Poner
al fuego una cazuela de barro con el aceite y
cuando esté caliente se echa la harina y se
revuelve hasta que coja un tono dorado,
entonces echar los ajos y el perejil,
finamente picados, revolver y echar las
almejas, previamente lavadas, añadir el vino
y dejar cocer, a fuego lento, durante unos 10
minutos.
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Recopilación
de recetas extraidas de las ediciones diarias del
Almanaque
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