puesta en escena de montajes teatrales de �poca, adapt�ndolos al espectador del siglo XXI. Para sus �ltimas creaciones, El perro del hortelano y Fuenteovejuna, de Lope de Vega, la compa��a cont� con la colaboraci�n de
profesionales internacionales como Laurence Boswell, Jeremy Herbert y Chahine Yavroyan.

El ingl�s Simon Breden dirige esta versi�n de Doctor Faustus y, adem�s, ha sido el encargado de la edici�n del texto. Cuenta con
experiencia en direcci�n en la Royal Shakespeare Company, el Teatro de Arte de Mosc� o el Royal Court. Anteriormente ya colabor� con Rakat� Teatro, en Fuenteovejuna y El castigo sin venganza. M�s informaci�n sobre la programaci�n de los Teatros del Canal de la Comunidad de Madrid en www.teatroscanal.com
 

 

Programaci�n TV

 

CARTELERA


 

Premios Goya 2012 (completo)

Lista de ganadores | Los mejores v�deos| Especial: Goya 2012


VIDEOS DE ACTUALIDAD : CULTURA -
CURIOSIDADES - CINE - M�SICA - DEPORTES

ENTRADAS : CINE - TEATRO - MUSICALES - CONCIERTOS - PARQUES - DEPORTES : MOTOS - FORMULA 1

Guillermo Cabrera Infante (Gibara, Cuba, 22 de abril de 1929 - Londres, 21 de febrero de 2005) fue un escritor y guionista cubano, que despu�s de abandonar Cuba obtuvo la ciudadan�a brit�nica.

Entrevista Guillermo Cabrera Infante RAE 1 de 7




David Samuel Peckinpah (Fresno, California, 21 de febrero de 1925 - Inglewood, California, 28 de diciembre de 1984) fue un director y guionista de cine, televisi�n y teatro estadounidense.

La balada de Cable Hogue | Sam Peckinpah | 1970

M�SICA PARA LA MEMORIA - EFEM�RIDES MUSICALES

Andr�s Segovia Torres, (Linares, Ja�n, 21 de febrero de 1893 - Madrid, 3 de junio de 1987) fue un guitarrista cl�sico espa�ol, considerado como el padre del movimiento moderno de la guitarra cl�sica.

Andres Segovia documentary 1/2



Eunice Kathleen Waymon (Tryon, Estados Unidos, 21 de febrero de 1933 - Carry-le-Rouet, Francia, 21 de abril de 2003), conocida como Nina Simone, fue una cantante, compositora y pianista estadounidense de jazz, blues, rhythm and blues y soul. Se la conoce con el sobrenombre de �High Priestess of Soul�.

nina simone - my baby just cares for me



Tiziano Ferro (n. Latina (Italia), 21 de febrero de 1980) es un cantautor italiano.

Tiziano Ferro Perdona (video oficial) version espa�ol

   

 

EL ALMANAQUE - CARNAVALES

Es la gran CATARSIS de los CARNAVALES. Sumerj�monos en ellos, que ser� muy saludable.
Para eso ofrecemos en este ESPECIAL CARNAVAL una gira por los m�s prestigiosos CARNAVALES DEL MUNDO.


M�s en
http://www.elalmanaque.com/carnaval/

M�s en http://www.elalmanaque.com/carnaval

Venice Carnival - Part 1

 

EL CARNAVAL
de CARO BAROJA, JULIO
ALIANZA EDITORIAL S.A.
Libro que, en palabras del autor, �versa sobre viejos cultos populares en el occidente de Europa, enfocado desde el �mbito peninsular�, EL CARNAVAL es una s�ntesis de numerosas notas o art�culos, e incluso de una tesis doctoral nunca impresa, que recoge una abundante documentaci�n, tamizada por el agudo discernimiento de JULIO CARO BAROJA, acerca de los festejos y mascaradas invernales no s�lo en muy diversos lugares de la Pen�nsula, sino tambi�n en la Antig�edad. Parte esencial de la obra la integra el estudio cl�sico sobre el Carnaval propiamente dicho, o Carnestolendas, en el que perfila y explora sus hipot�ticas relaciones con antiguos cultos paganos, pero sobre todo deja bien establecidas las que tiene de forma indudable con la implantaci�n del cristianismo y el tiempo de Cuaresma.
 

 


RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL - GASTRONOMIA HOSTELERIA  -  CATAS Y MARIDAJES

 

 

Jean L. Neichel: �En m� �poca de iniciado, por Ley, hab�a que copiar los platos de Escoffier�

El chef de Alsacia afincado en Barcelona dice que �un buen pescado, un buen pollo de pay�s�se imponen delante de cualquier innovaci�n. No hay nada mejor que esto�

Neichel fue el primer chef que tuvo el internacionalmente conocido restaurante El Bulli de Rosas. �Termin� el periodo en El Bulli para montar mi propio restaurante en Barcelona (Neichel), por que �ste no era rentable. Buscaba tener una salida para m� familia. Rosas era un pueblo tur�stico y tan solo funcionaba 3 meses al a�o, lo que no me permit�a tener esperanzas de futuro trabajando este corto espacio de tiempo�. En la cocina se muestra muy tradicional y respetuoso con las materias primas catalanas, �no hacen falta tantos inventos. La prueba es que los clientes �normales�, que son los buenos gourmets, siempre les ha gustado una buena gamba, un buen cordero, un buen rodaballo��, asevera el chef alsaciano.

Pregunta,- El respeto por las materias primas �es algo vital en la trayectoria de su cocina?
Respuesta,- Conozco los buenos productos de toda la vida. Sigo haciendo la cocina que a m� me gusta comer. Si el cocinero tiene su paladar, su gusto, debe seguir en ello. No debe cambiar por las modas, por los productos de importaci�n. Estoy de acuerdo que hay que tocar alguno de estos, aunque Catalu�a tiene tan diversos y tan buenos que pienso que casi no es necesario hacerlo.

P,- Estas innovaciones que tanto se llevan a la pr�ctica en algunos establecimientos nacionales e internacionales, �aporta algo al arte de los fogones que nos caracteriza a los espa�oles?
R,- No hacen falta tantos inventos. La prueba es que los clientes �normales�, que son los buenos gourmets, siempre les ha gustado una buena gamba, un buen cordero, un buen rodaballo�y un buen salmonete. Es una pena disfrazar un salmonete pescado el d�a anterior en Palam�s.

P,- �D�nde est� el verdadero gusto
R,- En esto.

P,- El no innovar, el seguir una tradici�n propia de cada uno de los chef, de cada uno de los restaurantes como el de Neichel, �es obsoleto, caduco, un poco antiguo? �O es mantener una llama viva de platos que son s�mbolo de la gastronom�a?
R,- Es mantener la llama viva de la buena cocina. La buena cocina pienso que nunca pasar� de moda. Yo s� que ahora hay bastante influencia asi�tica. A la cocina de siempre no le veo ning�n motivo para que pase de moda.

P,- �Qu� dice de los productos artesanos, que haberlos haylos?
R,- Un pescado, una buena carne de pollo de pay�s se imponen delante de cualquier innovaci�n. No hay nada mejor que esto.

P,- �Esto es buena cocina?
R,- As� es. Adem�s, a nuestra edad, tenemos un recuerdo de la cocina de la madre, y �sta sin probarla, tan solo con el olor del puchero o la �escudella�, se denota, se disfruta.

P,-��Y las modas?
R,- Claro que existen, pero no veo la justificaci�n para cambiar.

P,- Por lo que respecta a m�, reivindico desde el punto de vista del consumidor, como persona que me gusta sentarme en la mesa y deleitarme de una buena gastronom�a, que cuando como unos esp�rragos sepan a esp�rragos; cuando como unos guisantes que sepan a guisantes, o cuando degusto un pescado que sepa a pescado �Esta filosof�a en los tiempos que corren es v�lida?
R,- Es v�lida. Hay que tomar los productos durante su temporada. Me vuelvo loco cuando veo el primer esp�rrago blanco del a�o. �Es tan bueno!

P,- Sin �nimo de polemizar, �Espa�a ha dejado en un segundo lugar a Francia en la restauraci�n mundial?
R,- En cu�nto a innovaci�n, es posible que haya alg�n restaurante que est� en lo m�s alto del r�nking mundial. Espa�a ha avanzado mucho�much�simo. �Claro que s�! Cada pa�s ha levantado su cocina. Por ejemplo se come muy bien en Alemania, en Suiza�en Austria. Por supuesto, a su manera. Hay restaurantes muy buenos en todos los sitios.

P,-��Y en Espa�a?
R,- En Espa�a hay un boom; con el apoyo de la prensa. Hay j�venes cocineros de gran val�a. Pero, tampoco hay que pasarse.

P,- La historia, la cultura y la tradici�n de la mesa francesa, �la tiene Espa�a?
R,- Francia desde Luis XIV tiene buenos cocineros. Es cierto. Pero no por esto no se puede comer bien en cualquier lugar del mundo. Es verdad, Francia a sido durante centenares de a�os el �monopolio� de la gastronom�a, empezando por Escoffier, que empez� a organizar la cocina; las partidas, la cocina fr�a, el pescado. Esto es un invento franc�s. Es cierto que ahora no es puntera como ha sido en otros tiempos.

P,- �Hace falta en este momento a Francia una �nouvelle cuisine�?
R,- Antes, por Ley, hab�a que copiar los platos de Escoffier. Muchos cocineros en mi �poca de iniciado en estas artes creamos mucho. Ahora hay j�venes que tambi�n crean y por cierto muy bien.

P,- Despu�s de la �retraite� (jubilaci�n) de Paul Bocuse, usted no cree que Francia debe reivindicar un nuevo l�der?
R,- Yo creo que s�. Por ejemplo pienso en Alain Duchase o Sebasti�n Bras. �ste hace hoy en d�a una de los mejores cocinas de Francia. Utiliza productos aut�ctonos de su provincia sin apenas transformarlos.

P,- Siendo usted alsaciano (Francia), �se siente a gusto en Barcelona?
R,- Totalmente. Por cierto, he vivido m�s a�os en Catalu�a que en Alsacia. Me he olvidado totalmente de la mantequilla y la crema de leche. Utilizo productos catalanes en la cocina, como es el aceite de oliva. Compro los huevos de pay�s del Empord�, tengo las becadas de Vic�Hago muchos kil�metros para encontrar una excelente materia prima.

P,- �Siente nostalgia de no haber continuado en la cocina de El Bulli?
R,- Yo he hecho una muy buena temporada en El Bulli. En total 10 a�os. Termin� el periodo en El Bulli para montar mi propio restaurante en Barcelona, por que �ste no era rentable. Buscaba tener una salida para mi familia. Rosas era un pueblo tur�stico y tan solo funcionaba 3 meses al a�o, lo que no me permit�a tener esperanzas de futuro trabajando este corto espacio de tiempo. Con m� mujer decidimos irnos a Barcelona. Y hasta la fecha, puedo decir que he triunfado. Tengo muy buen recuerdo de El Bulli.

Restaurante Neichel
C/. Bertrand i R�zpide, 1 
08034 Barcelona  (Espa�a)
Tel. 00 34 932 03 84 08 E.mail:
neichel@relaischateaux.com  www.neichel.es


Texto : Enric Ribera Gaband�  E.mail: riberaenric@telefonica.net

www.rutasviajeras.com  www.gourmetvinos.com  www.lacuinadecatalunya.cat

www.facebook.com/gourmetvinos www.facebook.com/rutasviajeras

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Foto: Pilar Rius


LIBROS DE
Cocina
- Vinos - BEBIDAS - COCTELES - ZUMOS Y JUGOS DE FRUTAS

 

LA RECETA : Berza gitana



 

Ingredientes para 6 personas

1/2 kilo de alubias blancas. 1/2 kilo de garbanzos.
1 manojo de cardos o de acelgas de penca ancha o de tagarninas.
400 gramos de magro de cerdo.
1 morcilla de Ronda (30 cent�metros).
1 chorizo de guisar, no picante (30 cms).
1/2 kilo de tocino fresco (de panceta o papada).
1 cabeza de ajos entera.
1 cucharadita de pimiento molido o piment�n dulce.
1 pellizco de comino.
1 vaso de aceite de oliva. Sal al gusto.

Preparaci�n:
La noche antes y en cacharros separados se ponen a remojo, con abundante agua, las alubias y los garbanzos. En una olla alta, se echan las alubias, los garbanzos, la cabeza de ajos (entera, sin pelar, pero d�ndole unos cortes), el tocino cortado en tacos, el aceite, el piment�n, el comino y agua abundante. Se pone al fuego y cuando hierva fuerte, se baja el fuego y se deja hervir a fuego lento y tapada, durante al menos una hora. Vigilar que siempre el agua cubra de sobras los ingredientes.
En una cazuela aparte, se echan los cardos, bien limpios de hilos y cortados y troceados en trozos de 5 � 6 cent�metros, se ponen a hervir con agua abundante y cuando est�n tiernos se escurren y se a�aden a la olla. Cuando los garbanzos y las alubias est�n tiernas, se echan la morcilla y el chorizo cortados en rodajas. Se sala al gusto y se deja hervir a fuego lento, al menos media hora m�s para que espese.

 

 

 

 
 

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AIR FRANCE PRESENTA SU NUEVA TIENDA �ONLINE�: www.airfranceshopping.com

Una maleta roja de la marca Tango para volar a Roma o un reloj Zepellin para no llegar tarde al vuelo son s�lo dos ejemplos de lo que ofrece la nueva tienda �online� de Air France.

Con m�s de 400 productos para viajeros y nuevos acuerdos con grandes marcas como Le Tanneur, Jack Russell y Eden Park, la nueva tienda �online� ofrece una amplia gama de accesorios de viaje. Maletas, art�culos de moda, maquetas y juegos para ni�os, servicios de mesa y los mejores vinos de las bodegas de Air France est�n s�lo a un clic.

La tienda de Air France tambi�n ofrece una amplia variedad de art�culos �tiles destinados a hacer los viajes m�s c�modos (b�sculas de equipaje, adaptadores universales, etc.)

Nuevos art�culos y ofertas especiales completar�n de manera habitual la gama de productos disponible en la web.
Adem�s, la p�gina web permite a los miembros de Flying Blue la posibilidad de ganar millas con las compras o directamente poder pagar los productos utilizando sus millas.

La gama de productos est� disponible en: www.airfranceshopping.com

 

 

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