Este
Restaurante fue abierto en Enero de 1973, en la calle Álvarez
de Baena número 4, de Madrid.
Punto
de encuentro de la alta sociedad nacional e internacional. La
distinción y sobriedad de su servicio es su mayor prestigio.
Su
alta cocina ha merecido la máxima clasificación de las
principales guías gastronómicas mundiales.
Dispone
de tres salas contiguas decoradas en color salmón y cuatro
salones privados, todos ellos en unos tonos calientes y muy
acogedores, recientemente se ha incorporado otra sala con
motivos de Dalí, que a su vez puede convertir en un privado de
hasta 45 comensales, dispone también de un coqueto bar para
esperar mesa, tomar aperitivos o reposar tomando un licor después
de las comidas.
La
cocina dispone de todo el utillaje necesario, como placas de
calor, hornos de gas, inducción y vapor, parrillas, etc., para
poder realizar la cocina que tanta aceptación tiene.
Trabajan
en él, 15 cocineros, 20 camareros y maitres d´hotel, además
de bodegueros, fregadores, plongers, chofer para aparcar los
coches de los clientes.
La
cocina se puede calificar de “Alta Cocina”, siendo muy
personalizada y teniendo en cuenta los productos de temporada.
La
vajilla es diseño exclusivo para ZALACAIN de la marca Villeroy & Boch y la cubertería es de
plata Meneses.
Se
completa con una amplísima bodega en donde se incluyen todas
las Denominaciones de Origen Españolas y los más importantes
vinos de Francia, Alemania, Italia, Hungría, Portugal, Nueva
Zelanda, Australia, Estados Unidos, Argentina, Chile e Israel.
El número aproximado de las distintas referencias de su carta
de vinos es de unas 1.200 aproximadamente.
Sus
Majestades Don Juan Carlos I y Doña Sofía, han honrado con su
presencia el Restaurante
ZALACAIN, así como Presidentes de Gobierno, Ministros,
altos ejecutivos españoles y extranjeros e infinidad de
personalidades de todos los ámbitos.
Inaugurado
por Jesús Oyarbide y su esposa Consuelo Apalategui (el nombre
de ZALACAIN se debe
al entusiasmo que procesa D. Jesús por Don Pío Baroja y en
esas fechas se celebraba su centenario), fue honrado en el año
1982 con la Placa de Oro al Mérito Turístico otorgada por S.M.
El Rey, entre sus colaboradores desde su inauguración se
encuentran los
PREMIOS NACIONALES DE GASTRONOMIA, Don Benjamín Urdiain Mendoza
(Jefe de Cocina), Don José Jiménez Blas (Director-Primer
Maitre) y Don Custodio López Zamarra (Sumiller) y esta
clasificado con las más altas calificaciones en las Guías más
prestigiosas (Michelín, Gourmetour, Campsa, etc.).
Es
sin duda un de los Restaurantes más importantes que hay en España,
por su alta calidad de su prestigiosa cocina, su esmerado
servicio y sobretodo por la excelente profesionalidad de todo el
equipo de ZALACAIN.
PROPIETARIO:
ZALACAIN S.A.
CAPACIDAD:
120 comensales. Salones privados desde 8 a 45 comensales
HORARIO:
Servicio de Almuerzo 13.30 a 15,30 – Servicio de Cena
21.00 a 22.30
DESCANSO
SEMANAL: Sábados mediodía, domingos y festivos.
VACACIONES:
Semana Santa y Agosto
TARJETAS
DE CREDITO: American Express, Visa, Eurocard, Mastercard, y
Diners.
DIRECCION:
Álvarez de Baena, 4 28006-Madrid
Tlf.
915614840 – 915613935 – 915611079 Fax.915614732
RESTAURANT
IN ZALACAIN
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