RECETAS
DE COCINA INTERNACIONAL - POSTRES
Ingredientes:
200
gs. de manteca - 200 gs. de azúcar - 400 gs.
de harina - 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 150 gs. de pasas de uva sin semillas - 200
gs. de fruta abrillantada picada
200 gs. de nueces o almendras - 6 huevos - 1
copita de cognac
Preparación:
Batir la manteca con el azúcar hasta
lograr una crema. Agregar los huevos de a uno
por vez, batiendo bien después de cada adición,
hasta que la masa se una. Luego de agregar
todos los huevos, incorporar el cognac.
Tamizar la harina y el polvo de hornear.
Incorporar al batido de huevos mezclando rápidamente.
Agregar las pasas de uva, la fruta
abrillantada y las nueces picadas, mezclar
bien. Llenar hasta la mitad un molde de budín
enmantecado y enharinado. Cocinar en horno
suave durante 50 a 60 minutos hasta comprobar
que el interior esté bien cocido. Desmoldar y
dejar enfriar. Se puede cubrir con una capa
fina de glacé.
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