Escapada de 3 dias por L'Aude : Pais Cátaro

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Limouxin – Limoux  Castelnaudary

Castelnaudary

La ciudad es conocida por ser, "popularmente", la capital mundial del cassoulet. También es destacable como importante puerto fluvial del Canal du Midi, el Grand Bassin y sus esclusas. En 1997, este canal fue clasificado como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.

Le Grand Bassin, base fluvial de la Compañia de barcos Le Boat que dispone de una flota de barcos y desarrolla varias fórmulas de alquiler . La nueva gama de barcos son respetuosos con el medio ambiente y se pueden conducir sin necesidad de permisos.

La siguiente actividad fue la visita a una “poterie”. Los artesanos de Poterie Not Frères fabrican con arcilla un plato cada tres minutos. El recipiente donde se sirve el plato más conocido de la región: La Cassolulet.

El Cassoulet (del occitano caçolet) es un plato gastronómico, fundamentalmente un guiso hecho con alubias blancas o frijoles, y distintas partes de carne animal. Es típico de la cocina del sur de Francia, concretamente de las regiones de Languedoc y Mediodía-Pirineos.

Poterie Not Frères
La Poterie, 1851 Route de Labastide, 11400 Mas Saintes Puelles
Teléfono: 04 68 23 17 01 http://www.poterienot.fr/

El canal del Midi es una vía navegable de Francia que une el río Garona en Toulouse con el mar Mediterráneo. Al elegir unas vacaciones en barco por el Canal du Midi, te dispones a disfrutar de viajes apacibles a través de los viñedos frondosos de la región vinícola del Languedoc.

La base de Le Boat forma parte de una flota de 900 barcos que navegan por toda Europa de abril a noviembre, con capacidad hasta 12 personas y que disfrutan de otra manera de hacer turismo.

Compañia de barcos Le Boat
[email protected] - [email protected]
http://www.leboat.es/

Nos alojamos en el HOTEL DU CENTRE ET DU LAURAGAIS ** y la cena la hicimos en el Restaurante del hotel.

La Cassolulet, el guiso de buey o los espárragos verdes con baicon también fueron degustados en nuestra última noche

HOTEL - RESTAURANT DU CENTRE ET DU LAURAGAIS
31, Cours de la République
11400 CASTELNAUDARY
Tél : +33 (0)4 68 232 595 www.hotel-centre-lauragais.fr