SEÑORIO DEL CID

BODEGAS OSBORNE

JEREZ - EL PUERTO - MALPICA - MONTECILLO - OPORTO - RIBERA DEL DUERO

FICHA TÉCNICA : SEÑORIO DEL CID COSECHA 2001

Variedad de Uva : 100% Tinta Fina

Zona de Producción : D.O. Ribera de Duero

Elaboración:

A temperatura controlada 24ºC, con un periodo de maceración de 22 dias en contacto con su piel. La segunda fermentación tuvo lugar de manera espontánea, tras lo cual fue trasegado y depositado en barrica bordelesa de roble nuevo francés, con tostado medio, dónde permaneció durante 14 meses.

Comenzó su afinado en botella en Junio de 2003, dónde permanecerá hasta su salida a la venta.

Características Organolépticas:

A la vista: De profundo color rojo-granate con irisaciones violeta, muy cubierto, limpio y brillante.

A la nariz: Intensamente afrutado con notas de crianza y toques balsámicos.

A la boca : Bien estructurado, carnoso, amplio y amable. Con notas de frutos negros maduros y toques de regaliz. Intenso, fino, elegante y persistente en el fin de boca.

Nuestra recomendación :

Consumir preferentemente a 18ºC de temperatura.

Compañero ideal de asados del tipo cordero, cabrito, cochinillo. Casa muy bien con platos de caza muy elaborados e incluso especiados y con quesos fuertes tipo cabrales, azul, etc.

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JEREZ - EL PUERTO - MALPICA - MONTECILLO - OPORTO - RIBERA DEL DUERO

JEREZ - EL PUERTO - MALPICA - MONTECILLO - OPORTO - RIBERA DEL DUERO

FICHA TÉCNICA : SEÑORIO DEL CID COSECHA 2001

Variedad de Uva : 100% Tinta Fina