RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL - POSTRES

RECETA  Pequeños gratinados de manzana

Buenos días a todos: He aquí un pequeño postre que va encantar a todos los hijos de Eva a quienes les gustan las manzanas. Es rico y perfumado. Está presentado en una forma decorativa y puede acompañarse con una bola o dos de helado de vainilla.  Buen provecho Chris

 

Ingredientes: (para 6 personas) 9 manzanas  1/3 taza de agua 6 cucharadas de azúcar  600 ml de leche  3 claras de huevos canela 1 copita de calvados (opcional)

Preparación: 

Precalentar el horno a 180° C (termostato 6). 
Pelar las manzanas, quitar los centros y picarlas en cubitos. 
En una olla, llevar a ebullición el agua con el azúcar, luego agregar las manzanas y la canela y dejar cocer a fuego bajo durante 15 minutos. 
Cuando estén bien blandas las manzanas, agregar la leche. 
Quitar la olla del fuego y dejar enfriar 
Batir las claras de huevos a punto de turrón muy firme. Agregarlas a la preparación enfriada. 
Repartir la mezcla en 6 refractarios individuales, rociarlos con el calvados y enhornar por aproximadamente 15 minutos. 
Servir tibio o frío.

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Recopilación de recetas extraidas de las ediciones diarias del Almanaque

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