RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL - ENTRANTES



 

Rollos de jamón

 
Ingredientes
para 4  personas
 
 

8 lonchas de jamón de York  -   2 aguacates maduros  -  el jugo de 1 limón
200 grs de queso blando de untar (queso crema)  -  2 cdas de nata (crema de leche) líquida  -  1 lechuga escarola  -  El fruto de 1 granada desgranada
3 cdas de aceite - 2 cdas de vinagre - 2 cdas de huevo hilado- Sal y pimienta

  Preparación: 
 


Abra los aguacates, retire la semilla y vierta la pulpa en un cuenco grande. Rocíela con el jugo de limón y aplástela con un tenedor hasta hacer una pasta. A continuación, agregue el queso crema, mezcle bien y sazone con sal y pimienta. Añada la nata y bata todo hasta obtener una crema espesa.
Seguidamente, lave y pique la lechuga escarola. Mézclela con la fruta de la granada y alíñelas con el aceite, el vinagre, sal y pimienta.
Por último, reparta la crema de aguacate  entre las lonchas de jamón, enróllelas y coloque los rollos sobre la escarola. Decore con el huevo hilado y sirva.

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Recopilación de recetas extraidas de las ediciones diarias del Almanaque

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