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EL DÍA DE LA LUNA. Identificada con Diana, la diosa femenina de la luz. La mujer, la casa, la familia. Medicina

El Almanaque Nº 4622  Lunes  11  de  Junio  de  2012
 

El conflicto en Malí expulsa a 300.000 personas en busca de alimentos y seguridad

'Acción contra el Hambre' alerta de que el conflicto en este país agrava, aún más, la delicada situación en el Sahel.


Recopilación de las ediciones de EL ALMANAQUE - ALMANAQUES DE ABRIL en calendario de la Portada
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RESUMEN DE PRENSA NACIONAL E INTERNACIONAL

 

NACIONAL - ESPAÑA : AUDIO- Escuchar Ultimas noticias -

Rajoy- "Si no hubiéramos hecho los deberes, se habría planteado la intervención a España"
Rubalcaba asegura que "el rescate" deteriora la imagen de España - IU dice que España está "intervenida"
Duran ve el rescate insuficiente y pide al Gobierno reformar la función pública


 

INTERNACIONAL - UNION EUROPEA- Reuters - Efe -

14.000 muertos desde que comenzó el levantamiento contra el régimen de Bashar al Assad
Graves enfrentamientos entre rebeldes y militares sirios en Damasco
El español Esteban Peralta figura entre los miembros del TPI detenidos en Libia
Segundo día de choques entre rebeldes tribales y militares libios en Kufra
El grupo islamista Boko Haram reivindica los atentados contra iglesias en Nigeria
Venizelos pide un gobierno de unidad nacional para que Grecia siga en el euro
La izquierda gana la primera vuelta de las legislativas en Francia
45 años de conflicto entre Israel y Palestina- la paz, cada vez más lejos



 

AMÉRICA LATINA - EEUU --> Noticias RSS América Latina 
El rival de Chávez formaliza su candidatura en un acto masivo  - Los tres ejes del desafío a Chávez
El candidato Peña Nieto sobrevive al segundo debate presidencial - "Yo soy 132" calienta el debate electoral más visto
Chile- 16 heridos y 25 detenidos dejan disturbios por homenaje a Pinochet
Pablo Ibar desde el corredor de la muerte- «Todavía sobrevivo en este infierno»
Mueren tres personas en tiroteo en residencia estudiantil en Alabama

SOCIEDAD - EDUCACIÓN - RELIGIÓN - Efemérides - Santoral -

Matrimonios forzosos, miles de vidas arruinadas en el Reino Unido
“Me vuelvo igual que me fui. Para vivir mal aquí, vivo mal en mi país”
La Generalitat negocia la compensación por la prohibición de los toros
La Junta de Andalucía subvenciona un observatorio sexual y cursos de «Igual da»
Dos jóvenes cuentan su experiencia en el instituto y cómo afrontan la universidad
El ministerio de Educación propone un polémico 'ranking' de colegios
España reduce el abandono escolar, pero sigue a la cola de la UE
El hijo de una víctima de ETA tendrá que pagar costas a los abogados de la banda
Dependencia: todo lo que pone el Gobierno se recupera vía impuestos
«Hay que contar los problemas de los hijos, no basta con culparse»
Rouco dice que "las causas más profundas de las carencias tienen que ver con los fallos morales"

SUCESOS - TRIBUNALES - INMIGRACION

Tres eran motoristas Siete muertos en las carreteras el fin de semana
Cae un grupo de ladrones de bancos que obtuvo un botín de 400.000 euros
Una banda de aluniceros revienta tres tiendas de móviles en Madrid en once horas
Muere el hijo del jugador de balonmano Dalibor Cutura al recibir una pedrada
El juez reanuda la búsqueda de los niños Ruth y José en la finca de la familia paterna
Bretón, al primo de Ruth: los niños están «bien y en Córdoba»
Comienza el juicio por la quiebra del grupo turístico Marsans
El Supremo decide hoy el futuro de Dívar por sus 20 viajes a Marbella
Condenado a siete meses por disparar contra dos perros con una carabina
Israel deportará esta semana centenares de inmigrantes sursudaneses

ESCAPARATES : MARCAS - TIENDAS OUTLET - CALZADO - MODA INFANTIL - PERFUMERIA - LENCERIA

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GENTE - MODAS - TENDENCIAS  - FERIAS - FIESTAS - CURIOSIDADES  - 
Kim Kardashian regala a Kanye West un Lamborghini valorado en 750.000 dólares
McConaughey y Camila Alves se casan por sorpresa en Texas
Los condes de Wessex inician la visita a Gibraltar que disgusta a España
Madonna enseña su pecho en un concierto en Estambul
Moda musulmana que rompe con el Corán - Valentino diseñará el vestuario del Ballet de Nueva York
Andrés Velencoso debuta en el cine con Maribel Verdú
Alcatraz- cinco claves para entender la historia de una “cárcel maldita”

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AGENDA CULTURAL  MÚSICA CINE RADIO TELEVISIÓN LIBROS - Especial festivales 2012
Luxor expone los 'tesoros' hallados por egiptólogos españoles - El Rafael de los últimos años, en el Prado
Los okupas y la crisis finiquitan el gran centro cultural español en Latinoamérica
Exit Art Gallery acoge desde hoy la exposición 'Voyages' del fotógrafo de moda John Marc Manson
El claustro de Palamós es auténtico, según el profesor que lo descubrió
El Sónar se encomienda a New Order y Lana del Rey - Guardiola y Llach, a dúo
Edward Hopper: el cine también es usted. Y la soledad - La Fura del Baus se suma al Monegros Festival
El día que Charlie Parker humilló al gran Gillespie con un saxofón de plástico
Vuelve 'El hombre y la Tierra', de Rodríguez de la Fuente
Javier Lorenzo, premio de poesía 'Jaime Gil de Biedma'

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DEPORTES - Agenda - Playoffs NBA
Eurocopa 2012  1-1- España comienza con empate la Eurocopa - Del Bosque, satisfecho- 'Hemos hecho un buen trabajo'
Croacia supera a Irlanda y se pone líder del grupo de 'la roja' - Calendario y clasificaciones
Ecuador vence a Colombia 1-0 en las eliminatorias del Mundial Brasil 2014 -
Valladolid y Alcorcón lucharán por un puesto en Primera División
Hamilton gana en Montreal y Alonso acaba quinto - El atleta Usain Bolt, ileso tras un accidente
El Nadal-Djokovic se aplaza al lunes por la lluvia El balear ganaba cuando irrumpió la lluvia por dos sets a uno
750.000 turistas en 2011  El Bernabéu es el cuarto 'museo' más visitado de Madrid

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SOLIDARIDAD - DERECHOS HUMANOS - ONGs - COMUNICACIÓN
Sequía, hambruna y el parque eólico de África - El inconsolable dolor del pequeño Brunel
El conflicto en Malí expulsa a 300.000 personas en busca de alimentos y seguridad
Jaime, el «hombre pez» que ayuda a enfermos de ELA - La campaña solidaria SOMOS anima a "darle la vuelta" al mundo
La ONU denuncia el secuestro de 591 niños por un grupo armado ugandés
Cruz Roja pide voluntarios para atender a otras 300.000 personas en España

MEDICINA - SALUD Y BELLEZA - SEXUALIDAD
Arranca el primer ensayo de una vacuna contra la enfermedad de párkinson
Desarrollan un fármaco contra cáncer de mama capaz de dirigir la quimioterapia hasta el interior de la célula tumoral
Australia adopta un plan para detectar los trastornos mentales en la infancia
Advierten contra el extendido mito de que la marihuana es inocua - Los escáneres y el riesgo de cáncer en niños
El Prozac- historia de la depresión - Practicar ejercicio no ayuda a superar la depresión
Varón, de 30 años y en paro; el nuevo perfil del fumador europeo - La relajación reviene la hipertensión
"Sí es posible encontrar una cura para el VIH", dice premio Nobel - Nueva vacuna prometedora contra Alzheimer
La acumulación de escándalos agita la sanidad pública catalana
10 consejos antes de broncearte este verano - «El sexo no debería perderse con los años»

CIENCIAS  TECNOLOGIA  MEDIO AMBIENTE - CAMBIO CLIMÁTICO - Imagen astronómica del día
Científicos advierten de un colapso planetario inminente e irreversible - El vídeo más impactante del tránsito de Venus
La NASA descubre un bosque bajo el hielo del Ártico - El periodista Iker Jiménez promueve una 'Alerta Ovni' mundial
Un recorrido por la carrera espacial a través de los sellos
El CERN confirma que en efecto nada hay más rápido que la luz, como dijo Einstein
Nuevos fósiles confirman a Asia como cuna de los primates - Publican informe sobre la vida sexual de los pingüinos
Reducir la población y el consumo de recursos, claves para defender el planeta
Científicos españoles alertan- el clima se acerca a "un punto de no retorno"
Fotografían las especies más raras del fondo marino español
El ensayo del CERN y su refutación reflejan el avance de la ciencia
¿Qué hacer para que no se te mueran las plantas? - El virus que está matando abejas por millones

LO QUE PASA EN LA RED. INTERNET - REDES SOCIALES -INFÓRMATICA - VIDEOJUEGOS - TELEFONIA
Arrestan a 190 personas en operación internacional contra la pornografía infantil
La feria E3, un campo de pruebas para Wii U en un año con pocas sorpresas
"¿Quién ha visto tu perfil?": Nueva fórmula para estafar en Facebook
Crean la web 'Hogar 2012' para dar de alta a los empleados domésticos
Nace la ‘15MPedia’, una ‘Wikipedia’ para documentar el 15-M - Cuadernillos Rubio en el Ipad
La brecha de seguridad de LinkedIn pone en entredicho su reputación
Hacerse el enfermo- la mentira más cruel en internet
Los 10 mejores videojuegos iPad - Un sacerdote español lanza una app para seguir las oraciones de la misa

MÓVILES - CELULARES - LOGOS - TONOS -  MELODIAS - JUEGOS - Internet - Hosting

ECONOMÍA Y FINANZAS. EMPLEO.  - Mercado continuo - Ibex 35 - Calendario laboral de 2012
Elogios y temores en Europa por el "rescate especial" a España - ¿Pagarán los ciudadanos el rescate-
El euro gana terreno tras el entusiasmo por el rescate financiero a España
Los mercados agradecen el rescate- la Bolsa sube un 5% y la prima de riesgo baja a 460 puntos
Berlín y la UE advierten de que la troika vigilará que España cumpla
Indemnizaciones millonarias para los gestores de las cajas en quiebra
Cooperar en lugar de competir: un movimiento para cambiar Europa
España denuncia a la UE el nuevo régimen fiscal de Gibraltar
¿Cómo te afectaría un rescate internacional de la banca- ¿Cuánto dinero necesita la banca española-
50.000 empleadas del hogar corren el riesgo de quedar fuera de la ley - Cómo regularizar a los empleados del hogar
Qué hacer, y qué evitar, para buscar un puesto de trabajo para salir del paro - ¿Cómo salir de la lista de morosos-
Los mejores destinos para escapar de la crisis y encontrar trabajo fuera - Cómo buscar (y encontrar) trabajo
Las deducciones olvidadas por las que dejas de ingresar miles de euros por tu declaración

EL TIEMPO Mapas Pronóstico - TRÁFICO -  TURISMO - AVENTURAS
El alza de tasas no se puede cargar a pasajes de avión ya comprados
La ministra de Fomento inaugura el nuevo tramo de la A-4 a su paso por Despeñaperros
Una ruta turística invita a conocer Madrid paseando por los alrededores de sus hitos arquitectónicos
La magia de caminar sobre el mar de Gales - 40 años de Oriente Express europeo
Las mejores playas urbanas de España- ¿a cuál irías-  - Los parques nacionales españoles, una opción muy atractiva
La aventura de atravesar África en un coche eléctrico - Un paseo por la ruta del misterio en España

CONSUMO - - RESTAURACIÓN - AGROALIMENTARIA -  MOTOR - NAÚTICA
El Corte Inglés baja hasta un 20% los precios en 5.000 productos básicos - El vino catalán se muestra en Barcelona
Los secretos de la auténtica paella - Los pros y contras de la utilización del papel aluminio en la cocina
El consumo fantasma 'roba' más del 7% de la electricidad en los hogares
Subastan 8 botellas de champán por 96.500 euros - Cocinas clandestinas en el centro de Madrid
Ford deja de producir en España el Fiesta - La élite del automóvil se reúne en Madrid
Theresa Zabell y el 'Telefónica' apoyan la candidatura Madrid 2020 durante la Volvo Ocean Race

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LA FRASE - EL REFRÁN - LÉXICO

 

El Almanaque es un medio abierto a todas las opiniones. La opinión de los artículos es responsabilidad de sus autores.

LA FRASE - El hombre no se entristece ni aun ardiendo en la hoguera; no triunfa del dolor, sino de no sentir el dolor que esperaba. Ello tiene toda la significación de un símbolo. Friedrich Nietzsche    En las antípodas.

EL REFRÁN -LOS OJOS SE ABALANZAN, LOS PIES SE CANSAN, LAS MANOS NO ALCANZAN

ENFERMEDAD PROVOCADA

Los médicos, cada vez más, ya que se distinguen con el tratamiento de doctores, se sienten inclinados a ejercer de tales con sus pacientes, e intentan explicarles en qué consiste su enfermedad, cuál es su proceso evolutivo, y las características de la terapia que han elegido. A la hora de seleccionar las palabras que ofrecemos en la sección NÓMINA RERUM de los lunes, tendemos a pensar en esta formulación, que está a medio camino entre el médico y el paciente.

Nos consta el interés de los profesionales de la medicina por conocer las entretelas léxicas y semánticas de la terminología que usan cada día, y entendemos que si estuviésemos escribiendo para una publicación médica, ahí se acabaría nuestra misión. No tendría interés para ellos la entrada en materia, inevitablemente superficial, dada la limitación de espacio que nos hemos impuesto.

Pero hemos de pensar también en los lectores no especialistas, cuyo interés no se reduce sólo al aspecto léxico, sino que se extiende también al contenido técnico o doctrinal, cuya extensión desconocen. Lo que para unos lectores se puede obviar, para otros es muy útil, pues les ahorra el tener que recurrir a una enciclopedia para completar la información léxica. Y como es inevitable seleccionar, sintetizar y desechar información en los casos en que ésta es muy abundante, hemos de optar por simplificar a veces en exceso, y pasar por alto informaciones utilísimas desde el punto de vista de la materia, pero que exceden nuestro planteamiento léxico.

Es el caso de la anestesia, palabra que hay que explicar desde los mismos métodos y recursos para obtener la insensibilidad, si se quiere captar todo su significado. Este sería un tratamiento sumamente interesante desde la perspectiva de los profesionales, porque conociendo la "res" (genitivo plural, rerum= de las cosas), es comprensible el interés por sus nombres; en cambio tiene poco sentido que se le explique el valor de un nombre a quien no conoce la cosa. No nos queda más remedio, pues, que dejarles a los profesionales muchas preguntas sin respuesta, en aras del interés de los legos por la materia en su condición de legos, naturalmente.

Nos queda el consuelo de pensar que dada la inclinación creciente y loable de los médicos a informar a sus pacientes acerca de la enfermedad y de la acción de los medicamentos o de las otras fórmulas de curación, les serán útiles los materiales que les ofrecemos para atender esta faceta profesional. En relación con el título cabe plantearse una reflexión ya tópica en medicina, y es cómo es posible aprovechar la enfermedad para obtener de ella salud. Es por aquello de que un clavo saca otro clavo, y más vale trabajar con el que se es capaz de controlar.

En el caso de la anestesia, resulta que primero se conoció como una enfermedad, y acabó convirtiéndose en un factor esencial de salud. Con un solo efecto secundario, y es que los estudios que ha hecho la medicina para eliminar la sensibilidad cuando es necesario, los han aprovechado muchos para alterar profundamente su sistema general de sensibilidad, en especial la anímica, y así emplean los fármacos destinados para hacer posible la cirugía, en provocarse las patologías de la anestesia.

EL ALMANAQUE se detiene hoy en la palabra "anestesia", que mira por dónde, significa también estupidez e inconsciencia. Hay quien prefiere vivir anestesiado.

ANESTESIA

Del griego anaisqhsia (anaiszesía), que significa insensibilidad, cuando es física. Los griegos contemplaban también la anaisqhsia (anaiszesía) psíquica o moral, a la que nosotros preferimos denominar estupidez o inconsciencia. Cuando decimos por tanto, vulgarizando mucho, que el anestesiado está atontado, da la casualidad de que nos mantenemos dentro del sentido estricto que la palabra tenía para los griegos.

Está formada por la a privativa (an / an cuando la palabra a la que se añade empieza por vocal) y el sustantivo aisqhsiV (áiszesis), que se traduce muy bien por "sentido" en todas las acepciones, tanto la sensitiva como la afectiva y la intelectual; y del mismo modo que nosotros decimos que tenemos cinco "sentidos", los griegos decían que tienen cinco aisqhsiV (áiszesis). Es un sustantivo formado a partir del verbo aisqanomai (aiszánomai), de significado algo más amplio que el verbo sentir.

La ampliación de significado la tenemos especialmente en el área de la inteligencia: percatarse, comprender, aprender, tener conciencia de sí mismo, ser inteligente, estar en posesión de sus facultades. Pero es en los significados más primarios donde está el interés. El verbo aisqw (áiszo) significa exhalar, soplar, y está relacionado con ahmi (áemi), que significa también soplar, ser batido por el viento, estar agitado (por sentimientos), flotar en el ambiente.

Es como si el el principal de todos los sentidos fuese el olfato, el que nos hace percibir la realidad exterior a través del aire que respiramos, y la lengua hubiese aprovechado este nombre como genérico de todos los sentidos (con su expansión hacia las demás formas de percepción y los sentimientos). También en los orígenes de algunas lenguas románicas el verbo sentir se refirió con preferencia al olfato. Pero este es un tema que merece tratamiento aparte.

Yendo a la anestesia, tiene esta palabra dos valores en medicina. El más antiguo, el que denomina en patología un síntoma que se manifiesta en determinadas enfermedades, caracterizado por la pérdida de sensibilidad al tacto, al dolor y a la temperatura, o la pérdida de la llamada sensibilidad muscular. Se suele presentar en enfermedades nerviosas (p. ej. histeria), infecciones e intoxicaciones (p. ej. el alcoholismo).

Parece que fue con esta clase de anestesia con la que entró esta palabra en la medicina; pero el gran avance de la cirugía, que exigió cada vez mayores avances en las técnicas de insensibilización del paciente o de las zonas que se intervenían, acabó acaparando para sí este término, que actualmente se entiende por la mayoría de los hablantes como "la pérdida de sensibilidad obtenida por la administración de fármacos anestésicos, para hacer posible la ejecución de intervenciones quirúrgicas cruentas o para la realización de otras terapéuticas o de maniobras diagnósticas capaces de originar dolor". Esta es la definición que da el diccionario terminológico de ciencias médicas de Salvat.

Luego sigue un listado interminable de clases de anestesia, en razón de las técnicas y de los fármacos empleados. El interés por la anestesia (un término que se cruza con la analgesia) es tan antiguo como el hombre, pero tuvo su gran despegue a partir del siglo XVIII.

Mariano Arnal [+] Articulos Buscador temático del Almanaque LÉXICO

 

EFEMÉRIDES

Hace tiempo, tal día como hoy ocurría :

Año: Efeméride:

1289 Batalla entre güelfos y gibelinos en los Apeninos.
1509 Boda de Catalina de Aragón con Enrique VIII de Inglaterra.
1578 Fundación de la ciudad argentina de Buenos Aires.
1611 Henry Hudson es abandonado en lo que hoy es la Bahía de Hudson, en Canadá.
1838 Nace el pintor Mariano Fortuny.
1874 Nace el escritor José Martínez Ruiz (Azorín).
1903 Los reyes de Serbia mueren en un atentado terrorista.
1910 Nace el oceanógrafo Jacques Cousteau.
1914 Atentado sufragista contra la familia real británica.
1936 Nace el cineasta Jaime Camino.
1979 Muere el actor John Wayne.
1984 Muere el secretario general del Partido Comunista Italiano, Enrico Berlinguer.
1986 El rockero irlandés Bob Geldof es nombrado "Caballero de la Orden del Imperio Británico" por sus campañas benéficas en favor de los hambrientos de África.
1988 Nelson Mandela recibe un homenaje en el estadio de Wembley, a cargo de un centenar de cantantes y artistas.
1998 Científicos del Instituto Pasteur (Francia) y de la Wellcome Trust (Reino Unido) dan a conocer el mapa genético completo del famoso bacilo de Koch
1999 Es descubierta en el oasis egipcio de Bahariya una necrópolis de época grecorromana con 200 momias bien conservadas y recubiertas de oro.
2001: en EE. UU., el delincuente Timothy McVeigh es ejecutado por su intervención en el atentado de Oklahoma.
2002: el Congreso de Estados Unidos reconoce que el italiano Antonio Meucci (y no el estadounidense Alexander Graham Bell) inventó el teléfono.
2004: en la Catedral Nacional de Washington se ofician los funerales de Ronald Reagan.
2005: el G8 acuerda cancelar la deuda que tenían con ellos los 18 países más pobres.
2010: comienza la Copa mundial FIFA Sudáfrica 2010, primera en el continente africano.

Jacques-Yves Cousteau (Saint-André-de-Cubzac, 11 de junio de 1910 - París, 25 de junio de 1997) fue
un oficial naval francés, explorador e investigador que estudió el mar y varias formas de vida
conocidas en el agua. Jacques-Yves Cousteau también era un fotógrafo y cinematógrafo subacuático y fue el primero en
popularizar las películas submarinas. Las películas y series documentales rodadas durante sus
exploraciones a bordo de su buque, el Calypso, han sido emitidas por televisión durante años en todo
el mundo, haciendo de Cousteau el más célebre de los divulgadores del mundo submarino. Fue, además,
una de las primeras personas en defender el medio ambiente marino de la contaminación, apasionado por
encontrar y describir todas las especies que habitan los mares del globo terráqueo.

Jacques Cousteau - Viaje al fin del mundo (Fragmento)

Today in History for Juny 11

Efemérides Si busca más efemérides. Recopilación de ediciones de EL ALMANAQUE

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SANTORAL - ONOMÁSTICA -

 

SANTORAL - ENVIA UNA POSTAL : FELICITA A TUS FAMILIARES Y AMIGOS, ENVIALES EL ORIGEN DE SU NOMBRE

SANTOS DEL DIA: Nuestra Señora de la Capilla, patrona de Jaén; Bernabé apóstol; Félix y Fortunato hermanos mártires; Remberto y Apolo obispos; Alejo, Aleida, Juan y Teófilo confesores; Hugo abad; Parisio monje; María Rosa Molas fundadora de las hermanas de Nuestra Señora de la Consolación.

ONOMÁSTICA EL NOMBRE DEL DIA

BERNABÉ

Nombre de origen arameo Bar Nebuhah, hijo de la profecía. En el texto evangélico, (recuérdese que todos los textos originales del Nuevo Testamento son griegos) la traducción es uioV parakleseoV (Hyiós parakléseos; al Espíritu Santo se le llama ParakletoV, Paráclito), hijo de la ayuda, de la consolación. Nebuhah es un derivado de nabí, que es el nombre que se da en hebreo al profeta y en general a cualquiera que habla inspirado por Dios. La forma griega del nombre fue BarnabaV (Bárnabas), traducido de la misma manera al latín y que en español hemos traducido por Bernabé.

San Bernabé es una pieza clave en la historia de la Iglesia y en la predicación del Evangelio, junto a san Pablo. Él fue quien avaló a este último, consiguiendo que a pesar de haber sido su más acérrimo enemigo, fuese aceptado por los cristianos. Su nombre completo es José Bernabé. Nació en la isla de Chipre, de padres del orden levítico. Los Hechos de los Apóstoles son la principal fuente de información sobre este santo. Dicen de él que descollaba por su ardiente caridad y que frente a la tendencia a cerrarse propia de los cristianos procedentes del judaísmo, Bernabé era aperturista, como judío de cultura griega que era.

Según la tradición recogida por unas antiquísimas Actas (siglo V), Bernabé estuvo presente en la curación que hizo Jesús del paralítico de la piscina de Betsaida y trabó desde entonces una gran amistad con él. Más adelante sería el primer elegido entre los 70 discípulos. A raíz de esto, dicen los Hechos de los Apóstoles, vendió un campo que tenía en Jerusalén y entregó su precio a los apóstoles, para el sustento de toda la comunidad. Al haberse dedicado san Pablo antes de su conversión a perseguir a los cristianos, fue Bernabé quien le presentó a la Iglesia de Jerusalén y respondió por él, y trabajó muchos años junto a él.

Después de morir san Esteban en Antioquía, fue enviado allí por los apóstoles con el encargo de resolver la polémica que en aquella Iglesia tenían planteada sobre la admisión de fieles que no fueran de origen judío. Bernabé consigió que aceptaran sus criterios abiertos y universalistas. Fue comisionado también a llevar ayuda económica a la iglesia de Jerusalén, que estaba en extrema necesidad en los días de la gran hambre. Allí fue nombrado apóstol, y con este honroso título recorrió Antioquía, Chipre, Panfilia, Pisidia, Licaonia y Listria, predicando el Evangelio. En Listria quisieron ver en san Bernabé a Júpiter, y como tal pretendían rendirle culto. Según la tradición, Bernabé murió en Salamina, cuando predicaba en esta ciudad, apedreado por los judíos.

Celebran su onomástica los Bernabés el 11 de junio. Quienes llevan este honroso nombre pueden estar contentos por su nobleza (es el nombre de un apóstol del que la misma Biblia da amplias referencias), por su significado (llamarse uno hijo de la profecía o del Paráclito es tanto como proclamar que con él están asociadas toda clase de bendiciones), y por su singularidad: siendo un nombre tan sólidamente asentado, y que por su valor puede competir ventajosamente con muchos otros que se han popularizado, éste sin embargo se ha mantenido como nombre muy exclusivo. ¡Felicidades!

Mariano Arnal Copyrigth EL ALMANAQUE todos los derechos reservados http://www.elalmanaque.com/santoral/

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Todos los días tenemos un chance para cambiar el mundo. Todos los días, la vida se abre, sin prejuicios, para cada uno de nosotros, lista para que la transformemos completamente.
Todos los días podemos ser felices. Todos los días podemos amar y ser amados. Todos los días podemos crear nuevas amistades. Todos los días tenemos una nueva oportunidad; ¿por qué perderla hoy?

 La mejor oportunidad que tenemos es la vida que comienza a cada día.

NUEVAS SECCIONES : ARMONIA - SABIDURIA ORIENTAL - Psicologia - Indice de articulos de pareja y familia

10 Mandamientos para una vejez feliz
1.- Cuidarás tu presentación todos los días. Viste bien, arréglate como si fueras a una fiesta. Que más fiesta que la vida.
2.- No te encerrarás en tu casa ni en tu habitación. Nada de jugar al enclaustrado o al preso voluntario. Saldrás a la calle y al campo de paseo. El agua estancada se pudre y la máquina inmóvil se enmohece.
3.- Amarás al ejercicio físico como a ti mismo. Un rato de gimnasio, una caminata razonable dentro o fuera de casa. Contra inercia, diligencia.
4.- Evitarás actividades y gestos de viejo derrumbado. La cabeza gacha, la espalda encorvada, los pies arrastrándose. NO. Que la gente diga un piropo cuando pasas.
5.- No hablarás de tu vejez ni te quejarás de tus achaques. Acabarás por creerte más viejo y más enfermo de lo que en realidad estás. Y te harán el vacío. Nadie quiere estar oyendo historias de hospital. Deja de autollamarte viejo y considerarte enfermo.
6.- Cultivarás el optimismo sobre todas las cosas. Al mal tiempo buena cara. Sé positivo en los juicios, de buen humor en las palabras, alegre de rostro, amable en los ademanes. Se tiene la edad que se ejerce. La vejez no es una cuestión de años sino estado de ánimo.
7.- Tratarás de ser útil a ti mismo y a los demás. No eres un parásito ni una rama desgajada voluntariamente del árbol de la vida. Bástate hasta donde sea posible y ayuda. Ayuda con una sonrisa, con un consejo, un servicio.
8.- Tratarás con tus manos y tu mente. El trabajo es la terapia infalible. Cualquier actitud laboral, intelectual, artística. medicinas para todos los males, la bendición del trabajo.
9.- Mantendrás vivas y cordiales las relaciones humanas. Desde luego que las que anudan dentro del hogar, integrándose a todos los miembros de la familia. Ahí tienes la oportunidad de convivir con todas las edades, niños, jóvenes y adultos, el perfecto muestrario de la vida. Luego ensancharás el corazón a los amigos, con tal que los amigos no sean exclusivamente viejos como tú. Huye del bazar de antigüedades.
10.- No pensarás que todo tiempo pasado fue mejor. Deja de estar condenando a tu mundo y maldiciendo tu momento. Alégrate de que entre las espinas florecen las rosas.

El Autoestima en la Mujer Latina

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Curso de autoaprendizaje de alemás para hispanohablantes con nivel de principiantes. Permite una introducción fácil a la lengua alemana. Consta de 30 unidades en las que se aborda un amplio abanico de temas tanto cotidianos como específicos del mundo de los negocios. Información adicional sobre la civilización y la cultura alemanas. Incluye textos entretenidos, útiles explicaciones gramaticales, así como amenos ejercicios con si solución y una lista de vocabulario en cada unidad.
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Ramón Campayo, poseedor de numerosos récords mundiales de memorización y autor del éxito de ventas Desarrolla una mente prodigiosa, nos sorprendió anteriormente con un libro para el aprendizaje de idiomas, en el que demostró, con su revolucionario método, cómo el lector era capaz en solo siete días de defenderse en cualquier idioma de un modo eficaz y solvente.

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MEDICINA - CURIOSIDADES MÉDICAS E INFORMACIÓN ÚTIL - CONSEJOS DE SALUD - SEXUALIDAD

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¡Felices vacaciones!Ocho medidas oficiales para salvaguardar la salud este verano

Actuaciones en materia de Sanidad con el fin de garantizar la salud de la población y también el normal funcionamiento de los servicios públicos para la temporada estival
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Beneficios del Ajonjolí

Ajonjolí o sésamo una fuente de nutrición y sabor

Las semillas de sésamo son muy usadas en las comidas de Asia y el medio oriente. Se les usa desde en salsas hasta en postres. Añaden un delicado sabor a los platillos y los enriquecen. Hay quienes dicen que es el condimento más antiguo que existe.

Vienen en varios colores incluyendo el negro pero las más comunes son de color amarillo.

Beneficios del ajonjolí

1- Son una fuente de importantes minerales entre ellos: manganeso, cobre, calcio, magnesio, hierro, fósforo y zinc.

2- Son una buena fuente de fibra dietética.

3- Contienen ingredientes que ayudan a controlar el colesterol y prevenir la alta presión.

4- Proveen vitamina B1, biotina y vitamina E.

5- Ayudan a proteger al hígado del daño oxidativo.

6- Al consumirlas producen un suave efecto laxante.

7- Ayudan a controlar el desarrollo de bacterias y hongos en el organismo.

8- Por su alto contenido de vitamina E se usan en productos contra el envejecimiento.

9- Pueden ayudar a proteger la flora intestinal.

10- Se cree que ayudan a mantener y mejorar la memoria.

11- Ayudan a prevenir infartos y trombosis.

12- Ayudan en el caso de hemorroides.

13- Ayudan a regular el ciclo menstrual.

14- Por su contenido de calcio ayuda con la salud de los huesos.

15- Ayudan a proteger las encías.

16- Ayudan al buen funcionamiento de los pulmones.

17- Se cree que tienen propiedades afrodisíacas y ayuda con la capacidad sexual.

Como consumir el ajonjolí

1- Puedes ponerlas semillas en cereales y ensaladas.

2- Puedes usar el aceite de ajonjolí para aderezos de ensaladas.

3- Se les puede poner a las pastas o fideos para añadir sabor y aumentar su valor nutritivo.

4- El aceite de ajonjolí tostado tiene un olor fuerte y le da un toque oriental a cualquier comida especialmente a salteados pero al tostarlo pierde la mayoría de sus nutrientes.

Más sobre el ajonjolí

1- Al comprarlas Fíjate que estén frescas y no tengan humedad o huelan rancio

2- Son ricas en calorías así que consúmelas en moderación. Pero no dejes de consumirás porque son muy nutritivas.

3- Si compras aceite de sésamo o ajonjolí fíjate que sea extraído en frío para que contenga los nutrientes.

Usos del aceite de ajonjolí en belleza

1- Puede usarse como limpiador para eliminar el maquillaje

2- Mezclado 2 partes de aceite de almendras y una de ajonjolí puedes usarlo para masaje facial. Humecta y provee nutrientes a la piel.

3- Remoja dos almendras crudas en agua, el día siguiente tritúralas y mézclalas con una cucharada de aceite de ajonjolí. Aplícate la mezcla con movimientos rotativos para exfoliar la piel normal y seca.

4- Puedes usar el aceite para suavizar cualquier parte áspera en el cuerpo.

5- Se puede aplicar en el cabello, usa solo una o dos gotas y úsalo para que el pelo se mantenga en su lugar y lo proteja del sol.
6- El aceite de ajonjolí puede usarse combinado con otros aceites en masajes para cara y cuerpo. Tiene un olor fuerte.

RECETAS DE COCINA PARA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES : RECETAS PARA DIETAS 1 - 2

Libros sobre Dietética - Nutrición - CELIACOS - DIABETICOS - ALERGICOS - HIPERTENSOS - OBESIDAD - GOTA - HEPATITIS
 

LA DIETA DEL DIABETICO Y SU COCINA: LIBRO DE DIVULGACION PARA DIA BETICOS Y FAMILIARES

de CALVET FRANCES, JOSEP M. y BALIU DE KIRCHNER, GLORIA
EDITORIAL HERDER, S.A.
ISBN: 9788425414398

Libro de divulgación para diabéticos y familiares. Traducción de María Colom Llopis.

 
 
COCINA RICA Y SABROSA PARA DIABETICOS
de DALMAU RIERA, JOSEP
EDITORIAL DE VECCHI SA
ISBN: 9788431527143
Una completa selección de recetas muy apetitosas, creadas pensando en las personas que sufren diabetes y, en general, adecuadas para todos aquellos que quieren seguir una dieta sana.Podrá realizar mil y una combinaciones con la pasta, el arroz, las patatas, las legumbres y las verduras, así como con la carne, el pescado y el marisco.Y para terminar, ricos y sabrosos postres, realizados sin emplear azúcar, ideados para que las personas diabéticas no se tengan que privar del placer de los postres.
 
 
COCINA Y REPOSTERIA PARA DIABETICOS
de VV.AA.
EDITORIAL EVEREST, S.A.
ISBN: 9788424184957
¡Disfrutar con la comida está de moda! Seguir una dieta forma parte del pasado. Está demostrado científicamente que para los diabéticos prevalecen las mismas directrices alimenticias que para las personas que no sufren ningún trastorno metabólico. Por eso en este libro se ofrecen más de 220 recetas, deliciosas y saludables, pensadas para que puedan disfrutar de ellas toda la familia. ¡Recetas variadas llenas de elementos vitales para todos! Se incluye también una parte teórica, breve y precisa, con las recomendaciones científicas más actuales, en la que dos expertos, con amplia experiencia práctica, responden a las preguntas más frecuentes que se hacen las personas afectadas.

LIBROS DE MEDICINA PREVENTIVA - ADICCIONES - LIBROS DIETETICA - NUTRICION - MEDICINA NATURAL 1 - 2 - 3

Psicologia - Test - Psicoanálisis   VISITA EL ALMANAQUE DE LA AUTOESTIMA

RECETAS DE COCINA PARA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES : RECETAS PARA DIETAS - Especial Nutrición y Dietética

EL ALMANAQUE & LA CASA DEL LIBRO
   
 

   
 

   
   
   



Zyro nos trae este verano, una gran selección de cuadernos de Vacaciones , para que los reyes de la casa aprendan jugando.

Sus personajes preferidos vienen cargados de conocimiento y diversión, para que tus hijos recuerden con facilidad lo aprendido durante el curso.
¿Hay mejor manera de aprender que jugando? Entra AQUÍ y encontrarás los cuadernos de vacaciones de las siguientes editoriales: Anaya , Algaida, Besacoa, Everest, Pearson y SM. No te olvides, en verano abrimos para ti y los tuyos.

Presentación de la novela Hombre muerto corre.

El acto se celebrará el próximo viernes 15 a las 19.30h. en la librería que Casa del Llibre tiene en la Rambla de Catalunya 39. Barcelona
 

 HOMBRE MUERTO CORRE (En papel)
E.P. KAPLAN, LA PAGINA EDICIONES, 2012

Víctor Ramos, un ex atleta profesional que ha visto truncada su vida y su carrera por un fatal accidente familiar, acepta participar en un juego diabólico, una carrera a vida o muerte. Debe apoderarse de un maletín con una importante cantidad de dinero, suficiente para resolver sus apuros económicos y procurarse una segunda oportunidad. Pero el dinero no lo regalan nunca: ha de enfrentarse a un sicario que tratará de matarlo. Saltando de una ciudad a la siguiente, Víctor conocido como George Kaplan inicia la partida, emprende una lucha física y estratégica para averiguar dónde está el maletín y anticiparse a su asesino potencial.

PHILIP ROTH Premio Príncipe de Asturias de las Letras
 

 El escritor estadounidense Philip Roth ha sido galardonado con el Premio Príncipe de Asturias de las Letras 2012 .

El jurado ha destacado que "sus personajes, hechos, tramas conforman una compleja visión de la realidad contemporánea que se debate entre la razón y los sentimientos, como el signo de los tiempos y el desasosiego del presente".

Roth está considerado como el escritor más representativo de la llamada Escuela Judía de la novela norteamericana. ¡¡Enhorabuena!!
 
 

NEMESIS (En papel)
PHILIP ROTH, MONDADORI, 2011

Roth nos dirige a través de las diferentes emociones que una epidemia así puede alimentar, como el miedo, el pánico, la ira, el desconcierto y el dolor. Moviéndose entre las calles malolientes de la sitiada Newark e Indian Hill, Roth retrata a sus personajes librando su propia batalla personal contra la epidemia.

     

 


EL ALMANAQUE DEL HUMOR 

CARICATURAS CUMPLEAÑOS- ANIVERSARIO

¿Adivina de que estrella es el cumpleaños hoy?

Who is it?

Reconoces a esta estrella ?
Si no reconoces quién es, has clic en este link.

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Una chispa de humor cada dia para alegrarte el ánimo.

HITORIA DE LA CREASIÓN DER MUNDO EN VERSIÓN GADITANA

Ar prinsipio to era oscuridá y Dió nuetro señó creó la lú.
Asín le quedó to enfocao; pero no había casi ná de ná... y era aburrío.
Entonse se rascó la cabeza y se dijo:
"¡¡Joé qué muermo¡¡, ví a creá argo má grasioso."
Y hiso las planta vegetale y los yerbajo.
Pero entoavía era soso er mundo y Dió se jartaba de eshar siesta porque aún se aburría.
Yastá, pensó, haré lo animale pa que se meneen un poquiyo y me den argo de chou espestacular.
Y hiso lo bishos.
Le salieron de to los tamaño y colore y pelúos y plumaos y carvos y con pata y sin pata y con diente y sin diente y manso y cabrone y de tó; asín en generá.
Aluego lo que pasó es que Dió nuetro señó no sabía cómo repartirlos pol planeta, que era entonse un paraíso terrená bastante apañao, y desidió lo siguiente:

Los tiró a tos al mar oseánico:
* A los que nadaron los llamó pescaos y setáceos.
* A los que se cagaron de miedo y se liaron a nadar como locos hasta la orilla los llamó animale terrestre pulmonare.
* A los que se salieron del agua volando y se escondieron en lo árbole los llamó pájaro voladore.
* A los que se ajogaron los llamó cadávere.

Pero aún asín, Dió el supremo creadó del universo, se seguía aburriendo.
Y por eso hiso al hombre.
El hombre estaba solo y se mataba a pajillas, se refrotaba lo árbole como un oso y le salían roncha en el nabo genitá.
Fué asín que le pidió a Dió que le haciera una pareja como lo demás bicho, que estaban tós ennoviaos meno él.
Dió se compadeció y le arrancó de cuajo una costilla.
Adán, que se llamaba el tío, se retorció como un sarmiento.
(Y si no, probar de arrancarse una costilla y veréi)
Y con la costilla le fabricó una hembra que se llamó Evarista, pero la yamaban familiarmente Eva pa que fuera má corto.
Adán y Eva se jartaban de foyá.
Pero como tó lo repetío cansa, el Adán ar cabo de do año, ya se liaba con toas las mona y la oveja y la marrana del paraíso, con lo cuar la Eva le pidió la separación mu enfadá.
Como no estaban casaos no se pudieron de separá y siguieron a lo suyo.

Pero al cabo del tiempo, el Dió topoderoso, se vorvió a de aburrí, y se le ocurrió que pa que no fuera tó tan fásil en el paraíso, se tenía que inventá argo pa darle emosión.
Entonse se sacó una ley que desía que to lo que había en el paraíso se podía comé menos la manzana.
Y estando un día la Eva y el Adán tocándose lo güebo como siempre debajo de una higuera, aparesío por entre las rama una serpiente gorda, maja y hermosa que venía a ofreserle una mansana cojonua golden pa que la probaran.
El Adán y la Eva que vieron aquello de una serpiente con una mansana en la boca, le atisaron un peñazo y se la hisieron al hormo.
Dió nuetro señó se dio cuenta de que le habían desobedesío y antonse mandó un angelote antidisturbio con porra de fuego y casco de pluma para que lo espurzara del paraíso terrená y se fueran a toma por culo.
Y ahí sacabó la buena vida.

La que hay ahora ya la conoséi ustede. Y no me quiero poné de pesao, pero asín fue la cosa y por eso nos va como nos va...

¿Por qué las japonesas se cubren la boca con la mano cuando ríen?

Quizás no os hayais fijado, pero las japonesas suelen taparse la boca cuando ríen.

Gracias a Kirai descubrimos que en Japón, durante el siglo VIII, surgió una costumbre conocida como ohaguro, ???, (dientes negros), por la cual las mujeres se tintaban los dientes de negro para dejar ver que eran casadas.

Durante casi 200 años las mujeres casadas estuvieron tintandose los dientes de negro.

Con el pasar del tiempo, a las mujeres no les gustaba lucir la dentadura negra, e inconscientemente se tapaban la boca para reír.

Aunque hoy en día ya nadie practique el ohaguro, parece ser que la costumbre de taparse la boca ha pasado de generación en generación hasta nuestros días.

Bienvenido a la tienda de pósteres, láminas y artículos enmarcados más grande del mundo

LITOGRAFIAS - GRABADOS - POSTERS - CALENDARIOS - http://www.allposters.com/
 

NOTICIAS LOCAS

 

 

 

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FOTOS  - FOTOGRAFIA  -  LIBROS DE FOTOGRAFIA - CALENDARIOS - TEXTOS CURIOSOS - ACERTIJOS : CURIOSIDADES  [+]


 

el postalista

El postalista desea compartir con los amigos del ALMANAQUE su afición por el collage.
Un arte basado en el cortar y pegar elementos dispersos que, una vez unidos por la mano del artista, configuran un universo plástico nuevo. Espero que estos guiños visuales que aquí mostraremos, nos sirvan para ir agudizando nuestras miradas y el gusto por esta forma de arte. El postalista.  http://www.elpostalista.com

ROTTODIGITAL

En esta web podrás ver fotografías panorámicas de realidad virtual (a las que llamamos "panografías" para abreviar), por las que te podrás desplazar a tu conveniencia y explorar los lugares fotografiados como si estuvieras realmente inmerso en ellos, aportando una experiencia única.



Haz click en la foto y una vez descargada la panografía puedes moverla a voluntad haciendo click en cualquier parte de la imagen y arrastrandola con el ratón (o el dedo si la ves en un iPad u otra tableta)
 

Textos Humor - Humor Gráfico - Deformaciones - Caricaturas - Ilusiones ópticas - Club de la Comedia

LIBROS : JUEGOS DE CARTAS - POKER - MUS - BRIDGE - MAGIA - PLAYSTATION3 - ALMANAQUES - CALENDARIOS
 
LA FABULOSA HISTORIA DE LOS PELAYOS
de GARCIA-PELAYO, IVAN GARCIA-PELAYO, GONZALO
El mayor de los hermanos Pelayo, matemático de vocación, descubrió que sería capaz de hacer saltar la banca de los casinos de toda España. Su 'clan' se convirtió en el terror de todos ellos, sus métodos, ahora aquí reseñados, de una lógica sorprendente. Vida y milagros de estos extraordinarios hermanos.

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EL GRAN LIBRO DE LA ROJA
La historia de la selección española está llena de grandes triunfos y de amargas derrotas. Ésta es la leyenda de la mágica Furia Roja.[+]
LOS SECRETOS DE LA ROJA
Entra en las habitaciones de los jugadores para reírte de sus piques jugando a las cartas, de los motes más ocurrentes y de los resultados de la porra.[+]

 

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Comunidad de Madrid - madrid.org

Cuando el Museo del Prado abrió sus puertas en 1819 el mayor reclamo era Rafael.

Casi dos siglos después, el Prado dedica una gran exposición al maestro del Renacimiento, centrada en su producción más tardía. Reúne setenta y cuatro obras, la mayoría de ellas nunca antes expuestas en España.

Arranca PHotoEspaña 2012

PhotoEspaña muestra el hechizo de Cuba en la fotografía española

 Once fotógrafos españoles devuelven con sus imágenes a la isla todo el "amor incondicional" http://www.phe.es/

 

El secretario de Cultura, Jose María Lassalle y la alcaldesa de Madrid, Ana Botella, han sido los encargados de inaugurar oficialmente la XV edición de PhotoEspaña en el Jardín Botánico, donde se exhibe 'air_port_photo', que reúne obra de la Fundación Aena y la muestra 'Espacio compartido'.

PHotoEspaña 2012 reúne 70 exposiciones que mostrarán el trabajo de más de 300 artistas y creadores de 45 países. La XV edición del Festival internacional de fotografía y artes visuales ofrecerá hasta el 22 de julio una rica programación dirigida a todos los públicos.

ACTUALIDAD CULTURAL : ARTE - POESIA -  LITERATURA - LIBROS -  TEATRO - MÚSICA - PINTURA

Los Teatros del Canal presentan ‘Angels in America’, el gran éxito del teatro estadounidense
· La versión teatral y la televisiva obtuvieron un Premio Pulitzer, dos Tony Award, cinco Golden Globe y 11 Emmy

· Ferdinando de Bruni y Elio De Capitani son los directores de la adaptación italiana que llega a la Comunidad de Madrid

· El sida aparece como metáfora de la crisis de las identidades y de la desintegración social y política de toda una generación

MADRID Todos los eventos que acoge periódicamente la capital www.madrid.org  

CALENDARIO CULTURAL MADRID  Todos los eventos culturales que acoge periódicamente la capital en este mes www.descubremadrid.com  http://www.teatroscanal.com/

Actividades Culturales    cabecera

MUSICA/CONCIERTOS - Programas de las salas Galileo y Clamores www.salagalileogalilei.com y www.salaclamores.com

FIESTAS DE ESPAÑA

 

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ENTRADAS : CINE - TEATRO - MUSICALES - CONCIERTOS - PARQUES - DEPORTES : MOTOS - FORMULA 1

EFEMÉRIDES ARTISTICAS - EFEMÉRIDES MUSICALES -MÚSICA PARA LA MEMORIA

Marion Robert Morrison, de nombre artístico John Wayne (Winterset, Iowa, Estados Unidos, 26 de mayo de 1907 – Los Angeles, California, EEUU, 11 de junio de 1979), conocido popularmente como The Duke (El Duque),1 fue un actor estadounidense que comenzó su carrera en el cine mudo en la década de 1920. Fue el símbolo de lo rudo y masculino, y fue un icono norteamericano durante muchos años. Es memorable el timbre distintivo de su voz, su forma de caminar y su presencia física. También fue célebre su postura política conservadora y su apoyo a las posturas políticas anticomunistas de la década de 1950.

ARENAS DE MUERTE (1957) Película completa - JOHN WAYNE - en Español



Núria Espert i Romero (n. Hospitalet de Llobregat, 11 de junio de 1935) es una actriz española de teatro, cine y ópera. También ha asumido papeles de dirección de teatro y ópera.

Nuria Espert. Una mujer de teatro (AC/E)
 

Franco Battiato: Centro di Gravità Permanente

RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL - GASTRONOMIA HOSTELERIA  -  CATAS Y MARIDAJES 

Recetas de cocina internacional : Gulas húngara


Buenos días a todos : La receta de hoy, un plato completo, es la famosa receta de gulas húngara.
Aunque sea un plato que generalmente se come caliente en invierno, también es delicioso frío y por esta razón se prepara en todas las estaciones.
Es nutritivo, sabroso y fácil de preparar. Solamente que hay que empezar su preparación temprano, ya que su tiempo de cocción es un poquito largo. Les deseo buen provecho. Chris.

 

Ingredientes: (para 6 personas)

1 ½ k de res (para guisado)
450 g de tocino ahumado - 225 g de tocino picadito
1 ½ k de papas - 1 apio nabo (o 4 tallos picados de apio)
1 vaso de crema agria
manteca de cerdo (o aceite de girasol) - perejil
carvi o comino (en semillas o en polvo)
páprika dulce y páprika fuerte - sal
mezcla de pimienta blanca y negra
4 cebollas amarillas - 600 g de cebollitas cambray
6 tomates peladas con cuchillo y sin semillas
1/2 pimiento verde - 1/2 pimiento rojo
6 cucharadas de puré de tomate
6 dientes de ajo - 2 pastillas de caldo de res
1 cáscara de naranja picada - harina


Preparación:

 

Cortar la carne en cubos de 5 cm. Blanquear el tocino picado en agua hirviente. Calentar la manteca en una salteadora y rehogar la carne. Luego agregar las cebollas rebanadas finamente. Salar y espolvorear una cucharada de páprika dulce y una cucharada de comino. Agregar una cucharada copada de harina y mezclar. Cubrir y dejar cocer a fuego bajo removiendo de vez en cuando. Luego agregar los tomates pelados y cortados en cubitos (la piel servirá para formar rosas y decorar al final), el tocino ahumado cortado en cubos, los medios pimientos cortados en cubos, la cáscara de naranja picada, el ajo machacado y las pastillas de caldo de res. Remojar con 750 ml de agua (para cubrir la carne). Cubrir y dejar cocer a fuego bajo hasta que la carne esté bien blanda, aproximadamente 2 horas 30.
Agregar las papas cortadas en cuatro, el apio en cubitos y seguir cociendo hasta que las papas estén cocidas. Si es necesario, agregar un poquito de caldo si el líquido no basta. Al terminar la cocción, agregar el vaso de crema agria, y una cucharada de páprika fuerte. Dejar hervir algunos minutos hasta que espese la salsa. Se puede agregar la páprika fuerte después de la cocción de la crema para que tenga más sabor.
Poner las carnes en una fuente de cerámica, agregar el tocino picado y las cebollitas previamente cocidos y dorados en mantequilla en una sartén. Filtrar el jugo de cocción y prensarlo, rectificar la sazón y verterla sobre las carnes. Decorar con una rosa hecha con la piel de los tomates, las papas, y las cáscaras de naranja picadas. Espolvorear perejil picado. Servir muy caliente.

Recetas de nuestra amiga Christiane Huvelle para El Almanaque

 
El listado de los 50 mejores restaurantes del mundo

1 Noma Copenhague, Dinamarca, +45 32 96 32 97 noma.dk

2 El Celler de Can Roca Girona, España, +34 97 22 22 15 7 cellercanroca.com

3 Mugaritz San Sebastián, España, +34 943 52 24 55 mugaritz.com

4 D.O.M. São Paolo, Brasil, +55 11 30 88 07 61 domrestaurante.com.br

5 Osteria Francescana Modena, Italia, +39 59 21 01 18 osteriafrancescana.it

6 Per Se Nueva York, EE UU+12 12 82 39 33 5 perseny.com

7 Alinea Chicago, EE UU, +13 12 86 70 11 0 alinea-restaurant.com

8 Arzak San Sebastián, España, +34 94 32 78 46 5 arzak.es

9 Dinner by Heston Blumenthal Londres, Reino Unido +44 20 72 01 38 33 dinnerbyheston.com

10 Eleven Madison Park Nueva York, EE UU+12 12 88 90 90 5 elevenmadisonpark.com

11 Steirereck Viena, Austria +43 71 33 16 8 steirereck.at/restaurant

12 L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon París, Francia +33 14 22 25 65 6 joel-robuchon.net

13 The Fat Duck Bray, Reino Unido +44 16 28 58 03 33 thefatduck.co.uk

14 The Ledbury Londres Reino Unido +44 20 77 92 90 90 theledbury.com

15 Le Chateaubriand París, Francia +33 14 35 74 59 5

16 L’Arpège París, Francia +33 14 70 50 90 6 alain-passard.com

17 Pierre Gagnaire París, Francia +33 15 83 61 25 0 pierre-gagnaire.com

18 L’Astrance París, Francia +33 1 40 50 84 40

19 Le Bernardin Nueva York, EE UU+12 12 55 41 51 5 le-bernardin.com

20 Frantzén/Lindeberg Estocolmo, Suecia+46 82 08 58 0 frantzen-lindeberg.com

21 Oud Sluis, Sluis, Holanda +31 11 74 61 26 9 oudsluis.nl

22 Aqua Wolfsburg, Alemania +49 53 61 60 60 56 restaurant-aqua.com

23 Vendôme Bergisch Gladbach, Alemania+49 22 04 42 19 41 schlossbensberg.com

24 Mirazur Menton, Francia +33 49 24 18 68 6 maurocolagreco.com

25 Daniel Nueva York, EE UU, +12 12 28 80 03 3 danielnyc.com

26 Iggy’s Singapur +65 67 32 22 34 iggys.com.sg

27 Narisawa Tokio, Japón +81 35 78 50 79 9 narisawa-yoshihiro.com

28 Nihonryori RyuGin Tokio, Japón +81 33 42 38 00 nihonryorryugin.com

29 Quay Sydney, Australia +61 29 25 15 60 0 quay.com.au

30 Schloss Schauenstein Fürstenau, Suiza +41 81 63 21 08 0 andreascaminada.com

31 Asador Etxebarri Atxondo, España +34 94 658 30 42 asadoretxebarri.com

32 Le Calandre Padua, Italia +39 04 96 30 30 3 calandre.com

33 De Librije Zwolle, Holanda +31 38 42 12 08 3 librije.com

34 Fäviken Järpen, Suecia +46 64 74 01 77 favikenmagasinet.se

35 Astrid y Gastón Lima, Perú +51 12 42 44 22 astridygaston.com

36 Pujol Mexico City, México +52 55 55 45 41 11 pujol.com.mx

37 Momofuku Ssäm Bar Nueva York, EE UU +1 212 254 3500,momofuku.com

38 Biko Mexico City, México +52 55 5282 2064 biko.com.mx

39 Waku Ghin Singapur +65 66 88 85 07 marinabaysands.com

40 Quique Dacosta Denia, España +34 96 57 84 17 9 quiquedacosta.es

41 Mathias Dahlgren Estocolmo, Suecia +46 86 79 35 84 mathiasdahlgren.com

42 Hof Van Cleve Kruishoutem, Bélgica +32 93 83 58 48 hofvancleve.com

43 The French Laundry Yountville, EE UU +17 07 94 42 38 0 frenchlaundry.com

44 Amber Hong Kong, China +85 22 13 20 06 6 amberhongkong.com

45 Vila Joya Albufeira, Portugal +35 12 89 59 17 95 vilajoya.com

46 Il Canto Siena, Italia +39 05 77 28 81 80 certosadimaggiano.com

47 Bras Laguiole, Francia +33 05 65 51 18 20 bras.fr

48 Manresa Los Gatos, EE UU +14 08 35 44 33 0 manresarestaurant.com

49 Geranium Copenhague, Dinamarca +45 69 96 00 20 geranium.dk

50 Nahm Bangkok, Tailandia +66 26 25 33 88 metropoltan.bangkok.como.bz
 
 

LIBROS DE Cocina - Vinos - BEBIDAS - COCTELES - ZUMOS Y JUGOS DE FRUTAS

 

DISTRIBUIDORA DE BEBIDAS OJEN & ASM
cerraron la primavera con una exclusiva Cata de Champagnes

MB Romero. Málaga, Junio de 2012.- Una exclusiva Cata de Champagnes cerró las Actividades primaverales de la Asociación de Sumilleres de Andalucía, Málaga-Costa del Sol (ASM-www.sumilleresmalaga.com) de la mano de Benito Guerrero, representando su Distribuidora de Bebidas Ojen y como Distribuidor exclusivo de todos los espumosos franceses que se cataron en CIO Mijas, sede de la ASM. Los miembros de la ASM, entre los que se encontraban algunos de los más afamados Sumilleres y profesionales del sector en la Costa del Sol, tuvieron la oportunidad de asistir a una Cata sin precedentes, conducida por Alberto Ruíz, propietario de la empresa importadora, La Cava de Pyrene (www.lacavadepyrene.com)

Javier Ríos (Secretario ASM); MB Romero; Benito Guerrero y Alberto Ruíz

Los Champagnes catados fueron:

Agrapart, Terroirs Blanc de Blancs Extra Brut y Minéral Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 2004

Larmandier Bernier, Blanc de Blancs Extra y Rosé de Saignée Extra Brut

Gonet Médeville, William de Beaufort Brut y Blanc de Noirs Premier Cru

Philipponnat, Royal Réserve Brut, Rosé Brut y Cuvée 1522 Extra Brut 2002

Distribuidora de Bebidas Ojen, S.L. [email protected]

Calle Charcas, 5. 29610 Ojén (Málaga)

Teléfono: 952 88 14 56. Fax: 952 88 14 56

 

43 TEMAS SOBRE EL VINO: MANUAL COMPLETO PARA EL AFICIONADO

de ANDRES, CARLOS
Editorial:ENOTRIA EDICIONES

Este libro está concebido como un completo manual destinado al aficionado al vino, que encontrará entre sus páginas una información que no dejará de sorprenderle..... Carlos Andrés,  plena de respeto y rigor que incluye una visión panorámica de los diversos estilos de los vinos españoles y una miscelánea dedicada a asuntos de diversa naturaleza y gran interés.   Colección de libros sobre el vino

 

 		  

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Sutiles asociaciones de sabores diseñadas por Guy Martin ofrecidas a bordo de la clase Business de Air France desde el 1 de junio

Desde el pasado 1 de junio, en todos los vuelos de larga distancia que salen de París-Charles de Gaulle, los clientes de la clase Business de Air France podrán degustar una oferta exclusiva de restauración diseñada por Guy Martin, chef de cocina del restaurante parisino Le Grand Véfour galardonado por la guía Michelin.

Los recuerdos de sus viajes, los colores y fragancias han inspirado a Guy Martin recetas clásicas y a la vez muy creativas. Desde hoy, Air France presenta estos primeros platos, fruto de sutiles asociaciones de sabores para vivir una
experiencia gustativa original y contemporánea a bordo:

• Gambas salteadas, con pasta “conchiglie” y caviar de calabacines, salsa de coco realzada con pimiento de Ezpeleta.

• Pasta “orecchiette” con calamares y rúcula sobre tomate perfumado con semillas de cilantro.

• Pollo salteado a la naranja y pimienta malagueta, endivias y cebollitas.

• Filete de pato, hinojo y confitado de mango.

Desde 2002, Guy Martin diseña para Air France los platos y menús destinados a la clase La Première. Los platos creados para la clase Business se propondrán durante ocho meses. Para que los viajeros frecuentes disfruten
de unos platos variados, estas creaciones culinarias se renovarán dos veces al mes. Esta oferta excepcional sucede a los platos diseñados por Joël Robuchon, propuestos desde finales de 2011 y aclamados por los pasajeros.

“Asiento ‘full sleep’, servicio a bordo, gastronomía reinterpretada, Air France renueva constantemente su oferta en clase Business para hacer del viaje un momento excepcional de tranquilidad y relajación. Esta oferta exclusiva de platos diseñados por grandes chefs tiene un gran éxito entre nuestros clientes y les sorprende cada día más.”, declaró Christian Herzog, Director de Marketing de Air France y KLM.

Para prolongar la experiencia gustativa, desde el pasado 1 de junio, los pasajeros podrán encontrar el programa de TV5MONDE “Epicerie Fine”, presentado por el Chef Guy Martin, en la oferta de entretenimiento a bordo. Cada episodio propone un viaje gastronómico de iniciación para descubrir uno de los productos estrellas de la gastronomía francesa y regional.

Trufa negra de Tricastin, cordero de Sisteron y queso Beaufort de Savoya son algunos de los productos que forman parte de estos programas que asocian cocina y cultura.

Los viajes... fuente de inspiración del gran Chef

1.- Gambas salteadas, pasta “conchiglie” y caviar de calabacines, salsa de coco realzada con pimiento de Ezpeleta

“Las gambas se saltean delicadamente en aceite de oliva. La pasta se cuece en agua ligeramente sazonada con cúrcuma, conocida también con el nombre de ‘azafrán de India’ y se sirven con salsa de leche de coco y lima realzada con una pizca de pimiento de Ezpeleta y comino. El plato se sirve sobre un caviar de calabacines con anacardos, un recuerdo demi viaje a las islas.”

2.- “Orecchiette” con calamares y rúcula sobre tomate perfumado con semillas de cilantro

Pasta “orecchiette” sobre un lecho de jugo de tomate perfumado con semillas de cilantro, acompañadas de calamares con perejil. La rúcula añade una nota picante y los finos copos de parmesano añaden un toque salado y toda la
originalidad de este queso. Pastas con un sabor del Sur.”

3.- Pollo salteado a la naranja y pimienta malagueta, endivias y cebollitas.

“Filete de pollo cocido a fuego lento en un jugo de ave y naranja, realzado con pimienta malagueta o ‘semilla del paraíso’ originaria de Guinea, que aporta una nota delicada y picante. Las endivias se brasean un buen momento en zumo de naranja y las cebollitas se cuecen hasta quedar tiernas.

Aunque el solo nombre de granos del paraíso hace soñar, es un plato subido de sabor.”

4.- Filete de pato, hinojo y confitado de mango.

Filete tierno de pato asado. Los mangos que se cuecen delicadamente con miel de acacia y vinagre de sidra aportan el toque agridulce, con una nota anisada gracias al hinojo.

El jugo delicadamente perfumado con semillas de hinojo me recuerda los mercados de la región de Provenza. ”
 

 

La Sierra de Cádiz, más mágica que nunca

El mago Luis Neila propone un campamento de magia para niños en plena naturaleza

Aprender los trucos de los magos para convertirse en uno de ellos. Ésta es la sugerente propuesta del mago Luis Neila. Si este aprendizaje se lleva acabo además durante una semana del mes de julio en uno de los parajes naturales más bellos de España puede convertirse en una experiencia inolvidable.

Serán sesenta niños de entre 7 y 16 años los que podrán disfrutar del Tercer Campamento de Magia Tavizna 2012 que tendrá lugar en "El Higuerón de Tavizna", en pleno parque natural Sierra de Grazalema, entre las localidades de Ubrique y El Bosque (Cádiz) del 2 al 8 de julio. El campamento tiene un coste de 336 euros e incluye todo lo necesario alojamiento, comida, actividades, materiales de magia especiales, libros...

Allí participarán en varios talleres como bricolaje mágico, donde se aprende a crear los accesorios para las actuaciones, la magia de las plantas, el poder de la mente o recetas mágicas. Además de actividades relacionadas con la magia los participantes en el campamento disfrutarán de otras actividades como una visita a Isla Mágica en Sevilla, tirolínea, excursiones...

El año pasado en su segunda edición se completaron las plazas en pocos días y 60 niños y niñas se convertieron en magos

El campamento está organizado por la cooperativa educativa G.E. Buenavista, que en 2012 cumple 25 años organizando campamentos de verano y turnos escolares, y gestiona el Aula de Naturaleza El Higuerón de Tavizna, propiedad de la Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía.

Además de la experiencia de emular a Harry Potter, los niños podrán disfrutar de una semana de convivencia, trabajo en equipo, aire libre y actividades muy diferentes a las del día a día. Al final del campamento, tal y como se hizo el pasado año, hay previsto un show de despedida en el cual los alumnos podrán demostrar lo aprendido.

 www.campamentodemagia.com
Facebook: http://www.facebook.com/campamentodemagia
Twitter: @CampamentoMagia
Tlfno.: 956 72 59 50 (Buenavista Sdad. Coop) y 636 67 93 47 (Luis Neila)
 [email protected]
[email protected]

Cádiz, junio de 2012
Patronato Provincial de Turismo
 

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Iberocruceros presenta un Grand Holiday muy turístico por el Mediterráneo

Los puertos de Marsella, Cerdeña, Nápoles, Civitavechia, Liborno y Villefranche permiten a los cruceristas disfrutar de la historia, la cultura y la monumentalidad que ofrece Europa

El universo de los cruceros se hace más grande, sale de su dimensión, se adentra en el pabellón de lo imprevisible. Estamos inmersos en la Era de los cruceros ¡Viva los cruceros! Es el momento de viajar, de conocer que es lo que los envuelve, que es lo que los hace cautivadores de masas.

¿Qué ofrecen estos buques que surcan aguas y visitan sin límites ciudades y lugares del mundo? ¿Qué los hace ser un producto turístico que ha contribuido a dejar atrás, en muchos casos, el clásico sol y playa? ¿Por qué a un precio tan asequible se puede disfrutar de tanto en tan poco tiempo? Estas y muchas preguntas más caben hacerse en un mundo de cruceros que ha roto todas previsiones habidas y por haber. La respuesta se entrega al efectuar el primero.

Muchas navieras se han sumado recientemente a las que ya existían en el último tercio del pasado siglo XX. Muchos han sido los buques que han sido botados, que han ingresado en la cuenta de naves que recorren circuitos vocacionales que disfrutan miles de viajeros de todo el mundo. Ha llegado la hora de formar parte del club de los cruceristas.

Iberocruceros es una naviera que está situada en el pabellón del producto de buena calidad y con una relación precio-servicio excelente. Grand Holiday, un buque renovado totalmente en mayo de 2010, con una capacidad para 1800 pasajeros, es una ciudad flotante, con el clásico servicio que ofrecen estas naves, pero con un valor añadido que el turista agradece mucho; trato personalizado, limpieza escrupulosa en todas las áreas, excelente y abundante gastronomía, diversión todo el día para mayores y niños, calidad de los espectáculos a bordo, excursiones muy bien estudiadas y la amabilidad y atención de todo su equipo de tripulación.

El Grand Holiday, durante la temporada de primavera a otoño, recorre las aguas del Mediterráneo, partiendo desde el Moll Adossat de Barcelona, y atracando en los puertos de Marsella, Puerto Torres (Cerdeña), Nápoles, Civitavechia, Liborno y Villafranche (Francia). Desde cada uno de los puertos de atraque se organizan diferentes opciones de excursión por los lugares de mayor interés que brinda cada una de las zonas.

MARSELLA

La ciudad de Marsella, que fue dominada en el siglo X por los condados de Provenza y que en el siglo XIII se convirtió en república, está presidida por la iglesia de Notre-Dame de le Garde. Su construcción corresponde al siglo XIX, coronada por una estatua dorada de la Virgen María. Existen en la bahía de Marsella varias islas, entre las que se encuentra la de If, cuyo castillo se describe en la novela El Conde de Montecristi, de Alejandro Dumas. Diversos fortines protegen el puerto y en una franja de terreno que se proyecta hacia el oeste de la bahía, se encuentra la referida iglesia. El Grand Holiday, en Marsella, organiza dos excursiones: Un tour por la ciudad y tiendas, y una visita a Aix in Provence.

PUERTO TORRES (CERDEÑA)

El día siguiente, los viajeros se despiertan en Puerto Torres (Cerdeña), la segunda isla más grande del Mediterráneo tras Sicilia. Alghero es la ciudad más importante de la isla. Fue fundada por genoveses y poblada más tarde por colonos provenientes de Barcelona. Prueba de ello son los vestigios catalanes dejados en la lengua sarda.

La ciudad de Puerto Torres se ubica en la costa del Golfo de Asinara, frente a la isla de Asinara, que se transformó en una reserva natural. Antiguamente, Puerto Torres era conocido como Turris Libisonis. Su importancia fue creciendo durante el Imperio Romano, después de lo cual fue denominada como la capital del Reino de Logudoro.

La iglesia de San Gavino a Mare, también conocida como Balai Vicino, se encuentra incrustada sobre una roca empinada, pegada a la playa de Balai. Está ubicada donde se encuentran las sepulturas de los mártires Gavino, Proto y Gianuario. Pegado a la iglesia, existen algunas sepulturas de origen prehistórico que se utilizaron también en la época cristiana. La iglesia tiene forma de una bóveda de cañón y arcos. Está orientada hacia el norte, debido a la posición de la roca.

La basílica románica de San Gavino está considerada como la más grande y la más antigua de las basílicas románicas de Cerdeña. Mide 58,26 metros de largo y 17,26 de ancho. Fue catedral del arzobispo de Torres hasta 1441, cuando la sede episcopal se trasladó a Sassari. Su originalidad reside en sus ábsides, una frente a la otra. Las columnas y los capiteles proceden de los edificios de las ruinas de Turris Libisonis.

La basílica está dedicada a los santos Gavino, Proto y Gianuario, que sufrieron el martirio bajo el gobierno de los emperadores Dioclesiano y Maximiliano en el año 303 d.C. La cripta corresponde al siglo XVII y es tan larga como la nave principal, construida después de una importante excavación para buscar reliquias de los mártires turritanos, de los que se había olvidado el lugar de sepultura.

A menos de un tiro de piedra del puerto, el Museo Arqueológico Nacional Anticuario Turritano, inaugurado en 1984, persigue el objetivo de presentar el patrimonio arqueológico de la Colonia Lulia Turris Libisonis. El museo, dotado de una gran riqueza en piezas de la Era Romana, es un paseo por diversos aspectos que marcaron la vida de grandes personajes del Impero Romano.

La Domus Mosaici es un edificio de Puerto Torres que se caracteriza por la riqueza de mosaicos. También la zona termal se sitúa cerca del área arqueológica. El puente romano de la isla de Cerdeña es una estructura única que se conserva de una manera intacta.

www.iberocruceros.com

Grand Holiday

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Enric Ribera Gabandé   E.mail: [email protected]

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Fotos: Pilar Rius

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