ESCAPADA AL NOROESTE DE FRANCIA (Cognac, La Rochelle y Futuroscope)

ESCAPADA AL NOROESTE DE FRANCIA
(Cognac, La Rochelle y Futuroscope)

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COGNAC

Nuestro primer destino sería Cognac. Esta ciudad amurallada y que da nombre a la célebre bebida del cognac mundialmente conocida, pero Cognac también tiene su encanto ya que en su centro alberga calles muy empedradas y que invitan al paseo y a perderse por ellas.

De entre sus monumentos merecen la pena destacar la iglesia de St-Léger. La Tour de Otard Cognac ofrece la información sobre el cognac y cerca de ella se encuentran una serie de torres que dominan el río Charentes como vestigios de la antigua fortaleza.

Su antiguo Castillo es uno de los principales monumentos de Cognac, pero también debemos mencionar la Plaza de Francisco I de Francia (1494-1547) que fue rey de Francia y es uno de los lugares más frecuentados por sus habitantes.

Esta ciudad muy entrañable y especial nos mostró una variedad de lugares muy interesantes para visitar, como el Espacio del Descubrimiento en el país del Cognac, donde pudimos descubrir toda la escenografía acerca de la región de Cognac.

Justamente al lado del Espacio del Descubrimiento, se encuentra el Museo de las Artes del Cognac, un Centro en el que se pueden observar y admirar todo el arte y la historia de la elaboración del cognac.

Cognac, a la sobra de su castillo, donde nació Francisco I, se enorgullece del encanto de una vieja ciudad, pequeñas callejas adoquinadas y estrechas, bordeadas de casas con piezas de madera en la pared exterior y antiguas moradas, museos, jardines, etc., hacen de Cognac un buen motivo para vagar y pasar unos días en ella.

A Cognac se le llama la ciudad de los mil aromas. De fama internacional, el cognac es el único espiritoso que proviene de la uva. Destilado y después envejecido en barricas de roble, cada destilado adquiere su riqueza, su consistencia y la sutiliza de sus aromas.

Al juntar los matices de numerosos destilados, el Maestro de Bodega elabora la reunión perfecta: así nace el cognac. En Cognac, como en más de 150 países. El cognac se cata a cada momento: seco, de licor o de aperitivo.

No viene uno a la región de Cognac por casualidad. Aquí todo concurre para que podamos recordar su riqueza arquitectural incomparable que nos revela, uno por uno, sus tesoros escondidos: paraje de Cherves-Richemont, iglesia de los siglos XII y XV en Ars, capilla de los Templiers en Cháteau-Bernard, etc.,

Por sus carreteras se puede ver la historia de esta tierra romántica, donde al recodo de un pueblo, de una aldea se alzan una abadía, una iglesia de interés turístico, etc.,

Al ritmo de las estaciones, la región de Cognac es múltiple en sus colores, su luz extraordinaria, viñedos infinitos, paisajes encantadores a lo largo de los valles de Charente, de l´Antenne y del Né, y descubrir todos los misterios de la fabricación del cognac.

A primeras horas de la tarde, tuvimos una visita obligada a la prestigiosa empresa Martell dedicada a la producción del cognac y que fue fundada en 1715 por un joven inglés de apellido Martell, que llegó a la región de Cognac, y al no encontrar trabajo, montó una pequeña destilería con el nombre de Martell y Cia, uno de los más importantes cognac que se fabrican en Francia.

Pudimos descubrir en sus preciosas instalaciones todo el proceso, las materias primas, así como su Museo con toda la historia de esta gran marca, y conocer más a fondo este gran mundo del cognac.

La materia prima del cognac procede del cultivo de la viña. Gracias a los privilegiados vínculos que mantiene con 1500 viticultores de la región, Martell selecciona los mejores vinos para su destilación. La excelente calidad de los vinos resulta esencial, ya que algunos de ellos se convertirán en aguardientes centenarios.

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