RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL - PESCADOS

RECETA Marmitako

Ingredientes: (para 4 personas)

600 grs de patatas, 600 grs de bonito, 4 pimientos choriceros, 1 cebolla, 2 dientes de ajo y 4 tomates maduros  

Preparación: 

Poner a freir la cebolla y el ajo picados finos. Añadir cuando la cebolla esté medio hecha los  tomates pelados picados en dados. 

Poner los pimientos a rehidratar en agua fría. Cuando estén rehidratados raspar la carne con un cuchillo y la añadimos a la cebolla. 

Pelar las patatas, cascarlas en dados y ponerlas a cocer en caldo de pescado. 
Quitamos la piel al bonito y lo trodceamos en dados de tamaño similar a las patatas. 

Cuando falte poco para que las patatas esté cocidas añadimos el bonito y el refrito y dejar hervir cinco minutos

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Recopilación de recetas extraidas de las ediciones diarias del Almanaque

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