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El Maestro Quesero de Central Lechera Asturiana

El Maestro Quesero es la selección de quesos regionales elaborados artesanalmente con leche de Central Lechera Asturiana que cuenta con cinco variedades: DOP Cabrales, DOP Afuega’l Pitu, DOP Casín, IGP Los Beyos y Vidiago.
 

CABRALES EL MAESTRO QUESERO

https://elalmanaque.com/Mayo19/fotos/CABRALES.jpgEl queso Cabrales es la variedad de queso más famosa de Asturias y cuenta con Denominación de Origen Protegida. El Cabrales “El Maestro Quesero” está laborado artesanalmente en el corazón de los Picos de Europa con leche cruda de vaca Central Lechera Asturiana procedente de ganaderías de la zona.

Está madurado en una cueva natural propia que permite controlar la temperatura y humedad garantizando que su maduración se realice en las mejores condiciones.

Se trata de un queso de olor intenso, textura cremosa y sabor persistente con ciertas notas picantes.

Su calidad y sabor son mundialmente reconocidos como así lo avala la medalla de oro World Cheese Awards obtenida en el International Cheese Festival 2021 celebrado el pasado mes de Noviembre en Oviedo.




AFUEGA’L PITU ROXU El MAESTRO QUESERO

https://elalmanaque.com/Mayo19/fotos/AFUEGA'L%20PITU.jpgEl queso Afuega´l Pitu es otra de las variedades más conocidas de Asturias y cuenta con Denominación de Origen Protegida .

Este queso Afuega`L Pitu está elaborado artesanalmente en Tineo con leche Central Lechera Asturiana.

Se caracteriza por su forma troncocónica y color anaranjado (variedad roxa) por el uso de pimentón.

Su olor es fresco y suave que contrasta con un sabor fuerte, seco y una combinación de toques ahumados y picantes.
 




CASÍN El MAESTRO QUESERO

https://elalmanaque.com/Mayo19/fotos/CASIN.jpgEl queso Casín de El Maestro Quesero se elabora artesanalmente con leche Central Lechera Asturiana recogida en las ganaderías del municipio de Caso.

Es un queso con Denominación de Origen Protegida. Destaca el grabado de su superficie, marcado con un sello que identifica a cada productor.

Este queso tiene un olor intenso y un sabor fuerte y rudo, con un picor final y un retrogusto persistente.
 



LOS BEYOS El MAESTRO QUESERO

https://elalmanaque.com/Mayo19/fotos/BEYOS.jpgEl queso Los Beyos de El Maestro Quesero se elabora artesanalmente con leche Central Lechera Asturiana de vacas que pastan por los alrededores del desfiladero de Los Beyos, en la cuenca alta del río Sella.

Aunque se trata de un queso con Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.), es uno de los quesos menos conocidos del Principado.

Su aroma es agradable y suave, con un sabor de intensidad media del que se desprenden ligeras notas ácidas.





VIDIAGO El MAESTRO QUESERO

https://elalmanaque.com/Mayo19/fotos/VIDIAGO.jpgEl queso Vidiago de El Maestro Quesero está elaborado artesanalmente con leche Central Lechera Asturiana en el concejo de Llanes, en el oriente de Asturias.

Este queso tiene un aroma y sabor suave, que recuerda a una mezcla de mantequilla y hierba fresca.

Cuenta con una textura cremosa y es un queso fundente en boca.



Esta gama de productos puede encontrarse en supermercados y tiendas de alimentación. Si se quiere obtener más información, puede visitarse la web: www.elmaestroquesero.es
 

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