Desde el siglo XVI está documentada la elaboración, en la provincia de Córdoba, de bebidas derivadas de alcoholes naturales, que son obtenidas por el método ancestral de la destilación.

En un primer momento de la historia se realizaban destilaciones con el objeto de la comercialización del mismo destilado, sin constituir en sí un licor, sino meramente el alcohol. Fruto de estas acciones son por ejemplo las famosas “holandas”: alcohol destilado de vino que se exportaba a Holanda, de ahí su nombre. 

Posteriormente se empezaron a realizar las destilaciones pero ya con el objeto de elaborar un licor o bebida derivada de alcohol. Fruto de todo este proceso es el Anís y otros productos como el Brandy.

De esta manera se empezó a desarrollar un importante comercio de estas bebidas, de donde destacamos el Anís por su gran relevancia y aceptación en el mercado.

Paralelamente a este proceso y ya en el siglo XIX, empezaron a surgir una gran cantidad de fábricas o destilerías en la provincia de Córdoba, sobre todo al sur de la misma, especializadas en la fabricación de anís y otros licores por medio de la destilación.

Rápidamente estos anises así elaborados empezaron a contar con una gran aceptación y prestigio dentro y fuera de las fronteras de España, siendo uno de los primeros licores en tener una importante cuota de mercado. En definitiva, se puede decir que el anís fue el producto estrella de las fiestas, ferias, casinos y reuniones de la época.

La elaboración del anís por medio de destilación consiste en el siguiente proceso:

se utilizan alambiques y depósitos 100 % de cobre, pues imprime un especial carácter al producto; dentro del alambique se depositan los componentes del anís final: alcohol, agua, matalahuga, etc; se somete el contenido a una presión de calor continua durante unas doce horas, lo cual hace que el líquido del interior pase de estado líquido a estado gaseoso; ese vapor formado pasa a un serpentín refrigerado por agua, y con ese contacto cambia de temperatura volviendo nuevamente a estado líquido; el producto se recoge en un depósito, para posteriormente llevarlo de nuevo al interior del alambique y volver a repetir el proceso.

Es lo que se denomina la BIDESTILACIÓN, proceso por el cual se elaboran todos los anises de DESTILERÍAS DE RUTE S.A.

DESTILERÍAS DE RUTE SA se constituye a mediados del siglo XIX, naciendo como una empresa familiar en la ciudad que le da nombre, Rute. Comienza a elaborar y distribuir sus primeras marcas como son “Anís Molero”, “Anís Naipe” etc. Pronto adquiere otra destilería de la localidad de Rute: “Destilerías Zurito” y comienza a comercializar sus marcas y destilados.

Rápidamente los productos de DERSA se establecen entre los primeros anises del ranking de ventas, por su manifiesta y contrastada calidad, además de por la seriedad de la empresa. Posteriormente ya en el siglo XX se comercializarían otras marcas como “Anís Miguelín”, “Anís José María Martorell”, “Anís Tio Paco”, etc. Ya en al año 2000 DERSA adquiere otra antigua y afamada destilería ruteña: “DESTILERÍAS BOMBITA”, también fundada en el siglo XIX, pasando a comercializar sus marcas con “Anís Bombita “ y “Anís Rute”.

En la actualidad nos sentimos muy orgullosos en afirmar que desde aquellos tiempos DESTILERÍAS DE RUTE SA sigue fabricando los mismos anises, con las mismas fórmulas, con las mismas marcas y con la contrastada calidad de siempre.

De esta forma DESTILERÍAS DE RUTE SA, puede ofrecer hoy al mercado una completa gama de anises y licores, elaborados por el proceso tradicional de la BIDESTILACIÓN, que estamos seguros harán gozar los paladares mas exigentes.

Para completar nuestra gama, recientemente DERSA ha sido nombrada distribuidora en exclusiva de los vinos de las prestigiosas y antiguas Bodegas MÁRQUEZ PANADERO y Bodegas VÍBORA, ambas amparadas por de la Denominación de Origen Montilla-Moriles. También contamos con vinos de otras denominaciones de Origen de calidad como son la Rioja y Ribera del Duero.

Por todo ello estamos seguros de que disfrutarán con una copa de auténtico Anís de DESTILERÍAS DE RUTE SA, al igual que lo hicieron los abuelos de nuestros abuelos…

DESTILERIAS DE RUTE, S.A.  Ctra. Córdoba-Málaga, Km 43'5
14550 MONTILLA (Córdoba) ESPAÑA  Tlf. (+34) 957 65 71 74   Fax: (+34) 957 65 39 06

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web-site: www.destileriasderute.com