Pollo a la naranja

Ingredientes para 4 personas

1 Pollo mediano. - 2 cebollas. - 1 diente de ajo. - Perejil. - 2 naranjas. 1 cucharada de zumo de limón. - 1 vaso de caldo de carne.1 copa de jerez. - Aceite. - Sal y pimienta.

Preparación:

Cortar el pollo en trozos, salpimentarlo y freírlo en una cazuela amplia de forma que el pollo quede extendido. Trituramos con la batidora la cebolla, el ajo, y el perejil. Una vez el pollo dorado se retira y en ese aceite se pochan los ingredientes que hemos triturado, una vez pochados se introduce el pollo y se le añade el jerez, el zumo de las naranjas y el caldo de carne y se deja cocer hasta que esté blando.  Anterior - INDICE - Siguiente