PLURAL 2003

BODEGAS OSBORNE

JEREZ - EL PUERTO - MALPICA - MONTECILLO - OPORTO - RIBERA DEL DUERO

FICHA TÉCNICA PLURAL 2003

Variedad de uva: Petit Verdot, Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon

Zona de producción: Vino de la Tierra de Castilla.

Finca: Nuestro Pago “el Jaral” , de 1.048 has de superficie, cuenta con unos suelos idóneos para la obtención de uvas de alta calidad. La ausencia de lluvias durante el periodo de maduración del fruto asegura su sanidad. La estructura del suelo, con una elevada capacidad de retención de agua es causante de stress en la planta, lo que unido a la elevada intensidad lumínica da como resultado uvas con alta concentración de color y aroma.

Manejo viñedo: En las subparcelas que han servido de base para la elaboración de este vino se han utilizado técnicas de cultivo tendentes a la obtención de la máxima intensidad y calidad del fruto.

Vendimia: La vendimia 2003, muy sana, ha dado como resultado uvas con una elevada intensidad de color, frutosidad y equilibrio.

Elaboración y crianza:

Elaborado a temperatura inferior a 27º C, el vino se ha macerado intensamente durante las primeras etapas de fermentación, para pasar a extracciones más suaves al final de la misma con el objeto de extraer su intenso color, equilibrada estructura y taninos dulces.

El vino, una vez finalizada la fermentación maloláctica, ha permanecido en torno a doce meses en barrica nueva de roble americano y francés. Se ha buscado un equilibrio entre el roble francés y americano, con distintos grados de tostado sin enmascarar las características varietales singulares de este vino.

Características Organolépticas:

A la vista: Capa muy alta. Vino limpio y brillante de impresionante color rojo picota.

A la nariz: Elegante y franco. Posee una muy elevada intensidad aromática de frutas rojas (grosella) que se enriquece con matices propios de su elaboración y crianza (torrefactos, vainilla, regaliz) dando como resultado un conjunto armónico y complejo.

A la boca: Equilibrado, se muestra muy intenso amplio, sabroso y estructurado con suave y largo postgusto. Plural es un producto producto único, singular, complejo, de elevada intensidad de color y aromática.

Nuestra recomendación:

Consumir preferentemente a 16 ºC de temperatura.

Acompañante ideal de todo tipo de carnes rojas, quesos añejos y embutidos curados.

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