Somos una
empresa familiar y artesanal de la provincia de Zamora, elaboramos
nuestro queso “Vicente Pastor” de la leche de nuestro propio rebaño
de 2.000 ovejas de la raza castellana con ascendencia de la variedad
zamorana.
Su programa
de selección de raza es uno de los más prestigiados de la comunidad
de Castilla y León.
La recría desde el momento del parto, siguen un riguroso programa
sanitario de prevención de enfermedades, a la vez que se seleccionan
los mejores machos y hembras para dar continuidad al rebaño.
Las ovejas pastan en los campos de la Tierra del Pan y Tierra del
Vino y en las épocas de gestación se complementa su alimentación en
el aprisco
Nuestro
queso es de leche cruda y pasta prensada, se comercializa curado. Y
toda nuestra producción se encuentra amparada por la Denominación de
Origen de “Queso Zamorano”.
Elaboramos
en dos tamaños pieza pequeña 1´350 Kg. aprox. y pieza grande 2´800
Kg. aprox.
También
comercializamos queso troceado en cuñas, envasado en tarro de
cristal y con aceite de oliva virgen. Y reserva especial, mas curado
pieza grande 3´000 Kg. aprox.
En estos
momentos un 15-18 % de nuestra producción ya se exporta a varios
países, Inglaterra, EE. UU. Dinamarca, Suiza, Suecia y algo a Japón.
Quesería Artesanal Vicente Pastor (Agrovipas S.Coop.)
Cm Arcenillas s/n 49190 Morales del Vino - Zamora - Spain
Tlfno: +34 980574074 / +34 980574346 Fax: +34 980507208
www.vicentepastor.com
