Buenos
días a todos: Al iniciar este nuevo fin de
semana que deseo a todos soleado para que
puedan disfrutar el buen clima, propongo hoy una
receta de postre que va encantar tanto los
chicos como los adultos. Verán que la preparación
no tiene nada de difícil y mi recomendación es
que no duden en acompañar el pastelito con
muchas frutas variadas.
Buen provecho. Chris
| Ingredientes
:
(para 8 personas)
60
g de azúcar impalpable
3 yemas de huevos
75 g de chocolate repostero
3 hojas de gelatina
375 g de crema líquida
2 cucharadas de azúcar
Chantilly para decorar
Frutas de la estación
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Preparación:
Poner
a remojar las hojas de gelatina en agua fría.
Batir las yemas de huevo con el azúcar
impalpable hasta obtener una mezcla espumosa.
Poner a derretir el chocolate a fuego muy bajo o
a baño-maría. Agregar la gelatina bien
escurrida al chocolate, y remover hasta que esté
completamente derretida. Verter las yemas con azúcar
y mezclar suavemente. Dejar enfriar pero no
hasta que cuaje. Batir la crema con las 2
cucharadas de azúcar e incorporarla a la mezcla
ce chocolate con huevos. Repartir esta preparación
en seis tazas o moldes individuales no muy
hondos. Guardar en refrigeración hasta que
cuaje completamente. Al momento de servir,
sumergir rápidamente los recipientes en agua
caliente y desmoldar los diplomáticos sobre
platitos fríos. Decorar
con un rosetón de crema chantilly algunas
frambuesas u otras frutas frescas.