RECETAS
DE COCINA INTERNACIONAL - PESCADOS
Ingredientes:
(para 4 personas)
Medio
kilo de patatas - 300 gramos de bacalao - 4
huevos - 3 cebollas medianas - aceite - sal
Preparación:
Calentar
el aceite, freír las patatas cortadas muy
finitas (casi ralladas), hasta que estén
doradas. Apartarlas. Quitar aceite en la misma
sartén (dejar como unas 6 cucharadas) y freír
la cebolla cortada en aros muy finos, hasta
que se dore. Agregar el bacalao desmenuzado y
desalado, rehogar un poco, echar los huevos, y
remover. Cuando estén los huevos casi
cuajados, echar la patata, dar dos vueltas y
sacar... y listo para comer. Probar y echar un
poco de sal si ha quedado demasiado desalado
el bacalao.
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de recetas extraidas de las ediciones diarias del
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