Se
mezcla el jugo, la mermelada, el jengibre y el
aceite. Coloca el atún en un plato y vierte
el marinado sobre éste y deja que absorba los
sabores por 30 minutos. Cubre una bandeja de
hornear y coloca el atún sobre ésta. Coloca
el marinado en una olla. Hornea el pescado por
5 minutos por lado o hasta que se cueza bien.
Añade los pedazos de naranja y los cebollines
a la olla y deja que hierva por dos minutos.
Sirva los filetes cubiertos con la salsa.
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Recopilación
de recetas extraidas de las ediciones diarias del
Almanaque
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