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Escapada de 3 dias por L'Aude : Pais Cátaro

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Limouxin – Limoux  Castelnaudary

Castelnaudary

La ciudad es conocida por ser, "popularmente", la capital mundial del cassoulet. También es destacable como importante puerto fluvial del Canal du Midi, el Grand Bassin y sus esclusas. En 1997, este canal fue clasificado como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.

Le Grand Bassin, base fluvial de la Compañia de barcos Le Boat que dispone de una flota de barcos y desarrolla varias fórmulas de alquiler . La nueva gama de barcos son respetuosos con el medio ambiente y se pueden conducir sin necesidad de permisos.

La siguiente actividad fue la visita a una “poterie”. Los artesanos de Poterie Not Frères fabrican con arcilla un plato cada tres minutos. El recipiente donde se sirve el plato más conocido de la región: La Cassolulet.

El Cassoulet (del occitano caçolet) es un plato gastronómico, fundamentalmente un guiso hecho con alubias blancas o frijoles, y distintas partes de carne animal. Es típico de la cocina del sur de Francia, concretamente de las regiones de Languedoc y Mediodía-Pirineos.

Poterie Not Frères
La Poterie, 1851 Route de Labastide, 11400 Mas Saintes Puelles
Teléfono: 04 68 23 17 01 http://www.poterienot.fr/

El canal del Midi es una vía navegable de Francia que une el río Garona en Toulouse con el mar Mediterráneo. Al elegir unas vacaciones en barco por el Canal du Midi, te dispones a disfrutar de viajes apacibles a través de los viñedos frondosos de la región vinícola del Languedoc.

La base de Le Boat forma parte de una flota de 900 barcos que navegan por toda Europa de abril a noviembre, con capacidad hasta 12 personas y que disfrutan de otra manera de hacer turismo.

Compañia de barcos Le Boat
amandinej@leboat.com - emily.deighton@leboat.com
http://www.leboat.es/

Nos alojamos en el HOTEL DU CENTRE ET DU LAURAGAIS ** y la cena la hicimos en el Restaurante del hotel.

La Cassolulet, el guiso de buey o los espárragos verdes con baicon también fueron degustados en nuestra última noche

El hotel ofrece un alojamiento confortable en el centro de Castelnaudary. Se encuentra en la calle principal, a 5 minutos a pie del  "Grand Bassin". Hotel Centre et Du Lauragais tiene un  restaurante gourmet que ofrece cocina tradicional.

HOTEL - RESTAURANT DU CENTRE ET DU LAURAGAIS
31, Cours de la République
11400 CASTELNAUDARY
Tél : +33 (0)4 68 232 595
www.hotel-centre-lauragais.fr

Asi que si disponen de unos días, planifiquen una excursión por l’Aude ya que en 2 horas el AVE nos acerca desde Barcelona a este maravilloso Pais Cátaro, donde podrán disfrutar de su gastronomía y sus magníficos vinos, de sus paseos en bici y visitas a localidades medievales y antiguas ciudades amuralladas

Juan Luis Alvarez www.elalmanaque.com

Olivier Biau
Tél : +33 (0)468 23 62 13
http://www.castelnaudary-tourisme.fr

Olivia Gotti

+0033 (0)6.51.84.02.79

contact@tresor-languedoc.com

www.tresor-languedoc.com


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Limouxin – Limoux  Castelnaudary

PARA MÁS INFORMACIÓN

Comité Departamental de Aude País Cátaro. http://www.audetourisme.com

Sobre Carcasona. http://www.tourisme-carcassone.fr - http://rendezvousenfrance.com

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