RECETAS
DE COCINA INTERNACIONAL - PESCADOS
| RECETA Bacalao
con leche de coco
|
Ingredientes:
(para 4 personas)
1
taza de aceite de oliva 4 dientes de ajo
picaditos. 1 cebolla en rodajas gruesas. 1
pimiento verde en rodajas. 1 pimiento rojo en
rodajas. Media taza de perejil picado. 1
kilo y medio de papas cocidas cortadas en
rodajas gruesas. 1 atado de espinaca cortada y
hervida. 1 kilo de bacalao salado previamente
hervido. 2 cucharas de manteca. 3 tazas de
leche. 3 tazas de harina de trigo. 2 cucharas
de queso rallado. 2 yemas . 1 botella de leche
de coco. Queso rallado
Preparación:
Freir
bien el ajo en el aceite, después agregue la
cebolla y los pimientos, por fin el perejil y
apague el fuego. Separe esto para después. En
la licuadora bata la leche, la harina, el
queso rallado y las yemas. Caliente la manteca
en la olla y vierta junto el contenido de la
licuadora, mueva sin parar hasta que se forme
una crema blanca. En una asadera monte así: 1
camada de la cebolla con los morrones,1 camada
de papas,1 camada de bacalao, sobre esto
vierta la leche de coco y la crema blanca,
salpique con queso rallado y lleve al horno
hasta gratinar, sirva con arroz blanco.
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