RECETAS
DE COCINA INTERNACIONAL - POSTRES
| RECETA :
LICOR
DE HIERBAS AROMÁTICAS |
Ingredientes
para 4 personas
2
litros de alcohol de 78º - 5g. de cada una de
las siguientes hierbas:
tomillo, serpol, romero, menta, melissa,
mejorana, angélica, ruda, salvia, ajenjo
menor alcana, tila, marrubio, malva, espino
albar centáurea, milenrama y macis (arilo de
nuez moscada).
Preparación:
Se
ponen a macerar todas la hierbas en el alcohol
durante diez días. Se filtra y se añade 1
kilo de azúcar y 1 litro de alcohol de 90º.
Se deja una semana y pasado este tiempo se añade
medio litro de buena agua mineral, se filtra y
se embotella. Hay
que esperar dos meses para poder consumirlo,
es un licor muy fuerte de un bonito color
verde que debe tomarse muy frío en pequeños
vasitos y es un gran digestivo muy aromático.
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de recetas extraidas de las ediciones diarias del
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