Comprometidos con lo natural Naturales por nuestro origen. Elaboramos nuestros
productos respetando al máximo la esencia de lo natural.
En todo lo que hacemos nos esforzamos por transmitir todo lo que
la naturaleza nos da.
El Queso Cabrales Cueva del Molín y El
Queso Ahumado para Sándwich han sido galardonados en “World
Cheese Awards” 2018
El Queso Cabrales
Cueva del Molín gana la medalla de plata, en la categoría “Queso
azul con denominación de origen” y El Queso Ahumado para
Sándwich obtiene la medalla de bronce, dentro de la categoría
“Queso duro”, en la celebración del campeonato mundial de quesos
“World Cheese Awards” 2018.
El jurado de los World Cheese Awards estuvo formado por 230
expertos de 29 países (compradores mayoristas, técnicos,
periodistas, gastrónomos, expertos catadores…) y para determinar
su calidad y hacerlos merecedores de alguna distinción los
jueces destacan cualidades como “la corteza, el cuerpo del
queso, el color, la textura, su consistencia y, ante todo, su
sabor”, asegura la web oficial del certamen.
Queso Cabrales D.O. Pieza
El queso azul
asturiano por excelencia, con Denominación de Origen Protegida.
Un queso intenso y auténtico como la tierra en la que nace: el
corazón de los Picos de Europa.
Además de estar elaborado con leche de la zona, este queso está
madurado en la Cueva natural El Molín, en el corazón de la
montaña, usando los mismos procesos artesanales del momento de
su inauguración, en el año 1913.
El Cabrales de Central Lechera Asturiana ha sido galardonado en
varias ediciones con el premio World Cheese Award en la
categoría “Azules”, lo que supone un gran reconocimiento a su
gran calidad.
Los galardones de Worl Cheese Awards son estos:
World Cheese
Awards 2018: Plata
World Cheese Awards 2017: Plata
World Cheese Awards 2014: Super Gold
World Cheese Awards 2013: Bronce
World Cheese Awards 2009: Oro
World Cheese Awards 2008: Plata
Y además:
Cincho de Plata Castilla y León
2006
Disfruta del auténtico queso Cabrales gracias a su completa
gama, que te permitirá encontrarlo en pieza entera, ½ pieza, ¼
pieza o cuña 100 g.
¿Te gustaría conocer una de las
lecherías más grande, moderna e innovadora de Europa? Solicita
una visita guiada por nuestras instalaciones. Ven y te
mostraremos en vivo todos los procesos desde que recogemos la
leche hasta que los productos Central Lechera Asturiana llegan a
tu casa. Las visitas solo pueden realizarse una vez acordado día
y fecha. Para más información llama al 985 10 11 00 y pregunta
por el Departamento de Comunicación.
Cueva del Molín
Ven a visitar la Cueva del Molín, donde elaboramos nuestro mejor
queso Cabrales D.O. con las técnicas de siempre y más artesanas.
Recorriendo sus galerías conocerás el proceso de madurado y la
afinación del queso, que pasa más de 60 días madurando en una
cueva expuesto a unas condiciones de temperatura y humedad
idóneas. Una visita al origen de nuestro queso.
Recorrido: Duración de una hora. No recomendamos la visita a
personas con movilidad reducida por las condiciones de acceso de
las cuevas.
Composición del grupo: Los grupos están formados por 12
personas.
Horario: Sábados y domingos por las mañanas. Es necesario
solicitar cita previa. Las visitas se realizan entre las 10.00 y
las 14.00 horas.
