MATARROMERA LANZA “EMINASIN 12 MESES”, EL
PRIMER CRIANZA SIN ALCOHOL
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El grupo bodeguero crea la primera
bebida sin alcohol elaborada a partir
de un vino envejecido en barrica
Valbuena de Duero, 29 de junio de
2009. Después de lanzar EMINASIN
TEMPRANILLO, EMINASIN VERDEJO Y
EMINASIN TEMPRANILLO + VERDEJO, Grupo
Matarromera irrumpe de nuevo en el
mercado con EMINASIN 12 MESES, el
primer producto sin alcohol
desarrollado a partir de un vino con
crianza.
EMINASIN 12 MESES ha sido creado con
la misma tecnología que las anteriores
referencias sin alcohol que
Matarromera empezó a comercializar
durante los últimos meses de 2008 y
que tanto éxito han cosechado.
EMINASIN 12 MESES ha sido elaborado a
través de un sistema conocido como
Columna de Conos Rotatorios o Spinning
Cone Column (SCC).
Su desalcoholización se ha llevado a
cabo a través de una destilación al
vacío a baja temperatura de un vino
fermentado previamente en depósitos de
acero inoxidable, siempre a una
temperatura controlada, y envejecido
posteriormente en barricas de roble
francés y americano durante 12 meses.
Gracias a su proceso de
deconstrucción, se minimiza el riesgo
de pérdida de componentes aromáticos
en el vino.
A través de un proceso puramente
físico, el vino se separa obteniendo
por un lado los aromas, por otro, el
alcohol y finalmente el resto de
componentes.
Tras este procedimiento, se
reconstruye de nuevo
organolépticamente, pero eliminando el
alcohol casi en su totalidad.
EMINASIN 12 MESES ha sido elaborado en
su totalidad con uvas 100% Tempranillo
del área del Duero y ha permanecido
durante un tiempo de 12 meses en
barricas de roble francés y americano.
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Al igual que los anteriores productos de
esta misma categoría desarrollados por
Matarromera, además de poseer un muy bajo
contenido alcohólico (0,5%) EMINASIN 12
MESES apenas tiene calorías (4,2 kcal/100
ml) por lo que se trata de un producto apto
para todo tipo de públicos y situaciones y
además, es enormemente saludable.
Un producto tecnológicamente muy avanzado y
sano y pionero a nivel mundial.
EMINASIN 12 MESES supone una nueva
revolución en el mercado, ya que se trata de
una nueva categoría de producto que viene
avalada por el enorme éxito cosechado en
experiencias anteriores por Grupo
Matarromera.
Un producto novedoso elaborado con un vino
con crianza, pero sin apenas alcohol,
azúcar, ni calorías: EMINASIN 12 MESES.
Para más información: www.emina.es
www.matarromera.es
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