Con
la papa hervida con una cebolla, se hace un
puré, al cual agregamos 1/2 panela de
mantequilla, la otra cebolla y el queso.
Aparte se pone al atún, cebollin cortadito,
perejil, cilantro y 2 ó 3 cucharadas de
mayonesa, se hace una pasta. Se toma una
bandeja alargada, barnizamos con mantequilla y
colocamos una copa de puré de papas con la
ayuda de una espátula damos forma de lomo,
alisamos muy bien. por encima va la salsa de
tomate mezclada con mayonesa un poco de queso
rallado y unos puntos de mantequilla. se
gratina hasta que empieza a dorar a 350
grados.
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Recopilación
de recetas extraidas de las ediciones diarias del
Almanaque
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